我國是全球最重要水果生產(chǎn)地之一，隨著我國水果消費(fèi)的提高以及民眾生活水平的提高，我國水果消費(fèi)已經(jīng)由過去純量的增長轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)與量同步增長的態(tài)勢，以進(jìn)口水果為代表的高單價(jià)、新品類的水果在市場上受到的廣泛的歡迎。水果行業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型的要求迫切。
我國是全球最重要水果生產(chǎn)地之一，隨著我國水果消費(fèi)的提高以及民眾生活水平的提高，我國水果消費(fèi)已經(jīng)由過去純量的增長轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)與量同步增長的態(tài)勢，以進(jìn)口水果為代表的高單價(jià)、新品類的水果在市場上受到的廣泛的歡迎。水果行業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型的要求迫切。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年中國進(jìn)口量最大的新鮮水果分別是榴蓮、車?yán)遄印⑾憬?、山竹、葡萄、火龍果、龍眼、獼猴桃和橙子，這9種水果的進(jìn)口額占中國水果進(jìn)口總額的78%，僅榴蓮就占進(jìn)口總額的23%，而其中90%以上的新鮮榴蓮是從泰國進(jìn)口的。
隨著人們經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數(shù)量型向質(zhì)量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無法滿足廣大消費(fèi)者對(duì)水果品質(zhì)以及購買環(huán)境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認(rèn)可，這是果品銷售的發(fā)展必然趨勢。近年來，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費(fèi)持續(xù)增長，已成為飲品市場的主力，預(yù)計(jì)未來5年內(nèi)，每年增幅在10%以上。我國目前人均果汁消費(fèi)量僅及世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國家的1/40，具有極大的消費(fèi)增長空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨(dú)特的競爭優(yōu)勢。
現(xiàn)在，中國水果的主體市場尚處于幼稚期，但市場容量遞增速度卻很驚人。如果，這一時(shí)期，不先行導(dǎo)入，搶占戰(zhàn)略制高點(diǎn)，以后進(jìn)入將面臨較高難度，在戰(zhàn)略上也會(huì)受制與人。深入挖掘水果的特性及消費(fèi)者的其他需要：隨著人們的收入增加，更多的消費(fèi)者開始飲用新鮮果汁。
中國是世界上最大的水果出產(chǎn)國，居全球13個(gè)產(chǎn)量超1000萬噸的國家之首;世界上主要的熱帶水果大部分都是中國大宗的品種。然而我國的熱帶水果絕大部分以鮮食為主，價(jià)格受市場波動(dòng)影響很大，始終跳不出“豐產(chǎn)歉收”、“果賤傷農(nóng)”的怪圈。熱帶水果的根本出路在于深加工，政府對(duì)水果業(yè)的扶持應(yīng)向深加工轉(zhuǎn)移，增強(qiáng)水果產(chǎn)業(yè)競爭力，從根本上破解千百萬果農(nóng)的增收難題。
根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品加工和市場發(fā)展局的數(shù)據(jù)顯示，今年1月越南蔬果的出口總額約2.6億美元，同比下降7.6%。中國在越南果蔬進(jìn)口市場上繼續(xù)保持第一位，進(jìn)口額約1.47億美元(占市場份額的56.5%)。隨后依次是美國(1630萬美元)、日本(1050萬美元)、韓國(920萬美元)。今年1月，越南從泰國進(jìn)口約720萬美元的蔬果。同期，越南蔬果向泰國出口是泰國進(jìn)口額的2.2倍，達(dá)到1620萬美元(環(huán)比增長了95%)。以前越南與泰國蔬果貿(mào)易存在較大的貿(mào)易逆差。2020年情況發(fā)生了逆轉(zhuǎn)，越南對(duì)泰國的蔬果出口額達(dá)到1.57億美元，同比增長209.7%。泰國成為越南蔬果出口的第三大市場(僅次于中國和美國)。
隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民生活水平的不斷提升，家庭對(duì)于水果的支出將不斷增長，預(yù)計(jì)到未來我國水果行業(yè)市場規(guī)模仍將持續(xù)保持增長，到2025年達(dá)到27460.1億元左右。
水果加工行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析水果加工未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘水果加工行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測未來水果加工業(yè)務(wù)的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找水果加工行業(yè)的投資商機(jī)。
中研普華研究院撰寫的水果加工行業(yè)研究報(bào)告依據(jù)全國及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)市場進(jìn)行了分析研究。報(bào)告在總結(jié)中國水果加工行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。未來水果加工行業(yè)將如何發(fā)展?請點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年中國水果加工行業(yè)發(fā)展前景及投資預(yù)測分析報(bào)告》。
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