中國食品安全檢測行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查分析

• 陳觀秋 2023年11月1日 來源：百度 1118 72
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食品安全與人們的生命安全和身體健康息息相關(guān)，隨著人們生活水平的提升，對食品的種類及質(zhì)量也提出了更高的要求。為了保障食品的安全性，則需要對食品進行嚴格的檢測，確保食品質(zhì)量能夠達到相應的標準。當前的食品檢測工作正在不斷發(fā)展，隨著科技的進步，食品檢測技術(shù)水

食品安全與人們的生命安全和身體健康息息相關(guān)，隨著人們生活水平的提升，對食品的種類及質(zhì)量也提出了更高的要求。為了保障食品的安全性，則需要對食品進行嚴格的檢測，確保食品質(zhì)量能夠達到相應的標準。當前的食品檢測工作正在不斷發(fā)展，隨著科技的進步，食品檢測技術(shù)水平也正朝著更加先進的方向發(fā)展。

食品安全檢測行業(yè)概述

食品安全檢測依據(jù)物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術(shù)，按照制訂的技術(shù)標準對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產(chǎn)品的質(zhì)量進行檢驗，以確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。食品安全檢驗的內(nèi)容包括對食品的感官檢測，食品中營養(yǎng)成分、添加劑、有害物質(zhì)的檢測等。食品安全檢測檢驗項目包括食品營養(yǎng)成分、質(zhì)量指標、安全指標等十二大類。

按照檢測方法，國內(nèi)食品安全檢測可以分為法定檢測和快速檢測兩大類，法定檢測通常在實驗室進行，其檢測流程更為繁雜，檢測時間長，所用設(shè)備體積龐大，但檢測結(jié)果更為詳細、精確;而快速檢測具有操作簡便、檢測速度快、檢測時間短、反應靈敏等優(yōu)勢。

隨著化學分析技術(shù)和生物技術(shù)的發(fā)展，食品檢測技術(shù)也得到了提高?，F(xiàn)代食品檢測技術(shù)包括物理/化學檢測、微生物檢測、分子生物學檢測等多種方法，可以快速、準確地檢測食品中的污染物。

食品安全檢測產(chǎn)業(yè)鏈上游包括設(shè)備和試劑供應行業(yè)和下游檢測產(chǎn)品需求市場。食品安全檢測試劑和儀器是食品安全檢測過程中的必備裝備，因此試劑和儀器共同組成食品安全檢測系統(tǒng)。

中國食品安全檢測行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查分析

食品安全檢測產(chǎn)品的消費需求主要來自食藥監(jiān)局等政府監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖企業(yè)，以及商店和超市等零售平臺、網(wǎng)絡(luò)消費平臺和個人消費者等新興檢測需求主體。

易瑞生物是國內(nèi)食品安全領(lǐng)域首家A股上市公司，為國內(nèi)食品安全快速檢測領(lǐng)域的領(lǐng)先企業(yè)之一。2022年易瑞生物實現(xiàn)營業(yè)收入6.87億元，較上年同期增長14.95%;食品安全快速檢測業(yè)務(wù)實現(xiàn)收入1.85億元，較上年同期增加1.32%。除易瑞生物外，我國食品安全領(lǐng)域存在其他新三板掛牌公司，但公司體量和業(yè)務(wù)規(guī)模均比較小。

近年來市場監(jiān)管總局、教育部、國家衛(wèi)健委等相關(guān)部門陸續(xù)出臺了有關(guān)食品安全管理的細化政策，對食品安全檢驗管理體系的重視程度日益加強，食品檢測的需求彈性不斷釋放。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國食品安全檢測行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》分析：

據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年全國全年食品檢驗量達到4.9批次/千人，超額完成“十三五”國家食品安全規(guī)劃提出的食品檢驗量達到4批次/千人的目標。

《“十四五”市場監(jiān)管現(xiàn)代化規(guī)劃》要求，深化食品安全抽檢制度改革，推進“你點我檢”“你送我檢”常態(tài)化，穩(wěn)步實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品和食品抽檢量每年5批次/千人目標，其中養(yǎng)殖環(huán)節(jié)抽檢量每年2批次/千人。各省份響應市場監(jiān)管現(xiàn)代化相關(guān)目標，將在原有成果上繼續(xù)提升千人食品檢驗量，如廣東、江蘇等省份相關(guān)規(guī)劃中預計將該指標提升至6.5批次/千人、7批次/千人。

據(jù)報道，市場監(jiān)管總局2022年9月26日發(fā)布《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》。規(guī)定要求：具有一定規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在配備食品安全員的同時，應當依法配備食品安全總監(jiān);要建立企業(yè)主要負責人負總責，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責的食品安全責任體系。

“十四五”期間，部分省份也針對食品安全提出發(fā)展目標。其中，云南提出要全面深化食品安全管理改革，強化綜合協(xié)同監(jiān)管，加強基層綜合執(zhí)法。廣東提出優(yōu)先在食品藥品安全、環(huán)保、通訊、交通、通關(guān)、工程建設(shè)等粵港澳三地共識度高的領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)突破。強化食品藥品安全，健全質(zhì)量追溯制度和體系。吉林提出全面加強各行業(yè)領(lǐng)域安全整治，堅決遏制重特大安全事故。強化生物安全保護，提高食品藥品等關(guān)系人民健康產(chǎn)品和服務(wù)的安全保障水平。

隨著相關(guān)指標的落地實施，行業(yè)檢測需求整體提升，有望長期驅(qū)動食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模增長。

報告結(jié)合食品安全檢測行業(yè)的背景，深入而客觀地剖析了中國食品安全檢測行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展規(guī)模和競爭格局;分析了行業(yè)當前的市場環(huán)境與行業(yè)競爭格局、產(chǎn)品的市場需求特征、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)的經(jīng)營情況、行業(yè)未來的發(fā)展趨勢與前景;同時，佐之以全行業(yè)近5年來全面詳實的一手連續(xù)性市場數(shù)據(jù)，讓您全面、準確地把握整個行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

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