烤箱選擇的三大要素 嵌入式烤箱和小烤箱有何不同？

• 2018年10月22日 YaoEnHua來源：居悅網(wǎng) 736 44
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  在機(jī)遇與挑戰(zhàn)中把握電烤箱行業(yè)趨勢，才能從中取勢得到更好的發(fā)展！

  黨的十九大召開以來，我國發(fā)展進(jìn)入了新的階段，面臨的機(jī)遇以及面臨的風(fēng)險(xiǎn)與挑戰(zhàn)前所未有。世界經(jīng)濟(jì)增長格局、國際產(chǎn)業(yè)分工、全球投資電烤箱規(guī)則、能源資源版圖、地緣政治環(huán)境等都在發(fā)生深刻變化...

經(jīng)常聽周圍的好友們抱怨他們的夫人如何如何被烘焙“迷了心竅”，在屢戰(zhàn)屢敗的經(jīng)驗(yàn)中屢敗屢戰(zhàn)，光說不過癮，還不忘一一拍照留念，瘋狂地發(fā)給我一堆烏漆麻麻黑的成果圖(大把的濾鏡都拯救不了的那種)，就好像我是他們的“Dear Diary”(親愛的日記)。

朋友A：前天我老婆做什么戚風(fēng)蛋糕，結(jié)果炸出來個(gè)“蘑菇云”，哈哈哈哈!

我：哈哈哈哈!

朋友B：昨兒我們家那位把曲奇餅干烤成了“奧爾良雞翅”，哈哈哈哈!

我：我……我沒有“我們家那位”……

經(jīng)常聽周圍的好友們抱怨他們的夫人如何如何被烘焙“迷了心竅”，在屢戰(zhàn)屢敗的經(jīng)驗(yàn)中屢敗屢戰(zhàn)，光說不過癮，還不忘一一拍照留念，瘋狂地發(fā)給我一堆烏漆麻麻黑的成果圖(大把的濾鏡都拯救不了的那種)，就好像我是他們的“Dear Diary”(親愛的日記)。我的內(nèi)心：

真是人在家中坐，糧從天上來。

有這么勤勞可愛有耐心有毅力的夫人可知足吧!少在我(單身狗)面前假抱怨真嘚瑟(秀恩愛)。

現(xiàn)今，烘焙已然成為很多女性鐘愛的“副業(yè)”，甚至成為家庭親子活動的熱門“節(jié)目”，家用烤箱也就成為了廚房中必不可少的烹飪電器。

烤箱除了可以制作面包、披薩、餅干等眾多烘焙美味外，還可用來制作烤雞、烤串等肉類食物，更有新奇的做法如：用烤箱煲湯等。

然而，目前市面上的家用烤箱種類五花八門，家用烤箱品牌也是數(shù)不勝數(shù)，價(jià)格從幾百元到上萬元都有。那么如何從中挑選到合適的家用烤箱呢?衡量和判斷的標(biāo)準(zhǔn)又是什么呢?

除了必要的眼緣以外，一些客觀指標(biāo)同樣不可少。

看烤箱的容量

烤箱容量的選擇，主要取決于家中廚房的面積。

如果廚房較大，可考慮30升以上的烤箱，較小就挑選20-30升的款式。但容量在20升以下的烤箱，因中心與邊緣溫度相差較大，不是特別推薦 。

對于一般家庭來說，25升已經(jīng)足夠用了。

如果你是烘焙愛好者，那么25升以上的烤箱就是不錯的選擇。容量大、內(nèi)膽高、烤溫度均勻的特點(diǎn)，使食物不易焦糊，烘焙品質(zhì)也會更高。

方太嵌入式烤箱KQD60F-F1G，60L大容量最多可容納5層烤盤，不僅滿足高溫極速烘烤，更兼顧冬季低溫發(fā)酵需求，提供更為廣泛的烘焙空間。同時(shí)F1G烤箱特有的多層烤功能，讓你一次性烘烤食物的數(shù)量倍速增加。

嵌入式還是外置式?

家用烤箱主要分為嵌入式和外置式兩大類，如果沒有足夠的空間預(yù)算，和頻繁使用的需求，可以考慮選擇更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的外置式烤箱。

相反，如果面積允許，對加熱速度和溫度控制也有一定要求，那果斷選擇嵌入式烤箱。

Tips: 嵌入式烤箱和小烤箱不同

1、小烤箱不需要講究散熱，因?yàn)榉旁谂_面上，也沒有隔熱措施，使用的時(shí)候烤箱表面很燙，家里有小孩就比較不安全，然而嵌入式烤箱是鑲嵌到櫥柜里面的，散熱在前端。

2、嵌入式烤箱比普通小烤箱，空間上的利用和設(shè)計(jì)感更強(qiáng)，更加節(jié)省廚房的空間，更加美觀。

3、從容量上來說，嵌入式烤箱空間更大，方便烘焙大的食材。

4、嵌入式烤箱內(nèi)膽材質(zhì)一般有鍍鋅板，鍍鋁板，不銹鋼，搪瓷涂層的。其中搪瓷涂層材質(zhì)的內(nèi)膽耐腐蝕，即使是烘烤重油重污的食物，也能輕松清潔。

從烤箱功能來看

控溫

控溫，即烤箱的恒溫功能，一般溫度范圍在30℃~250℃之間。其中低溫功能主要用來進(jìn)行發(fā)酵。對烤箱新手來說，低溫使食材狀態(tài)更容易觀察和控制，可以進(jìn)一步提高成功率。

除控溫外，烤箱還需要三段火力的控制功能，即加熱選項(xiàng)，包括上加熱、下加熱和上下同時(shí)加熱。

層架

烤箱預(yù)留的烤架位置越多，越能滿足不同食材的加熱需求，相對應(yīng)的烤箱內(nèi)膽也會越大。購買時(shí)，應(yīng)該盡量選擇層架在4層以上的烤箱，保證實(shí)用性。

風(fēng)機(jī)

烤箱的熱風(fēng)的作用，主要是使食物在烘烤過程中著色，熱量的對流，可使食材受熱更加均勻，使用者不必在中途取出來烤盤調(diào)整方向。F1G烤箱的背部風(fēng)箱直徑150MM，進(jìn)風(fēng)口更大，同層均勻性更好。

照明

在烘烤過程中，照明燈可以方便使用者更加直觀地觀察到烤箱內(nèi)的食物的狀態(tài)。

發(fā)酵

除常規(guī)的面團(tuán)發(fā)酵外，烤箱還可用于食物解凍、烘烤臘肉等。

選購具有發(fā)酵功能的烤箱時(shí)，以容量較大者為宜。

方太F1G烤箱配有包括發(fā)酵在內(nèi)的6個(gè)一鍵智能菜單，常見美食烹飪更加方便。

清潔

最好挑選底盤方便取的烤箱;另外，內(nèi)膽采用不粘材質(zhì)，也可有效分解油脂，減少附著物。

方太烤箱內(nèi)膽及烤盤均采用ETC搪瓷工藝，外觀光滑平整，其油脂分離及抗腐性再度提升，即使烘烤重油食物，更耐油污，也能輕松清潔。而F1G烤箱可下翻30°的上加熱管，讓頂部清潔更便捷。

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