2023年中國黑茶市場深度調(diào)查研究報(bào)告

• 陳觀秋 2023年5月12日 來源：中國茶葉流通協(xié)會(huì) 《安化黑茶》雜志 632 36
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黑茶健康功效的機(jī)理正逐漸被發(fā)現(xiàn)，研究發(fā)現(xiàn)，黑茶具有調(diào)節(jié)人體代謝綜合征和腸胃功能等作用。目前，部分企業(yè)已經(jīng)開始將黑茶作為保健品中的重要成分試水保健品市場。黑茶健康功能研究的加強(qiáng)，對廣大黑茶消費(fèi)者具有一定的指導(dǎo)作用，必將會(huì)促進(jìn)黑茶的消費(fèi)，未來，黑茶將會(huì)在

黑茶是一種在加工過程中有微生物參與品質(zhì)形成的發(fā)酵茶。隨著人們生活水平提高，“富貴病”的發(fā)病率也越來越高，因此黑茶獨(dú)特的風(fēng)味屬性與其明顯的減脂降壓功效吸引了大量消費(fèi)者的關(guān)注。不同的地區(qū)因氣候地理?xiàng)l件的不同，原料品質(zhì)與工藝具有差異明顯，故而形成了各個(gè)產(chǎn)區(qū)黑茶的獨(dú)特品質(zhì)。黑茶健康功效的機(jī)理正逐漸被發(fā)現(xiàn)，研究發(fā)現(xiàn)，黑茶具有調(diào)節(jié)人體代謝綜合征和腸胃功能等作用，其中黑茶降血糖、血脂的功效關(guān)注度最高。目前，部分企業(yè)已經(jīng)開始將黑茶作為保健品中的重要成分試水保健品市場。黑茶健康功能研究的加強(qiáng)，對廣大黑茶消費(fèi)者具有一定的指導(dǎo)作用，必將會(huì)促進(jìn)黑茶的消費(fèi)，未來，黑茶將會(huì)在茶品市場中占據(jù)重要的地位。

黑茶概述

黑茶(dark tea)，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬我國六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主要包括：云南普洱茶、廣西六堡茶、湖南安化黑茶、雅安藏茶、方包茶等。主產(chǎn)區(qū)為廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶(茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等)、湖北青磚茶、四川藏茶(邊茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、廣西六堡茶及陜西黑茶(茯茶)。

茶已發(fā)展成為世界上僅次于水的第二大飲料。中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和國家發(fā)展整體戰(zhàn)略高度契合，不管是精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興還是一帶一路、健康中國都與茶產(chǎn)業(yè)高度關(guān)聯(lián)，茶產(chǎn)業(yè)更是成為實(shí)踐國家戰(zhàn)略的一個(gè)重要的抓手。茶產(chǎn)業(yè)還是一產(chǎn)、二產(chǎn)高度融合的產(chǎn)業(yè)，也是生態(tài)型、環(huán)境友好型的健康產(chǎn)業(yè)，黨和國家高度重視茶產(chǎn)業(yè)，多次把“茶”這個(gè)字眼、這個(gè)產(chǎn)業(yè)寫進(jìn)了中央1號文件。

目前，中國茶葉總產(chǎn)量保持增長，但增長速度不斷放緩，茶產(chǎn)業(yè)面臨結(jié)構(gòu)調(diào)整的趨勢，正在由過去的“面積產(chǎn)量增長型”到未來的“質(zhì)量效益增長型”過渡。根據(jù)2018年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，六大茶類絕對產(chǎn)量同步增長，但相對比重有所調(diào)整，黑茶、紅茶、白茶的比重快速提升，綠茶、烏龍茶比重有所下降。

整體而言，中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展是積極的、穩(wěn)定的、陽光的。

黑茶市場調(diào)查

黑茶在中國茶產(chǎn)業(yè)這十多年的發(fā)展過程中成為了一匹黑馬，在云南普洱和湖南安化黑茶先行的帶領(lǐng)下，整個(gè)中國黑茶產(chǎn)業(yè)快速崛起。

黑茶具有養(yǎng)生保健的特點(diǎn)，主要通過超市、保健品以及藥店等渠道銷售，大部分消費(fèi)者基本在大型超市購買。近年來中國黑茶內(nèi)銷量長期占全國茶葉內(nèi)銷總量14%以上的比例，2021年中國黑茶內(nèi)銷量占全國茶葉內(nèi)銷總量的14.95%，較2020年的14.25%增長了0.70%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年中國黑茶內(nèi)銷量保持增長趨勢，但內(nèi)銷額也出現(xiàn)下滑，2021年中國黑茶內(nèi)銷額為258.2億元，較2020年減少了43.37億元，同比減少14.38%，占全國茶葉內(nèi)銷總額的8.28%，較2020年的10.44%減少了2.16%。從內(nèi)銷均價(jià)來看，2021年中國黑茶內(nèi)銷均價(jià)下滑明顯，2021年中國黑茶內(nèi)銷均價(jià)為75.04元/千克，較2020年減少了21.07元/千克，同比減少21.92%。

黑茶按照產(chǎn)區(qū)的不同和工藝上的差別，可以分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川雅安藏茶和滇桂黑茶。2021年中國黑茶內(nèi)銷額為258.2億元，較2020年減少了43.37億元，同比減少14.38%，占全國茶葉內(nèi)銷總額的8.28%，較2020年的10.44%減少了2.16%。2021年中國黑茶內(nèi)銷均價(jià)下滑明顯，2021年中國黑茶內(nèi)銷均價(jià)為75.04元/千克，較2020年減少了21.07元/千克，同比減少21.92%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國黑茶市場深度調(diào)查研究報(bào)告》分析：

目前，我國前三類消費(fèi)量最大的茶類為綠茶、烏龍茶和紅茶，分別占66.8%、12.2%、8.2%，且紅茶增速最快、是最具潛力品種。其中，綠茶屬不發(fā)酵茶葉，寒涼解暑;紅茶屬全發(fā)酵型，溫?zé)崤?烏龍茶屬半發(fā)酵型，不寒不熱。而值得關(guān)注的一個(gè)單品就是普洱茶(屬于黑茶)，其發(fā)展較慢，以往不為大眾所知，如今在龍頭企業(yè)大益集團(tuán)的帶領(lǐng)下，正迎來爆發(fā)式增長。

中國黑茶著名品牌主要有白沙溪、湘益、川牌、茂圣、涇渭茯茶、雅安茶廠、古黟黑茶、羊樓洞、芊河、臻溪等。

隨著生活水平的提高，健康生活越來越成為人們的關(guān)注點(diǎn)，近年來，隨著醫(yī)學(xué)與茶學(xué)學(xué)科交叉日益緊密，茶葉功能性成分提取分離技術(shù)的不斷提升，作為我國的特種茶之一，黑茶獨(dú)特的風(fēng)味和廣泛的藥用及保健作用已經(jīng)引起了國內(nèi)外學(xué)者的關(guān)注。黑茶健康功效的機(jī)理正逐漸被發(fā)現(xiàn)，研究發(fā)現(xiàn)，黑茶具有調(diào)節(jié)人體代謝綜合征和腸胃功能等作用，其中黑茶降血糖、血脂的功效關(guān)注度最高。

目前，部分企業(yè)已經(jīng)開始將黑茶作為保健品中的重要成分試水保健品市場。黑茶健康功能研究的加強(qiáng)，對廣大黑茶消費(fèi)者具有一定的指導(dǎo)作用，必將會(huì)促進(jìn)黑茶的消費(fèi)，未來，黑茶將會(huì)在茶品市場中占據(jù)重要的地位。

想要了解更多黑茶行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國黑茶市場深度調(diào)查研究報(bào)告》。報(bào)告對我國黑茶行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了國內(nèi)外黑茶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報(bào)告還綜合了黑茶行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2023-2028年中國黑茶市場深度調(diào)查研究報(bào)告

  黑茶行業(yè)研究報(bào)告中的黑茶行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對黑茶行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重點(diǎn)企業(yè)狀況等...

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