【出版日期】 2012年3月

【報告頁碼】 350頁

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目 錄

CONTENTS

 
第一章 2011-2012年中國白酒行業(yè)整體運行情況分析
第一節(jié) 中國白酒行業(yè)相關(guān)要述
一、白酒的分類
二、白酒香型介紹
三、白酒生產(chǎn)的特性
第二節(jié) 中國白酒行業(yè)運行簡況
一、白酒行業(yè)發(fā)展的歷程
二、白酒釀造技術(shù)現(xiàn)狀
三、白酒行業(yè)規(guī)模和地位
四、中國白酒發(fā)展路徑的9種深化
第三節(jié) 近三年中國白酒行業(yè)運行情況分析
一、中國白酒行業(yè)產(chǎn)銷情況
二、中國白酒市場價格情況
三、白酒上市公司業(yè)績良好
四、白酒業(yè)掀起新一輪“資本潮”

第二章 2011-2012年中國高端白酒市場運行分析
第一節(jié) 高端白酒市場特征分析分析
一、高檔酒市場特征
二、高端白酒的消費特征
三、高端白酒市場調(diào)查
四、高端白酒市場進入壁壘與贏利模式分析
第二節(jié) 2011年高端白酒市場發(fā)展情況分析
一、前期調(diào)整主要源自需求下滑和庫存消化
二、2011年高端白酒市場價格情況分析
第三節(jié) 2012-2015年高端白酒市場預(yù)測分析
一、高檔白酒進入平穩(wěn)增長期
二、當(dāng)前影響中國高端白酒發(fā)展的因素

第三章 2011-2012年中國白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)分析
第一節(jié) 生物工程技術(shù)的研究
一、窖泥微生物研究
二、醬香功能菌的研究
第二節(jié) 釀酒發(fā)酵機理的研究
第三節(jié) 白酒香味成分剖析
第四節(jié) 生產(chǎn)工藝的改革與創(chuàng)新
一、麩曲醬香白酒工藝創(chuàng)新
二、復(fù)式發(fā)酵
三、分層發(fā)酵
四、夾泥發(fā)酵
五、汾酒發(fā)酵的最高品溫控制
六、將先進的納米技術(shù)引入白酒行業(yè)
第五節(jié) 白酒貯存研究
第六節(jié) 新型白酒的發(fā)展
第七節(jié) 低度酒的生產(chǎn)與發(fā)展

第四章 2011-2012年中國白酒制造行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析
第一節(jié) 2007-2011年中國白酒制造行業(yè)規(guī)模分析
一、企業(yè)數(shù)量增長分析
二、從業(yè)人數(shù)增長分析
三、資產(chǎn)規(guī)模增長分析
第二節(jié) 2011年中國白酒制造行業(yè)結(jié)構(gòu)分析
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節(jié) 2007-2011年中國白酒制造行業(yè)產(chǎn)值分析
一、產(chǎn)成品增長分析
二、工業(yè)銷售產(chǎn)值分析
三、出口交貨值分析
第四節(jié) 2007-2011年中國白酒制造行業(yè)成本費用分析
一、銷售成本統(tǒng)計
二、費用統(tǒng)計
第五節(jié) 2007-2011年中國白酒制造行業(yè)盈利能力分析
一、主要盈利指標(biāo)分析
二、主要盈利能力指標(biāo)分析

第五章 2011-2012年中國白酒（折65度，商品量）產(chǎn)量統(tǒng)計分析
第一節(jié) 2011年全國白酒（折65度，商品量）產(chǎn)量分析
第二節(jié) 2011年全國及主要省份白酒（折65度，商品量）產(chǎn)量分析
第三節(jié) 2011年白酒（折65度，商品量）產(chǎn)量集中度分析

第六章 2011-2012年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進出口數(shù)據(jù)監(jiān)測
第一節(jié) 2011年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進口數(shù)據(jù)分析
一、進口數(shù)量分析（2208）
二、進口金額分析
第二節(jié) 2011年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料出口數(shù)據(jù)分析
一、出口數(shù)量分析
二、出口金額分析
第三節(jié) 2011年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進出口平均單價分析
第四節(jié) 2011年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進出口國家及地區(qū)分析
一、進口國家及地區(qū)分析
二、出口國家及地區(qū)分析

第七章 2011-2012年中國高端白酒分區(qū)域市場運行分析
第一節(jié) 華北地區(qū)高端白酒市場
一、華北市場概述
二、北京白酒市場
三、天津白酒市場
四、河北白酒市場
五、山西白酒市場
六、內(nèi)蒙古白酒市場
第二節(jié) 華東地區(qū)高端白酒市場
一、華東地區(qū)市場概述
二、上海白酒市場
三、山東白酒市場
四、江蘇白酒市場
五、浙江白酒市場
六、安徽白酒市場
七、江西白酒市場
八、福建白酒市場
第三節(jié) 華南地區(qū)高端白酒市場
一、華南市場概述
二、廣東白酒市場
三、廣西白酒市場
四、海南白酒市場
第四節(jié) 華中地區(qū)高端白酒市場
一、華中市場概述
二、河南白酒市場
三、湖南白酒市場
四、湖北白酒市場
第五節(jié) 東北地區(qū)高端白酒市場
一、東北地區(qū)概述
二、黑龍江白酒市場
三、吉林白酒市場
四、遼寧白酒市場
第六節(jié) 西北地區(qū)高端白酒市場
一、西北地區(qū)市場概述
二、陜西白酒市場
三、甘肅白酒市場
第七節(jié) 西南地區(qū)高端白酒市場
一、西南市場概述
二、四川白酒市場
三、重慶白酒市場
四、貴州白酒市場
五、云南白酒市場

第八章 2011-2012年中國高端白酒消費者分析
第一節(jié) 2011年中國高端白酒消費者需求分析
一、現(xiàn)階段我國高端白酒消費特點
二、商務(wù)消費回暖和再庫存化預(yù)期帶動行業(yè)反彈
三、私人消費回暖帶動高端白酒復(fù)蘇
四、長期：商務(wù)和私人消費是未來持續(xù)增長動力
五、高端白酒市場具有收入和利潤的高彈性
六、高端白酒廠商盈利具有高彈性
七、我國高端白酒各主要細分市場消費占比測算
第二節(jié) 2011年中國高端白酒消費者購買行為分析
一、白酒消費者購買行為類型分析
二、白酒消費者購買動機分析
三、白酒消費者購買方式分析
四、白酒消費者購買目分析
五、白酒消費者對廣告促銷的態(tài)度分析
第三節(jié) 2011年中國中產(chǎn)階層白酒消費群體分析
一、中產(chǎn)階層擴大帶來的機會
二、中產(chǎn)階層的消費特征
三、中產(chǎn)階層市場競爭策略
第四節(jié) “80后”白酒消費群體分析
一、“80后”未來的主流消費群體
二、“80后”群體的消費特征分析
三、針對“80后”群體白酒企業(yè)的創(chuàng)新策略
第五節(jié) 白酒消費行為的價值體現(xiàn)及營銷啟示
一、白酒消費行為特點
二、白酒消費行為的價值體現(xiàn)
三、白酒消費行為價值體現(xiàn)的營銷啟示

第九章 2011-2012年中國高端白酒營銷策略分析
第一節(jié) 2011年中國白酒營銷形勢分析
一、白酒營銷模式及其發(fā)展趨勢
二、中國白酒營銷的四種形式
三、白酒營銷的分層化趨勢
第二節(jié) 2011年中國白酒營銷渠道分析
一、白酒終端現(xiàn)狀與策略分析
二、電子商務(wù)對白酒營銷渠道的發(fā)展
三、金融危機下白酒銷售渠道分析
第三節(jié) 2011年中國白酒營銷策略分析
一、白酒營銷規(guī)律分析
二、白酒淡季營銷策略分析
三、白酒企業(yè)促銷攻略
四、白酒企業(yè)三、四級市場攻略
五、白酒價格營銷策略分析
六、高端白酒招商策略
七、關(guān)于金融危機時期白酒市場出路的分析
第四節(jié) 白酒廣告策略分析
第五節(jié) 高端白酒文化營銷策略分析
一、高端白酒：中國酒文化的宏大敘事
二、白酒業(yè)：契合文化的品牌想象力
三、淺析白酒如何注入新文化
第六節(jié) 高端白酒營銷策略分析
一、淺談高端白酒的營銷定位
二、專業(yè)酒展推動高端白酒營銷
三、高端白酒營銷的根據(jù)地之戰(zhàn)
第七節(jié) 高端白酒買斷品牌需求創(chuàng)新的驅(qū)動戰(zhàn)略

第十章 2011-2012年中國高端白酒市場競爭新格局透析
第一節(jié) 2011年中國高端白酒行業(yè)競爭總況
一、高端白酒五強格局初成型
二、濃香型高端白酒競爭格局
三、中國白酒市場場競爭加劇
第二節(jié) 2011年中國白酒品牌生存發(fā)展情況分析
一、品牌競爭格局
二、品牌競爭力體現(xiàn)
第三節(jié) 2011年中國高端白酒行業(yè)集中度分析
一、市場集中度分析
二、生產(chǎn)企業(yè)的集中分布
第四節(jié) 2012-2015年中國高端白酒行業(yè)競爭趨勢分析
一、高端白酒提價或?qū)е滦袠I(yè)洗牌
二、品牌決定未來格局
三、白酒行業(yè)市場競爭中的四大關(guān)鍵因素

第十一章 2011-2012年中國高端白酒標(biāo)竿企業(yè)競爭對比及關(guān)鍵性財務(wù)數(shù)據(jù)分析
第一節(jié) 貴州茅臺酒股份有限公司 （600519）
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第二節(jié) 宜賓五糧液股份有限公司 （000858）
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第三節(jié) 瀘州老窖股份有限公司 （000568）
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第四節(jié) 四川沱牌曲酒股份有限公司 （600702）
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第五節(jié) 四川水井坊股份有限公司 （600779）
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第六節(jié) 山西杏花村汾酒廠股份有限公司 （600809）
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第七節(jié) 安徽古井貢酒股份有限公司 （000596）
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第八節(jié) 酒鬼酒股份有限公司 （000799）
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第九節(jié) 湖北稻花香集團
一、公司概況
二、稻花香集團將在涪陵興建白酒生產(chǎn)基地
三、稻花香集團高薪聘請企業(yè)顧問謀發(fā)展
四、稻花香白酒生產(chǎn)技改再發(fā)力

第十二章 2012-2015年中國高端白酒行業(yè)發(fā)展趨勢分析
第一節(jié) 2012-2015年中國白酒行業(yè)發(fā)展方向分析
一、白酒收入和利潤總額在規(guī)模和增速上均領(lǐng)先行業(yè)
二、白酒行業(yè)稅前利潤率持續(xù)提升并領(lǐng)先行業(yè)
三、白酒產(chǎn)量增速數(shù)據(jù)和穩(wěn)定性強于其他子行業(yè)
四、四次政策調(diào)整促使白酒行業(yè)出現(xiàn)兩個發(fā)展方向
五、行業(yè)格局在政策的引導(dǎo)下出現(xiàn)兩個發(fā)展方向
六、消費升級和城鎮(zhèn)化率提升是白酒行業(yè)發(fā)展的驅(qū)動因素
第二節(jié) 2012-2015年中國高端白酒行業(yè)發(fā)展趨勢
一、未來高端行業(yè)發(fā)展趨勢
二、白酒低度化趨勢
三、白酒包裝發(fā)展趨勢分析
四、高端白酒消費可延續(xù)到年
第三節(jié) 2012-2015年中國白酒市場消費趨勢分析
一、消費需求市場趨勢
二、集中度仍將穩(wěn)步提高
三、業(yè)外資本不斷涌入對白酒行業(yè)形成沖擊
四、白酒消費不斷朝品牌化靠近
五、低度酒、高檔化白酒將成為發(fā)展趨勢
第四節(jié) 2012-2015年中國高端白酒行業(yè)產(chǎn)銷預(yù)測分析

第十三章 2012-2015年中國高端白酒行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
第一節(jié) 中國白酒行業(yè)新盈利模式探析
第二節(jié) 白酒品牌發(fā)展策略分析
一、建設(shè)白酒品牌的十大法則
二、白酒品牌布局策略
三、白酒品牌客戶資源的戰(zhàn)略整合
四、中小白酒企業(yè)的品牌經(jīng)營
五、白酒品牌傳播如何詮釋自己的賣點
六、成功創(chuàng)建白酒品牌的關(guān)鍵
第三節(jié) 高端白酒品牌發(fā)展策略分析
一、高端白酒品牌競爭策略
二、淺析高檔白酒品牌的發(fā)展思路
三、打造高檔白酒品牌的四大法則
四、中國高端白酒“功能價值”救贖之路
五、高端白酒正確把握價值與理性的相融
第四節(jié) 中國白酒的藍海戰(zhàn)略
一、白酒企業(yè)尋找藍海十個命題的判斷
二、白酒企業(yè)開辟藍海的方向
第五節(jié) 白酒海外市場攻略
一、區(qū)域的選擇
二、模式的選擇
三、時機與方式的選擇

圖表目錄
圖表：2007-2011年我國白酒制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國白酒制造行業(yè)虧損企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國白酒制造行業(yè)從業(yè)人數(shù)增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國白酒制造行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模增長趨勢圖
圖表：2011年我國白酒制造行業(yè)不同類型企業(yè)數(shù)量分布圖
圖表：2011年我國白酒制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)量分布圖
圖表：2011年我國白酒制造行業(yè)不同類型企業(yè)銷售收入分布圖
圖表：2011年我國白酒制造行業(yè)不同所有制企業(yè)銷售收入分布圖
圖表：2007-2011年我國白酒制造行業(yè)產(chǎn)成品增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國白酒制造行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國白酒制造行業(yè)出口交貨值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國白酒制造行業(yè)銷售成本增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國白酒制造行業(yè)費用使用統(tǒng)計圖
圖表：2007-2011年我國白酒制造行業(yè)主要盈利指標(biāo)統(tǒng)計圖
圖表：2007-2011年我國白酒制造行業(yè)主要盈利指標(biāo)增長趨勢圖
圖表：2007-2010年全國白酒（折65度，商品量）產(chǎn)量分析
圖表：2011年全國及主要省份白酒（折65度，商品量）產(chǎn)量分析
圖表：2011年白酒（折65度，商品量）產(chǎn)量集中度分析
圖表：2011年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進口數(shù)量分析
圖表：2011年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進口金額分析
圖表：2011年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料出口數(shù)量分析
圖表：2011年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料出口金額分析
圖表：2011年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進出口平均單價分析
圖表：2011年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進口國家及地區(qū)分析
圖表：2011年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料出口國家及地區(qū)分析
圖表：貴州茅臺酒股份有限公司主要經(jīng)濟指標(biāo)走勢圖
圖表：貴州茅臺酒股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：貴州茅臺酒股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：貴州茅臺酒股份有限公司負債情況圖
圖表：貴州茅臺酒股份有限公司負債指標(biāo)走勢圖
圖表：貴州茅臺酒股份有限公司運營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：貴州茅臺酒股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：宜賓五糧液股份有限公司主要經(jīng)濟指標(biāo)走勢圖
圖表：宜賓五糧液股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：宜賓五糧液股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：宜賓五糧液股份有限公司負債情況圖
圖表：宜賓五糧液股份有限公司負債指標(biāo)走勢圖
圖表：宜賓五糧液股份有限公司運營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：宜賓五糧液股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：瀘州老窖股份有限公司主要經(jīng)濟指標(biāo)走勢圖
圖表：瀘州老窖股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：瀘州老窖股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：瀘州老窖股份有限公司負債情況圖
圖表：瀘州老窖股份有限公司負債指標(biāo)走勢圖
圖表：瀘州老窖股份有限公司運營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：瀘州老窖股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：四川沱牌曲酒股份有限公司主要經(jīng)濟指標(biāo)走勢圖
圖表：四川沱牌曲酒股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：四川沱牌曲酒股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：四川沱牌曲酒股份有限公司負債情況圖
圖表：四川沱牌曲酒股份有限公司負債指標(biāo)走勢圖
圖表：四川沱牌曲酒股份有限公司運營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：四川沱牌曲酒股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：四川水井坊股份有限公司主要經(jīng)濟指標(biāo)走勢圖
圖表：四川水井坊股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：四川水井坊股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：四川水井坊股份有限公司負債情況圖
圖表：四川水井坊股份有限公司負債指標(biāo)走勢圖
圖表：四川水井坊股份有限公司運營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：四川水井坊股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：山西杏花村汾酒廠股份有限公司主要經(jīng)濟指標(biāo)走勢圖
圖表：山西杏花村汾酒廠股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：山西杏花村汾酒廠股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：山西杏花村汾酒廠股份有限公司負債情況圖
圖表：山西杏花村汾酒廠股份有限公司負債指標(biāo)走勢圖
圖表：山西杏花村汾酒廠股份有限公司運營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：山西杏花村汾酒廠股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：安徽古井貢酒股份有限公司主要經(jīng)濟指標(biāo)走勢圖
圖表：安徽古井貢酒股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：安徽古井貢酒股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：安徽古井貢酒股份有限公司負債情況圖
圖表：安徽古井貢酒股份有限公司負債指標(biāo)走勢圖
圖表：安徽古井貢酒股份有限公司運營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：安徽古井貢酒股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：酒鬼酒股份有限公司主要經(jīng)濟指標(biāo)走勢圖
圖表：酒鬼酒股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：酒鬼酒股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：酒鬼酒股份有限公司負債情況圖
圖表：酒鬼酒股份有限公司負債指標(biāo)走勢圖
圖表：酒鬼酒股份有限公司運營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：酒鬼酒股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖

略……

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