2024年中國(guó)商用廚具行業(yè)深度調(diào)研報(bào)告

• 陳觀秋 2024年4月10日 來(lái)源：齊魯壹點(diǎn) 央視新聞 百度 1130 72
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隨著科技的進(jìn)步，商用廚具行業(yè)不斷引入智能化、環(huán)保節(jié)能等新技術(shù)，提升產(chǎn)品的性能和效率。此外，個(gè)性化定制服務(wù)也逐漸成為市場(chǎng)的新趨勢(shì)，以滿足不同客戶的特殊需求。商用廚具行業(yè)也面臨著一些挑戰(zhàn)。例如，原材料價(jià)格的波動(dòng)、政策環(huán)境的變化等因素都可能對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)生影響。

隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，商用廚具的需求不斷增加，市場(chǎng)規(guī)模逐年擴(kuò)大。酒店、連鎖餐飲、大型食堂等場(chǎng)所對(duì)高效、耐用、安全的廚具需求尤為旺盛，推動(dòng)了商用廚具市場(chǎng)的持續(xù)增長(zhǎng)。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2023年全年，全國(guó)餐飲收入52890億元，同比增長(zhǎng)20.4%;限額以上單位餐飲收入13356億元，同比上升20.9%。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)表示，2023年餐飲總收入首次突破5萬(wàn)億元，符合協(xié)會(huì)預(yù)期，即便是對(duì)比2019年全年的餐飲收入46721億元，2023年餐飲收入增長(zhǎng)仍超過(guò)13%，表現(xiàn)亮眼。2018年全國(guó)餐飲收入實(shí)現(xiàn)42716億元，從2018年中國(guó)餐飲收入首次突破4萬(wàn)億元，到2023年突破5萬(wàn)億元，僅用了5年時(shí)間，中國(guó)餐飲不斷刷新產(chǎn)業(yè)規(guī)模與增速。

2023年，隨著生產(chǎn)生活的有序恢復(fù)，促消費(fèi)政策持續(xù)發(fā)力，各地積極開(kāi)展文旅+美食、夜經(jīng)濟(jì)、展演+美食等促消費(fèi)活動(dòng)，推動(dòng)餐飲行業(yè)快速?gòu)?fù)蘇，發(fā)展信心進(jìn)一步恢復(fù)，充分體現(xiàn)了餐飲經(jīng)濟(jì)韌性強(qiáng)、潛力大、活力足等特點(diǎn)。

中國(guó)商用廚具行業(yè)深度調(diào)研

隨著城市化進(jìn)程的加速和餐飲業(yè)的快速發(fā)展，商用廚具行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望持續(xù)增長(zhǎng)。餐飲業(yè)對(duì)廚具的需求量大，尤其是在連鎖餐飲、酒店、大型食堂等場(chǎng)所，對(duì)高效、耐用、安全的廚具需求更為迫切。因此，商用廚具行業(yè)將受益于餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展。

商用廚具，是指用于商業(yè)用途的廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。商用廚具通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺(tái)、不銹鋼盆臺(tái)、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜。

近年來(lái)，濱州市博興縣搶抓國(guó)家級(jí)廚具產(chǎn)品質(zhì)量提升示范區(qū)創(chuàng)建和山東省新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換重大工程歷史機(jī)遇，轉(zhuǎn)換動(dòng)能變引擎，豐富內(nèi)涵提質(zhì)效，智慧轉(zhuǎn)型強(qiáng)品牌，商用廚具產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了由“鋪天蓋地”的量變到“頂天立地”的質(zhì)變，特別是興福鎮(zhèn)作為博興縣廚業(yè)產(chǎn)業(yè)的集聚區(qū)，先后被評(píng)為“全國(guó)重點(diǎn)鎮(zhèn)”“中國(guó)產(chǎn)業(yè)集群示范鎮(zhèn)”“山東廚具產(chǎn)業(yè)百億大鎮(zhèn)”，被全國(guó)工商聯(lián)廚具業(yè)商會(huì)命名為“中國(guó)智慧廚都”，博興縣商用廚具現(xiàn)代服務(wù)業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新示范基地被工信部確定為國(guó)家級(jí)“雙創(chuàng)示范基地”。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)商用廚具行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》分析：

目前，全縣現(xiàn)有各類廚具生產(chǎn)及配套企業(yè)2800余家，其中興福鎮(zhèn)廚具企業(yè)1779家，培育形成了魯寶、匯泉、金佰特等一批標(biāo)桿企業(yè)，產(chǎn)品涵蓋燃?xì)庠?、電磁灶、冷凍冷藏柜等十二大系列、上千個(gè)品種，年總產(chǎn)值約300億元，利潤(rùn)約30億元，市場(chǎng)份額占到全國(guó)的40%、山東省的90%，廚具產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美、中東、拉美等30余個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

在發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用的同時(shí)，從2020年開(kāi)始，博興縣每年都制定商用廚具發(fā)展規(guī)劃，把2800多家企業(yè)分成產(chǎn)業(yè)鏈的上、中、下游，并建立產(chǎn)業(yè)鏈鏈主制度。大企業(yè)作為鏈主，帶動(dòng)小企業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。

興福鎮(zhèn)是山東濱州博興縣東南部的一個(gè)小鎮(zhèn)，背靠黃河灘區(qū)，遠(yuǎn)離濟(jì)南、青島城市群，但就在這個(gè)52平方公里的土地上，卻聚集了2800多家商用廚具企業(yè)，一年帶來(lái)300多億元產(chǎn)值，占全國(guó)市場(chǎng)份額四成以上。

地處黃河灘區(qū)的興福鎮(zhèn)，最早還是靠用蘆葦稈給飯店做籠屜起家，經(jīng)過(guò)多次轉(zhuǎn)型升級(jí)后，進(jìn)入了商用廚具生產(chǎn)領(lǐng)域，年產(chǎn)量達(dá)到了2000萬(wàn)臺(tái)套。

今年，興福鎮(zhèn)立下了一個(gè)目標(biāo)：商用廚具出口從50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)增加到60多個(gè)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模力爭(zhēng)達(dá)到500億元。

商用廚具行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

隨著科技的進(jìn)步，商用廚具行業(yè)不斷引入智能化、環(huán)保節(jié)能等新技術(shù)，提升產(chǎn)品的性能和效率。此外，個(gè)性化定制服務(wù)也逐漸成為市場(chǎng)的新趨勢(shì)，以滿足不同客戶的特殊需求。商用廚具行業(yè)也面臨著一些挑戰(zhàn)。例如，原材料價(jià)格的波動(dòng)、政策環(huán)境的變化等因素都可能對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)生影響。此外，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，企業(yè)也需要不斷提升自身實(shí)力，以適應(yīng)市場(chǎng)的變化和發(fā)展。

報(bào)告在總結(jié)中國(guó)商用廚具行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)商用廚具行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為商用廚具企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對(duì)自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

想要了解更多商用廚具行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)商用廚具行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》。

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