2024年上半年，我國(guó)冷鏈物流總額為3.22萬億元，同比增長(zhǎng)3.9%。冷鏈物流量為2.2億噸，同比增長(zhǎng)4.4%。從收入來看，上半年，冷鏈物流總收入為2779億元，同比增長(zhǎng)3.4%。

食品冷鏈?zhǔn)侵敢赘称窂漠a(chǎn)地收購或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售，直到消費(fèi)者手中，其各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。

食品冷鏈行業(yè)調(diào)研分析

食品冷鏈主要包括以下幾個(gè)主要環(huán)節(jié)：

?冷凍加工?：包括原料前處理、預(yù)冷、速凍等環(huán)節(jié)，適用于肉禽類、魚類、蛋類、果蔬等的冷卻與凍結(jié)加工作業(yè)?。

?冷凍貯藏?：包括冷卻儲(chǔ)藏和凍結(jié)儲(chǔ)藏，以及水果蔬菜的氣調(diào)貯藏，使用冷藏庫/加工間、冷藏柜、凍結(jié)柜及家用冰箱等設(shè)備?。

?冷藏運(yùn)輸?：涉及中長(zhǎng)途運(yùn)輸及短途配送，使用鐵路冷藏車、冷藏汽車、冷藏船、冷藏集裝箱等工具，保持穩(wěn)定的低溫環(huán)境?。

?冷凍銷售?：確保食品在銷售環(huán)節(jié)也保持在低溫環(huán)境中?。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)食品冷鏈行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略規(guī)劃研究報(bào)告》分析：

在中國(guó)，隨著“消費(fèi)促進(jìn)年”的推進(jìn)和擴(kuò)內(nèi)需、促消費(fèi)政策的實(shí)施，食品市場(chǎng)展現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。實(shí)物商品網(wǎng)上零售額、國(guó)內(nèi)城鎮(zhèn)消費(fèi)品零售額等關(guān)鍵指標(biāo)的增長(zhǎng)，釋放出中國(guó)經(jīng)濟(jì)新動(dòng)能發(fā)展壯大、經(jīng)濟(jì)發(fā)展韌性和后勁增強(qiáng)的信號(hào)。

2023年，冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資約585.5億元，同比增長(zhǎng)8.2%。截至2023年底，冷庫總量約2.28億立方，同比增長(zhǎng)8.3%。其中高標(biāo)準(zhǔn)冷庫占比有所提高，約為62%。果蔬、肉類、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地低溫處理率分別為23%、78%和80%，均高于2022年水平。

中國(guó)物流與采購聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)秦玉鳴：2023年整個(gè)冷鏈物流發(fā)展還是穩(wěn)中有進(jìn)的，增長(zhǎng)的背后還是基于消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)消費(fèi)的需求的進(jìn)一步增長(zhǎng)。從需求來看，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活，特別是對(duì)于生鮮產(chǎn)品的需求量不斷在增加。

我們的報(bào)告《2024-2029年中國(guó)食品冷鏈行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略規(guī)劃研究報(bào)告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

由于我國(guó)冷鏈物流行業(yè)起步較晚，部分問題亟待解決，主要體現(xiàn)在冷鏈流通率較低和冷庫建設(shè)規(guī)模的不足，導(dǎo)致難以滿足日益多元化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，因此完善冷庫基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高流通率，減少斷鏈和損耗仍然是冷鏈物流發(fā)展的基石，也是冷鏈物流企業(yè)走出高投入期，逐步實(shí)現(xiàn)盈利水平提高的關(guān)鍵所在。

中國(guó)物流與采購聯(lián)合會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，截至2024年6月30日，我國(guó)冷庫總量為2.37億立方米，同比增長(zhǎng)7.73%，其中，2024年新增庫容942萬立方米。2024年上半年，冷庫項(xiàng)目資金投入207.18億元，同比增長(zhǎng)11.39%。冷庫項(xiàng)目投資建設(shè)保持快速增長(zhǎng)。

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