食療行業(yè)市場(chǎng)深度分析2023：人們對(duì)藥膳、食療養(yǎng)生日趨重視

• 陳觀秋 2023年9月7日 來源：成都商報(bào) 百度 1153 74
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在生活水平不斷提升的今天，人們對(duì)藥膳、食療養(yǎng)生日趨重視。十九大提出了“健康中國(guó)”發(fā)展戰(zhàn)略，國(guó)務(wù)院成立了“健康中國(guó)”行動(dòng)推進(jìn)委員會(huì)，養(yǎng)生、中醫(yī)藥膳、食療等受到了廣泛關(guān)注。藥膳與食療是龐大的中醫(yī)藥學(xué)體系中的一個(gè)分支學(xué)科，更是中國(guó)的國(guó)粹。在“健康中國(guó)”戰(zhàn)略

在生活水平不斷提升的今天，人們對(duì)藥膳、食療養(yǎng)生日趨重視。十九大提出了“健康中國(guó)”發(fā)展戰(zhàn)略，國(guó)務(wù)院成立了“健康中國(guó)”行動(dòng)推進(jìn)委員會(huì)，養(yǎng)生、中醫(yī)藥膳、食療等受到了廣泛關(guān)注。

食療主要研究不同食物對(duì)疾病的作用及其機(jī)制，以及如何利用食物中的營(yíng)養(yǎng)成分及加工烹調(diào)方法調(diào)節(jié)機(jī)體，配補(bǔ)虛損，恢復(fù)元?dú)?，抵御疾病侵襲，促進(jìn)病人恢復(fù)健康。通過對(duì)食物進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分的分析，發(fā)現(xiàn)補(bǔ)氣補(bǔ)血的食物多富含蛋白質(zhì)、鋅、鐵、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)素;健脾理濕的食物多有高鉀低鈉的特點(diǎn)，且富含鋅;養(yǎng)陰滋補(bǔ)食物中抗氧化營(yíng)養(yǎng)素含量較高。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站發(fā)布的《中華人民共和國(guó)2022年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示，2022年我國(guó)人口自然增長(zhǎng)率為-0.60‰，2022年年末，我國(guó)60歲以上人口數(shù)量達(dá)28004萬，占全國(guó)人口的19.8%，65歲以上人口占比達(dá)14.9%。2035年左右，60歲及以上老年人口將突破4億，在總?cè)丝谥械恼急葘⒊^30%，進(jìn)入重度老齡化階段。

人口老齡化是社會(huì)發(fā)展的重要趨勢(shì)，也是今后較長(zhǎng)一段時(shí)期我國(guó)的基本國(guó)情，將深刻影響經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展全局。當(dāng)前，規(guī)模不斷擴(kuò)大的老年人口已成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展中日益重要的消費(fèi)群體，隨著生活水平的提高和消費(fèi)觀念的改變，老年人的需求結(jié)構(gòu)正在從生存型向發(fā)展型轉(zhuǎn)變，對(duì)于“衣食住行用”等產(chǎn)品和服務(wù)具有多層次、多樣化的需求。

食療行業(yè)市場(chǎng)深度分析

在生活水平不斷提升的今天，人們對(duì)藥膳、食療養(yǎng)生日趨重視。十九大提出了“健康中國(guó)”發(fā)展戰(zhàn)略，國(guó)務(wù)院成立了“健康中國(guó)”行動(dòng)推進(jìn)委員會(huì)，養(yǎng)生、中醫(yī)藥膳、食療等受到了廣泛關(guān)注。藥膳與食療是龐大的中醫(yī)藥學(xué)體系中的一個(gè)分支學(xué)科，更是中國(guó)的國(guó)粹。在“健康中國(guó)”戰(zhàn)略下，藥膳食療行業(yè)必將開拓創(chuàng)新，異軍突起。

最近，跑中藥房又成了青年人社交圈里的養(yǎng)生消費(fèi)新事物。在社交平臺(tái)上，不少網(wǎng)友分享在中醫(yī)館購(gòu)買酸梅湯配方的經(jīng)歷，不僅價(jià)格便宜，還能刷醫(yī)保。

現(xiàn)下最火的當(dāng)屬酸梅湯，帶著中藥香的中藥茶飲成了“新寵”。其火爆程度，不亞于這兩天“醬香拿鐵”的風(fēng)頭。

這一商機(jī)也被部分中醫(yī)館捕捉。有網(wǎng)友分享稱，同仁堂門店貼有“酸梅湯”的抓方方法，配方含有烏梅、山楂、烏棗、陳皮、甘草、玫瑰茄等，能夠生津止渴、解暑開胃、健脾解膩、澀腸止瀉，同時(shí)還有詳盡的用法用量介紹。

據(jù)了解，全國(guó)部分省市中醫(yī)醫(yī)院已經(jīng)出現(xiàn)酸梅湯供不應(yīng)求的情況。在網(wǎng)上，中藥版酸梅湯的視頻爆火，“流行花十元找中醫(yī)配酸梅湯”的話題一度登上短視頻平臺(tái)熱搜，近2000萬網(wǎng)友圍觀。酸梅湯在網(wǎng)上火了，很多視頻博主紛紛曬出拿著配方走進(jìn)藥房抓藥的經(jīng)歷，僅花費(fèi)低廉的價(jià)格，就能收獲一份酸梅湯原材料。

在成都，情況也是如此，不少中醫(yī)館不僅可以配到酸梅湯，還可以買到現(xiàn)熬現(xiàn)喝的酸梅湯。有的藥房沒有酸梅湯的現(xiàn)成配方，需要自己提供正規(guī)處方，有的則有中藥師提供推薦的方子，省去了不少麻煩。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年食療行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析：

中藥茶飲異軍突起的趨勢(shì)，正說明了當(dāng)今年輕人對(duì)健康飲食和中醫(yī)傳統(tǒng)文化的關(guān)注。

我國(guó)有豐富的“藥食同源”資產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院在2019年曾發(fā)布過“藥食同源”研究成果，曾指出，中國(guó)中成藥工業(yè)產(chǎn)值年平均增長(zhǎng)20%，利潤(rùn)和利稅年平均增長(zhǎng)24%。然而，我國(guó)食療食品基礎(chǔ)研究薄弱，調(diào)整指導(dǎo)政策營(yíng)養(yǎng)功能因子的高效制備、穩(wěn)態(tài)化保持及靶向遞送技術(shù)有待突破，其營(yíng)養(yǎng)和安全性評(píng)價(jià)體系有待完善，這些都是食療產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟需解決的技術(shù)難題。

中國(guó)的食療藥膳雖然起步很早，但是現(xiàn)在仍然處于初期發(fā)展階段，盡管增速很快，但由于基數(shù)小，占全球市場(chǎng)份額仍低于10%，2021年僅有1063億元。

食療產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

00后、90后作為新生代養(yǎng)生群體，也給養(yǎng)生市場(chǎng)增添了不少活力跟創(chuàng)新動(dòng)力。他們區(qū)別于高齡群體，在養(yǎng)生的訴求上更加追求方便、快捷的食療養(yǎng)生方式。這也是最近幾年各類餐飲企業(yè)進(jìn)行跨界布局食療養(yǎng)生產(chǎn)品的原因之一。

食療產(chǎn)業(yè)是我國(guó)的健康產(chǎn)業(yè)，也是新時(shí)代快速興起的產(chǎn)業(yè)，與時(shí)俱進(jìn)，緊跟民眾生活水平提高的腳步，盡量滿足人民群眾對(duì)健康品質(zhì)生活有提升的食品需求。

根據(jù)當(dāng)下的認(rèn)知，食療產(chǎn)業(yè)有以下3個(gè)融合趨勢(shì)：

1、與醫(yī)藥保健生產(chǎn)企業(yè)合作生產(chǎn)、合并;

2、與食品行業(yè)進(jìn)行重新融合發(fā)展;

3、與現(xiàn)代科技融合，能滿足現(xiàn)代人對(duì)食療食品的需求。

食療行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食療未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘食療行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測(cè)未來食療業(yè)務(wù)的市場(chǎng)前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找食療行業(yè)的投資商機(jī)。

想要了解更多食療行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年食療行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年生發(fā)藥物行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  中研普華通過對(duì)生發(fā)藥物行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析生發(fā)藥物行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深...

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