第一章 速食連鎖業(yè)相關(guān)概述

第一節(jié) 速食連鎖簡(jiǎn)述

一、速食范圍界定

二、速食連鎖分類(lèi)

三、餐飲市場(chǎng)的業(yè)態(tài)

第二節(jié) 速食連鎖行業(yè)特征分析

一、網(wǎng)路鋪設(shè)方式多樣化

二、對(duì)資本量要求高

三、速食連鎖要求標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)

四、速食連鎖行業(yè)生命周期分析

 

第二章 2012-2013年全球速食連鎖業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析

第一節(jié) 2012-2013年全球速食連鎖業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析

一、金磚四國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)普遍趨緩

二、主要經(jīng)濟(jì)體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析

三、經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程加快

四、發(fā)展中國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速但區(qū)域差異依舊明顯

五、食品危機(jī)影響到速食連鎖行業(yè)的發(fā)展

第二節(jié) 2012-2013年全球速食連鎖現(xiàn)狀綜述

一、全球餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模

二、各國(guó)餐飲業(yè)發(fā)現(xiàn)情況對(duì)比

三、連鎖式發(fā)展已經(jīng)成為全球速食行業(yè)的主流方向

四、西式速食與地區(qū)性質(zhì)的速食文化相互融合

五、全球速食連鎖行業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)

第三節(jié) 2014-2018年全球速食連鎖行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

 

第三章 2012-2013年世界部分國(guó)家速食連鎖業(yè)同比分析

第一節(jié) 美國(guó)速食連鎖市場(chǎng)

一、美國(guó)速食連鎖市場(chǎng)特點(diǎn)分析

二、美國(guó)速食市場(chǎng)規(guī)模

三、美國(guó)速食連鎖業(yè)的成功要素

四、美國(guó)速食連鎖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

五、美國(guó)速食連鎖行業(yè)進(jìn)軍海外市場(chǎng)趨勢(shì)

六、美國(guó)速食連鎖市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

第二節(jié) 英國(guó)速食連鎖市場(chǎng)

一、英國(guó)人速食消費(fèi)量居歐洲首位

二、英國(guó)速食業(yè)特許經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)概況

三、英國(guó)居民消費(fèi)習(xí)慣轉(zhuǎn)變，速食巨頭英國(guó)市場(chǎng)受挫

四、英國(guó)中式速食市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r

五、中式速食在英國(guó)市場(chǎng)上的前景及預(yù)測(cè)

第三節(jié) 日本速食連鎖市場(chǎng)

一、日本速食連鎖發(fā)展歷程

二、日本速食產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

三、日本速食連鎖業(yè)態(tài)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)

四、日本速食巨頭進(jìn)軍海外市場(chǎng)

第四節(jié) 俄羅斯速食連鎖市場(chǎng)

一、俄羅斯餐飲市場(chǎng)發(fā)展迅猛

二、莫斯科速食連鎖發(fā)展現(xiàn)狀

 

第四章 2012-2013年速食連鎖行業(yè)國(guó)際主體企業(yè)主體競(jìng)爭(zhēng)力分析

第一節(jié) 百勝

一、公司的全球業(yè)務(wù)概況

二、公司在華業(yè)務(wù)模組發(fā)展現(xiàn)狀

三、公司經(jīng)營(yíng)效益情況

四、百勝在中國(guó)速食連鎖市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)模式分析

五、百勝在中國(guó)速食連鎖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

第二節(jié) 麥當(dāng)勞

第三節(jié) 德克士

第四節(jié) 吉野家

第五節(jié) 快樂(lè)蜂

 

第五章 2012-2013年中國(guó)速食連鎖業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析

第一節(jié) 國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

一、GDP歷史變動(dòng)軌跡分析

二、固定資產(chǎn)投資歷史變動(dòng)軌跡分析

三、2013年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測(cè)分析

第二節(jié) 2012-2013年中國(guó)速食連鎖業(yè)政策環(huán)境分析

一、餐飲行業(yè)管理體系逐步完善

二、行業(yè)相關(guān)法律分析

第三節(jié) 2012-2013年中國(guó)速食連鎖行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析

 

第六章 2012-2013年中國(guó)速食連鎖行業(yè)整體運(yùn)行形勢(shì)分析

第一節(jié) 2012-2013年中國(guó)速食連鎖業(yè)運(yùn)行總況

一、中國(guó)速食連鎖行業(yè)市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大

二、中國(guó)速食連鎖行業(yè)發(fā)展大事記綜述

三、中國(guó)速食連鎖行業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)點(diǎn)評(píng)

四、針對(duì)速食連鎖行業(yè)的思考和理性總結(jié)

第二節(jié) 2012-2013年中國(guó)速食業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)分析

一、速食企業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)的動(dòng)因淺析

二、速食連鎖行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)全面展開(kāi)

三、中國(guó)速食連鎖企業(yè)人才培訓(xùn)體系構(gòu)建

第三節(jié) 2012-2013年中國(guó)速食連鎖行業(yè)供求格局分析

一、中國(guó)速食連鎖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì)

二、中國(guó)速食連鎖市場(chǎng)需求特性及結(jié)構(gòu)分析

第四節(jié) 2012-2013年中國(guó)速食連鎖業(yè)面臨壁壘

 

第七章 2012-2013年中國(guó)速食連鎖細(xì)分市場(chǎng)運(yùn)行分析

第一節(jié) 西式速食連鎖

一、西式速食的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

二、西式速食在中國(guó)市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群體

三、西式速食連鎖市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)分析

第二節(jié) 中式速食連鎖

一、中式速食市場(chǎng)特點(diǎn)

二、中式速食市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力SWOT分析

三、中式速食發(fā)展的缺陷

第三節(jié) 日式速食連鎖

一、經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

二、在中國(guó)市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群體

三、日式速食市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

第四節(jié) 韓式速食連鎖

一、經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

二、在中國(guó)市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群體

三、中國(guó)韓式速食特色分析

第五節(jié) 其它速食聯(lián)鎖業(yè)

一、伊斯蘭式速食連鎖

二、城市網(wǎng)路速食連鎖

 

第八章 2012-2013年中國(guó)重點(diǎn)地區(qū)快餐業(yè)運(yùn)行分析

第一節(jié) 北京

一、北京快餐業(yè)逐步走向規(guī)范化

二 、中式快餐“東方既白”進(jìn)入北京市場(chǎng)

三、受成本上漲影響北京快餐業(yè)集體漲價(jià)

第二節(jié) 上海

一、上?？觳褪袌?chǎng)的總體分析

二、新興快餐企業(yè)步入上海市場(chǎng)的策略

三、為刺激消費(fèi)上海洋快餐初次降價(jià)

第三節(jié) 廣州

一、廣州快餐企業(yè)紛紛圈地交通要塞

二、廣州快餐業(yè)降價(jià)成主流

第四節(jié) 深圳

一、深圳中式快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

二、深圳超市快餐異軍凸起

三、深圳快餐行業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

第五節(jié) 天津

一、天津快餐業(yè)趨向企業(yè)化發(fā)展

二、天津快餐業(yè)紛紛圈占濱江商圈

三、天津快餐市場(chǎng)上演價(jià)格戰(zhàn)

第六節(jié) 長(zhǎng)沙

一、長(zhǎng)沙快餐行業(yè)發(fā)展概況

二、長(zhǎng)沙快餐行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)

第七節(jié) 武漢

一、外來(lái)品牌搶灘江城中高端快餐市場(chǎng)

二、武漢快餐業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化缺失

三、武漢光谷快餐業(yè)發(fā)展前景廣闊

 

第九章 2012-2013年中國(guó)速食連鎖行業(yè)國(guó)內(nèi)主體企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析

第一節(jié) 真功夫

一、真功夫概況

二、經(jīng)營(yíng)理念

三、真功夫食品價(jià)格走勢(shì)

四、真功夫食品占有市場(chǎng)份額

第二節(jié) 面點(diǎn)王

一、面點(diǎn)王概況

二、深圳面點(diǎn)王快速發(fā)展背后的經(jīng)營(yíng)理念

三、面點(diǎn)王企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)感悟和經(jīng)營(yíng)哲學(xué)

第三節(jié) 馬蘭拉面

一、企業(yè)基本概況

二、馬蘭拉面的經(jīng)營(yíng)理念及優(yōu)勢(shì)

三、馬蘭拉面欲引領(lǐng)中國(guó)快餐業(yè)

第四節(jié) 大娘水餃

一、企業(yè)基本概況

二、大娘水餃優(yōu)劣勢(shì)分析

三、大娘水餃經(jīng)營(yíng)啟示

第五節(jié) 吉祥餛飩

一、企業(yè)概況

二、吉祥餛飩?cè)珖?guó)連鎖事業(yè)的品牌管理機(jī)構(gòu)

三、吉祥混沌成功啟示

第六節(jié) 麗華快餐

一、麗華快餐公司概況

二、麗華快餐打造中國(guó)馳名商標(biāo)

三、麗華快餐在北京的發(fā)展策略

第七節(jié) 永和豆?jié){

一、永和大王概況

二、永和大王的發(fā)展歷程

三、永和大王的成功之道

 

第十章 2014-2018年中國(guó)速食連鎖業(yè)前景預(yù)測(cè)分析

第一節(jié) 2014-2018年中國(guó)速食連鎖業(yè)新趨勢(shì)探析

一、中式速食由感性認(rèn)識(shí)向理性思考轉(zhuǎn)變

二、多元化、細(xì)分化和個(gè)性化趨勢(shì)逐步加強(qiáng)

三、品牌企業(yè)不斷壯大，連鎖擴(kuò)張逐步發(fā)展

四、中西速食融合步伐加快

五、速食連鎖行業(yè)的專(zhuān)業(yè)人才隊(duì)伍逐步擴(kuò)大

六、行業(yè)組織作用加強(qiáng)，促進(jìn)行業(yè)規(guī)范與服務(wù)平臺(tái)建設(shè)步伐

第二節(jié) 2014-2018年中國(guó)速食連鎖行業(yè)前景預(yù)測(cè)分析

一、速食連鎖行業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭良好

二、中國(guó)速食連鎖行業(yè)市場(chǎng)盈利預(yù)測(cè)分析

 

第十一章 2014-2018年中國(guó)速食連鎖業(yè)投資戰(zhàn)略研究分析

第一節(jié) 2012-2013年中國(guó)速食連鎖業(yè)投資概況

一、速食連鎖業(yè)投資特性

二、速食連鎖業(yè)環(huán)境

第二節(jié) 2014-2018年中國(guó)速食連鎖業(yè)行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析

一、加盟速食連鎖業(yè)行業(yè)將成為新的投資熱點(diǎn)

二、速食連鎖業(yè)配送店前景廣闊

第三節(jié) 2014-2018年中國(guó)速食連鎖業(yè)行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析

第四節(jié) 專(zhuān)家投資建議

 

圖表目錄：

圖表：國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值同比增長(zhǎng)速度

圖表：全國(guó)糧食產(chǎn)量及其增速

圖表：規(guī)模以上工業(yè)增加值增速（月度同比）（%）

圖表：社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速（月度同比）（%）

圖表：進(jìn)出口總額（億美元）

圖表：廣義貨幣（M2）增長(zhǎng)速度（%）

圖表：居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲情況

圖表：工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格同比上漲情況（%）

圖表：城鎮(zhèn)居民人均可支配收入實(shí)際增長(zhǎng)速度（%）

圖表：農(nóng)村居民人均收入實(shí)際增長(zhǎng)速度

圖表：人口及其自然增長(zhǎng)率變化情況

圖表：2012年固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶(hù)）同比增速（%）

圖表：2012年房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)投資同比增速（%）

圖表：2013年中國(guó)GDP增長(zhǎng)預(yù)測(cè)

圖表：國(guó)內(nèi)外知名機(jī)構(gòu)對(duì)2013年中國(guó)GDP增速預(yù)測(cè)