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Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry
《2014-2018年酸奶行業(yè)競爭格局與投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》由中研普華酸奶行業(yè)分析專家領銜撰寫，主要分析了酸奶行業(yè)的市場規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時對酸奶行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的趨勢預測和專業(yè)的酸奶行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評估酸奶行業(yè)投資價值。
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本報告由中國行業(yè)研究網(wǎng)出品，報告版權歸中研普華公司所有。本報告是中研普華公司的研究與統(tǒng)計成果，報告為有償提供給購買報告的客戶使用。未獲得中研普華公司書面授權，任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用，否則中研普華公司有權依法追究其法律責任。如需訂閱研究報告，請直接聯(lián)系本網(wǎng)站，以便獲得全程優(yōu)質(zhì)完善服務。
中研普華公司是中國成立時間最長，擁有研究人員數(shù)量最多，規(guī)模最大，綜合實力最強的咨詢研究機構，公司每天都會接受媒體采訪及發(fā)布大量產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究成果。在此，我們誠意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實力的主要方法”。
本報告目錄與內(nèi)容系中研普華原創(chuàng)，未經(jīng)本公司事先書面許可，拒絕任何方式復制、轉(zhuǎn)載。
酸奶具備天然口感優(yōu)勢：西方飲奶文化盛行千年，牛奶等同于米飯等必需品，然而亞洲牛奶文化推廣與飲料同步，同樣作為飲品，純牛奶的口味不如飲料，因此亞洲人在口味上更偏好飲料化的乳品消費，酸奶口感天然優(yōu)于白奶，更易被接受。認為牛奶好喝的消費者不足5%，而同樣的調(diào)查顯示，近40%消費者認為好喝是選擇酸奶的核心因素。酸奶適用于乳糖不耐受癥患者：純奶中的乳糖在腸內(nèi)較其他糖類分解緩慢，缺乏乳糖酶的人難以消化，一般會出現(xiàn)腹脹、腹瀉甚至嘔吐。而經(jīng)發(fā)酵的酸奶，乳中的乳糖分解為半乳糖和葡萄糖，適用于乳糖不耐癥者食用。飲奶歷史的顯著差距導致東西方消費者基因的不同，東方人普遍缺乏乳糖酶，而西方人則不存在這一問題，這亦是制約東方國家乳制品消費量的因素之一。根據(jù)某乳品公司的調(diào)研：中國乳糖酶缺乏者占比高達50%，其中乳糖不耐受癥患者占比14%。也即中國13億人口中有將近6.5億人口不適宜飲用純牛奶，其中患乳糖不耐受癥的1.8億群體基本無法飲用純牛奶。酸奶口味和適用性使其比白奶人群更為廣闊，但在中國酸奶市場規(guī)模占比僅僅15%。
10年前，受制于中國奶源分布的極度不均衡及冷鏈不完善，巴氏奶主要集中在城市型乳企，難以全國化；但常溫奶出現(xiàn)后，牛奶得到迅速普及，中國牛奶市場規(guī)模從百億迅速提升至幾千億，而這期間巴氏奶規(guī)模依然沒有太大變化。常溫酸奶“口感好+無人群障礙+無銷售半徑”三大優(yōu)勢使其成為繼常溫奶替代巴氏奶后的又一次革命。常溫酸奶扮演著10年前常溫奶的角色，它的意義不在于取代營養(yǎng)價值更高的低溫酸奶，而在于把酸奶推送到更多的空白人群中去，讓過去無法品嘗或不適宜飲用到低溫酸奶的人群能夠接觸到這一品類，使風味顯著區(qū)別于普通常溫奶的酸奶可在全國普及。
由于常溫運輸儲存不受冷鏈限制、常溫飲用不受年齡限制，莫斯利安在渠道和消費者兩大障礙的解決使酸奶覆蓋人群從過去的30%提升到將近100%，擴充3倍。常溫酸奶的口味優(yōu)勢及對銷售半徑和人群局限的突破將使其在常溫奶中的占比極大提升。常溫奶未來5年繼續(xù)保持10%的增速，則至2017年常溫奶市場規(guī)模達到2000億。假設未來5年常溫酸奶占整體常溫白奶比重從2013年3%提升至15%-30%，則常溫酸奶品類規(guī)?？蛇_到250-500億，遠高于當前低溫酸奶200億的市場規(guī)模。
本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家海關總署、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關報刊雜志的基礎信息、酸奶行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料以及對行業(yè)內(nèi)企業(yè)調(diào)研訪察所獲得的大量第一手數(shù)據(jù)，對我國酸奶市場的發(fā)展狀況、供需狀況、競爭格局、盈利水平、發(fā)展趨勢、投資機會、風險預測等進行了分析。報告重點分析了酸奶新品的開發(fā)、產(chǎn)銷、戰(zhàn)略、經(jīng)營狀況等。報告還對酸奶市場風險進行了預測，為酸奶生產(chǎn)廠家、流通企業(yè)以及零售商提供了新的投資機會和可借鑒的操作模式，對欲在酸奶行業(yè)從事資本運作的經(jīng)濟實體等單位準確了解目前中國酸奶行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向有重要參考價值。
第一部分 行業(yè)環(huán)境分析
第一章 酸奶的相關概述
第一節(jié) 酸奶的定義及分類
一、酸奶的定義
二、酸奶的分類
第二節(jié) 酸奶的營養(yǎng)成分和品種開發(fā)
一、酸奶的營養(yǎng)成分
二、多品種酸奶的開發(fā)
第三節(jié) 酸奶的生產(chǎn)工藝和發(fā)展歷程
一、酸奶的生產(chǎn)工藝
二、酸奶的發(fā)展歷程
第二章 2013年世界酸奶行業(yè)整體運營狀況分析
一、2013年世界酸奶行業(yè)運行綜述
1、世界酸奶行業(yè)發(fā)展歷程
2、世界酸奶深加工狀況分析
3、世界酸奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
二、2013年世界酸奶行業(yè)動態(tài)分析
1、美國酸奶市場發(fā)展分析
2、歐洲酸奶市場發(fā)展分析
第三章 2013年中國酸奶產(chǎn)業(yè)運行環(huán)境解析
第一節(jié) 2013年中國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析
一、2013年中國GDP分析
二、2013年中國消費價格指數(shù)
三、2013年城鄉(xiāng)居民收入分析
四、2013年中國社會消費品零售總額
五、2013年全社會固定資產(chǎn)投資分析
第二節(jié) 2013年中國酸奶政策環(huán)境分析
一、《國務院關于促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》
二、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》
三、中國制定乳品奶粉安全國家新標準
四、乳制品三聚氰胺檢測方法國家標準
五、《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》解析
六、酸乳衛(wèi)生標準
第三節(jié) 酸奶行業(yè)社會環(huán)境分析
一、2013年中國人口及結(jié)構總體情況
二、2013年中國人口及地區(qū)分布狀況
三、“禁鮮令”引發(fā)酸奶行業(yè)地震
四、消費觀和健康觀的升級
第四節(jié) 2013年中國乳制品產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析
一、2013年中國奶類及牛奶產(chǎn)量分析
二、2013年中國乳制品行業(yè)發(fā)展概述
三、2013年中國乳制品行業(yè)發(fā)展概況
四、2013年中國乳制品產(chǎn)量增長分析
第二部分 市場現(xiàn)狀分析
第四章 2013年中國酸奶產(chǎn)業(yè)運行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2013年中國酸奶行業(yè)現(xiàn)狀分析
一、中國酸奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來“黃金時期”
二、冠益乳獲批“國食健字”
三、乳酸菌產(chǎn)業(yè)推進中國乳業(yè)發(fā)展
四、中國新鮮酸奶的現(xiàn)狀和走勢
五、中國酸奶發(fā)酵劑使用現(xiàn)狀
第二節(jié) 2013年中國酸奶市場綜述
一、中國酸奶市場發(fā)展概況
二、中國酸奶市場現(xiàn)狀分析
三、酸奶市場益生菌概念模糊
四、酸奶的市場增長趨勢明顯
五、酸奶細分市場發(fā)展分析
第三節(jié) 2013年中國酸奶市場競爭狀況分析
一、2013年中國酸奶市場生產(chǎn)廠商市場占有率分析
二、2013年中國酸奶品牌市場占有率分析
第四節(jié) 2013年酸奶市場消費分析
一、酸奶市場滲透率
二、酸奶消費者分城市分布狀況
三、酸奶消費者分布狀況
四、酸奶消費人群的特點
第五節(jié) 2013年中國酸奶市場營銷分析
一、紅棗酸奶的跨界營銷
二、青海老酸奶的營銷突圍
第六節(jié) 主要酸奶品牌策略對比
一、產(chǎn)品策略
二、價格策略
三、渠道策略
四、推廣策略
第七節(jié) 2013年中國酸奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題分析
一、乳酸菌飲品標準滯后
二、酸奶冷鏈管理的瓶頸
三、酸奶產(chǎn)業(yè)低門檻引發(fā)混戰(zhàn)
四、酸奶企業(yè)存在的問題
第五章 2013年中國酸奶市場銷售狀況分析
第一節(jié) 2013年中國酸奶市場銷售量分析
一、2013年中國攪拌型酸奶市場銷售量分析
二、2013年中國凝固型酸奶市場銷售量分析
第二節(jié) 2013年中國酸奶零售規(guī)模分析
一、2013年中國酸奶零售規(guī)模分析
二、2013年中國酸奶市場結(jié)構分析
三、2013年中國攪拌型酸奶零售規(guī)模分析
四、2013年中國凝固型酸奶零售規(guī)模分析
第三節(jié) 2013年中國酸奶市場銷售價格分析
一、2013年中國攪拌型酸奶零售價格分析
二、2013年中國凝固型酸奶零售價格分析
第六章 2013年中國酸奶行業(yè)進出口分析
第一節(jié) 2013年中國酸奶進出口總體情況
一、2013年中國酸奶行業(yè)進口情況
二、2013年中國酸奶行業(yè)出口情況
第二節(jié) 2013年中國主要省市酸奶進出口情況
一、2013年中國主要省市酸奶進口情況
二、2013年中國主要省市酸奶出口情況
第三節(jié) 2013年中國酸奶進出口流向情況
一、2013年中國酸奶進口流向情況
二、2013年中國酸奶出口流向情況
第四節(jié) 2013年中國酸奶進出口均價分析
第七章 2013年酸奶包裝行業(yè)發(fā)展分析
第一節(jié) 酸奶常見的包裝形式
一、玻璃瓶、陶瓷罐包裝
二、塑料包裝
三、愛克林壺形包裝
四、復合材料包裝
五、金屬罐包裝
六、五類常見酸奶包裝的對比分析
第二節(jié) 酸奶的包裝構圖現(xiàn)狀分析
一、突出產(chǎn)品特色以“色”誘人
二、產(chǎn)品圖案“鮮”聲奪人
三、不同品類“牽線”不同包裝圖案
第三節(jié) 酸奶包裝發(fā)展趨勢分析
一、針對不同人群的包裝
二、安全衛(wèi)生的包裝
三、信息化和功能型包裝
四、綠色化的包裝
第四節(jié) 未來酸奶包裝形式預測
第三部分 行業(yè)競爭分析
第八章 2013年酸奶行業(yè)競爭形勢及策略
第一節(jié) 酸奶行業(yè)競爭結(jié)構分析
一、現(xiàn)有企業(yè)間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應商議價能力
五、客戶議價能力
六、競爭結(jié)構特點總結(jié)
第二節(jié) 酸奶行業(yè)企業(yè)間競爭格局分析
一、不同地域企業(yè)競爭格局
二、不同規(guī)模企業(yè)競爭格局
三、不同所有制企業(yè)競爭格局
第三節(jié) 酸奶行業(yè)SWOT分析
一、酸奶行業(yè)優(yōu)勢分析
二、酸奶行業(yè)劣勢分析
三、酸奶行業(yè)機會分析
四、酸奶行業(yè)威脅分析
第九章 2013年中國酸奶行業(yè)重點企業(yè)分析
第一節(jié) 內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司
一、企業(yè)基本情況
二、2013年公司經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)未來發(fā)展策略分析
第二節(jié) 光明乳業(yè)股份有限公司
一、企業(yè)基本情況
二、2013年公司經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)未來發(fā)展策略分析
第三節(jié) 內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司
一、企業(yè)基本情況
二、2013年公司經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)未來發(fā)展策略分析
第四節(jié) 北京三元食品股份有限公司
一、企業(yè)基本情況
二、2013年公司經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)未來發(fā)展策略分析
第五節(jié) 四川新希望農(nóng)業(yè)股份有限公司
一、企業(yè)基本情況
二、2013年公司經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)未來發(fā)展策略分析
第六節(jié) 杭州娃哈哈集團
一、企業(yè)基本情況
二、2013年公司經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)未來發(fā)展策略分析
第七節(jié) 濟南佳寶乳業(yè)有限公司
一、企業(yè)基本情況
二、2013年公司經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)未來發(fā)展策略分析
第八節(jié) 養(yǎng)樂多（中國）有限公司
一、企業(yè)基本情況
二、2013年公司經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)未來發(fā)展策略分析
一、企業(yè)基本情況
二、2013年公司經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)未來發(fā)展策略分析
第十節(jié) 青海小西牛生物乳業(yè)有限公司
一、企業(yè)基本情況
二、2013年公司經(jīng)營狀況分析
三、企業(yè)未來發(fā)展策略分析
第四部分 投資策略分析
第十章 酸奶行業(yè)“十二五”規(guī)劃研究
第一節(jié) 酸奶行業(yè)“十一五”回顧
一、“十一五”期間酸奶行業(yè)發(fā)展成就
二、“十一五”期間酸奶行業(yè)主要問題
第二節(jié) 酸奶行業(yè)“十二五”期間規(guī)劃現(xiàn)狀
一、酸奶行業(yè)“十二五”期間發(fā)展方向和重點
二、酸奶行業(yè)“十二五”期間產(chǎn)業(yè)布局
三、酸奶行業(yè)“十二五”期間發(fā)展目標
四、酸奶行業(yè)“十二五”政策措施
第三節(jié) 酸奶行業(yè)“十三五”趨勢預測
第十一章 2014-2018年中國酸奶行業(yè)發(fā)展前景及趨勢預測
第一節(jié) 2014-2018年中國酸奶市場銷售量預測
一、2014-2018年中國攪拌型酸奶市場銷售量預測
二、2014-2018年中國凝固型酸奶市場銷售量預測
第二節(jié) 2014-2018年中國酸奶市場零售規(guī)模預測
一、2014-2018年中國酸奶市場零售規(guī)模預測
二、2014-2018年中國攪拌型酸奶市場零售規(guī)模預測
三、2014-2018年中國凝固型酸奶市場零售規(guī)模預測
第三節(jié) 2014-2018年中國酸奶市場發(fā)展趨勢分析
一、酸奶市場按照消費人群的細分趨勢
二、酸奶產(chǎn)品的綠色健康趨勢
三、風味型酸奶的發(fā)展趨勢
第十二章 酸奶行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略及風險研究
第一節(jié) 酸奶行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃
二、技術開發(fā)戰(zhàn)略
三、業(yè)務組合戰(zhàn)略
四、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃
五、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃
六、營銷品牌戰(zhàn)略
七、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃
第二節(jié) 酸奶行業(yè)環(huán)境風險
一、國際經(jīng)濟環(huán)境風險
二、匯率風險
三、宏觀經(jīng)濟風險
四、宏觀經(jīng)濟政策風險
五、區(qū)域經(jīng)濟變化風險
六、酸奶白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈風險
第三節(jié) 酸奶行業(yè)政策風險
第四節(jié) 酸奶行業(yè)市場風險
一、市場供需風險
二、價格風險
三、競爭風險
第五節(jié) 酸奶行業(yè)其他風險分析
第十三章 研究結(jié)論及發(fā)展建議
第一節(jié) 酸奶行業(yè)研究結(jié)論及建議
第二節(jié) 酸奶子行業(yè)研究結(jié)論及建議
第三節(jié) 中研普華酸奶行業(yè)發(fā)展建議
一、行業(yè)發(fā)展策略建議
二、行業(yè)投資方向建議
三、行業(yè)投資方式建議
圖表目錄
圖表：國內(nèi)生產(chǎn)總值走勢
圖表：居民消費價格漲跌幅度
圖表：居民消費價格比上年漲跌幅度
圖表：年末國家外匯儲備走勢
圖表：財政收入現(xiàn)狀
圖表：全社會固定資產(chǎn)投資
圖表：分行業(yè)城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資及其增長速度
圖表：固定資產(chǎn)投資新增主要生產(chǎn)能力
圖表：房地產(chǎn)開發(fā)和銷售主要指標完成情況
圖表：酸奶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈
圖表：2009-2013年酸奶行業(yè)市場供給
圖表：2009-2013年酸奶行業(yè)市場需求
圖表：2009-2013年酸奶行業(yè)市場規(guī)模
圖表：2009-2013年中國酸奶行業(yè)全部企業(yè)規(guī)模分析
圖表：2009-2013年中國酸奶行業(yè)投資規(guī)模分析
圖表：2009-2013年中國酸奶行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析
圖表：2009-2013年中國酸奶行業(yè)總產(chǎn)值分析
圖表：2009-2013年中國酸奶行業(yè)銷售產(chǎn)值分析
圖表：2009-2013年中國酸奶行業(yè)產(chǎn)能規(guī)模分析
圖表：2009-2013年中國酸奶年平均價格指數(shù)分析
圖表：2009-2013年中國酸奶行業(yè)利潤總額分析
圖表：酸奶行業(yè)生命周期判斷
圖表：2014-2018年中國酸奶行業(yè)市場規(guī)模預測
圖表：2014-2018年中國酸奶行業(yè)供給預測
圖表：2014-2018年中國酸奶行業(yè)需求預測
圖表：2014-2018年中國酸奶行業(yè)價格指數(shù)預測
【關鍵詞Tag】酸奶行業(yè)研究報告 酸奶行業(yè)研究分析報告 酸奶行業(yè)市場研究分析咨詢報告
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