第一部分 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

第一章 休閑餐飲行業(yè)概述

第一節(jié) 餐飲業(yè)的介紹

一、餐飲業(yè)的定義

二、餐飲業(yè)的分類

三、餐飲消費(fèi)的六種類型

四、餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用

第二節(jié) 休閑餐飲業(yè)的概述

一、休閑餐飲的定義

二、休閑餐飲簡單分類

三、休閑餐飲業(yè)的特點(diǎn)

四、休閑餐飲的經(jīng)營形式

第三節(jié) 休閑餐飲的其他概念

一、休閑餐飲起源

二、我國休閑餐飲發(fā)展歷程

三、現(xiàn)代休閑餐飲企業(yè)概述

四、休閑餐飲的作用與地位

五、休閑餐飲產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)涵

六、休閑餐飲業(yè)的發(fā)展規(guī)律

七、休閑餐飲的健康問題

八、休閑餐飲的概念

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第二章 2013-2014年國際休閑餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 2013-2014年國際休閑餐飲行業(yè)概況

一、國際休閑餐飲行業(yè)發(fā)展歷程

二、國際休閑餐飲行業(yè)發(fā)展面臨的問題

三、國際休閑餐飲行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

第二節(jié) 2013-2014年西式休閑餐飲的發(fā)展?fàn)顩r

一、國際休閑餐飲開進(jìn)機(jī)場(chǎng)分析

二、國際休閑餐飲全天候餐廳成為新寵

三、肯德基與麥當(dāng)勞的啟迪

第三節(jié) 2013-2014年西式休閑餐飲的發(fā)展策略

一、國際休閑餐飲的制勝之道

二、西式休閑餐飲本土化發(fā)展

三、美式休閑餐飲的中國市場(chǎng)戰(zhàn)略

第四節(jié) 2013年主要國家休閑餐飲行業(yè)發(fā)展借鑒

一、美國

二、英國

三、日本

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第三章 2013-2014年中國休閑餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 2013-2014年中國休閑餐飲行業(yè)整體發(fā)展概況

一、2013-2014年餐飲業(yè)利潤情況

二、2013餐飲百強(qiáng)盈利能力下降

三、餐飲業(yè)服務(wù)水平和餐飲衛(wèi)生質(zhì)量

四、方便快速的要求

五、餐飲業(yè)吹響轉(zhuǎn)型升級(jí)號(hào)角

六、休閑類餐飲日漸成為商場(chǎng)新寵

第二節(jié) 我國休閑餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的狀況

一、我國休閑餐飲業(yè)起步和發(fā)展速度

二、我國休閑餐飲業(yè)經(jīng)營主體

三、我國休閑餐飲業(yè)經(jīng)營方式分析

四、我國休閑餐飲業(yè)服務(wù)領(lǐng)域分析

第三節(jié) 2013-2014年我國休閑餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析

一、縮減三公消費(fèi)對(duì)休閑餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的影響

二、2013-2014年休閑餐飲市場(chǎng)價(jià)格情況

三、2013-2014年休閑餐飲價(jià)格分析

四、2013-2014年休閑餐飲業(yè)成本問題分析

五、2013-2014年休閑餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?/SPAN>

第四節(jié) 中國休閑餐飲業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析

一、到2015年中國休閑餐飲業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)

二、休閑餐飲品牌以集群形式發(fā)展態(tài)勢(shì)

三、聯(lián)合采購中的保密問題

四、休閑餐飲的休閑化發(fā)展趨勢(shì)

第五節(jié) 2013-2014年中國休閑餐飲行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)者調(diào)查分析

一、消費(fèi)者對(duì)休閑餐飲的偏好程度分析

二、消費(fèi)者對(duì)休閑餐飲就餐形式的選擇

三、消費(fèi)者到休閑餐飲店消費(fèi)的周期

四、消費(fèi)者中去休閑餐飲店消費(fèi)的金額

五、消費(fèi)者對(duì)休閑餐飲的滿意情況和抱怨因素

六、消費(fèi)者對(duì)不同價(jià)格的休閑餐飲接受情況

七、消費(fèi)者最喜歡的休閑餐飲食品

八、消費(fèi)者選擇休閑餐飲的決定因素

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第四章 我國休閑餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析

第一節(jié) 休閑餐飲市標(biāo)準(zhǔn)化分析

一、休閑餐飲產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化情況

二、休閑餐飲標(biāo)準(zhǔn)化問題及其影響

三、休閑餐飲市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展策略

第二節(jié) 休閑餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r

一、2013-2014年休閑餐飲市場(chǎng)發(fā)展情況

二、休閑餐飲發(fā)展的有利因素

三、休閑餐飲發(fā)展制約因素

四、休閑餐飲的全球化發(fā)展

第三節(jié) 休閑餐飲發(fā)展前景和機(jī)遇

一、休閑餐飲長期發(fā)展前景分析

二、2014-2020年休閑餐飲市場(chǎng)發(fā)展前景

三、休閑餐飲發(fā)展的新機(jī)遇

第四節(jié) 關(guān)聯(lián)行業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

一、旅游業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

二、酒店業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

三、會(huì)展業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

四、商業(yè)地產(chǎn)業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

第五節(jié) 上游行業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

一、調(diào)味品行業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

二、畜牧業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

三、農(nóng)作物種植業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

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第五章 2013年中國休閑餐飲細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 西式休閑餐飲

一、西式快餐的經(jīng)營特點(diǎn)

二、西式快餐在中國市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群體

三、西式快餐在中國市場(chǎng)的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀

四、2014年中國西式快餐市場(chǎng)規(guī)模分析

五、2014年中國西式快餐市場(chǎng)的競爭分析

六、西式快餐在中國快餐市場(chǎng)競爭力SWOT分析

第二節(jié) 中式休閑餐飲

一、中式快餐的經(jīng)營特點(diǎn)

二、中式快餐在中國市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群體

三、中式快餐在中國市場(chǎng)的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀

四、2014年中國中式快餐市場(chǎng)規(guī)模分析

五、2014年中國中式快餐市場(chǎng)的競爭分析

六、中式快餐在中國快餐市場(chǎng)競爭力SWOT分析

第三節(jié) 日式休閑餐飲

一、日式快餐的經(jīng)營特點(diǎn)

二、日式快餐在中國市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群體

三、日式快餐在中國市場(chǎng)的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀

四、2014年中國日式快餐市場(chǎng)規(guī)模分析

五、2014年中國日式快餐市場(chǎng)的競爭分析

六、日式快餐在中國快餐市場(chǎng)競爭力SWOT分析

第四節(jié) 韓式休閑餐飲

一、韓式快餐的經(jīng)營特點(diǎn)

二、韓式快餐在中國市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群體

三、韓式快餐在中國市場(chǎng)的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀

四、2014年中國韓式快餐市場(chǎng)規(guī)模分析

五、2014年中國韓式快餐市場(chǎng)的競爭分析

六、韓式快餐在中國快餐市場(chǎng)競爭力SWOT分析

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第六章 我國休閑餐飲行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析

第一節(jié) 北京市

一、休閑餐飲行業(yè)現(xiàn)狀

二、休閑餐飲市場(chǎng)格局

三、休閑餐飲消費(fèi)者分析

四、休閑餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

第二節(jié) 上海市

一、休閑餐飲行業(yè)現(xiàn)狀

二、休閑餐飲市場(chǎng)格局

三、休閑餐飲消費(fèi)者分析

四、休閑餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

第三節(jié) 廣州市

一、休閑餐飲行業(yè)現(xiàn)狀

二、休閑餐飲市場(chǎng)格局

三、休閑餐飲消費(fèi)者分析

四、休閑餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

第四節(jié) 深圳市

一、休閑餐飲行業(yè)現(xiàn)狀

二、休閑餐飲市場(chǎng)格局

三、休閑餐飲消費(fèi)者分析

四、休閑餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

第五節(jié) 成都市

一、休閑餐飲行業(yè)現(xiàn)狀

二、休閑餐飲市場(chǎng)格局

三、休閑餐飲消費(fèi)者分析

四、休閑餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

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第七章 2013-2014年休閑餐飲業(yè)的經(jīng)營管理

第一節(jié) 休閑餐飲業(yè)經(jīng)營管理概況

一、酒店休閑餐飲經(jīng)營自身模式建立的探索

二、連鎖餐飲業(yè)的員工管理方案探析

三、休閑餐飲經(jīng)營的關(guān)鍵準(zhǔn)備

第二節(jié) 休閑餐飲業(yè)的選址模式剖析

一、餐廳連鎖經(jīng)營選址中應(yīng)當(dāng)考慮的因素

二、連鎖餐廳選址應(yīng)遵循的基本原則

三、連鎖餐廳選址的模式及方法運(yùn)用

四、西式休閑餐飲加盟店的選址

第三節(jié) 休閑餐飲經(jīng)營的商圈分析

一、商圈的一般性原則

二、餐飲業(yè)商圈的特殊性

三、肯德基商圈策略的借鑒

四、休閑餐飲企業(yè)擴(kuò)張過程中商圈情況分析

五、商圈內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)單店取得相對(duì)競爭優(yōu)勢(shì)策略

第四節(jié) 連鎖餐飲業(yè)顧客關(guān)系管理研究

一、顧客關(guān)系管理概念

二、顧客消費(fèi)行為特征及影響就餐的因素

三、顧客需求信息的管理

四、顧客關(guān)系管理的對(duì)策建議

第五節(jié) 連鎖餐飲企業(yè)外賣服務(wù)模式案例分析

一、麥當(dāng)勞麥樂送業(yè)務(wù)供應(yīng)鏈流程解析

二、嘉和一品外賣業(yè)務(wù)供應(yīng)鏈流程解析

三、連鎖餐飲企業(yè)外賣服務(wù)面臨的難點(diǎn)及挑戰(zhàn)

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第八章 2013-2014年休閑餐飲信息化分析

第一節(jié) 餐飲業(yè)的信息化

一、餐飲企業(yè)實(shí)施信息化的原則

二、餐飲企業(yè)信息化平臺(tái)的選擇

三、信息化對(duì)餐飲企業(yè)的利益回報(bào)

四、發(fā)展餐飲信息化的軟件與技術(shù)

五、影響餐飲企業(yè)信息系統(tǒng)建設(shè)因素

六、餐飲信息化管理的三大趨勢(shì)

第二節(jié) 2013-2014年休閑餐飲信息化分析

一、連鎖餐飲信息化的模式

二、休閑餐飲傳統(tǒng)方式制約信息化發(fā)展

三、休閑餐飲企業(yè)的信息化管理

四、連鎖餐飲信息化解決方案

五、休閑餐飲信息化建議

第三節(jié) 中餐連鎖企業(yè)信息技術(shù)的運(yùn)用分析

一、中餐連鎖業(yè)信息化技術(shù)應(yīng)用概述

二、信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對(duì)中餐連鎖業(yè)的必要性

三、先進(jìn)信息技術(shù)運(yùn)用促進(jìn)現(xiàn)代化中餐連鎖業(yè)發(fā)展

四、信息技術(shù)應(yīng)用于中餐連鎖業(yè)的策略

第四節(jié) 休閑餐飲信息化集團(tuán)管理

一、集團(tuán)管理系統(tǒng)的組成

二、集團(tuán)連鎖信息化的目標(biāo)

三、遠(yuǎn)程查詢子系統(tǒng)

四、連鎖管理子系統(tǒng)

五、集團(tuán)管理方案的實(shí)施

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第二部分 行業(yè)競爭格局

第九章 休閑餐飲行業(yè)競爭分析

第一節(jié) 休閑餐飲業(yè)競爭分析

一、中國休閑餐飲業(yè)競爭格局

二、2014年休閑餐飲企業(yè)競爭優(yōu)勢(shì)分析

三、休閑餐飲行業(yè)中西式競爭現(xiàn)狀

四、2014年外企早餐市場(chǎng)競爭動(dòng)態(tài)

五、2014年中外企業(yè)休閑餐飲市場(chǎng)競爭分析

第二節(jié) 2014年休閑餐飲競爭分析

一、2013年休閑餐飲市場(chǎng)競爭情況分析

二、2014年休閑餐飲市場(chǎng)競爭形勢(shì)分析

第三節(jié) 2014-2020年中國休閑餐飲行業(yè)競爭分析及預(yù)測(cè)

一、2014-2020年集中度分析及預(yù)測(cè)

二、2014-2020年SWOT分析及預(yù)測(cè)

三、2014-2020年進(jìn)入退出狀況分析及預(yù)測(cè)

四、2014-2020年生命周期分析及預(yù)測(cè)

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第十章 休閑餐飲企業(yè)競爭策略分析

第一節(jié) 休閑餐飲市場(chǎng)競爭策略分析

一、2014年休閑餐飲市場(chǎng)增長潛力分析

二、2014年休閑餐飲主要潛力品種分析

三、現(xiàn)有休閑餐飲競爭策略分析

四、休閑餐飲潛力品種競爭策略選擇

五、典型企業(yè)品種競爭策略分析

第二節(jié) 休閑餐飲企業(yè)競爭策略分析

一、歐債危機(jī)對(duì)休閑餐飲行業(yè)競爭格局的影響

二、歐債危機(jī)后休閑餐飲行業(yè)競爭格局的變化

三、2014-2020年我國休閑餐飲市場(chǎng)競爭趨勢(shì)

四、2014-2020年休閑餐飲行業(yè)競爭格局展望

五、2014-2020年休閑餐飲行業(yè)競爭策略分析

六、2014-2020年休閑餐飲企業(yè)競爭策略分析

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第十一章 世界休閑餐飲重點(diǎn)企業(yè)競爭分析

第一節(jié) 肯德基

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢(shì)分析

三、2013-2014年經(jīng)營狀況

四、2014-2020年發(fā)展戰(zhàn)略

第二節(jié) 麥當(dāng)勞

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢(shì)分析

三、2013-2014年經(jīng)營狀況

四、2014-2020年發(fā)展戰(zhàn)略

第三節(jié) 德克士

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢(shì)分析

三、2013-2014年經(jīng)營狀況

四、2014-2020年發(fā)展戰(zhàn)略

第四節(jié) 吉野家

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢(shì)分析

三、2013-2014年經(jīng)營狀況

四、2014-2020年發(fā)展戰(zhàn)略

第五節(jié) 百勝

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢(shì)分析

三、2013-2014年經(jīng)營狀況

四、2014-2020年發(fā)展戰(zhàn)略

第六節(jié) 星巴克

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢(shì)分析

三、2013-2014年經(jīng)營狀況

四、2014-2020年發(fā)展戰(zhàn)略

第七節(jié) 起司工坊餐廳

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢(shì)分析

三、2013-2014年經(jīng)營狀況

四、2014-2020年發(fā)展戰(zhàn)略

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第十二章 國內(nèi)休閑餐飲重點(diǎn)企業(yè)競爭分析

第一節(jié) 真功夫

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢(shì)分析

三、2013-2014年經(jīng)營狀況

四、2014-2020年發(fā)展戰(zhàn)略

第二節(jié) 面點(diǎn)王

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢(shì)分析

三、2013-2014年經(jīng)營狀況

四、2014-2020年發(fā)展戰(zhàn)略

第三節(jié) 馬蘭拉面

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢(shì)分析

三、2013-2014年經(jīng)營狀況

四、2014-2020年發(fā)展戰(zhàn)略

第四節(jié) 大娘水餃

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢(shì)分析

三、2013-2014年經(jīng)營狀況

四、2014-2020年發(fā)展戰(zhàn)略

第五節(jié) 中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢(shì)分析

三、2013-2014年經(jīng)營狀況

四、2014-2020年發(fā)展戰(zhàn)略

第六節(jié) 麗華休閑餐飲

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢(shì)分析

三、2013-2014年經(jīng)營狀況

四、2014-2020年發(fā)展戰(zhàn)略

第七節(jié) 永和豆?jié){

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢(shì)分析

三、2013-2014年經(jīng)營狀況

四、2014-2020年發(fā)展戰(zhàn)略

第八節(jié) 功夫小子快餐

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢(shì)分析

三、2013-2014年經(jīng)營狀況

四、2014-2020年發(fā)展戰(zhàn)略

第九節(jié) 內(nèi)蒙古小肥羊休閑餐飲有限公司

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢(shì)分析

三、2013-2014年經(jīng)營狀況

四、2014-2020年發(fā)展戰(zhàn)略

第十節(jié) 北京湘鄂情股份有限公司

一、企業(yè)概況

二、競爭優(yōu)勢(shì)分析

三、2013-2014年經(jīng)營狀況

四、2014-2020年發(fā)展戰(zhàn)略

第三部分 行業(yè)前景預(yù)測(cè)

第十三章 休閑餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

第一節(jié) 我國餐飲業(yè)的發(fā)展預(yù)測(cè)

一、2014-2020年餐飲業(yè)的發(fā)展走勢(shì)

二、2014-2020年餐飲業(yè)消費(fèi)發(fā)展預(yù)測(cè)

三、2014-2020年餐飲業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè)

四、2014-2020年餐飲業(yè)的機(jī)遇發(fā)展預(yù)測(cè)

五、2014-2020年中國餐飲業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)

第二節(jié) 我國休閑餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

一、我國休閑餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)及對(duì)策

二、2014-2020年中國休閑餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

三、2014-2020年我國休閑餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

四、2014-2020年休閑餐飲食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

第三節(jié) 2014-2020年休閑餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析

一、休閑餐飲國內(nèi)休閑餐飲市場(chǎng)競爭趨勢(shì)

二、休閑餐飲標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展趨勢(shì)

三、休閑餐飲產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程趨勢(shì)

四、休閑餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

五、休閑餐飲企業(yè)聯(lián)合發(fā)展趨勢(shì)

第十四章 休閑餐飲行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)

第一節(jié) 2014-2020年休閑餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)分析

一、2013-2014年休閑餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)總結(jié)

二、2014-2020年休閑餐飲發(fā)展趨勢(shì)分析

三、2014-2020年休閑餐飲市場(chǎng)發(fā)展空間

四、2014-2020年休閑餐飲產(chǎn)業(yè)政策趨向

五、2014-2020年休閑餐飲價(jià)格走勢(shì)分析

第二節(jié) 2014-2020年休閑餐飲市場(chǎng)預(yù)測(cè)

一、2014-2020年休閑餐飲市場(chǎng)結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)

二、2014-2020年休閑餐飲市場(chǎng)需求前景

三、2014-2020年休閑餐飲市場(chǎng)價(jià)格預(yù)測(cè)

四、2014-2020年休閑餐飲行業(yè)集中度預(yù)測(cè)

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第四部分 投資戰(zhàn)略研究

第十五章 休閑餐飲行業(yè)投資現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 2013年休閑餐飲行業(yè)投資情況分析

一、2013年總體投資及結(jié)構(gòu)

二、2013年投資規(guī)模情況

三、2013年投資增速情況

四、2013年分行業(yè)投資分析

五、2013年分地區(qū)投資分析

六、2013年外商投資情況

第二節(jié) 2014年1-5月休閑餐飲行業(yè)投資情況分析

一、2014年1-5月總體投資及結(jié)構(gòu)

二、2014年1-5月投資規(guī)模情況

三、2014年1-5月投資增速情況

四、2014年1-5月分行業(yè)投資分析

五、2014年1-5月分地區(qū)投資分析

六、2014年1-5月外商投資情況

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第十六章 休閑餐飲行業(yè)投資環(huán)境分析

第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析

一、2013-2014年我國宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況

二、2014-2020年我國宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析

三、2014-2020年投資趨勢(shì)及其影響預(yù)測(cè)

第二節(jié) 政策法規(guī)環(huán)境分析

一、2014年休閑餐飲行業(yè)政策環(huán)境

二、2014年國內(nèi)宏觀政策對(duì)其影響

三、2014年行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策對(duì)其影響

第三節(jié) 社會(huì)發(fā)展環(huán)境分析

一、國內(nèi)社會(huì)環(huán)境發(fā)展現(xiàn)狀

二、2014年社會(huì)環(huán)境發(fā)展分析

三、2014-2020年社會(huì)環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響分析

第十七章 休閑餐飲行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)

第一節(jié) 休閑餐飲行業(yè)投資效益分析

一、2013-2014年休閑餐飲行業(yè)投資狀況分析

二、2014-2020年休閑餐飲行業(yè)投資效益分析

三、2014-2020年休閑餐飲行業(yè)投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)

四、2014-2020年休閑餐飲行業(yè)的投資方向

五、2014-2020年休閑餐飲行業(yè)投資的建議

六、新進(jìn)入者應(yīng)注意的障礙因素分析

第二節(jié) 影響休閑餐飲行業(yè)發(fā)展的主要因素

一、2014-2020年影響休閑餐飲行業(yè)運(yùn)行的有利因素分析

二、2014-2020年影響休閑餐飲行業(yè)運(yùn)行的穩(wěn)定因素分析

三、2014-2020年影響休閑餐飲行業(yè)運(yùn)行的不利因素分析

四、2014-2020年我國休閑餐飲行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)分析

五、2014-2020年我國休閑餐飲行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇分析

第三節(jié) 休閑餐飲行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)及控制策略分析

一、2014-2020年休閑餐飲行業(yè)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

二、2014-2020年休閑餐飲行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

三、2014-2020年休閑餐飲行業(yè)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

四、2014-2020年休閑餐飲同業(yè)競爭風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

五、2014-2020年休閑餐飲行業(yè)其他風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

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第十八章 休閑餐飲行業(yè)投資戰(zhàn)略研究

第一節(jié) 休閑餐飲行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究

一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃

二、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略

三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃

四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃

五、營銷品牌戰(zhàn)略

六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃

第二節(jié) 休閑餐飲品牌的戰(zhàn)略思考

一、企業(yè)品牌的重要性

二、休閑餐飲實(shí)施品牌戰(zhàn)略的意義

三、休閑餐飲企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析

四、休閑餐飲企業(yè)的品牌戰(zhàn)略

五、休閑餐飲品牌戰(zhàn)略管理的策略

第三節(jié) 休閑餐飲行業(yè)投資戰(zhàn)略研究

一、2013年休閑餐飲行業(yè)投資戰(zhàn)略

二、2014年休閑餐飲行業(yè)投資戰(zhàn)略

三、2014-2020年休閑餐飲行業(yè)投資戰(zhàn)略

四、2014-2020年細(xì)分行業(yè)投資戰(zhàn)略

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第十九章 休閑餐飲業(yè)發(fā)展策略分析

第一節(jié) 休閑餐飲行業(yè)發(fā)展策略

一、市場(chǎng)定位和本質(zhì)特征的堅(jiān)持策略

二、標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化、規(guī)?；涂茖W(xué)化目標(biāo)的樹立策略

三、開拓創(chuàng)新策略

四、連鎖擴(kuò)張策略分析

五、特許連鎖同直營連鎖共同發(fā)展策略分析

六、規(guī)模效益策略分析

七、人才策略分析

第二節(jié) 休閑餐飲行業(yè)中小企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

一、企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃

二、市場(chǎng)競爭策略

三、戰(zhàn)略實(shí)施程度

第三節(jié) 休閑餐飲發(fā)展策略

一、產(chǎn)品開發(fā)策略

二、連鎖經(jīng)營策略

三、促銷策略

四、休閑餐飲企業(yè)發(fā)展壯大策略

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圖表目錄

圖表：餐飲業(yè)的細(xì)分行業(yè)分類

圖表：餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)和業(yè)態(tài)的發(fā)展

圖表：餐飲業(yè)態(tài)類型

圖表：餐飲業(yè)成本結(jié)構(gòu)表

圖表：2007-2013年餐飲業(yè)增長貢獻(xiàn)率和拉動(dòng)率變化情況

圖表：全國餐飲業(yè)零售額中居民餐飲消費(fèi)比例

圖表：每平方米單位面積休閑餐飲營業(yè)額

圖表：不同城市的人最喜歡的休閑餐飲種類

圖表：不同城市比較經(jīng)常吃休閑餐飲的時(shí)間

圖表：不同城市的市民在選擇休閑餐飲時(shí)的較多考慮的因素的比例

圖表：2013年肯德基價(jià)格走勢(shì)

圖表：2013年肯德基市場(chǎng)占有率

圖表：2013年真功夫食品價(jià)格走勢(shì)

圖表：2013年真功夫食品占有市場(chǎng)份額

圖表：2013年面點(diǎn)王食品價(jià)格走勢(shì)

圖表：2013年面點(diǎn)王食品占有市場(chǎng)份額

圖表：2013年大娘水餃?zhǔn)称穬r(jià)格走勢(shì)

圖表：2013年大娘水餃?zhǔn)称氛加惺袌?chǎng)份額

圖表：2013年中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司食品價(jià)格走勢(shì)

圖表：2013年中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司食品占有市場(chǎng)份額

圖表：2013年麗華休閑餐飲食品價(jià)格走勢(shì)

圖表：2013年麗華休閑餐飲食品占有市場(chǎng)份額

圖表：2013年永和豆?jié){食品價(jià)格走勢(shì)

圖表：2013年永和豆?jié){食品占有市場(chǎng)份額

圖表：消費(fèi)者對(duì)西式休閑餐飲的偏好程度分析

圖表：消費(fèi)者對(duì)西式休閑餐飲就餐形式的選擇

圖表：消費(fèi)者到西式休閑餐飲店消費(fèi)的周期

圖表：消費(fèi)者中去西式休閑餐飲店消費(fèi)的金額

圖表：北京寫字樓里的公司員工人數(shù)分布情況

圖表：北京寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度

圖表：消費(fèi)者對(duì)午飯的滿意情況和抱怨因素

圖表：消費(fèi)者對(duì)不同價(jià)格的午飯接受情況

圖表：消費(fèi)者最喜歡的休閑餐飲食品

圖表：消費(fèi)者選擇休閑餐飲的決定因素