中國糧食與生豬產(chǎn)業(yè)關(guān)系 2020生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)發(fā)展前景趨勢(shì)及市場(chǎng)規(guī)模分析

• 2020年7月7日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 572 32
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糧食是生豬生產(chǎn)的基礎(chǔ)，生豬產(chǎn)業(yè)是糧食生產(chǎn)的推動(dòng)力。生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的飼料有80%是糧食，對(duì)糧食生產(chǎn)依賴性比較大。當(dāng)糧食供應(yīng)趨緊時(shí)，首先要滿足的是人的口糧需求，耗糧型畜牧業(yè)的發(fā)展必然受到嚴(yán)重制約。生豬產(chǎn)業(yè)等耗糧型畜牧業(yè)離不開種植系統(tǒng)所能提供的剩余糧食。

豬肉是我國居民最主要的副食品，豬肉產(chǎn)量長(zhǎng)期占全部肉類產(chǎn)量比重的60%以上，近10年來我國豬肉產(chǎn)量穩(wěn)居全球第一。2018年上半年我國肉類總產(chǎn)量達(dá)3995萬噸，其中豬肉產(chǎn)量2614萬噸，占肉類產(chǎn)量比例為65.43%。中國生豬養(yǎng)殖主要集中于沿江沿海，分布長(zhǎng)江沿線、華北沿海以及部分糧食主產(chǎn)區(qū)，其中四川、河南、湖南、山東、湖北、廣東、廣西、安徽、江西、遼寧為排名前十的生豬產(chǎn)區(qū)。當(dāng)前，生豬存欄量處于下降趨勢(shì)。豬肉需求量大，規(guī)?；l(fā)展空間廣闊。我國生豬養(yǎng)殖區(qū)域化布局明顯，供給和需求地區(qū)性差異大。

2020生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)現(xiàn)狀及市場(chǎng)前景規(guī)預(yù)測(cè)

我國是世界上最大的生豬繁育和豬肉生產(chǎn)與消費(fèi)大國。改革開放以來，我國生豬產(chǎn)業(yè)一方面受經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速增長(zhǎng)、城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高和食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷高級(jí)化等引致的需求強(qiáng)力拉動(dòng)，另一方面因生豬產(chǎn)業(yè)已演變?yōu)檗r(nóng)村居民重要收入來源和城鎮(zhèn)居民菜籃子工程重要組成部分而得到政府的強(qiáng)勁推動(dòng)，使我國生豬產(chǎn)業(yè)占全球生豬產(chǎn)業(yè)的份額高達(dá)近五成。但是，中國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中還存在著一系列兩難選擇及矛盾與問題，使中國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量水平與發(fā)達(dá)國家間存在較大差距，從而決定了目前還不是生豬產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國。

我國豬肉產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一位，約占世界總量的一半，生豬飼養(yǎng)量及人均豬肉消費(fèi)量均位列世界第一。從1994年中國建立畜產(chǎn)品及相關(guān)生產(chǎn)資料價(jià)格統(tǒng)計(jì)報(bào)表至今，豬肉價(jià)格經(jīng)歷了5個(gè)谷底，4個(gè)完整周期。生豬和豬肉價(jià)格以大約三年為一個(gè)豬周期上下劇烈震蕩，被稱為"過山車"式價(jià)格波動(dòng)。決定這種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象的經(jīng)濟(jì)規(guī)律是豬肉需求具有比較強(qiáng)的剛性，豬肉供給從養(yǎng)殖母豬到養(yǎng)殖仔豬再到養(yǎng)殖生豬一般需要兩到三年時(shí)間，本期豬肉價(jià)格決定本期養(yǎng)殖業(yè)者的養(yǎng)殖規(guī)模，本期養(yǎng)殖規(guī)模決定下期的豬肉供給量和價(jià)格，豬肉價(jià)格波動(dòng)引起養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈的連鎖反應(yīng)，導(dǎo)致豬肉供給和價(jià)格的大起大落。

生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模超萬億，行業(yè)集中度提升空間大。我國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模巨大，按生豬平均價(jià)格15元/公斤，出欄體重115公斤，全國年出欄量7億頭大致測(cè)算，生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)1.2億元。從行業(yè)集中度看，2017年我國前五大養(yǎng)豬企業(yè)市占率僅為5%左右，行業(yè)規(guī)模最大企業(yè)溫氏股份出欄量1900萬頭左右，市占率僅為2.8%，我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)表現(xiàn)為明顯的“大行業(yè)、小公司”格局，龍頭企業(yè)未來成長(zhǎng)空間巨大。

2016年國民經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)“十三五”良好開局報(bào)告，豬肉產(chǎn)量5299萬噸，下降3.4%;2016年全年生豬平均價(jià)格在18.49元/千克，2016年與2015年相比環(huán)比上漲21.48%;2016年全年玉米平均價(jià)格1950元/噸，2016年與2015年相比環(huán)比下降15.69%;2016年全年平均豬糧比9.57:1,2016年與2015年相比環(huán)比上漲50.23%.

豬價(jià)在2016年5-6月達(dá)到本輪周期高點(diǎn)后開始震蕩下行，能繁母豬存欄繼續(xù)下滑，從上一年12月的3798萬頭下滑到年底的3664萬頭，全年同比下滑5%,較上一年度去產(chǎn)能14%相比大幅縮窄，生豬存欄從上一年12月的38379萬頭下滑至36733萬頭，全年平均同比下滑4%,因環(huán)保、資金壓力造成的行業(yè)產(chǎn)能去化繼續(xù)。

生豬價(jià)格周期性上漲持續(xù)的時(shí)間和上漲的強(qiáng)度是由前一年的母豬產(chǎn)能決定的，從母豬補(bǔ)欄，到經(jīng)歷4個(gè)月左右配種，到4個(gè)月妊娠，再到仔豬6個(gè)月左右出欄，累計(jì)需要約14個(gè)月的時(shí)間。

2016年我國規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)(年出欄500頭以上)生豬出欄占比44%。在未來很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，規(guī)模經(jīng)濟(jì)仍將驅(qū)動(dòng)我國生豬產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，有56%的小規(guī)模生產(chǎn)者隨時(shí)可能退出生豬行業(yè)，這個(gè)空間需要規(guī)?；B(yǎng)殖者來彌補(bǔ)。

中國糧食與生豬產(chǎn)業(yè)關(guān)系

糧食是生豬生產(chǎn)的基礎(chǔ)，生豬產(chǎn)業(yè)是糧食生產(chǎn)的推動(dòng)力。生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的飼料有80%是糧食，對(duì)糧食生產(chǎn)依賴性比較大。當(dāng)糧食供應(yīng)趨緊時(shí)，首先要滿足的是人的口糧需求，耗糧型畜牧業(yè)的發(fā)展必然受到嚴(yán)重制約。生豬產(chǎn)業(yè)等耗糧型畜牧業(yè)離不開種植系統(tǒng)所能提供的剩余糧食。

畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了糧食向肉蛋奶等營養(yǎng)食品的轉(zhuǎn)化。在糧食豐裕時(shí)期，生豬產(chǎn)業(yè)對(duì)糧食的轉(zhuǎn)化能力不可忽視，能有效提高產(chǎn)業(yè)附加值，有利于增加農(nóng)民收入。實(shí)踐證明，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整是農(nóng)民增收的重要途徑，在糧食主產(chǎn)區(qū)，糧食種植業(yè)成分較多，農(nóng)民純收入水平相對(duì)較低;而在中南沿海發(fā)達(dá)地區(qū)，經(jīng)濟(jì)作物及畜牧業(yè)成分較多，農(nóng)民純收入水平也相對(duì)較高。從發(fā)達(dá)國家走過的道路來看，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)在大農(nóng)業(yè)中的比重逐步上升，直至占據(jù)大農(nóng)業(yè)過半乃至三分之二以上份額，這是一種規(guī)律性現(xiàn)象。

根據(jù)中研普華研究院《2020-2025年中國生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃》顯示：

生豬養(yǎng)殖行業(yè)總體規(guī)模分析

一、2015-2017年中國糧食產(chǎn)量及價(jià)格分析

圖表：2015-2017年中國糧食產(chǎn)量

圖表：2015-2017年中國糧食價(jià)格

資料來源：國家發(fā)改委農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編、中研普華

二、中國糧食產(chǎn)量預(yù)測(cè)

2018年稻谷播種面積為2960萬公頃，同比減少57.6萬公頃(863萬畝)，減幅為1.91%;稻谷單位產(chǎn)量為6.848噸/公頃，同比減少0.064噸/公頃，減幅為0.92%;全國稻谷產(chǎn)量為2.027億噸，同比減少586萬噸，減幅為2.8%。在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的背景下，國家通過降低2018年稻谷最低收購價(jià)、增加休耕輪作面積等方式引導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行種植調(diào)整。

2018/19年度國內(nèi)稻谷總消費(fèi)為18628萬噸，較2017年度增加68萬噸，增幅0.37%。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平提高，居民肉蛋奶消費(fèi)增加，人均稻谷消費(fèi)量減少，預(yù)計(jì)稻谷食用消費(fèi)為15650萬噸，較2017年度略減30萬噸，減幅0.19%。受稻谷去庫存影響，部分存儲(chǔ)年限較長(zhǎng)、質(zhì)量不佳的稻谷可能進(jìn)入飼料及工業(yè)領(lǐng)域，預(yù)計(jì)飼料消費(fèi)及損耗為1400萬噸，較2017年度增加50萬噸，增幅3.70%;工業(yè)消費(fèi)1450萬噸，較2017年增加50萬噸，增幅3.57%。

2018/19年度我國進(jìn)口稻谷(大米進(jìn)口量除以0.7)450萬噸，較2017年減少50萬噸;預(yù)計(jì)2018/19年度出口稻谷(大米出口量除以0.7)250萬噸，較2017年增加50萬噸。

2017/18年度全國稻谷結(jié)余量為1842萬噸，較2017年度減少754萬噸，稻谷庫存累積速度下降。

中研普華研究院生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)報(bào)告重點(diǎn)分析了我國行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。是組織工程企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具。未來生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年中國生豬養(yǎng)殖屠宰行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃》

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  2020-2025年優(yōu)質(zhì)豬肉市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告

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