椰子加工行業(yè)進入壁壘：椰子產(chǎn)品的四大核心壁壘

• 陳博 2023年10月25日 來源：中研網(wǎng) 632 36
• 繁體

椰子液體飲品的產(chǎn)品質(zhì)量取決于原材料采購、生產(chǎn)工藝和倉儲流通等多環(huán)節(jié)的嚴格控制，一般企業(yè)和行業(yè)新進入者較難在短時間內(nèi)達到較高的質(zhì)量標準。隨著國家相關(guān)部門監(jiān)管力度的加強，將對食品生產(chǎn)企業(yè)的工作環(huán)境、加工過程、質(zhì)量檢測等方面提出了更高的標準。日趨嚴格的食品

欲了解更多中國椰子行業(yè)的未來發(fā)展前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國椰子行業(yè)市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

伴隨椰子消費的逐漸崛起，椰子加工以及椰子制品需求將不斷提高。從椰子肉加工市場來看，未來無菌冷灌裝工藝逐漸取代傳統(tǒng)熱灌裝工藝，椰子供應(yīng)鏈的重要性日益提升，椰子類工業(yè)品市場需求將急速增長;從椰子水加工市場來看，包裝椰子水和生/厚椰乳市場需求的提升，將帶動椰子水加工市場需求的迅速增長。

2022年，中國椰子水加工市場規(guī)模達54.1億元，同比增長6.1%，2017至2022年的復(fù)合增長率達13.9%。中國鮮飲椰青主要包括海南椰青與泰國椰青，泰國椰青進口金額上漲迅速，過去五年的復(fù)合增長率高達45.0%，國產(chǎn)海南椰子產(chǎn)量穩(wěn)定，維持在2-2.3億個，且大部分用于椰青鮮飲。過去幾年，包裝椰子水以進口品牌為主，主要原因是進口品牌在椰子原產(chǎn)地建有工廠，掌握著上游優(yōu)質(zhì)原材料，產(chǎn)品口味好，主打高端市場。未來，國產(chǎn)包裝椰子水存在發(fā)展機會。

受生/厚椰乳需求激增的刺激，工業(yè)椰子水加工市場在未來五年的復(fù)合增長率有望高達52.4%，存在巨大的市場機遇。隨著消費者對低糖零脂、電解質(zhì)含量高的高品質(zhì)、純天然椰子水飲品消費意愿增強，鮮飲椰青和包裝椰子水未來五年的復(fù)合增長率均有望維持在25%左右。

產(chǎn)業(yè)鏈上游整合能力成為椰子水加工企業(yè)能否掌握優(yōu)質(zhì)椰子水原料的關(guān)鍵;從椰子皮加工市場來看，椰糠作為天然優(yōu)質(zhì)的植物培養(yǎng)基質(zhì)材料，已被廣泛應(yīng)用到園藝、墊材、土壤改良等領(lǐng)域，未來市場需求將持續(xù)上漲。作為木質(zhì)活性炭的代表，椰殼活性炭的吸附效果與環(huán)保特性均優(yōu)于煤質(zhì)活性炭，競爭優(yōu)勢明顯。伴隨椰子產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)市場的逐步成熟，中國椰子產(chǎn)業(yè)鏈將迎來結(jié)構(gòu)性發(fā)展機會，椰子產(chǎn)業(yè)市場需求將持續(xù)擴容。

從椰子飲品的市場規(guī)模來看，國內(nèi)對椰子的需求量較大，但存在較大的原材料供應(yīng)缺口。2022年海南椰子產(chǎn)量2.23億個，而我國椰子需求量每年高達26億個。因此，我國每年都要從東南亞進口大量椰子。

海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2021年，未去內(nèi)殼(內(nèi)果皮)的椰子進口數(shù)量及進口額為87.20萬噸、29.20億元。2022年，進口數(shù)量及進口額為107.08萬噸、37.99億元。若按一個椰子1千克計算，每年近10億個椰子的進口量也難以滿足龐大的市場需求。在原材料供不應(yīng)求的壓力之下，飲品企業(yè)不得不爭奪椰子原材料的供應(yīng)，部分椰肉加工企業(yè)也在搶購進口椰子。

椰子原材料的進口單價也在上漲，推升飲企原材料的采購成本。歡樂家2022年報顯示，公司在報告期內(nèi)推出100%椰子水，有以椰子水為配料的功能飲料、以椰子汁為基底的厚椰乳等系列產(chǎn)品。公司椰子汁飲料營業(yè)成本高達4.65億元，同比上漲3.45%。其中原材料采購成本2.24億元，較2021年增長1618.34萬元。

由于傳統(tǒng)高種椰子需要七八年左右才會掛果，單樹掛果數(shù)量較少，整體經(jīng)濟效益低，廣大農(nóng)戶不愿種植，因此椰子產(chǎn)量遠遠滿足不了市場需求。預(yù)計2023-2028年我國椰子市場存在巨大的供給缺口，我國椰子進口市場將呈現(xiàn)持續(xù)增長的態(tài)勢。

目前椰子液體飲品企業(yè)競爭壁壘主要在于質(zhì)控壁壘、研發(fā)壁壘、銷售渠道壁壘、資金壁壘;在企業(yè)前期更加注重銷售渠道的發(fā)展，而在后期則更加注重通過提高資金、研發(fā)壁壘鞏固其護城河。

1、質(zhì)控壁壘

椰子液體飲品的產(chǎn)品質(zhì)量取決于原材料采購、生產(chǎn)工藝和倉儲流通等多環(huán)節(jié)的嚴格控制，一般企業(yè)和行業(yè)新進入者較難在短時間內(nèi)達到較高的質(zhì)量標準。隨著國家相關(guān)部門監(jiān)管力度的加強，將對食品生產(chǎn)企業(yè)的工作環(huán)境、加工過程、質(zhì)量檢測等方面提出了更高的標準。日趨嚴格的食品安全及品質(zhì)管理要求，對行業(yè)新進入者提出了更高的要求，因此質(zhì)量控制、原材料采購等相關(guān)流程的嚴格控制為新進入者設(shè)置了更高的壁壘。

2、研發(fā)壁壘

椰子液體飲品的口感口味是決定產(chǎn)品競爭力的根本元素，而消費者消費水平的提升將會倒逼企業(yè)進一步研究功能型、健康營養(yǎng)型以及享受型的高端產(chǎn)品。這要求企業(yè)的生產(chǎn)、研發(fā)人員不但要對消費者不斷變化的需求偏好有著深入準確的預(yù)判，同時需要對產(chǎn)品設(shè)計、材料配方及生產(chǎn)工藝進行調(diào)整、改良和測試。隨著椰子液體飲品的無糖化的發(fā)展、以她經(jīng)濟為驅(qū)動的椰子飲品更需要先進技術(shù)的支撐，因此對行業(yè)新進入者將構(gòu)成較高的壁壘。

3、銷售渠道壁壘

目前為止椰子液體飲品的銷售渠道主要還是以線下為主，隨著厚椰乳、椰子水、無糖椰子飲品等品類的網(wǎng)紅化發(fā)展，線上渠道占比逐漸上升。以椰子水為例，由于品牌方多數(shù)依賴于代工廠，因此營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)是品牌方搶占市場、獲取競爭優(yōu)勢的重要方法。以傳統(tǒng)椰子液體飲品椰樹椰汁為例，前期通過傳統(tǒng)銷售渠道以批發(fā)、零售為主，依托經(jīng)銷商拓展當?shù)厥袌觯纬上劝l(fā)優(yōu)勢。因此無論是傳統(tǒng)渠道還是新興渠道，都需要營銷渠道的建設(shè)，其管理體系要做到覆蓋范圍廣、物流效率高和信息化程度高，所以需要投入大量的管理及維護費用，還需要建設(shè)擁有高素質(zhì)人才的管理團隊，因此新進企業(yè)很難在短時間內(nèi)獲得營銷及渠道優(yōu)勢。

4、資金壁壘

資金實力是保證規(guī)?；a(chǎn)的首要要素，也是企業(yè)持續(xù)經(jīng)營的關(guān)鍵因素。隨著銷量的持續(xù)提高，椰子液體飲品企業(yè)受制于代工廠以及椰子的產(chǎn)能產(chǎn)量的弊端將逐漸顯現(xiàn)出來。因此頭部椰子液體飲品企業(yè)需要資金進行產(chǎn)地建設(shè)、產(chǎn)能提升、工藝升級等一系列措施，甚至需要擴張中游到上游端，并且在物流配套、產(chǎn)品推廣、營銷渠道構(gòu)建、信息系統(tǒng)優(yōu)化也都需要投入大量的資金投入，所以對于缺乏資金實力的新進企業(yè)而言，在椰子液體飲品行業(yè)競爭存在較大的困難。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國椰子市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告

  隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展，椰子市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，椰子企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，椰子行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些椰子細分市場仍有...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡