2021紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2021年9月22日 GuoMeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 770 46
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從紅棗加工的走勢(shì)來(lái)看，春節(jié)、五一、中秋都是紅棗價(jià)格的上升時(shí)段，每年端午節(jié)的前一個(gè)月是紅棗市場(chǎng)銷售的小旺季，大旺季在每年12月到次年3月左右。紅棗現(xiàn)貨受旺季的影響，加之部分貨源需要入庫(kù)存儲(chǔ)，市場(chǎng)上會(huì)出現(xiàn)小幅漲價(jià)態(tài)勢(shì)。

2021紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

紅棗產(chǎn)業(yè)近20年的發(fā)展分為兩個(gè)周期，一個(gè)是在2000 年～2010年，這十年紅棗價(jià)格一直處于上升階段，2010年紅棗價(jià)格達(dá)到高點(diǎn)；另一個(gè)是2011年～2021年，紅棗價(jià)格開(kāi)始下滑，一直到2020年，紅棗價(jià)格處于低位。我國(guó)紅棗產(chǎn)量從2012年的544.09萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2019年的746.4萬(wàn)噸。

紅棗是鼠李科棗屬植物，成熟后變?yōu)榧t色。常曬干制成棗干。它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效。可供藥用，有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補(bǔ)、強(qiáng)身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。

而紅棗干是我國(guó)傳統(tǒng)的紅棗加工產(chǎn)品，也是我國(guó)目前紅棗加工的主要產(chǎn)品。紅棗的干制，就是將鮮紅棗從含水量70%左右降低到 25%左右，使其可溶性固形物的濃度提高到微生物難以生存和利用的程度。紅棗中的水分主要以游離水、膠體結(jié)合水和化合水三種狀態(tài)存在，紅棗干制就是通過(guò)各種干制技術(shù)排除全部游離水和部分膠體結(jié)合水。紅棗干產(chǎn)品風(fēng)味甜潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C和糖分的含量都很高，是民間滋補(bǔ)品。

盡管內(nèi)有廣闊的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、外有幾無(wú)競(jìng)爭(zhēng)的國(guó)際市場(chǎng)，但中國(guó)的紅棗產(chǎn)業(yè)無(wú)論是企業(yè)的規(guī)模，還是產(chǎn)業(yè)拓展的深度都還面臨較大的差距。專家分析認(rèn)為：中國(guó)傳統(tǒng)的棗樹基本種植在山地、坡地或家庭庭院，基本以農(nóng)戶個(gè)體種植為主，產(chǎn)地分散、規(guī)模小難以形成規(guī)模經(jīng)營(yíng);優(yōu)質(zhì)品種推廣面積較少，中國(guó)紅棗品種現(xiàn)有704個(gè)，但品質(zhì)好的不超過(guò)20個(gè)。優(yōu)質(zhì)品種較少，就難以形成強(qiáng)勢(shì)的吸引力。此外，經(jīng)營(yíng)棗業(yè)的企業(yè)基本上是沿用從農(nóng)戶手中或棗販處收購(gòu)-進(jìn)行加工處理-進(jìn)入市場(chǎng)的傳統(tǒng)產(chǎn)銷鏈形式，真正上規(guī)模、上檔次、專業(yè)化的紅棗生產(chǎn)企業(yè)和銷售企業(yè)還沒(méi)有形成。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2021-2025年中國(guó)紅棗行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)規(guī)模較大的紅棗科研機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)逾40家，其中分布在北京(4家)、河北(8家)、山西(6家)、山東(8家)、山西(1家)、新疆(6家);流通主體主要是民營(yíng)個(gè)體化組織和個(gè)體商販。雖有個(gè)別企業(yè)努力打造品牌，但由于企業(yè)所處區(qū)域土地資源和行業(yè)整體規(guī)模的限制，短時(shí)間內(nèi)難以形成規(guī)模市場(chǎng)、產(chǎn)生規(guī)模市場(chǎng)效應(yīng)。

我國(guó)紅棗主要產(chǎn)地集中在北方，尤其是新疆由于光熱條件較好，因此近年來(lái)新疆成為我國(guó)紅棗種植面積增長(zhǎng)最快的地區(qū)，自2011年以來(lái)新疆紅棗產(chǎn)量就在急速攀升，從2011年的105.8萬(wàn)噸上升至2019年的372.8萬(wàn)噸，約占全國(guó)總產(chǎn)量的49.9%。從紅棗加工的走勢(shì)來(lái)看，春節(jié)、五一、中秋都是紅棗價(jià)格的上升時(shí)段，每年端午節(jié)的前一個(gè)月是紅棗市場(chǎng)銷售的小旺季，大旺季在每年12月到次年3月左右。紅棗現(xiàn)貨受旺季的影響，加之部分貨源需要入庫(kù)存儲(chǔ)，市場(chǎng)上會(huì)出現(xiàn)小幅漲價(jià)態(tài)勢(shì)。

紅棗行業(yè)研究報(bào)告主要分析了紅棗行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、紅棗市場(chǎng)供需求狀況、紅棗市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和紅棗主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況、紅棗市場(chǎng)主要企業(yè)的市場(chǎng)占有率，同時(shí)對(duì)紅棗行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。中研普華憑借多年的行業(yè)研究經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出完整的產(chǎn)業(yè)研究方法，建立了完善的產(chǎn)業(yè)研究體系，提供研究覆蓋面最為廣泛、數(shù)據(jù)資源最為強(qiáng)大、市場(chǎng)研究最為深刻的行業(yè)研究報(bào)告系列。報(bào)告在公司多年研究結(jié)論的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國(guó)行業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀，通過(guò)公司資深研究團(tuán)隊(duì)對(duì)市場(chǎng)各類資訊進(jìn)行整理分析，并且依托國(guó)家權(quán)威數(shù)據(jù)資源和長(zhǎng)期市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的中研普華數(shù)據(jù)庫(kù)，進(jìn)行全面、細(xì)致的研究，是中國(guó)市場(chǎng)上最權(quán)威、有效的研究產(chǎn)品。紅棗行業(yè)研究報(bào)告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀，為投資者進(jìn)行投資作出行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價(jià)值，同時(shí)提出行業(yè)投資策略、生產(chǎn)策略、營(yíng)銷策略等方面的建議。

紅棗市場(chǎng)未來(lái)投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2021-2025年中國(guó)紅棗行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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