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Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry
《2013年中國大蒜市場調(diào)研分析報告》由中研普華大蒜行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了大蒜行業(yè)的市場規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時對大蒜行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的趨勢預(yù)測和專業(yè)的大蒜行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評估大蒜行業(yè)投資價值。
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大蒜為百合科，其具有抑殺多種有害細(xì)菌、真菌的作用，諸如痢疾桿菌、大腸桿菌、枯草桿菌、傷寒桿菌、白喉桿菌、霍亂弧菌，甚至于金黃色葡萄球菌等，這是由于蒜體中“蒜氨酸”在特有的“蒜酶”活化作用下起著強烈的酶反應(yīng)，將蒜氨酸分解為蒜素，殺滅有害細(xì)菌、真菌。
我國是世界上最大的大蒜生產(chǎn)和消費國。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國大蒜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐步向種植規(guī)模化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、市場均衡化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品外向化、服務(wù)網(wǎng)絡(luò)化的方向邁進(jìn)，大蒜已經(jīng)成為不少地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個新亮點，同時也是這些地區(qū)農(nóng)民增收的重要來源。
從需求方面看，對大蒜的需求主要分為三類：一是國內(nèi)直接食用消費需求；二是出口市場需求；三是作為原料消耗需求。最近幾年國際市場和國內(nèi)市場消費量的逐年增長已成事實，2005-2009年我國大蒜每年出口都大約增長10萬多噸，并且涌現(xiàn)出山東金鄉(xiāng)及蒼山、河南中牟、江蘇蘇州等地成為我國重要的大蒜出口基地。
2012年1-12月，中國出口大蒜數(shù)量為1,545,276.6噸，同比下降15.3%，金額為16.9億美元，同比下降32.2%，平均單價為1,093.3美元/噸，同比下降20.0%。
影響大蒜價格走勢的主要因素是市場的供求關(guān)系，但國家宏觀經(jīng)濟(jì)政策、國際市場需求、自然災(zāi)害、新蒜種植面積、市場參與者價格預(yù)期、市場資金狀況和市場監(jiān)管等也是影響大蒜價格走勢的重要因素。換言之，供求關(guān)系是決定大蒜價格走勢的主旋律，但其他因素在一定時期內(nèi)也可以共同或獨立影響大蒜市場價格的走勢，大蒜市場存在著很多不確定因素，價格寬幅震蕩是大蒜市場的主要特征之一。
預(yù)計，未來大蒜市場發(fā)展前景看好，而且將向精細(xì)加工和高附加值方向發(fā)展。
第一章 大蒜相關(guān)概述
1.1 大蒜簡介
1.2 大蒜的分類
1.3 大蒜的生長周期
1.4 大蒜種植的相關(guān)技術(shù)
第二章 2011-2013年國外大蒜產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀
2.1 國外大蒜種植業(yè)的特點
2.2 相關(guān)加工產(chǎn)業(yè)對大蒜的生產(chǎn)需求
2.3 蒜種的生產(chǎn)特點及方向
第三章 2011-2013年國內(nèi)大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
3.1 2011-2013年國內(nèi)大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
3.1.2 歷年國內(nèi)大蒜生產(chǎn)總體回顧
3.2 國內(nèi)大蒜主要優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)
3.3 國內(nèi)大蒜重點生產(chǎn)及加工企業(yè)概況
第四章 2011-2013年大蒜需求結(jié)構(gòu)及消費概況
4.1 國內(nèi)大蒜市場的需求結(jié)構(gòu)
4.2 國內(nèi)大蒜市場的消費現(xiàn)狀
第五章 2011-2013年大蒜市場價格解析
5.1 歷年國內(nèi)大蒜價格變化匯總
5.2 國內(nèi)大蒜價格運行態(tài)勢
5.2.1 2012年國內(nèi)大蒜批發(fā)價格變化
5.2.2 2012年國內(nèi)大蒜價格指數(shù)分析
5.2.3 2013年以來國內(nèi)大蒜批發(fā)價格變化
5.2.4 2013年以來國內(nèi)大蒜價格指數(shù)分析
5.3 國內(nèi)大蒜市場價格“炒作升溫”評析
第六章 2011-2013年中國大蒜出口分析
6.1 中國大蒜出口的主要品種及特點
6.2 大蒜主要出口國介紹
6.3 2011年-2013年6月中國大蒜出口統(tǒng)計
6.3.1 2011年中國大蒜出口統(tǒng)計
6.3.2 2012年中國大蒜出口統(tǒng)計
6.3.3 2013年1-6月中國大蒜出口統(tǒng)計
6.4 我國大蒜出口面臨的機遇與挑戰(zhàn)
第七章 2011-2013年中國大蒜行業(yè)的問題及建議
7.1 中國大蒜行業(yè)發(fā)展存在的問題
7.2 中國大蒜行業(yè)發(fā)展的建議
第八章 大蒜未來發(fā)展前景分析
附錄
附錄一：大蒜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
附錄二：脫水大蒜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
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