中國(guó)蝦青素行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及商機(jī)

• 2021年11月24日 WuYaNan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1265 82
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青素廣泛存在于生物界中，特別是水生動(dòng)物如蝦、蟹、魚(yú)和鳥(niǎo)類的羽毛中，起顯色的作用。蝦青素是一種斷鏈抗氧化劑。具有極強(qiáng)的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂質(zhì)過(guò)氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂質(zhì)過(guò)氧化作用。

蝦青素行業(yè)發(fā)展前景如何？未來(lái)市場(chǎng)大嗎？作為一種非維生素A原的類胡蘿卜素，蝦青素在動(dòng)物體內(nèi)不能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，但具有與類胡蘿卜素相同的抗氧化作用，它淬滅單線態(tài)氧和捕捉自由基的能力比β-胡蘿卜素高10余倍，比維生素E強(qiáng)100多倍，人們又稱其“超級(jí)維生素E”。蝦青素的抗氧化性、著色性、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的特性，已被廣泛認(rèn)可。美國(guó)等國(guó)家已允許作為食品添加劑應(yīng)用于生產(chǎn)，作為天然食品添加劑，有著廣闊的發(fā)展前景。

蝦青素是如何提取的?蝦青素，又名蝦黃素、蝦黃質(zhì)。1933年從蝦、蟹等水產(chǎn)品中提取出一種紫紅色結(jié)晶，后確定是一種與蝦紅素有密切關(guān)系的類胡蘿卜素，故命名為蝦青素。其廣泛存在于蝦、蟹、魚(yú)、鳥(niǎo)、某些藻類及真菌等生物中。蝦青素的生產(chǎn)方法包括天然提取和化學(xué)合成兩種?；瘜W(xué)合成蝦青素同天然蝦青素在結(jié)構(gòu)、功能、應(yīng)用及安全性等方面差別顯著，其穩(wěn)定性、抗氧化活性著色性也明顯低于天然蝦青素，因此進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)一般傾向于天然蝦青素的提取。

蝦青素除利用生物提取法獲得外，也可用化學(xué)合成法，也可利用藻類、細(xì)菌、酵母等生產(chǎn)。此外應(yīng)用DNA重組技術(shù)構(gòu)建高產(chǎn)蝦青素基因工程也在研究中。

中國(guó)蝦青素行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及商機(jī)

蝦青素廣泛存在于生物界中，特別是水生動(dòng)物如蝦、蟹、魚(yú)和鳥(niǎo)類的羽毛中，起顯色的作用。蝦青素是一種斷鏈抗氧化劑。具有極強(qiáng)的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂質(zhì)過(guò)氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂質(zhì)過(guò)氧化作用。同時(shí)，有抑制腫瘤發(fā)生，增強(qiáng)免疫力，清除體內(nèi)自由基等多方面的生理作用，對(duì)紫外線引起的皮膚癌有很好的治療效果，對(duì)糖尿病引起的眼病也有防治作用，在保健品、醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑以及水產(chǎn)養(yǎng)殖等方面具有廣闊的應(yīng)用前景。

天然蝦青素是一種氧化性極強(qiáng)的類胡蘿卜素，具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用，國(guó)際上已將其應(yīng)用于保健食品、高檔化妝品、藥品等領(lǐng)域中。蝦青素本身穩(wěn)定性不高，易氧化、見(jiàn)光易分解，市場(chǎng)上多以蝦青素凝膠的形式保留其活性。

天然蝦青素在人體中的應(yīng)用前景

蝦青素對(duì)人 LDL 氧化的抗氧化作用在體外研究中得到進(jìn)一步證實(shí)，24 名健康成人在血腦屏障中補(bǔ)充蝦青素 (3.6 mg/d) 14 天。Nakagawa 等人報(bào)道了，補(bǔ)充蝦青素(6 和 12 毫克/天)對(duì) 30 名健康受試者紅細(xì)胞中的磷脂氫過(guò)氧化物(PLOOH)水平的有效性。在給藥 12 周后，據(jù)報(bào)道紅細(xì)胞中 PLOOH 水平降低，蝦青素水平升高。在另一項(xiàng)涉及人類受試者的研究中，Karppi 等報(bào)告說(shuō)，在健康男性中，連續(xù) 12 周補(bǔ)充蝦青素可以降低血漿中 12-和 15-羥基脂肪酸的水平。這些研究表明蝦青素在人體中發(fā)揮抗氧化作用，可能潛在地減輕體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化。

研究表明，12 和 18 mg/d蝦青素可顯著降低血清甘油三酯和脂聯(lián)素水平，6 和 12 mg/d蝦青素可顯著提高 hdl -膽固醇水平。此外，在一項(xiàng)隨機(jī)雙盲安慰劑對(duì)照研究中，Katagiri 等人證明，給予富含蝦青素的雨生草提取物(6 或12 毫克/天)12 周后，健康老年人的認(rèn)知功能得到改善。

雨生紅球藻是生產(chǎn)蝦青素的原材料。經(jīng)過(guò)近五年的研發(fā)，云南博欣公司解決了雨生紅球藻的藻種選育、培養(yǎng)過(guò)程污染和感染、培養(yǎng)周期長(zhǎng)、蝦青素含量低、干重低等關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題，建立了占地300畝光生物反應(yīng)器雨生紅球藻養(yǎng)殖基地。主要產(chǎn)品雨生紅球藻粉、蝦青素油遠(yuǎn)銷美國(guó)、墨西哥、法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、日本等國(guó)家。

博欣公司與中科院武漢水生所合作，建立了“微藻工程技術(shù)研究中心”“專家工作站”“國(guó)家水生生物種質(zhì)資源庫(kù)-淡水藻種庫(kù)-雨生紅球藻種質(zhì)選育保藏庫(kù)”。組建起了一支由科研專家和企業(yè)技術(shù)骨干組成的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，構(gòu)建起了一套完整的技術(shù)支撐體系，取得了34項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)成果，實(shí)現(xiàn)了雨生紅球藻工業(yè)化生產(chǎn)，具備年產(chǎn)雨生紅球藻100噸、蝦青素油20多噸的生產(chǎn)能力。2021年，預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入1.2億元。雨生紅球藻粉、蝦青素油產(chǎn)品供不應(yīng)求，訂單已經(jīng)排到12月份。

蝦青素行業(yè)研究報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

報(bào)告如實(shí)地反映客觀情況，一切敘述、說(shuō)明、推斷、引用恰如其分，文字、用詞表達(dá)準(zhǔn)確，概念表述科學(xué)化。想了解更多關(guān)于蝦青素行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院《2022-2026年中國(guó)蝦青素行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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