廣東推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展 中國預(yù)制菜市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景

• 2022年3月25日 HuangJiang來源：新浪 788 48
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2022年春節(jié)，預(yù)制菜迎來了大爆發(fā)期，產(chǎn)品廣告隨處可見，多個超市和賣場推出相關(guān)的年夜飯?zhí)撞?不少迫于新冠肺炎疫情自救的餐飲連鎖品牌也將目光聚焦在預(yù)制菜上，為整個品類賽道的擴大添磚加瓦。

廣東推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

3月25日，廣東省政府官方網(wǎng)站發(fā)布《加快推進廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》。包括建設(shè)預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)平臺。構(gòu)建預(yù)制菜質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)范體系。壯大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群。培育預(yù)制菜示范企業(yè)等等。未來廣東預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展前景如何?

2022年春節(jié)，預(yù)制菜迎來了大爆發(fā)期，產(chǎn)品廣告隨處可見，多個超市和賣場推出相關(guān)的年夜飯?zhí)撞?不少迫于新冠肺炎疫情自救的餐飲連鎖品牌也將目光聚焦在預(yù)制菜上，為整個品類賽道的擴大添磚加瓦。

2022春節(jié)期間，紅燒肉、餃子、佛跳墻等預(yù)制菜品成為年夜飯餐桌上的新寵兒，其便利、快捷、可口、經(jīng)濟的特點迎合了市場需求，得到了眾多消費者的青睞，形勢一片大好。

廣東擬發(fā)揮特色農(nóng)業(yè)優(yōu)勢和粵菜品牌優(yōu)勢，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)企業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈上下游配套企業(yè)集中入園發(fā)展。支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)科技平臺、進出口平臺建設(shè)。各級政府要將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入本級財政支持范圍，在不形成地方政府隱性債務(wù)前提下，支持符合條件的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)項目申報地方政府專項債券。統(tǒng)籌安排涉農(nóng)資金，支持預(yù)制菜直供基地、田頭(塘頭)智慧小站等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國預(yù)制菜市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示：

預(yù)制菜是針對家宴大菜制菜程序繁雜特點，運用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對菜品原料進行前期準(zhǔn)備工作，簡化制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

中國預(yù)制菜市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，能夠推動農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，激發(fā)鄉(xiāng)村振興新活力，促進農(nóng)業(yè)豐收、農(nóng)民增收、人才振興。近日，“中國味道·粵品粵香”預(yù)制菜推廣月活動日前在北京和廣東兩地啟動，掀起了一股預(yù)制菜的熱潮，該活動由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進中心(中國貿(mào)促會農(nóng)業(yè)行業(yè)分會)和廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳共同主辦，旨在通過系列活動將3月打造成廣東預(yù)制菜推廣宣傳月，為以預(yù)制菜為代表的精深加工農(nóng)產(chǎn)品搭建全方位促進平臺，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

預(yù)制菜行業(yè)不僅需要餐飲領(lǐng)域的人才，也需要更多食品專業(yè)、外貿(mào)人才及金融人才等加入，才能夠更好解決標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)中的各種問題，研發(fā)出更好的產(chǎn)品。廣東省全力推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員羅惠蘭在“中國味道·粵品粵香”推廣活動中發(fā)布了廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展十大措施，其中強調(diào)培育專業(yè)領(lǐng)軍人物，推動建設(shè)預(yù)制菜人才實訓(xùn)基地，支持各縣市(區(qū))培育預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)專業(yè)人才。

廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是重視人才教育培養(yǎng)、科技研發(fā)創(chuàng)新的產(chǎn)業(yè)，更是帶領(lǐng)農(nóng)民走上致富路的產(chǎn)業(yè)。通過不斷地引進和培訓(xùn)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聚集了一大批高素質(zhì)專業(yè)人才，對于在農(nóng)村示范先進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工方式，革新農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營理念，提升農(nóng)業(yè)種養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化水平，改善鄉(xiāng)村總體精神風(fēng)貌，激發(fā)鄉(xiāng)村振興活力，具有重大而深遠(yuǎn)的意義。

目前，除了以味知香為代表的專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)外，跨界涌入者更是眾多。

例如，海底撈旗下的蜀海供應(yīng)鏈推出“開飯了”系列，西貝莜面村推出專門售賣預(yù)制菜的品牌“賈國龍功夫菜”等，而瑞幸咖啡創(chuàng)始人陸正耀創(chuàng)辦的預(yù)制菜項目“舌尖工坊”則計劃在一年內(nèi)要開3000家店。另外，京東生鮮、盒馬鮮生、叮咚買菜、美團買菜、每日優(yōu)鮮等新零售巨頭也紛紛搶灘布局市場。預(yù)制菜賽道可謂群雄逐鹿，“擁擠和內(nèi)卷”已在加速。

未來預(yù)制菜行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國預(yù)制菜市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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  2022-2027年中國預(yù)制菜市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測報告

  預(yù)制菜是針對家宴大菜制菜程序繁雜特點，運用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對菜品原料進行前期準(zhǔn)備工作，簡化制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。本報告由...

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