第一章 連鎖經(jīng)營(yíng)概述

1.1 連鎖經(jīng)營(yíng)概念及內(nèi)涵

1.1.1 連鎖經(jīng)營(yíng)的概念

1.1.2 連鎖經(jīng)營(yíng)的分類

1.1.3 連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)

1.1.4 連鎖經(jīng)營(yíng)本質(zhì)特征集中體現(xiàn)的四個(gè)原則

1.2 連鎖經(jīng)營(yíng)三類形式主要特點(diǎn)

1.2.1 直營(yíng)連鎖（Regular Chain簡(jiǎn)稱RC）

1.2.2 特許連鎖（Franchise Chain簡(jiǎn)稱FC）

1.2.3 自由連鎖（Voluntary Chain簡(jiǎn)稱VC）

第二章 2011-2013年中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展

2.1 中國(guó)餐飲業(yè)總體概述

2.1.1 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展歷程

2.1.2 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的重要作用

2.1.3 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r總體概述

2.1.4 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征

2.1.5 促進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的因素

2.2 2011-2013年中國(guó)餐飲業(yè)政策環(huán)境分析

2.2.1 2011年我國(guó)餐飲行業(yè)政策綜述

2.2.2 2012年我國(guó)餐飲行業(yè)政策綜述

2.2.3 2013年我國(guó)餐飲行業(yè)政策綜述

2.3 2011-2013年中國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)狀況分析

2.3.1 2011年中國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)行狀況

2.3.2 2012年中國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)行狀況

2.3.3 2013年中國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)行狀況

2.3.4 2013年中國(guó)餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)分析

2.4 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展中的問題分析

2.4.1 中國(guó)餐飲業(yè)存在的主要問題

2.4.2 我國(guó)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)面臨的困境

2.4.3 中國(guó)餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的挑戰(zhàn)

2.4.4 中國(guó)集團(tuán)飲食供應(yīng)總體水平較低

2.5 促進(jìn)中國(guó)餐飲業(yè)健康發(fā)展的對(duì)策

2.5.1 中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展策略

2.5.2 平衡餐飲市場(chǎng)與消費(fèi)需求的措施

2.5.3 餐飲企業(yè)的主要營(yíng)銷手段

2.5.4 中國(guó)餐飲業(yè)的個(gè)性化服務(wù)策略

第三章 2011-2013年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)分析

3.1 2011-2013年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展概況

3.1.1 中國(guó)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)進(jìn)入高速增長(zhǎng)期

3.1.2 中國(guó)餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的法律規(guī)范情況

3.1.3 國(guó)內(nèi)外餐飲連鎖發(fā)展比較分析

3.1.4 連鎖餐飲企業(yè)進(jìn)駐一線城市發(fā)展剖析

3.1.5 餐飲企業(yè)實(shí)施連鎖的路徑分析

3.2 2011-2013年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

3.2.1 2011年我國(guó)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展概況

3.2.2 2012年我國(guó)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展概況

3.2.3 2012年餐飲連鎖企業(yè)加快門店擴(kuò)張步伐

3.2.4 2013年我國(guó)連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

3.3 2011-2013年中國(guó)部分地區(qū)餐飲連鎖業(yè)的發(fā)展

3.3.1 重慶餐飲連鎖業(yè)領(lǐng)先全國(guó)

3.3.2 資本助力武漢連鎖餐飲業(yè)快速發(fā)展

3.3.3 安徽省連鎖酒店餐飲業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況

3.3.4 廣東限額以上連鎖住宿餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

3.3.5 北京鼓勵(lì)連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)早餐業(yè)務(wù)

3.4 2011-2013年中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

3.4.1 我國(guó)餐飲連鎖業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈

3.4.2 康師傅私房牛肉面館欲改寫連鎖餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

3.4.3 日本餐飲連鎖巨頭將大力進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)

3.4.4 標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化可避免加盟和直營(yíng)內(nèi)斗

3.5 餐飲連鎖市場(chǎng)品牌及營(yíng)銷策略

3.5.1 品牌化拓展已成連鎖餐飲業(yè)的戰(zhàn)略選擇

3.5.2 打造連鎖餐飲店品牌發(fā)展對(duì)策

3.5.3 餐飲連鎖企業(yè)的“統(tǒng)一性”戰(zhàn)略

3.5.4 餐飲連鎖酒店搶占旅游市場(chǎng)應(yīng)重視營(yíng)銷策略的創(chuàng)新

3.6 餐飲連鎖業(yè)物流分析

3.6.1 餐飲連鎖業(yè)已顯現(xiàn)出第四方物流

3.6.2 餐飲連鎖業(yè)物流的需求、成本與績(jī)效評(píng)價(jià)

3.6.3 降低餐飲連鎖業(yè)物流成本的途徑

3.7 餐飲連鎖行業(yè)面臨的問題及對(duì)策

3.7.1 餐飲連鎖業(yè)面臨的五大困惑

3.7.2 連鎖餐飲業(yè)面臨的主要問題

3.7.3 餐飲連鎖企業(yè)面臨快速成長(zhǎng)與風(fēng)險(xiǎn)控制的兩難困境

3.7.4 中國(guó)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展對(duì)策

第四章 2012-2013年限額以上中國(guó)連鎖餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)據(jù)

4.1 2012年連鎖餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)據(jù)

1.1.1 2012年連鎖餐飲業(yè)各類型企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況

1.1.2 2012年連鎖餐飲企業(yè)各業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)情況

1.1.3 2012年我國(guó)各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)情況

4.2 2013年連鎖餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)據(jù)

4.2.1 2013年我國(guó)連鎖餐飲業(yè)各類型企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況

4.2.2 2013年我國(guó)連鎖餐飲企業(yè)各業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)狀況

4.2.3 2013年我國(guó)各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)狀況

第五章 2011-2013年餐飲連鎖細(xì)分市場(chǎng)分析

5.1 2011-2013年中餐連鎖業(yè)發(fā)展概況

5.1.1 美式中餐連鎖企業(yè)積極拓展海外市場(chǎng)

5.1.2 中國(guó)中餐連鎖企業(yè)發(fā)展概況

5.1.3 中式連鎖餐飲受資本市場(chǎng)青睞

5.1.4 華南區(qū)中餐連鎖市場(chǎng)增添競(jìng)爭(zhēng)新力量

5.1.5 中西餐飲文化差異解析

5.2 2011-2013年連鎖快餐業(yè)分析

5.2.1 我國(guó)快餐連鎖行業(yè)發(fā)展綜述

5.2.2 中式連鎖快餐業(yè)迅速發(fā)展

5.2.3 國(guó)內(nèi)中式快餐連鎖企業(yè)的SWOT分析

5.2.4 快餐連鎖業(yè)管理信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能設(shè)計(jì)研究

5.3 2011-2013年各地區(qū)快餐連鎖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

5.3.1 溫州市連鎖快餐企業(yè)看好24小時(shí)營(yíng)業(yè)模式

5.3.2 杭州連鎖快餐企業(yè)加速布局全國(guó)版圖

5.3.3 寧波快餐連鎖企業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛

5.3.4 大慶市快餐連鎖企業(yè)競(jìng)相搶占早餐市場(chǎng)份額

5.4 2011-2013年其它餐飲連鎖業(yè)分析

5.4.1 我國(guó)咖啡市場(chǎng)連鎖競(jìng)爭(zhēng)激烈

5.4.2 中外品牌糕點(diǎn)連鎖發(fā)展?fàn)顩r分析

5.4.3 中國(guó)市場(chǎng)冰淇淋連鎖競(jìng)爭(zhēng)加劇

5.4.4 冰淇淋連鎖知名品牌入杭

第六章 2011-2013年餐飲連鎖業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理

6.1 餐飲連鎖業(yè)經(jīng)營(yíng)管理概況

6.1.1 酒店餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)自身模式建立的探索

6.1.2 連鎖餐飲業(yè)的員工管理方案探析

6.1.3 餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵準(zhǔn)備

6.2 餐飲連鎖業(yè)的選址模式剖析

6.2.1 餐廳連鎖經(jīng)營(yíng)選址中應(yīng)當(dāng)考慮的因素

6.2.2 連鎖餐廳選址應(yīng)遵循的基本原則

6.2.3 連鎖餐廳選址的模式及方法運(yùn)用

6.2.4 西式餐飲連鎖加盟店的選址

6.3 餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的商圈分析

6.3.1 商圈的一般性原則

6.3.2 餐飲業(yè)商圈的特殊性

6.3.3 肯德基商圈策略的借鑒

6.3.4 餐飲連鎖企業(yè)擴(kuò)張過程中商圈情況分析

6.3.5 商圈內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)單店取得相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)策略

6.4 連鎖餐飲業(yè)顧客關(guān)系管理研究

6.4.1 顧客關(guān)系管理概念

6.4.2 顧客消費(fèi)行為特征及影響就餐的因素

6.4.3 顧客需求信息的管理

6.4.4 顧客關(guān)系管理的對(duì)策建議

6.5 連鎖餐飲企業(yè)外賣服務(wù)模式案例分析

6.5.1 麥當(dāng)勞麥樂送業(yè)務(wù)供應(yīng)鏈流程解析

6.5.2 嘉和一品外賣業(yè)務(wù)供應(yīng)鏈流程解析

6.5.3 連鎖餐飲企業(yè)外賣服務(wù)面臨的難點(diǎn)及挑戰(zhàn)

第七章 2011-2013年餐飲連鎖信息化分析

7.1 餐飲業(yè)的信息化

7.1.1 餐飲企業(yè)實(shí)施信息化的原則

7.1.2 餐飲企業(yè)信息化平臺(tái)的選擇

7.1.3 信息化對(duì)餐飲企業(yè)的利益回報(bào)

7.1.4 發(fā)展餐飲信息化的軟件與技術(shù)

7.1.5 影響餐飲企業(yè)信息系統(tǒng)建設(shè)因素

7.1.6 餐飲信息化管理的三大趨勢(shì)

7.2 2011-2013年餐飲連鎖信息化分析

7.2.1 連鎖餐飲信息化的模式

7.2.2 餐飲連鎖傳統(tǒng)方式制約信息化發(fā)展

7.2.3 餐飲連鎖企業(yè)的信息化管理

7.2.4 連鎖餐飲信息化解決方案

7.2.5 餐飲連鎖信息化建議

7.3 中餐連鎖企業(yè)信息技術(shù)的運(yùn)用分析

7.3.1 中餐連鎖業(yè)信息化技術(shù)應(yīng)用概述

7.3.2 信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對(duì)中餐連鎖業(yè)的必要性

7.3.3 先進(jìn)信息技術(shù)運(yùn)用促進(jìn)現(xiàn)代化中餐連鎖業(yè)發(fā)展

7.3.4 信息技術(shù)應(yīng)用于中餐連鎖業(yè)的策略

7.4 餐飲連鎖信息化集團(tuán)管理

7.4.1 集團(tuán)管理系統(tǒng)的組成

7.4.2 集團(tuán)連鎖信息化的目標(biāo)

7.4.3 遠(yuǎn)程查詢子系統(tǒng)

7.4.4 連鎖管理子系統(tǒng)

7.4.5 集團(tuán)管理方案的實(shí)施

7.5 餐飲連鎖信息化成功案例

7.5.1 百年老店全聚德的信息化經(jīng)營(yíng)

7.5.2 小肥羊的信息化經(jīng)營(yíng)

7.5.3 味千中國(guó)建立信息化商業(yè)平臺(tái)

7.5.4 譚魚頭打造信息化新旗艦

7.5.5 “真功夫”全面打造信息化終端

第八章 2011-2013年國(guó)外餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析

8.1 百勝餐飲集團(tuán)

8.1.1 公司簡(jiǎn)介

8.1.2 2011財(cái)年百勝餐飲經(jīng)營(yíng)狀況

8.1.3 2012財(cái)年百勝餐飲經(jīng)營(yíng)狀況

8.1.4 2013財(cái)年百勝餐飲經(jīng)營(yíng)狀況

8.1.5 百勝中國(guó)打造供應(yīng)鏈新模式

8.1.6 百勝中國(guó)發(fā)力我國(guó)西部地區(qū)餐飲市場(chǎng)

8.2 肯德基

8.2.1 公司簡(jiǎn)介

8.2.2 肯德基的營(yíng)運(yùn)模式

8.2.3 肯德基在中國(guó)“不從零開始”特許經(jīng)營(yíng)策略解讀

8.2.4 肯德基在中國(guó)的快速發(fā)展及其戰(zhàn)略分析

8.3 必勝客

8.3.1 公司簡(jiǎn)介

8.3.2 必勝客的經(jīng)營(yíng)策略分析

8.3.3 必勝客中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展策略

8.3.4 必勝客中國(guó)變臉迎合消費(fèi)者需求

8.4 麥當(dāng)勞

8.4.1 公司簡(jiǎn)介

8.4.2 2011年麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)狀況

8.4.3 2012年麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)狀況

8.4.4 2013年麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)狀況

8.4.5 麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)理念

8.4.6 麥當(dāng)勞高效服務(wù)的流程

8.5 棒約翰

8.5.1 公司簡(jiǎn)介

8.5.2 2011財(cái)年棒約翰經(jīng)營(yíng)狀況

8.5.3 2012財(cái)年棒約翰經(jīng)營(yíng)狀況

8.5.4 2013財(cái)年棒約翰經(jīng)營(yíng)狀況

8.5.5 棒約翰注重差異化競(jìng)爭(zhēng)

8.5.6 棒約翰針對(duì)必勝客的競(jìng)爭(zhēng)策略分析

8.6 星巴克

8.6.1 公司簡(jiǎn)介

8.6.2 2011財(cái)年星巴克經(jīng)營(yíng)狀況

8.6.3 2012財(cái)年星巴克經(jīng)營(yíng)狀況

8.6.4 2013財(cái)年星巴克經(jīng)營(yíng)狀況

8.6.5 星巴克的經(jīng)營(yíng)之道

8.6.6 星巴克經(jīng)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)變解析

第九章 2011-2013年國(guó)內(nèi)餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析

9.1 味千（中國(guó)）控股有限公司

9.1.1 公司簡(jiǎn)介

9.1.2 2011年1-12月味千經(jīng)營(yíng)狀況分析

9.1.3 2012年1-12月味千經(jīng)營(yíng)狀況分析

9.1.4 2013年1-12月味千經(jīng)營(yíng)狀況分析

9.2 大家樂（中國(guó)）有限公司

9.2.1 公司簡(jiǎn)介

9.2.2 大家樂集團(tuán)品牌發(fā)展歷程

9.2.3 2011財(cái)年大家樂經(jīng)營(yíng)狀況分析

9.2.4 2012財(cái)年大家樂經(jīng)營(yíng)狀況分析

9.2.5 2013財(cái)年大家樂經(jīng)營(yíng)狀況分析

9.3 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

9.3.1 公司簡(jiǎn)介

9.3.2 2011年小肥羊發(fā)展動(dòng)態(tài)分析

9.3.3 2012年小肥羊正式并入百勝集團(tuán)

9.3.4 2013年小肥羊發(fā)展動(dòng)態(tài)分析

9.4 西安飲食股份有限公司

9.4.1 公司簡(jiǎn)介

9.4.2 2011年1-12月西安飲食經(jīng)營(yíng)狀況分析

9.4.3 2012年1-12月西安飲食經(jīng)營(yíng)狀況分析

9.4.4 2013年1-12月西安飲食經(jīng)營(yíng)狀況分析

9.5 中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司

9.5.1 公司簡(jiǎn)介

9.5.2 2011年1-12月全聚德經(jīng)營(yíng)狀況分析

9.5.3 2012年1-12月全聚德經(jīng)營(yíng)狀況分析

9.5.4 2013年1-12月全聚德經(jīng)營(yíng)狀況分析

9.5.5 全聚德連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展分析

9.6 北京湘鄂情股份有限公司

9.6.1 公司簡(jiǎn)介

9.6.2 2011年1-12月湘鄂情經(jīng)營(yíng)狀況分析

9.6.3 2012年1-12月湘鄂情經(jīng)營(yíng)狀況分析

9.6.4 2013年1-12月湘鄂情經(jīng)營(yíng)狀況分析

9.7 重慶鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司

9.7.1 公司簡(jiǎn)介

9.7.2 鄉(xiāng)村基的經(jīng)營(yíng)理念

9.7.3 鄉(xiāng)村基的快速發(fā)展與擴(kuò)張分析

9.7.4 重慶鄉(xiāng)村基經(jīng)營(yíng)狀況分析

9.8 康師傅私房牛肉面

9.8.1 公司簡(jiǎn)介

9.8.2 康師傅私房牛肉面發(fā)展概況

9.8.3 康師傅私房牛肉面成都再落新子

9.8.4 康師傅私房牛肉面的發(fā)展計(jì)劃

9.9 上海永和大王餐飲有限公司

9.9.1 公司簡(jiǎn)介

9.9.2 菲律賓餐飲連鎖巨頭全資收購(gòu)永和大王

9.9.3 永和大王發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)規(guī)劃

9.10 廣州市真功夫餐飲管理有限公司

9.10.1 公司簡(jiǎn)介

9.10.2 真功夫欲打造全球中式快餐霸主

9.10.3 真功夫的創(chuàng)新過程與成果

9.10.4 真功夫快速發(fā)展存在的問題

9.11 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司

9.11.1 公司簡(jiǎn)介

9.11.2 深圳面點(diǎn)王迅速發(fā)展背后的經(jīng)營(yíng)理念

9.11.3 面點(diǎn)王的營(yíng)銷策略解析

9.11.4 面點(diǎn)王快速發(fā)展的成功之道

9.12 德克士西式快餐連鎖

9.12.1 公司簡(jiǎn)介

9.12.2 德克士實(shí)施的加盟策略分析

9.12.3 德克士發(fā)布2030戰(zhàn)略加速布局西式快餐領(lǐng)域

9.12.4 “德克士”品牌經(jīng)營(yíng)發(fā)展對(duì)策

9.12.5 德克士的三大發(fā)展戰(zhàn)略

第十章 中研普華對(duì)餐飲連鎖行業(yè)投資分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

10.1 餐飲連鎖業(yè)投資分析

10.1.1 我國(guó)餐飲業(yè)面臨的機(jī)遇分析

10.1.2 我國(guó)餐飲連鎖業(yè)受風(fēng)險(xiǎn)投資青睞

10.1.3 餐飲連鎖業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)加劇

10.1.4 連鎖經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)及規(guī)避對(duì)策

10.1.5 餐飲連鎖店的投資考察事項(xiàng)

10.2 中研普華對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)及餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

10.2.1 連鎖經(jīng)營(yíng)的四個(gè)發(fā)展趨勢(shì)

10.2.2 新形勢(shì)下我國(guó)餐飲市場(chǎng)展望

10.2.3 未來(lái)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析

10.2.4 未來(lái)幾年中國(guó)餐飲業(yè)的幾個(gè)發(fā)展趨勢(shì)

10.2.5 未來(lái)餐飲業(yè)營(yíng)銷的的幾大發(fā)展方向

10.2.6 中研普華對(duì)2014-2018年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)分析

附錄：

附錄一：中華人民共和國(guó)食品安全法

附錄二：餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范

附錄三：商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例

圖表目錄

圖表：2001-2013年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額與住宿與餐飲業(yè)零售總額增長(zhǎng)速度

圖表：2013年餐飲業(yè)與社會(huì)消費(fèi)品零售總額月度增長(zhǎng)速度

圖表：2013年全國(guó)餐飲收入月度運(yùn)行情況

圖表：2013年CPI、食品價(jià)格及餐飲收入增幅情況

圖表：2013年全國(guó)各省市限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)速度

圖表：2013年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)名單

圖表：2002-2013年我國(guó)餐飲業(yè)零售總額增長(zhǎng)速度

圖表：2013年餐飲企業(yè)數(shù)量按行業(yè)類別分類構(gòu)成

圖表：2013年餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)按行業(yè)類別分類構(gòu)成

圖表：2013年餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入按行業(yè)類別分類構(gòu)成

圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入按行業(yè)類別分類構(gòu)成

圖表：2013年餐飲企業(yè)電子商務(wù)交易額按行業(yè)類別分類構(gòu)成

圖表：2013年餐飲企業(yè)繳納稅金按行業(yè)類別分類構(gòu)成

圖表：2002-2013年中國(guó)餐飲收入及增速

圖表：2013年全國(guó)餐飲收入月度增幅狀況

圖表：2013年全國(guó)餐飲收入季度增幅狀況

圖表：企業(yè)的信息處理系統(tǒng)的物理結(jié)構(gòu)方案

圖表：管理信息系統(tǒng)的局部實(shí)施圖

圖表：管理信息系統(tǒng)的核心模塊體系

圖表：2006-2012財(cái)年百勝餐飲主要財(cái)務(wù)指標(biāo)

圖表：2006-2012財(cái)年百勝餐飲不同業(yè)務(wù)類型店面?zhèn)€數(shù)

圖表：2010-2012財(cái)年百勝餐飲不同地區(qū)事業(yè)部收入與利潤(rùn)情況

圖表：2011-2013財(cái)年百勝餐飲合并損益

圖表：2011-2013財(cái)年百勝餐飲不同地區(qū)收入及營(yíng)業(yè)利潤(rùn)情況

圖表：2013-2014財(cái)年百勝餐飲合并損益

圖表：2013-2014財(cái)年百勝餐飲不同地區(qū)收入及營(yíng)業(yè)利潤(rùn)情況

圖表：麥當(dāng)勞與肯德基的品牌定位、消費(fèi)群體、餐廳環(huán)境及人均消費(fèi)情況

圖表：2010-2012年麥當(dāng)勞合并損益表

圖表：2010-2012年麥當(dāng)勞不同類型店面總數(shù)

圖表：2010-2012年麥當(dāng)勞不同地區(qū)收入和營(yíng)業(yè)利潤(rùn)情況

圖表：2012-2013年麥當(dāng)勞合并損益表

圖表：2014年第一季度麥當(dāng)勞合并損益表

圖表：2010-2012財(cái)年棒約翰合并損益表

圖表：2011-2013財(cái)年棒約翰合并損益表

圖表：2011-2013財(cái)年棒約翰不同業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)情況

圖表：2012-2014第一季度財(cái)年棒約翰合并損益表

圖表：2012-2014第一季度財(cái)年棒約翰不同業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)情況

圖表：2010-2012財(cái)年星巴克合并損益表

圖表：2011-2013財(cái)年星巴克合并損益表

圖表：2011-2013財(cái)年星巴克不同地區(qū)收入情況

圖表：2014第一季度財(cái)年星巴克合并損益表

圖表：2013-2014第一季度財(cái)年星巴克合并損益表（未審計(jì)）

圖表：2013-2014第一季度財(cái)年星巴克不同地區(qū)店面數(shù)量情況

圖表：2012年1-12月味千綜合全面收益表

圖表：2012年1-12月味千主營(yíng)業(yè)務(wù)分類資料

圖表：2012年1-12月味千主營(yíng)業(yè)務(wù)分地區(qū)情況

圖表：2012-2013年味千綜合損益表

圖表：2013年1-12月味千不同業(yè)務(wù)收益情況

圖表：2012-2013年味千不同類型門店數(shù)情況

圖表：2012-2013年味千不同地區(qū)門店數(shù)情況

圖表：2014年1-3月味千綜合全面收益表

圖表：2014年1-3月味千分類資料

圖表：2012財(cái)年大家樂綜合損益表

圖表：2012財(cái)年大家樂收入分業(yè)務(wù)情況

圖表：2012財(cái)年大家樂收入分地區(qū)情況

圖表：2012-2013財(cái)年大家樂綜合損益表

圖表：2012-2013財(cái)年大家樂收入分業(yè)務(wù)情況

圖表：2013財(cái)年大家樂收入分地區(qū)情況

圖表：2014年第一季度大家樂綜合損益表

圖表：2012年1-12月西安飲食非經(jīng)常性損益項(xiàng)目及金額

圖表：2010年-2012年西安飲食主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)

圖表：2012年1-12月西安飲食主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)情況

圖表：2011-2013年西安飲食主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)

圖表：2011-2013年西安飲食主要財(cái)務(wù)指標(biāo)

圖表：2011-2013年西安飲食非經(jīng)常性損益項(xiàng)目

圖表：2013年西安飲食主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)、產(chǎn)品情況表

圖表：2014年1-3月西安飲食主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)及財(cái)務(wù)指標(biāo)

圖表：2014年1-3月西安飲食非經(jīng)常性損益項(xiàng)目

圖表：2012年1-12月全聚德主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)

圖表：2010年-2012年全聚德主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)

圖表：2010年-2012年全聚德主要財(cái)務(wù)指標(biāo)

圖表：2012年1-12月全聚德主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)情況

圖表：2012年1-12月全聚德主營(yíng)業(yè)務(wù)分地區(qū)情況

圖表：2013年全聚德主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)

圖表：2011-2013年全聚德主要財(cái)務(wù)指標(biāo)

圖表：2011-2013年全聚德非經(jīng)常性損益項(xiàng)目

圖表：2012-2013年全聚德主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)情況表

圖表：2012-2013年全聚德主營(yíng)業(yè)務(wù)分地區(qū)情況

圖表：2014年1-3月全聚德主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)及財(cái)務(wù)指標(biāo)

圖表：2014年1-3月全聚德非經(jīng)常性損益項(xiàng)目

圖表：2012年1-12月湘鄂情非經(jīng)常性損益項(xiàng)目及金額

圖表：2010年-2012年湘鄂情主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)

圖表：2010年-2012年湘鄂情主要財(cái)務(wù)指標(biāo)

圖表：2012年1-12月湘鄂情主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)情況

圖表：2012年1-12月湘鄂情主營(yíng)業(yè)務(wù)分地區(qū)情況

圖表：2011-2013年湘鄂情主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)

圖表：2011-2013年湘鄂情主要財(cái)務(wù)指標(biāo)

圖表：2011-2013年湘鄂情非經(jīng)常性損益項(xiàng)目

圖表：2013年湘鄂情主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)、產(chǎn)品情況表

圖表：2013年湘鄂情主營(yíng)業(yè)務(wù)分地區(qū)情況

圖表：2014年1-3月湘鄂情主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)及財(cái)務(wù)指標(biāo)

圖表：2014年1-3月湘鄂情非經(jīng)常性損益項(xiàng)目

圖表：2013年湘鄂情主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)、產(chǎn)品情況表

圖表：2013年湘鄂情主營(yíng)業(yè)務(wù)分地區(qū)情況

圖表：2011-2013年重慶鄉(xiāng)村基損益表

圖表：2011-2013年重慶鄉(xiāng)村基連鎖店數(shù)量

圖表：近年品牌餐飲企業(yè)投融資情況

圖表：中研普華對(duì)2014-2018年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)銷售額預(yù)測(cè)