【出版日期】 2012年9月

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→內(nèi)容簡(jiǎn)介

小麥中提取出來的蛋白，小麥蛋白和膠原蛋白為面粉中的蛋白質(zhì)的主要成分（俗稱面筋）。有關(guān)植物蛋白的開發(fā)利用，人們考慮的大多是大豆蛋白，其實(shí)小麥蛋白制品也很有開發(fā)利用前景。小麥蛋白質(zhì)的特性與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值小麥蛋白質(zhì)的主體是面筋。面筋是小麥粉與水揉合，洗掉淀粉及其它成分后所形成的富有粘彈性的軟膠物，也是小麥淀粉加工副產(chǎn)品。

本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫(kù)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。

→報(bào)告目錄

目 錄

CONTENTS

 
第一章 全球小麥產(chǎn)業(yè)運(yùn)行動(dòng)態(tài)分析
第一節(jié) 2011-2012年全球小麥生產(chǎn)情況分析
一、全球基本概況
二、主產(chǎn)國(guó)概況
三、全球小麥貿(mào)易狀況分析
第二節(jié) 2011-2012年中國(guó)小麥產(chǎn)業(yè)分析
一、小麥在我國(guó)分布
二、小麥產(chǎn)量分析
三、中國(guó)小麥生產(chǎn)的成本效益分析
第三節(jié) 2011-2012年中國(guó)小麥產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的比較分析

第二章 中國(guó)小麥加工產(chǎn)業(yè)運(yùn)行形勢(shì)分析
第一節(jié) 2011-2012年中國(guó)小麥加工行業(yè)發(fā)展概況
一、小麥的加工與利用
二、四種受加工企業(yè)青睞的小麥
三、中國(guó)小麥加工行業(yè)需要重新整合
四、中國(guó)小麥加工轉(zhuǎn)化的增值新途徑
五、我國(guó)小麥基礎(chǔ)加工技術(shù)達(dá)國(guó)際先進(jìn)水平
第二節(jié) 2011-2012年中國(guó)小麥加工的關(guān)鍵技術(shù)詳解
一、小麥的選用和配混要點(diǎn)
二、小麥加工的前期處理
三、研磨系統(tǒng)接長(zhǎng)比例的調(diào)整要點(diǎn)
四、強(qiáng)化粉間篩理的要求
五、降低小麥加工的能源消耗
第三節(jié) 2011-2012年中國(guó)小麥加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題分析

第三章 中國(guó)小麥蛋白產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析
第一節(jié) 國(guó)內(nèi)小麥蛋白經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、GDP歷史變動(dòng)軌跡分析
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動(dòng)軌跡分析
三、2012年中國(guó)小麥蛋白經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測(cè)分析
第二節(jié) 中國(guó)小麥蛋白行業(yè)政策環(huán)境分析

第四章 中國(guó)小麥蛋白產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)分析
第一節(jié) 2011-2012年中國(guó)小麥蛋白產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述
一、小麥蛋白行業(yè)特征分析
二、小麥蛋白價(jià)格分析
三、小麥蛋白技術(shù)分析
第二節(jié) 2011-2012年世界小麥蛋白行業(yè)主要國(guó)家分析
一、加拿大西部小麥蛋白質(zhì)含量低于平均水平
二、阿根廷政府同意出口低蛋白小麥
三、土耳其將招標(biāo)進(jìn)口高蛋白小麥
四、日本小麥蛋白新標(biāo)準(zhǔn)會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)
五、澳大利亞降雨天氣限制高蛋白小麥供應(yīng)
第三節(jié) 2011-2012年中國(guó)小麥蛋白產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題分析

第五章 中國(guó)小麥蛋白行業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析
第一節(jié) 2011-2012年中國(guó)小麥蛋白行業(yè)走勢(shì)分析
一、河南小麥蛋白出口恢復(fù)增長(zhǎng)勢(shì)頭
二、河南天冠成為我國(guó)最大谷朊粉出口企業(yè)
三、亞洲貿(mào)易商預(yù)計(jì)高蛋白小麥供應(yīng)將吃緊
第二節(jié) 2011-2012年中國(guó)小麥蛋白產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析
一、小麥蛋白行業(yè)供給分析
二、小麥蛋白需求分析
三、小麥蛋白需求特點(diǎn)分析
第三節(jié) 2011-2012年中國(guó)小麥蛋白產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)銷售分析

第六章 中國(guó)小麥蛋白行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
第一節(jié) 2011-2012年中國(guó)小麥蛋白競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀
一、中國(guó)小麥蛋白核心競(jìng)爭(zhēng)力分析
二、中國(guó)小麥蛋白價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)分析
三、中國(guó)小麥蛋白成本競(jìng)爭(zhēng)分析
第二節(jié) 2011-2012年中國(guó)小麥蛋白集中度分析
一、小麥蛋白市場(chǎng)集中度分析
二、小麥蛋白企業(yè)集中度分析
第三節(jié) 2011-2012年中國(guó)小麥蛋白競(jìng)爭(zhēng)力提升分析

第七章 中國(guó)小麥蛋白重點(diǎn)企業(yè)分析
第一節(jié) 企業(yè)1
一、企業(yè)概況
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
三、2011-2012年經(jīng)營(yíng)狀況分析
四、2012-2016年公司發(fā)展戰(zhàn)略分析
第二節(jié) 企業(yè)2
一、企業(yè)概況
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
三、2011-2012年經(jīng)營(yíng)狀況分析
四、2012-2016年公司發(fā)展戰(zhàn)略分析
第三節(jié) 企業(yè)3
一、企業(yè)概況
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
三、2011-2012年經(jīng)營(yíng)狀況分析
四、2012-2016年公司發(fā)展戰(zhàn)略分析
第四節(jié) 企業(yè)4
一、企業(yè)概況
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
三、2011-2012年經(jīng)營(yíng)狀況分析
四、2012-2016年公司發(fā)展戰(zhàn)略分析
第五節(jié) 企業(yè)5
一、企業(yè)概況
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
三、2011-2012年經(jīng)營(yíng)狀況分析
四、2012-2016年公司發(fā)展戰(zhàn)略分析
第六節(jié) 企業(yè)6
一、企業(yè)概況
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
三、2011-2012年經(jīng)營(yíng)狀況分析
四、2012-2016年公司發(fā)展戰(zhàn)略分析

第八章 2012-2016年中國(guó)小麥蛋白業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)分析
第一節(jié) 2012-2016年中國(guó)小麥蛋白業(yè)投資環(huán)境分析
第二節(jié) 2012-2016年中國(guó)小麥蛋白業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
一、小麥蛋白投資潛力分析
二、小麥蛋白投資吸引力分析
第三節(jié) 2012-2016年中國(guó)小麥蛋白業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)分析
二、政策風(fēng)險(xiǎn)分析
三、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)分析

第九章 2012-2016年中國(guó)小麥蛋白行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析
第一節(jié) 2012-2016年中國(guó)小麥蛋白產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析
一、小麥蛋白技術(shù)走勢(shì)分析
二、小麥蛋白行業(yè)發(fā)展方向分析
第二節(jié) 2012-2016年中國(guó)小麥蛋白行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析
一、小麥蛋白供給預(yù)測(cè)分析
二、小麥蛋白需求預(yù)測(cè)分析
第三節(jié) 2012-2016年中國(guó)小麥蛋白行業(yè)市場(chǎng)盈利能力預(yù)測(cè)分析

圖表目錄：
圖表：2005-2011年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值
圖表：2005-2011年居民消費(fèi)價(jià)格漲跌幅度
圖表：2011年居民消費(fèi)價(jià)格比上年漲跌幅度（%）
圖表：2005-2011年國(guó)家外匯儲(chǔ)備
圖表：2005-2011年財(cái)政收入
圖表：2005-2011年全社會(huì)固定資產(chǎn)投資
圖表：2011年分行業(yè)城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資及其增長(zhǎng)速度（億元）
圖表：2011年固定資產(chǎn)投資新增主要生產(chǎn)能力

略……

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