紅糖含有95%左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營養(yǎng)成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發(fā)育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻
紅糖含有95%左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營養(yǎng)成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發(fā)育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
紅糖是一個有著一千八百年歷史的健康滋補品。在中國古代，紅糖就被中醫(yī)入藥，用于驅(qū)寒暖身、益氣活血?，F(xiàn)代醫(yī)學還發(fā)現(xiàn)，紅糖具有緩解疼痛、美容護膚的功效。被日本、韓國、臺灣等地女性冠以“健康美容良品”的稱號。
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經(jīng)榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為片糖、赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經(jīng)過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。著名紅糖產(chǎn)地有廣西桂林恭城瑤族自治縣，云南等地。
隨著返璞歸真，重返自然健康消費理念的形成，人們對不少曾經(jīng)被淡忘的傳統(tǒng)健康食品有了全新的認識。紅糖就是這類傳統(tǒng)產(chǎn)品的代表，得到了各年齡層女性的親睞。農(nóng)家土紅糖首先在淘寶的渠道上慢慢復蘇，逐漸也回歸到超市這個主流賣場。在2014年之前中國一直沒有紅糖的國家標準，所以市場的赤砂糖按照“紅糖”名義進行銷售的現(xiàn)象，一直沒有得到更正。近十年以來，為了順應消費者的養(yǎng)生需求，赤砂糖廠家不斷推出新產(chǎn)品，如大棗紅糖、阿膠紅糖、姜汁紅糖、益母紅糖，這些糖的價格比普通赤砂糖要高很多，而且，直接冠上了紅糖的名稱，因此獲得了比較大的市場份額。而在2015年5月24日新實施的最新版(GB13104-2014)的食糖安全國家標準，關(guān)于紅糖的定義是“以甘蔗為原料，經(jīng)提取糖汁、清凈處理后，直接煮制不經(jīng)分蜜的棕紅色或黃褐色的糖”。
食糖國家標準里規(guī)定紅糖必須以甘蔗為原料。那么作為原料的甘蔗就很為重要。甘蔗屬于熱帶植物，全世界100多個國家都有甘蔗種植，產(chǎn)量最大的國家是巴西、印度和中國。中國產(chǎn)蔗的省份包括兩廣、福建、云南、浙江、四川以及臺灣等省。從品種來說，全世界的甘蔗有幾百種。
因此，對于產(chǎn)地和品種的選擇就很有講究，研究發(fā)現(xiàn)，北緯23.5度回歸線附近是最適合甘蔗生長的地方，尤其云南臨滄、紅河，廣西枊州、來賓等地，光照充足，雨水豐沛，這里的甘蔗蜜糖含量高，微量元素豐富，非常適合制作高品質(zhì)的紅糖。
《2019-2025年中國紅糖行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預測分析報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對我國紅糖行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了紅糖行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，報告還綜合了紅糖行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
本報告對于紅糖產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、行業(yè)管理部門以及擬進入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價值，對于研究我國紅糖行業(yè)發(fā)展規(guī)律、提高企業(yè)的運營效率、促進企業(yè)的發(fā)展壯大有學術(shù)和實踐的雙重意義。
想了解更多紅糖行業(yè)專業(yè)分析，請關(guān)注中研普華研究院報告《2019-2025年中國紅糖行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預測分析報告》。
2020-2025年中國甘蔗行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預測研究報告
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