2021生鮮商超市場運行環(huán)境及投資前景戰(zhàn)略研究

• 2021年9月24日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1249 81
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生鮮商超行業(yè)是一個巨大的消費市場，而在巨頭連鎖及電商的夾擊下，中小型便利店若想擁有立足之地，便要從自身的管理、服務做起。

生鮮市場運行現(xiàn)狀如何?未來投資空間大嗎?目前我國有2.3億農(nóng)戶，經(jīng)營耕地10畝以下的農(nóng)戶達2.1億戶。受制于生產(chǎn)源頭農(nóng)戶的分散性，以及各地生鮮品種、質量、價格不統(tǒng)一，農(nóng)村經(jīng)紀商需要對當?shù)厣a(chǎn)狀況、語言等十分了解，且備受村民信賴的農(nóng)村經(jīng)紀商去各家各戶收購生鮮，一定程度上，起著整合生鮮的作用。

當前生鮮零售以農(nóng)貿(mào)市場為主，未來超市直采為必然趨勢。由于超市生鮮購物環(huán)境整潔、其價格較農(nóng)貿(mào)市場更有競爭力，消費者開始轉變只去農(nóng)貿(mào)市場購買生鮮的傳統(tǒng)觀念。我國超市生鮮銷售占比僅達22%，遠低于美國、德國、日本超市生鮮銷售超70%的占比，但其始終保持穩(wěn)定的快速增長，還有很大滲透空間。

生鮮商超行業(yè)是一個巨大的消費市場，而在巨頭連鎖及電商的夾擊下，中小型便利店若想擁有立足之地，便要從自身的管理、服務做起。而在現(xiàn)今互聯(lián)網(wǎng)時代下，智慧超市勢必是未來趨勢的產(chǎn)物，也極可能是中小型便利店未來形式。根據(jù)中研普華研究院《2021-2026年中國生鮮商超行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》顯示：

2021生鮮商超市場運行環(huán)境及投資前景戰(zhàn)略研究

近幾年，中國連鎖行業(yè)發(fā)展勢頭良好，競爭也很激烈，整體業(yè)已進入資本經(jīng)營的規(guī)?；l(fā)展階段。目前在全國已形成較大規(guī)模的連鎖型企業(yè)有上海華聯(lián)、聯(lián)華、農(nóng)亡商超市公司、北京伍富連鎖公司、福建華榕連鎖公司，廣東美佳超市公司，深圳萬佳百貨有限公司等。這些連鎖企業(yè)規(guī)模效益明顯，市場份額小斷擴大。

多級分銷市場也使得從生產(chǎn)源頭地到終端消費者的完整流通過程呈現(xiàn)出多元交叉的特點。零售商可從二、三級批發(fā)商進貨，也可從產(chǎn)地、銷地批發(fā)市場進貨，資源整合能力較強的零售商如永輝超市會一定比例的直接與農(nóng)戶或合作社簽訂訂單。生鮮直采電商頻現(xiàn)，但盈利形勢尚不明朗。近年來一些依托互聯(lián)網(wǎng)而生的開放平臺式供應鏈體系正在形成，如以善之農(nóng)、美菜、宋小菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)，通過收集下游小B端訂單，整合上游農(nóng)戶資源，實現(xiàn)規(guī)模采購和運輸。

現(xiàn)階段80、90后為消費的中堅力量，數(shù)據(jù)顯示，35歲及以下的生鮮電商用戶占比達55.7%。80、90后消費群體對生鮮價格敏感度相對較低，購買生鮮時更注重便利性，對生鮮品質的要求較高，同時對配送速度有“更快”的要求。

綜合來看，目前國內(nèi)生鮮供應鏈仍以冗長、高損耗的多級分銷模式為主，整合能力強的超市直采只占采購的一定比例，電商直采盈利能力較差，長期經(jīng)營效果尚未顯現(xiàn)。

眾所周知，生鮮食品的保質期很短，對于消費者而言，食材的品質和安全性要求是較高的。所以，整個物流運輸能力，成為了整個生鮮行業(yè)的關鍵所在。“冷鏈物流”的出現(xiàn)，是一個新事物，同樣也是解決生鮮容易腐爛變質的辦法之一。當冷鏈物流進入大眾視野之后，各路商家的布局速度也明顯加快。

根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年冷鏈物流市場規(guī)模已達3780億元，2020年或將逼近5000億元。作為當下的熱點之一，冷鏈物流的發(fā)展，帶動了整個物流行業(yè)的發(fā)展，龐大的市場需求，也推動了整個冷鏈物流的發(fā)展。

生鮮商超行業(yè)報告重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年生鮮商超行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預判。未來生鮮商超行業(yè)將如何發(fā)展?請點擊下載中研普華研究院報告《2021-2026年中國生鮮商超行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。

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