蝦青素對人體健康的顯著功效，被歐美科學(xué)家、醫(yī)學(xué)家譽為“健康軟黃金”。因此，利用這種微藻提取蝦青素?zé)o疑具有廣闊的發(fā)展前景，已成為近年來國際上天然蝦青素生產(chǎn)的研究熱點。
蝦青素是一種斷鏈抗氧化劑，具有極強的抗氧化能力，其抗氧化能力是普通維生素E的550倍，是天然β-胡蘿卜素的10倍。動物試驗表明，蝦青素可以清除NO、硫化物、二氧化物，也可以降低脂質(zhì)過氧化作用，有效地抑制自由基引發(fā)的脂質(zhì)過氧化。蝦青素有抑制腫瘤發(fā)生、增強免疫力、消除體內(nèi)自由基等多方面的生理作用，對紫外線引起的皮膚癌有很好的治療效果。
蝦青素除利用生物提取法獲得外，也可用化學(xué)合成法，也可利用藻類、細菌、酵母等生產(chǎn)。此外應(yīng)用DNA重組技術(shù)構(gòu)建高產(chǎn)蝦青素基因工程也在研究中。天然蝦青素是一種氧化性極強的類胡蘿卜素，具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用，國際上已將其應(yīng)用于保健食品、高檔化妝品、藥品等領(lǐng)域中。蝦青素本身穩(wěn)定性不高，易氧化、見光易分解，市場上多以蝦青素凝膠的形式保留其活性。蝦青素的生產(chǎn)方法包括天然提取和化學(xué)合成兩種?；瘜W(xué)合成蝦青素同天然蝦青素在結(jié)構(gòu)、功能、應(yīng)用及安全性等方面差別顯著，其穩(wěn)定性、抗氧化活性著色性也明顯低于天然蝦青素，因此進行大規(guī)模生產(chǎn)一般傾向于天然蝦青素的提取。
天然蝦青素是迄今為止自然界中發(fā)現(xiàn)的最強的抗氧化劑，因此天然蝦青素被廣泛地作為添加劑應(yīng)用于醫(yī)藥、高級化妝品、食用色素、營養(yǎng)保健食品和飼料等市場。2015年中國蝦青素行業(yè)市場規(guī)模為836.43億元，2017年突破至991.54億元，年復(fù)合增長9%左右。由于蝦青素優(yōu)良的特性，在醫(yī)藥、化妝品、保健食品等市場未來也將有良好的應(yīng)用，市場前景廣闊。
作為全球唯一掌握兩種技術(shù)培養(yǎng)雨生紅球藻的企業(yè)，愛爾發(fā)建立起了大型并聯(lián)平行管道、柱狀和開放跑道池等多種類型的光生物反應(yīng)器，針對不同培養(yǎng)裝置、物料、水體和氣體等可能存在的污染源，通過從固體斜面純種向液體培養(yǎng)轉(zhuǎn)移，再經(jīng)過封閉管道系統(tǒng)，先后在室內(nèi)培養(yǎng)瓶、向柱狀和管道光生物反應(yīng)器、以及開放池逐級傳遞、逐級放大，建立起多種物理、化學(xué)和生物防治的綜合技術(shù)體系，減輕甚至阻斷敵害生物入侵，并在2016年8月通過美國有機食品認證以此同時，愛爾發(fā)建立了符合美國FDA(cGMP)的全自動化生產(chǎn)線，2016年11月經(jīng)過美國國家衛(wèi)生基金會(NSF)現(xiàn)場審核人員對愛爾發(fā)的雨生紅球藻粉、蝦青素油、蝦青素壓片糖果產(chǎn)品從16個部分進行系統(tǒng)性審查，愛爾發(fā)的產(chǎn)品生產(chǎn)過程及質(zhì)量管理體系符合美國FDA的GMP規(guī)范，愛爾發(fā)也因此成為云南省首家通過美國FDA的GMP認證的食品生產(chǎn)企業(yè)，也是楚雄州“兩化融合”試點企業(yè)。
雨生紅球藻對蝦青素的積累速率和生產(chǎn)總量較其它綠藻高，而且雨生紅球藻所含蝦青素及其酯類的配比(約70%的單酯，25%的雙酯及5%的游離蝦青素)與水產(chǎn)養(yǎng)殖動物自身配比極為相似，這是通過化學(xué)合成和利用紅發(fā)夫酵母等提取的蝦青素所不具備的優(yōu)勢。當(dāng)前，雨生紅球藻被公認為自然界中生產(chǎn)天然蝦青素的最好生物，成為繼螺旋藻、鹽藻之后的另一種高價值的經(jīng)濟微藻。因其對人體健康的顯著功效，被歐美科學(xué)家、醫(yī)學(xué)家譽為“健康軟黃金”。因此，利用這種微藻提取蝦青素?zé)o疑具有廣闊的發(fā)展前景，已成為近年來國際上天然蝦青素生產(chǎn)的研究熱點。
圖表：2015-2017年中國蝦青素行業(yè)市場規(guī)模
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
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2020-2025年版蝦青素行業(yè)兼并重組機會研究及決策咨詢報告
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