第一章 餐飲行業(yè)概述

第一節(jié) 餐飲業(yè)的相關(guān)概述

一、餐飲業(yè)的成本核算

二、餐飲業(yè)的消費(fèi)方式和現(xiàn)代化趨向

第二節(jié) 餐飲業(yè)行業(yè)特性分析

一、餐飲業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)的的地位

二、餐飲業(yè)生命周期

三、餐飲業(yè)要素密集性

四、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)

 

第二章 2012-2013年中國(guó)餐飲業(yè)運(yùn)行新形勢(shì)透析

第一節(jié) 2012-2013年中國(guó)餐飲業(yè)運(yùn)行總況

一、中國(guó)餐飲業(yè)多種所有制存在

二、餐飲業(yè)總體規(guī)模逐年壯大

三、現(xiàn)階段餐飲市場(chǎng)的概況

四、餐飲市場(chǎng)與需求的平衡分析

五、促進(jìn)中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的因素

第二節(jié) 2012-2013年中國(guó)餐飲業(yè)中電子商務(wù)的應(yīng)用分析

一、餐飲業(yè)適合電子商務(wù)發(fā)展的特性

二、國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的電子商務(wù)存在方式

三、電子商務(wù)給餐飲業(yè)帶來(lái)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)

四、電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的運(yùn)用策略

第三節(jié) 2012-2013年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展中的問(wèn)題分析

一、中國(guó)集團(tuán)飲食供應(yīng)總體水平較低

二、餐飲行業(yè)發(fā)展的四大弊病

三、酒店餐飲業(yè)人才儲(chǔ)備不足

第四節(jié) 2012-2013年促進(jìn)中國(guó)餐飲業(yè)健康發(fā)展的對(duì)策

一、餐飲業(yè)發(fā)展需要三大平臺(tái)

二、商務(wù)部促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展的對(duì)策

三、餐飲業(yè)向規(guī)模經(jīng)濟(jì)發(fā)展的對(duì)策

四、中國(guó)餐飲業(yè)的個(gè)性化服務(wù)策略

五、國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略

 

第三章 2012-2013年全球餐飲市場(chǎng)分析

第一節(jié) 2012-2013年世界主要國(guó)家餐飲市場(chǎng)

一、美國(guó)餐飲業(yè)

二、日本餐飲業(yè)

三、印度餐飲業(yè)

四、德國(guó)餐飲業(yè)

五、英國(guó)餐飲業(yè)

六、俄羅斯餐飲業(yè)

七、印尼餐飲業(yè)

第二節(jié) 2013-2018年全球餐飲業(yè)投資方向分析

一、全球十大飯店集團(tuán)全部進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)

二、全球最大餐飲供應(yīng)商看好中國(guó)

 

第四章 2012-2013年中國(guó)餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)分析

第一節(jié) 餐飲連鎖運(yùn)作分析

一、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的起源與形式

二、餐飲連鎖特許商的標(biāo)準(zhǔn)

三、餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的選址特點(diǎn)

四、餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

第二節(jié) 近幾年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

一、中國(guó)餐飲連鎖企業(yè)基本情況

二、中國(guó)限額以上連鎖餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

三、餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)呈現(xiàn)四大特征

四、我國(guó)餐飲連鎖企業(yè)盈利狀況分析

第三節(jié) 2012-2013年中國(guó)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的商圈及相關(guān)理論

一、商圈的一般性原則與特點(diǎn)

二、國(guó)外餐飲巨頭商圈策略借鑒

三、商圈狀況分類(lèi)與特征

四、商圈內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略

第四節(jié) 2012-2013年中國(guó)餐飲連鎖市場(chǎng)品牌及營(yíng)銷(xiāo)策略

一、品牌化拓展已成連鎖餐飲業(yè)的戰(zhàn)略選擇

二、打造連鎖餐飲店品牌發(fā)展對(duì)策

三、連鎖餐飲產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策略

四、餐飲連鎖企業(yè)的“統(tǒng)一性”戰(zhàn)略

五、餐飲連鎖酒店搶占旅游市場(chǎng)應(yīng)重視營(yíng)銷(xiāo)策略的創(chuàng)新

第五節(jié) 2012-2013年中國(guó)餐飲連鎖的對(duì)策及戰(zhàn)略

一、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的策略

二、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)模式研析

三、中國(guó)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

四、餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)應(yīng)注重品牌戰(zhàn)略

第六節(jié) 2012-2013年中國(guó)餐飲連鎖的趨勢(shì)與經(jīng)驗(yàn)借鑒

一、連鎖經(jīng)營(yíng)將成為餐飲業(yè)主攻方向

二、美國(guó)特許連鎖經(jīng)營(yíng)的成功經(jīng)驗(yàn)及啟示

三、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的四大趨勢(shì)

 

第五章 2012-2013年中國(guó)餐飲業(yè)態(tài)深度剖析

第一節(jié) 快餐業(yè)

一、中國(guó)快餐業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀

二、中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展形式

三、制約中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展的因素

四、中西快餐業(yè)營(yíng)養(yǎng)大戰(zhàn)

五、中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展迅速

第二節(jié) 酒（飯）店餐飲業(yè)

一、中國(guó)酒店餐飲業(yè)特點(diǎn)及形勢(shì)

二、2012-2013年中國(guó)飯店業(yè)餐飲分析

三、酒店餐飲人才情況分析

四、酒店餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)可持續(xù)發(fā)展

五、酒店餐飲業(yè)大眾化經(jīng)營(yíng)分析

六、飯店餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)分析

第三節(jié) 其他新型餐飲業(yè)態(tài)

一、主題餐館

二、外賣(mài)餐飲

三、流動(dòng)餐廳

四、休閑餐飲

五、超市餐飲

六、航空餐飲

 

第六章 中國(guó)消費(fèi)者調(diào)研

第一節(jié) 餐飲消費(fèi)者類(lèi)型分析

一、便利型消費(fèi)者人均年消費(fèi)情況

二、求廉型消費(fèi)者

三、享受型消費(fèi)者

四、求新型消費(fèi)者

五、健康型消費(fèi)者

六、信譽(yù)型消費(fèi)者

第二節(jié) 餐飲消費(fèi)者心理定勢(shì)分析

第三節(jié) 城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)

一、城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析

二、城鎮(zhèn)居民消費(fèi)

第四節(jié) 不同餐飲業(yè)態(tài)的消費(fèi)特征

第五節(jié) 快餐的消費(fèi)分析

一、快餐目標(biāo)市場(chǎng)分析

二、快餐店消費(fèi)心理特點(diǎn)

三、快餐消費(fèi)頻率分析

四、餐飲市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷

五、團(tuán)購(gòu)餐飲調(diào)查問(wèn)卷

六、大學(xué)生餐飲消費(fèi)行為和食品安全相關(guān)知識(shí)認(rèn)知情況的調(diào)查

第六節(jié) 中國(guó)現(xiàn)代餐飲消費(fèi)特點(diǎn)

 

第七章 餐飲市場(chǎng)調(diào)查

第一節(jié) 寫(xiě)字樓餐飲市場(chǎng)調(diào)查

一、消費(fèi)人群特點(diǎn)

二、消費(fèi)心理

三、消費(fèi)能力

四、寫(xiě)字樓的餐飲經(jīng)營(yíng)

五、寫(xiě)字樓或成餐飲投資熱地

第二節(jié) 奧美亞太區(qū)飲食消費(fèi)調(diào)查

 

第八章 2012-2013年中國(guó)重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)分析

第一節(jié) 北京餐飲市場(chǎng)

一、北京餐飲業(yè)的特點(diǎn)

二、餐飲文化品牌競(jìng)爭(zhēng)

三、北京餐飲業(yè)市場(chǎng)

四、北京餐飲業(yè)發(fā)展與趨勢(shì)

五、北京餐飲業(yè)優(yōu)勢(shì)

第二節(jié) 上海餐飲市場(chǎng)

一、上海餐飲業(yè)分析

二、上海餐飲消費(fèi)市場(chǎng)分析

三、上海洋中式快餐市場(chǎng)之爭(zhēng)

四、上海餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

第三節(jié) 廣州餐飲市場(chǎng)

一、廣州餐飲業(yè)分析

二、廣州餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

三、廣州飲食業(yè)發(fā)展分析

第四節(jié) 重慶餐飲市場(chǎng)

一、近幾年重慶餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

二、重慶市餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

三、重慶市餐飲業(yè)新動(dòng)向

四、重慶餐飲業(yè)發(fā)展

第五節(jié) 深圳餐飲市場(chǎng)

一、近年深圳餐飲市場(chǎng)動(dòng)態(tài)

二、深圳餐飲業(yè)市場(chǎng)分析

三、深圳餐飲消費(fèi)特征分析

四、西式餐飲在深圳市場(chǎng)的地位分析

五、中式餐飲市場(chǎng)群雄并起

第六節(jié) 成都餐飲市場(chǎng)

一、成都餐飲業(yè)分析

二、成都餐飲發(fā)展情況

三、成都餐飲業(yè)特色

四、成都餐飲發(fā)展趨勢(shì)

 

第九章 2012-2013年中國(guó)餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)新形態(tài)分析

第一節(jié) 2012-2013年中國(guó)餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

一、餐飲企業(yè)組織形

二、餐飲企業(yè)規(guī)模化競(jìng)爭(zhēng)

三、地區(qū)性餐飲資源競(jìng)爭(zhēng)

四、特色餐快餐競(jìng)爭(zhēng)

五、餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略

第二節(jié) 中國(guó)餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)與對(duì)策

一、中國(guó)餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)四大變化

二、應(yīng)對(duì)餐飲競(jìng)爭(zhēng)舉措

第三節(jié) 飯店餐飲市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)

一、開(kāi)發(fā)風(fēng)味特色餐廳

二、設(shè)置不同檔次的餐

三、注重培育餐飲品牌

四、會(huì)議、婚宴和重要接待

五、擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍

六、特色和品牌菜

七、減少能源消耗

八、不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品

九、委托經(jīng)營(yíng)之路

十、觀念的轉(zhuǎn)換

 

第十章 2012-2013年中國(guó)主要餐飲企業(yè)分析

第一節(jié) 百勝全球餐飲集團(tuán)

一、企業(yè)介紹

二、中國(guó)百勝企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況

三、企業(yè)重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)動(dòng)向分析

四、發(fā)展策略

五、連鎖經(jīng)營(yíng)之道

第二節(jié) 西安飲食股份有限公司

一、企業(yè)概況

二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

三、企業(yè)盈利能力分析

四、企業(yè)償債能力分析

五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析

六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析

第三節(jié) 上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司

一、企業(yè)概況

二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

三、企業(yè)盈利能力分析

四、企業(yè)償債能力分析

五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析

六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析

第四節(jié) 沈陽(yáng)小土豆餐飲有限公司

一、企業(yè)經(jīng)營(yíng)態(tài)勢(shì)

二、企業(yè)重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)動(dòng)向分析

第五節(jié) 北京全聚德集團(tuán)有限責(zé)任公司

一、企業(yè)概況

二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

三、企業(yè)盈利能力分析

四、企業(yè)償債能力分析

五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析

六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析

第六節(jié) 德克士食品開(kāi)發(fā)有限公司

一、近年來(lái)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況

二、企業(yè)重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)動(dòng)向分析

三、發(fā)展策略及實(shí)施效果

第七節(jié) 重點(diǎn)關(guān)注的其他餐飲企業(yè)

一、內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

二、西安飲食服務(wù)集團(tuán)

1、公司簡(jiǎn)介

2、公司經(jīng)營(yíng)狀況

三、麥當(dāng)勞與肯德基的中國(guó)之爭(zhēng)

 

第十一章 餐飲企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃及策略準(zhǔn)備

第一節(jié) 策略準(zhǔn)備

一、餐飲發(fā)展瓶頸及連鎖路徑的選擇

二、市場(chǎng)評(píng)估

三、建立企業(yè)機(jī)制

第二節(jié) 餐飲企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃

一、建立和維護(hù)品牌特色

二、餐飲競(jìng)爭(zhēng)核心

三、保持餐飲業(yè)成長(zhǎng)動(dòng)力

第三節(jié) 餐飲企業(yè)發(fā)展策略

一、中小餐飲企業(yè)戰(zhàn)略分析

二、餐飲業(yè)的發(fā)展策略

 

第十二章 2012-2013年中國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)分析

第一節(jié) 餐飲產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)

一、產(chǎn)品設(shè)計(jì)是多元組合要素

二、營(yíng)造自身的個(gè)性和特色

三、系統(tǒng)論證產(chǎn)品創(chuàng)新方案

四、產(chǎn)品設(shè)計(jì)和營(yíng)銷(xiāo)體系是創(chuàng)新思想

第二節(jié) 餐飲營(yíng)銷(xiāo)手段及技巧

第三節(jié) 餐飲品牌營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀分析

一、過(guò)分迷信評(píng)選活動(dòng)

二、缺乏品牌營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)

三、品牌資產(chǎn)管理滯后

四、忽略品牌建設(shè)整體

五、缺乏文化內(nèi)涵支持

六、品牌推廣力度不夠

七、個(gè)性化品牌才是王牌

八、品牌延伸誤入陷阱

九、商標(biāo)注冊(cè)意識(shí)淡薄

第四節(jié) 餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的十個(gè)發(fā)展方向

一、走優(yōu)質(zhì)高效的快餐化道路

二、更加強(qiáng)調(diào)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的情調(diào)、氛圍

三、生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色食品、保健環(huán)境

四、重視個(gè)性化、特色化、形象化的服務(wù)

五、重視情感生活和社交活動(dòng)的需求

六、新奇性和娛樂(lè)性

七、重視顧客對(duì)信息的需求

八、重視人們對(duì)文化知識(shí)的追求

九、重視營(yíng)銷(xiāo)要素中的文化品味

十、迎合都市時(shí)尚及其生活方式

第五節(jié) 餐飲營(yíng)銷(xiāo)手段

一、廣告營(yíng)銷(xiāo)

二、宣傳營(yíng)銷(xiāo)

三、公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)

四、菜單營(yíng)銷(xiāo)

第六節(jié) 餐飲營(yíng)銷(xiāo)成功要素

一、資深員工

二、信息收集

三、營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)

四、個(gè)性服務(wù)

五、客室檔案

 

第十三章 2013-2018年中國(guó)餐飲業(yè)風(fēng)險(xiǎn)因素分析

第一節(jié) 2013-2018年中國(guó)餐飲業(yè)主要的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)因素

一、信息風(fēng)險(xiǎn)

二、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

三、疫情風(fēng)險(xiǎn)

四、有形風(fēng)險(xiǎn)

五、無(wú)形風(fēng)險(xiǎn)

六、時(shí)間風(fēng)險(xiǎn)

七、空間風(fēng)險(xiǎn)

第二節(jié) 2013-2018年中國(guó)餐飲業(yè)保險(xiǎn)分析

一、我國(guó)餐飲業(yè)保險(xiǎn)概況

二、餐飲業(yè)保險(xiǎn)的興起

三、餐飲業(yè)保險(xiǎn)“盲區(qū)“分析

四、華安保險(xiǎn)“逆勢(shì)”分析

五、餐飲保險(xiǎn)的意義

 

第十四章 2013-2018年中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)與趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析

第一節(jié) 2013-2018年中國(guó)新型餐飲業(yè)態(tài)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

一、中外餐飲消費(fèi)特點(diǎn)變化比較

二、國(guó)內(nèi)新型餐飲業(yè)特點(diǎn)比較分析

第二節(jié) 2013-2018年中國(guó)中餐業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?/SPAN>

一、中國(guó)餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)分析

二、餐飲行業(yè)的市場(chǎng)進(jìn)入機(jī)會(huì)

三、中國(guó)餐飲行業(yè)的不足與面臨的威脅

第三節(jié) 2013-2018年中國(guó)餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)

 

第十五章 2013-2018年餐飲業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)

第一節(jié) 2013-2018年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

第二節(jié) 2013-2018年中國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)趨勢(shì)預(yù)測(cè)

第三節(jié) 2013-2018年中國(guó)餐飲企業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

第四節(jié) 2013-2018年中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)需求變化預(yù)測(cè)

第五節(jié) 2013-2018年中國(guó)品牌餐飲加盟潛力趨勢(shì)預(yù)測(cè)

 

圖表目錄：

圖表：美國(guó)前100強(qiáng)獨(dú)立餐館餐位數(shù)最多的前三位

圖表：美國(guó)前100強(qiáng)獨(dú)立餐館用餐標(biāo)準(zhǔn)最高的前三位

圖表：美國(guó)前100強(qiáng)獨(dú)立餐館用餐標(biāo)準(zhǔn)最低的前三位

圖表：中日每人年均餐飲消費(fèi)額比較

圖表：全球航空配餐業(yè)市場(chǎng)規(guī)模情況

圖表：我國(guó)餐飲零售連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)類(lèi)型

圖表：西式快餐在中國(guó)快餐市場(chǎng)所占有的比例

圖表：2010-2012年餐飲業(yè)收入情況

圖表：2010-2012年餐飲業(yè)累計(jì)收入情況

圖表：目前酒店餐飲的從業(yè)人員的學(xué)歷比較

圖表：目前酒店餐飲主管以上人員的來(lái)源身份比較

圖表：目前酒店餐飲廚房主管以上人員來(lái)源身份比較

圖表：目前酒店餐飲從業(yè)人員流失率情況

圖表：中國(guó)、日本及歐洲平均每人年就餐情

圖表：餐飲消費(fèi)者分類(lèi)

圖表：上海寫(xiě)字樓的公司員工人數(shù)分布情況

圖表：上海一般寫(xiě)字樓訂飯情況

圖表：消費(fèi)者對(duì)西式快餐店的喜好

圖表：不同年齡群體對(duì)西式快餐的喜好程度

圖表：西式快餐的消費(fèi)頻次

圖表：消費(fèi)者選擇西式快餐的原因

圖表：消費(fèi)者每次在西式快餐店消費(fèi)金額

圖表：西式快餐的消費(fèi)類(lèi)型

圖表：最近三個(gè)月是否去過(guò)西式快餐店的比例

圖表：最近一次在西式快餐店的花費(fèi)

圖表：消費(fèi)者每月光顧快餐店次數(shù)情況

圖表：調(diào)查者的性別

圖表：調(diào)查者目前從事的職業(yè)

圖表：調(diào)查者的年齡段

圖表：調(diào)查者目前的月收入

圖表：調(diào)查者每月在外用餐的餐費(fèi)大約是

圖表：調(diào)查者一般用餐花費(fèi)的時(shí)間

圖表：用餐時(shí)去的餐館是否會(huì)經(jīng)常遇到滿(mǎn)座排隊(duì)的情況

圖表：用餐時(shí)如果您想去的餐館因?yàn)槿颂?，需要拿?hào)排隊(duì)，愿意等待的時(shí)間

圖表：認(rèn)為比較合適的人均消費(fèi)價(jià)格是（不含酒水）

圖表：對(duì)于用餐,餐館選擇最注重

圖表：用餐去餐館就餐比較多的原因

圖表：最喜歡吃哪種類(lèi)型的特色餐飲

圖表：在外用餐時(shí)會(huì)選擇地點(diǎn)的類(lèi)型

圖表：用餐喜歡所選的餐廳的主要原因

圖表：認(rèn)為哪項(xiàng)更重要

圖表：在就餐時(shí)感到快餐在“食品安全”上是否有安全感

圖表：有一家“質(zhì)量好”“服務(wù)好”“衛(wèi)生好”“管理好”餐飲配送公司送餐接受

圖表：希望這家餐飲配送公司應(yīng)該更注重那些方面

圖表：您或您的朋友比較喜歡下列的哪類(lèi)菜

圖表：在沒(méi)有實(shí)際消費(fèi)之前對(duì)該餐飲服務(wù)公司的要求有多高

圖表：能接受餐飲配送公司價(jià)格及套餐方式

圖表：調(diào)查者所在的省份

圖表：調(diào)查者目前常住的城市

圖表：是否有過(guò)團(tuán)購(gòu)餐飲的經(jīng)歷

圖表：年齡符合以下哪一項(xiàng)

圖表：調(diào)查者的性別

圖表：以下哪一項(xiàng)最接近你的月收入(生活費(fèi)、工資、獎(jiǎng)金或其它)

圖表：調(diào)查者生活地區(qū)是

圖表：通過(guò)什么方式了解到團(tuán)購(gòu)餐飲的

圖表：覺(jué)得團(tuán)購(gòu)餐飲的好處有

圖表：覺(jué)得團(tuán)購(gòu)餐飲的弊端有

圖表：沒(méi)有選擇過(guò)餐飲團(tuán)購(gòu)的原因

圖表：親身體驗(yàn)過(guò)團(tuán)購(gòu)后，對(duì)其商品質(zhì)量及服務(wù)態(tài)度是否滿(mǎn)意

圖表：參與餐飲團(tuán)購(gòu)你會(huì)選擇與誰(shuí)同行

圖表：最常使用的優(yōu)惠方式

圖表：在選擇餐飲團(tuán)購(gòu)是一般會(huì)留意哪些信息

圖表：在選擇餐飲團(tuán)購(gòu)品種及最看重的因素

圖表：感到消費(fèi)者權(quán)益因此受到侵犯，會(huì)采取維權(quán)措施嗎

圖表：一般的維權(quán)方式是

圖表：不會(huì)采取維權(quán)措施的原因

圖表：調(diào)查者性別

圖表：調(diào)查者每月的基本消費(fèi)

圖表：學(xué)校周邊的餐飲店、街邊攤檔消費(fèi)次數(shù)

圖表：在小餐館消費(fèi)喜歡打包還是在餐館中進(jìn)食

圖表：進(jìn)校外餐飲店最主要的原因

圖表：是否在意就餐衛(wèi)生

圖表：感覺(jué)在外面消費(fèi)衛(wèi)生狀況

圖表：在什么情況下會(huì)到學(xué)校外用餐

圖表：一個(gè)星期在外面進(jìn)餐多少次

圖表：是否了解食品衛(wèi)生指示菌指標(biāo)

圖表：知道的我國(guó)食品安全餐具檢測(cè)衛(wèi)生指標(biāo)有哪些

圖表：覺(jué)得一個(gè)餐廳的餐飲能稱(chēng)得上衛(wèi)生的應(yīng)該符合以下哪些標(biāo)準(zhǔn)

圖表：對(duì)于學(xué)校周邊餐飲店就餐最擔(dān)心的環(huán)節(jié)

圖表：是否知道不同的衛(wèi)生等級(jí)的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)

圖表：進(jìn)入餐館就餐時(shí)是否會(huì)留意它的衛(wèi)生等級(jí)

圖表：當(dāng)知道那里衛(wèi)生狀況不好是否還會(huì)去那里消費(fèi)

圖表：在進(jìn)食外面的食物后是否出現(xiàn)過(guò)腹痛或胃腸不適的情況

圖表：認(rèn)為在外面進(jìn)食后最有可能引起胃腸不適的原因

圖表：購(gòu)買(mǎi)的食物發(fā)現(xiàn)有衛(wèi)生問(wèn)題時(shí)的態(tài)度是

圖表：認(rèn)為出現(xiàn)食品安全問(wèn)題糾紛的解決難度

圖表：在日常生活中是否關(guān)注食品安全

圖表：身邊有沒(méi)有食品安全的宣傳

圖表：所了解的食品安全信息從哪些渠道獲得

圖表：對(duì)當(dāng)前食品安全形勢(shì)的看法是

圖表：對(duì)哪類(lèi)食品衛(wèi)生安全最不放心

圖表：在食品安全方面最擔(dān)心的問(wèn)題

圖表：是否知道ISO9001質(zhì)量管理體系

圖表：是否知道HACCP食品安全管理體系

圖表：是否知道食品包裝上QS標(biāo)志的含義

圖表：認(rèn)為食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)保障食品安全的作用程度

圖表：認(rèn)為社會(huì)輿論與新聞媒體對(duì)食品的安全監(jiān)督是否有效

圖表：對(duì)食品安全監(jiān)管部門(mén)的工作評(píng)價(jià)

圖表：普通白領(lǐng)工作午餐所愿意支付的費(fèi)用調(diào)查

圖表：寫(xiě)字樓周邊商業(yè)消費(fèi)情況

圖表：上海餐飲業(yè)十大特色餐飲商圈

圖表：重慶限額以上餐飲業(yè)網(wǎng)點(diǎn)數(shù)

圖表：西安飲食股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：西安飲食股份有限公司經(jīng)營(yíng)收入走勢(shì)圖

圖表：西安飲食股份有限公司盈利指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：西安飲食股份有限公司負(fù)債情況圖

圖表：西安飲食股份有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：西安飲食股份有限公司運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：西安飲食股份有限公司成長(zhǎng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司經(jīng)營(yíng)收入走勢(shì)圖

圖表：上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司盈利指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司負(fù)債情況圖

圖表：上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司成長(zhǎng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：北京全聚德集團(tuán)有限責(zé)任公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：北京全聚德集團(tuán)有限責(zé)任公司經(jīng)營(yíng)收入走勢(shì)圖

圖表：北京全聚德集團(tuán)有限責(zé)任公司盈利指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：北京全聚德集團(tuán)有限責(zé)任公司負(fù)債情況圖

圖表：北京全聚德集團(tuán)有限責(zé)任公司負(fù)債指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：北京全聚德集團(tuán)有限責(zé)任公司運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：北京全聚德集團(tuán)有限責(zé)任公司成長(zhǎng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖

圖表：中國(guó)現(xiàn)有餐飲各類(lèi)型企業(yè)市場(chǎng)占有率

圖表：中國(guó)現(xiàn)有餐飲各類(lèi)型企業(yè)市場(chǎng)占有比圖