小麥淀粉市場規(guī)模及前景機(jī)遇分析

• 方蔓桃 2024年3月4日 來源：百度 593 33
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為確保小麥淀粉行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團(tuán)隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解小麥淀粉行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，

小麥?zhǔn)鞘澜缛蠹Z食作物之一，也是我國最主要的糧食作物，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村緊急發(fā)展中有著不可或缺的作用。據(jù)統(tǒng)計，2022年我國小麥產(chǎn)量達(dá)到1.37億噸，消費量約為1.3億噸。

從整個世界范圍內(nèi)來看，小麥總產(chǎn)量中的70%用作食品加工和食物，主要用于加工面粉，15%用作飼料，6%用作種子，各種損耗4%，作其它用途的占5%左右。澳大利亞、法國、加拿大，40%的小麥用作飼料，美國、俄羅斯也基本上將20-30%的小麥用作飼料。澳大利亞、加拿大和法國還將一定數(shù)量的小麥作為生產(chǎn)淀粉的原料和其他工業(yè)原料。全世界的淀粉產(chǎn)量為4600萬t，其中小麥淀粉占8%。目前歐洲淀粉年產(chǎn)量約為820萬t，其中小麥淀粉占30%。歐洲小麥淀粉的年增長率約為8%-9%，將超過玉米淀粉。但是從總體上看，不論發(fā)達(dá)國家、發(fā)展中國家，還是欠發(fā)達(dá)國家，小麥制面工業(yè)是小麥加工的基礎(chǔ)工業(yè)，每年需把全球70%左右的小麥加工成面粉。

為確保小麥淀粉行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團(tuán)隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解小麥淀粉行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，創(chuàng)新前沿?zé)狳c，進(jìn)而賦能小麥淀粉行業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

我國小麥以初加工產(chǎn)品為主，沒有有力的品牌支撐，缺少高品質(zhì)的小麥產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品，以低附加值的大宗小麥產(chǎn)品為主。我國小麥總產(chǎn)量中74%用作食品加工和食物，主要用于加工面粉，9%用作飼料，5%用作種子，各種損耗4%，工用的占7%左右。在工業(yè)用加工領(lǐng)域我國的小麥加工還處于初級階段，精深加工轉(zhuǎn)化率不高，因此工業(yè)消費主要集中在淀粉、谷朊粉、釀酒、工業(yè)酒精、麥芽糖、調(diào)味品等領(lǐng)域。

在中國華北地區(qū)，小麥的迅速發(fā)展，為小麥淀粉的發(fā)展開創(chuàng)了良好的機(jī)遇。而中國小麥主要產(chǎn)區(qū)，又是中國中原主要糧食加工地區(qū)與工業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)。所以，可以預(yù)料，隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，小麥淀粉必將有一個較大的發(fā)展。隨著中原地區(qū)主要淀粉加工企業(yè)小麥淀粉與深加工的穩(wěn)定生產(chǎn)、規(guī)模迅速擴(kuò)大，可以預(yù)計，中國小麥淀粉年產(chǎn)量將會快速增長，成為中國第二大淀粉來源。

食用淀粉市場的另一個重要工作就是進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)，新的產(chǎn)品迎合不斷變化的消費者的需求，因此對淀粉應(yīng)用的創(chuàng)新成為當(dāng)今社會的一大趨勢。天然淀粉的創(chuàng)新包括能夠改性特性而不必進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，從而使得天然淀粉具有改性特性的功能。通過這樣的開發(fā)淀粉可以代替親水性膠體，這樣可以給食用淀粉生產(chǎn)廠一個明確的應(yīng)用范圍，因此食用淀粉在我國有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

數(shù)據(jù)顯示，中國甘薯淀粉需求量為27萬噸，同比下降3.6%;馬鈴薯淀粉需求量為74.28萬噸，同比增長5.7%;木薯淀粉需求量為369.47萬噸，同比增長22.5%;玉米淀粉需求量為2793萬噸，同比增長9.3%。甘薯淀粉加工企業(yè)主要分布在北方及長江中下游薯區(qū)，其中位于山東、河南兩省的企業(yè)甘薯淀粉產(chǎn)量占此次統(tǒng)計總產(chǎn)量的70%左右，2021年山東和河南甘薯淀粉產(chǎn)量分別為13.15萬噸和0.91萬噸，分別占總產(chǎn)量的64.97%和4.49%。

數(shù)據(jù)顯示，我國小麥淀粉進(jìn)口數(shù)量1193噸，進(jìn)口金額67.4萬美元;小麥淀粉出口數(shù)量3487噸，出口金額184.3萬美元。從進(jìn)出口單價來看，2018年我國小麥淀粉進(jìn)口單價565美元/噸，出口單價539美元/噸。

2022年1-2月份，市場需求表現(xiàn)不佳，行業(yè)開機(jī)低位運行，供需雙弱局勢下，小麥淀粉價格穩(wěn)中偏弱運行為主。2月底，受小麥價格大漲影響，外加玉米淀粉提振，下游及貿(mào)易商采購積極性提升，廠家走貨加快，市場逐步轉(zhuǎn)向供不應(yīng)求，價格極速上行，價格到達(dá)2022上半年價格最高點3800元/噸。3 月 5 日，面企小麥?zhǔn)召弮r格下調(diào)，下游觀望情緒高漲，廠家走貨壓力較大，下調(diào)價格吸引簽單，后隨各地疫情突發(fā)，下游生產(chǎn)受限，運輸受阻，廠家?guī)齑鎵毫哟?，小麥淀粉價格持續(xù)下跌。

小麥行業(yè)市場機(jī)遇分析

2022年1-6月小麥淀粉總產(chǎn)量為35.6萬噸，同比去年下降16.91萬噸，跌幅32.2%。一方面，2021年1-4月份受玉米淀粉市場利好影響，小麥淀粉替代作用明顯，廠家小麥淀粉訂單量增加明顯，另一方面，今年3-4月份受疫情影響，市場需求疲軟，廠家生產(chǎn)也受影響，開機(jī)低于去年。4月底，市場購銷逐步恢復(fù)，廠家生產(chǎn)恢復(fù)正常水平，但小麥淀粉需求較往年有所減少，產(chǎn)量低于往年。

4月中旬-6月，小麥淀粉價格持續(xù)緩跌。廠家谷朊粉訂單較多，開機(jī)呈上升趨勢，廠家淀粉逐步累庫，加之原料回落，下游及貿(mào)易商觀望情緒加重，外加市場進(jìn)入傳統(tǒng)淡季，下游需求疲軟，廠家走貨遲緩，小麥淀粉價格持續(xù)下跌，廠家成本壓力下，減產(chǎn)、停機(jī)廠家增加。

但下游市場人士反饋，去年終端消費需求不及往年，下游廠家產(chǎn)量也較往年有所減少，預(yù)計淀粉價格大幅上漲可能性不大，綜合以上信息，預(yù)計2022年下半年8-9月份小麥淀粉價格將持續(xù)呈現(xiàn)穩(wěn)中上漲的趨勢，10月份平穩(wěn)運行后價格逐步穩(wěn)中偏弱運行。

未來，欲了解更多關(guān)于小麥淀粉行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年國內(nèi)小麥淀粉行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》。

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