第一部分 咖啡市場動態(tài)分析

第一章 咖啡相關概述

第一節(jié) 咖啡基本概述

一、咖啡成分

二、咖啡品種

第二節(jié) 咖啡豆的處理

一、摘收

二、粗加工

三、運輸

四、烘焙

第三節(jié) 咖啡加工設備

第四節(jié) 咖啡文化的發(fā)展與演進

 

第二章 2012-2013年國際咖啡市場運行態(tài)勢分析

第一節(jié) 2012-2013年世界咖啡產(chǎn)業(yè)運行概況

一、世界咖啡豆的種類及其主要產(chǎn)區(qū)

二、國際咖啡市場處于成熟階段

三、國際咖啡市場產(chǎn)銷形勢分析

四、全球咖啡出口貿易分析

五、全球速溶咖啡市場動態(tài)分析

第二節(jié) 巴西

一、巴西咖啡發(fā)展概況

二、巴西咖啡市場消費態(tài)勢良好

三、巴西咖啡市場出口貿易分析

四、2012-2013年巴西咖啡將大幅增產(chǎn)

第三節(jié) 越南

一、越南咖啡發(fā)展概況

二、越南咖啡行業(yè)出口的國際地位及出口重點

三、越南咖啡行業(yè)生產(chǎn)綜況

四、越南咖啡出口貿易形態(tài)

五、越南咖啡行業(yè)生產(chǎn)預測

六、2015年越南林同省咖啡行業(yè)種植規(guī)劃

第四節(jié) 哥倫比亞

一、哥倫比亞咖啡產(chǎn)業(yè)概況

二、哥倫比亞咖啡行業(yè)發(fā)展回顧

三、哥倫比亞咖啡行業(yè)生產(chǎn)狀況明顯趨好

四、未來5年哥倫比亞咖啡行業(yè)發(fā)展目標

第五節(jié) 印度尼西亞

一、印尼咖啡行業(yè)概述

二、印度尼西亞咖啡行業(yè)出口綜況

三、2012-2013年印度尼西亞咖啡市場出新品

四、印尼咖啡在華市場前景分析

第六節(jié) 其它

一、印度

二、也門咖啡行業(yè)發(fā)展綜況

三、菲律賓咖啡行業(yè)發(fā)展概況

四、委內瑞拉咖啡生產(chǎn)狀況簡述

五、喀麥隆咖啡行業(yè)生產(chǎn)綜合走勢分析

六、秘魯咖啡行業(yè)發(fā)展狀況

七、坦桑尼亞咖啡行業(yè)生產(chǎn)預測

八、牙買加

 

第三章 2012-2013年中國咖啡產(chǎn)業(yè)整體運行態(tài)勢分析

第一節(jié) 2012-2013年中國咖啡行業(yè)發(fā)展總況

一、我國咖啡產(chǎn)業(yè)所處發(fā)展階段

二、我國咖啡行業(yè)自主品牌發(fā)展狀況

三、我國咖啡行業(yè)“咖啡伴侶”相關分析

四、我國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待整合

第二節(jié) 2012-2013年中國咖啡市場透析

一、我國咖啡市場亮點聚焦

二、我國咖啡市場消費形態(tài)

三、國內咖啡市場速溶產(chǎn)品占據(jù)主流地位

四、我國咖啡銷售渠道變化分析

五、高端咖啡在中國市場發(fā)展的可行性分析

六、中國市場藍山咖啡豆采購成本將大幅下降

第三節(jié) 2006-2013年中國咖啡進出口統(tǒng)計（0901）

一、咖啡進出口數(shù)量分析

二、咖啡進出口金額分析

三、咖啡進出口國家及地區(qū)分析

第四節(jié) 2012-2013年中國咖啡消費者調查分析

一、影響消費者選擇咖啡的主要因素

二、消費者對咖啡品牌及口味認可度分析

三、消費者對咖啡地點及包裝喜好度分析

四、消費者對咖啡容量認可度分析

五、消費者對咖啡銷售終端認可度分析

第五節(jié) 2012-2013年中國咖啡產(chǎn)品價格定位分析

一、消費者認為咖啡產(chǎn)品最合適的價格

二、不同性別消費者認為咖啡產(chǎn)品最合適的價格

三、不同年齡消費者認為咖啡產(chǎn)品最合適的價格

四、不同收入消費者認為咖啡產(chǎn)品最合適的價格

五、咖啡產(chǎn)品消費需求及價格定位策略

第六節(jié) 2012-2013年中國即飲咖啡市場透析

一、即飲咖啡飲料市場亟待培養(yǎng)

二、國內即飲咖啡市場消費狀況淺析

三、我國即飲咖啡市場運行存在的主要問題

四、中國即飲咖啡市場營銷對策分析

 

第二部分 中國咖啡重點區(qū)域市場分析

第四章 云南省咖啡行業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 云南省咖啡行業(yè)發(fā)展概況

一、云南省咖啡業(yè)概述

二、云南省咖啡產(chǎn)業(yè)SWOT解析

三、旱災對云南咖啡業(yè)的影響分析

四、云南省咖啡行業(yè)首次擁有定價權

五、云南省咖啡業(yè)出口狀況

第二節(jié) 德宏州

一、德宏州咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件

二、德宏州咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好

三、德宏州加快發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)的思路及目標

四、德宏州咖啡行業(yè)發(fā)展的主要措施

第三節(jié) 其他區(qū)域

一、昆明市打造國際最大咖啡科技產(chǎn)業(yè)園勢在必行

二、臨滄市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

三、普洱市咖啡行業(yè)運行綜述

四、普文鎮(zhèn)咖啡行業(yè)發(fā)展簡述

第四節(jié) 云南省咖啡行業(yè)發(fā)展存在的問題及策略建議

一、云南省咖啡業(yè)對外貿易面臨壁壘

二、云南省咖啡產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展存在瓶頸

三、云南省咖啡行業(yè)發(fā)展的主要對策

四、云南省咖啡行業(yè)品牌文化建構策略分析

五、云南省咖啡營銷渠道戰(zhàn)略分析

 

第五章 2012-2013年中國咖啡行業(yè)其他區(qū)域發(fā)展分析

第一節(jié) 海南

一、海南省咖啡行業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

二、海南省咖啡行業(yè)發(fā)展概況

三、海南省澄邁縣咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

四、海南省咖啡行業(yè)發(fā)展面臨的問題及出路

五、海南省咖啡行業(yè)發(fā)展的其他措施建議

第二節(jié) 上海

一、上?？Х刃袠I(yè)原料相關概述

二、上?？Х刃袠I(yè)發(fā)展狀況

三、上?？Х仁袌鱿M群體特征分析

四、上?？Х刃袠I(yè)發(fā)展存在的問題

五、上海咖啡行業(yè)未來發(fā)展趨勢

第三節(jié) 其他

一、內蒙古自治區(qū)初次成功栽培咖啡豆

二、成都市咖啡業(yè)發(fā)展起源及階段

三、杭州市咖啡行業(yè)運行綜況

 

第三部分 中國咖啡市場競爭與營銷解析

第六章 2012-2013年中國咖啡市場競爭新格局透析

第一節(jié) 2012-2013年中國咖啡市場競爭總況

一、咖啡行業(yè)的主要競爭領域

二、我國咖啡市場連鎖競爭激烈

三、我國咖啡市場掀起原料爭奪戰(zhàn)

四、中國瓶裝咖啡市場再添競爭新力量

五、星巴克再推新計劃應對市場競爭

第二節(jié) 2012-2013年中國咖啡市場營銷解析

一、我國市場營銷中消費心理和行為特征解析

二、星巴克咖啡文化營銷策略探究

三、雀巢咖啡之創(chuàng)新營銷策略分析

四、樂鍵“即嚼咖啡”營銷突破戰(zhàn)略分析

五、咖啡西餐廳的主要促銷措施分析

六、未來我國咖啡營銷模式將趨于多樣化

第三節(jié) 2013-2018年中國咖啡行業(yè)競爭趨勢

一、未來我國咖啡行業(yè)競爭格局展望

二、二線城市將成為中國咖啡行業(yè)品牌競爭的主戰(zhàn)場

 

第七章 2012-2013年中國市場重點咖啡企業(yè)及品牌

第一節(jié) 雀巢

一、公司簡介

二、雀巢咖啡品牌介紹

三、雀巢在華市場本土化策略分析

四、雀巢將投巨資于墨西哥建設咖啡工廠

第二節(jié) 力神咖啡

一、公司簡介

二、力神咖啡品牌發(fā)展的四個階段

三、力神咖啡對外貿易態(tài)勢良好

第三節(jié) 后谷咖啡

一、公司簡介

二、后谷咖啡發(fā)展的主要模式分析

三、后谷咖啡的重點發(fā)展戰(zhàn)略

四、后谷咖啡公司啟動超市消費方式

五、后谷咖啡品牌規(guī)劃

第四節(jié) 其他

一、麥斯威爾

二、克萊士

三、UCC

四、哥倫比亞

五、格蘭特

六、銘咖啡

七、捷榮

 

第八章 2012-2013年中國重點咖啡連鎖企業(yè)經(jīng)營態(tài)勢分析

第一節(jié) 星巴克

一、企業(yè)概況

二、星巴克經(jīng)營狀況分析

三、星巴克搶灘歐洲即飲咖啡市場

六、2011年星巴克Via咖啡將進軍中國市場

第二節(jié) 85°C

一、公司簡介

二、85°C咖啡市場的成功經(jīng)驗探討

三、85°C加快大陸版圖拓展步伐

第三節(jié) 兩岸咖啡

一、公司簡介

二、兩岸咖啡加緊進軍武漢市場

三、兩岸咖啡積極籌備上市工作

第四節(jié) 其他

一、丹堤

二、真鍋

三、格蘭維爾

四、伊是

五、迪歐

六、上島

七、西雅圖

八、伊諾

 

第四部分 中國咖啡投資盈利預測

第九章 2013-2018年中國咖啡店投資與運營可行性研究

第一節(jié) 咖啡店基本概述

一、咖啡店經(jīng)營的基本要素

二、咖啡店成本費用構成

三、國內咖啡店運行綜況

四、咖啡西餐廳消費者需求分析

第二節(jié) 咖啡店選址策略

一、商圈調查

二、店面選擇

三、簽訂租賃合同

第三節(jié) 咖啡店籌備策略探究

一、咖啡店規(guī)劃

二、咖啡店設計

三、證照辦理

第四節(jié) 咖啡店運營管理策略

一、崗位職責及編制

二、日常運營

 

第十章 2013-2018年中國咖啡投資前景預測

第一節(jié) 2013-2018年中國咖啡行業(yè)投資概況

一、中國咖啡市場掀起投資熱

二、海南成咖啡產(chǎn)業(yè)投資熱地

三、特種咖啡市場投資前景看好

四、中國咖啡企業(yè)在埃塞俄比亞市場的投資機遇探析

第二節(jié) 2013-2018年中國咖啡行業(yè)發(fā)展前景預測

一、2011/11年世界咖啡市場供求態(tài)勢預測

二、我國咖啡市場未來發(fā)展趨勢

三、我國咖啡飲料市場容量預測

四、未來我國咖啡廳Wi-Fi網(wǎng)絡部署趨勢分析

五、2013-2018年中國咖啡行業(yè)發(fā)展預測

 

圖表目錄：

圖表：咖啡豆的烘焙階段

圖表：2009年6月-2013年7月國際咖啡組織每日綜合指導價格走勢

圖表：2010年6月國際咖啡組織每日指導價格及期貨價格

圖表：2009年6月-2013年6月各組別咖啡指導價格價差

圖表：2005-2011年主要出口國家咖啡產(chǎn)量

圖表：2007/2009及2009/2013（10月-5月）各類咖啡總出口量

圖表：2004-2011年世界咖啡消費量

圖表：2004-2011年主要出口國人均咖啡消耗量

圖表：2004-2011年主要進口國人均咖啡消耗量

圖表：2006-2009主要進口國烘焙咖啡零售價格

圖表：2003-2007年也門生咖啡出口額

圖表：2000-2011年喀麥隆咖啡年產(chǎn)量和年出口量走勢

圖表：2005年&2009年中國咖啡銷售渠道變化

圖表：2007年&2010年中國咖啡市場總消耗量變化

圖表：2006-2013年中國咖啡進出口數(shù)量分析

圖表：2006-2013年中國咖啡進出口金額分析

圖表：2006-2013年中國咖啡進出口平均單價分析

圖表：2006-2013年中國咖啡進出口國家及地區(qū)分析

圖表：消費者喝咖啡最主要的原因

圖表：消費者購買咖啡時考慮的主要因素

圖表：消費者喝咖啡滿足的核心需求

圖表：消費者喝咖啡的主要顧慮

圖表：消費者對咖啡品牌的認可度

圖表：消費者對咖啡口味的認可度

圖表：消費者對咖啡地點的喜好度

圖表：消費者對咖啡包裝的喜好度

圖表：消費者對咖啡容量的認可度

圖表：消費者對咖啡銷售終端的認可度

圖表：消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格

圖表：男性消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格

圖表：女性消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格

圖表：不同性別消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格

圖表：21-25歲消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格

圖表：26-30歲消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格

圖表：31-35歲消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格

圖表：不同年齡消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格

圖表：月收入1001-2000元消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格

圖表：月收入2001-3000元消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格

圖表：月收入3001-4000元消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格

圖表：不同月收入消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格

圖表：三大類咖啡品類代表性品牌比較

圖表：咖啡店開業(yè)要辦理的證照