2024年水產(chǎn)品行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢分析

水產(chǎn)品行業(yè)是指涉及水產(chǎn)品的生產(chǎn)、養(yǎng)殖、捕撈、加工、貿(mào)易及相關(guān)服務(wù)等一系列經(jīng)濟(jì)活動的產(chǎn)業(yè)。該行業(yè)包括海洋水產(chǎn)業(yè)和淡水水產(chǎn)業(yè)，涵蓋了從水域中獲取和養(yǎng)殖水產(chǎn)品到產(chǎn)品加工及銷售等環(huán)節(jié)。水產(chǎn)品作為人類食物的重要來源，富含蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分，對滿足人們健康飲食需求、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和提高生活水平具有重要意義。

水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)清晰，主要分為上游、中游和下游三個環(huán)節(jié)。

上游

上游主要涉及苗種培育、飼料生產(chǎn)、添加劑制造以及水產(chǎn)用藥的研發(fā)與生產(chǎn)等環(huán)節(jié)。這些環(huán)節(jié)為水產(chǎn)養(yǎng)殖提供了必要的生產(chǎn)資料和技術(shù)支持，是確保水產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量的關(guān)鍵。苗種培育環(huán)節(jié)專注于各種魚、蝦、蟹、貝等水產(chǎn)動物的繁殖和育種;飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)則根據(jù)水產(chǎn)動物的營養(yǎng)需求，研發(fā)和生產(chǎn)出適合不同生長階段的飼料。

中游

中游主要是水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，包括淡水養(yǎng)殖、海水養(yǎng)殖以及海洋捕撈等。養(yǎng)殖者利用上游提供的苗種和飼料，在適宜的水域環(huán)境中進(jìn)行養(yǎng)殖活動，產(chǎn)出各種水產(chǎn)品。這一環(huán)節(jié)不僅需要科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，還需要關(guān)注環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展，確保養(yǎng)殖活動的生態(tài)安全。

下游

下游則包括水產(chǎn)加工、貿(mào)易和流通等環(huán)節(jié)。加工環(huán)節(jié)主要是對養(yǎng)殖或捕撈得到的水產(chǎn)品進(jìn)行初步加工和深加工，制成各種冷凍水產(chǎn)品、腌制食品、休閑食品、保健食品等，以滿足不同消費(fèi)者的需求。貿(mào)易和流通環(huán)節(jié)則負(fù)責(zé)將加工好的水產(chǎn)品通過各種渠道銷往國內(nèi)外市場，包括電商平臺、超市、餐館等。

產(chǎn)業(yè)細(xì)分領(lǐng)域

水產(chǎn)品行業(yè)可細(xì)分為捕撈業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)、貿(mào)易和流通業(yè)、服務(wù)業(yè)等多個細(xì)分領(lǐng)域。按生物種類形態(tài)可分為魚類、貝類、藻類和水生哺乳動物;按出產(chǎn)可分為淡水產(chǎn)和海鮮兩大類;按其保存條件可分為活鮮、冰鮮、凍鮮和干鮮。

水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

市場規(guī)模

中國水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢向好，市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年中國水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到7116.24萬噸，較上一年度有顯著增長。水產(chǎn)品作為重要的食品來源，富含蛋白質(zhì)及各種微量元素，符合人們對健康和飲食的需求，這將持續(xù)帶動水產(chǎn)行業(yè)供應(yīng)端的增長。

行業(yè)現(xiàn)狀

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年水產(chǎn)品行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》分析

近年來，中國水產(chǎn)行業(yè)穩(wěn)步推進(jìn)，發(fā)展規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量快速提升。水產(chǎn)養(yǎng)殖作為我國水產(chǎn)品重要來源，其行業(yè)市場規(guī)模在近年來不斷擴(kuò)大。同時，冷鏈物流技術(shù)和設(shè)備的不斷完善，也為水產(chǎn)品的遠(yuǎn)距離運(yùn)輸和保鮮提供了有力保障。

行業(yè)政策

中國政府高度重視水產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展，制定了一系列政策措施以推動其持續(xù)健康發(fā)展。近年來，中央一號文件多次提及要推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展，加強(qiáng)漁業(yè)資源保護(hù)和生態(tài)環(huán)境修復(fù)。同時，政府還加大了對水產(chǎn)品冷鏈物流、倉儲體系建設(shè)的支持力度，以提升水產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)的全鏈條效率和品質(zhì)。此外，隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的興起，政府也出臺了相關(guān)政策鼓勵水產(chǎn)企業(yè)向預(yù)制菜領(lǐng)域拓展，提升水產(chǎn)品附加值和市場競爭力。

水產(chǎn)品行業(yè)競爭格局

中國水產(chǎn)品市場呈現(xiàn)出多元化和集中化并存的特點(diǎn)。一方面，水產(chǎn)品種類繁多，包括魚類、甲殼類、貝類等，滿足了消費(fèi)者多樣化的需求。另一方面，市場集中度較低，多以分散的個體經(jīng)營模式為主，大型企業(yè)相對較少。然而，隨著行業(yè)整合和市場競爭的加劇，一些具有規(guī)模優(yōu)勢和技術(shù)實(shí)力的企業(yè)逐漸嶄露頭角，如國聯(lián)水產(chǎn)、廣東恒興集團(tuán)有限公司等。

重點(diǎn)企業(yè)情況分析

國聯(lián)水產(chǎn)：作為行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍企業(yè)，國聯(lián)水產(chǎn)致力于成為全球最具影響力的海洋食品企業(yè)。該公司產(chǎn)品豐富，包括淡水魚類、小龍蝦等淡水水產(chǎn)品，以及鱈魚、帝王蟹等海水水產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷歐美等海外國家。近年來，國聯(lián)水產(chǎn)快速開展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)布局，提升自身產(chǎn)品的附加值和品牌影響力。

好當(dāng)家：以海參等海珍品的養(yǎng)殖和加工為主，銷售市場遍布國內(nèi)外，包括日本、韓國、東南亞等地區(qū)。公司擁有近10萬畝海水養(yǎng)殖基地和100多萬平方米的海參育苗基地，具備強(qiáng)大的生產(chǎn)能力和市場競爭力。

大湖股份：主要以淡水產(chǎn)品為主，業(yè)務(wù)內(nèi)容不斷豐富，形成了“自營種苗場-科學(xué)化養(yǎng)殖-專業(yè)化捕撈-銷售一體化+柔性物流供應(yīng)鏈系統(tǒng)”的淡水漁業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈。近年來，大湖股份通過預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步提升了市場競爭力。

水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢

市場需求持續(xù)增長：隨著居民收入水平的提升和健康意識的增強(qiáng)，人們對營養(yǎng)和健康的搭配越來越重視。水產(chǎn)品作為低脂且優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食物，符合現(xiàn)代人健康養(yǎng)生的生活需求，因此市場需求將持續(xù)增長。

預(yù)制菜市場爆發(fā)：預(yù)制菜市場的興起為水產(chǎn)品行業(yè)帶來了新的增長點(diǎn)。未來，水產(chǎn)企業(yè)將加大在預(yù)制菜領(lǐng)域的投入和研發(fā)力度，推出更多符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。

冷鏈物流及倉儲體系完善：隨著冷鏈物流技術(shù)和設(shè)備的不斷完善，水產(chǎn)品在運(yùn)輸、倉儲環(huán)節(jié)的品質(zhì)將得到更好保障。這將有助于擴(kuò)大水產(chǎn)品市場的輻射范圍和消費(fèi)群體。

國際化趨勢加強(qiáng)：隨著中國國際地位的提高和“一帶一路”戰(zhàn)略的推進(jìn)，中國水產(chǎn)品行業(yè)將進(jìn)一步加強(qiáng)對國際市場的開拓和擴(kuò)張。

目前存在問題

養(yǎng)殖污染與環(huán)境保護(hù)矛盾：漁業(yè)生產(chǎn)空間持續(xù)減少，養(yǎng)殖污染與環(huán)境保護(hù)之間的矛盾日益突出。這要求水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在發(fā)展過程中更加注重生態(tài)平衡和環(huán)境保護(hù)。

食品安全問題：水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)不完善，病害頻發(fā)、藥物殘留等食品安全問題長期制約行業(yè)健康發(fā)展。需要加快建立適應(yīng)我國國情的水產(chǎn)品可追溯制度，強(qiáng)化水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。

市場競爭激烈：雖然市場集中度較低，但競爭日益激烈。企業(yè)需要不斷提升自身競爭力，通過技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)等方式贏得市場份額。

欲獲悉更多關(guān)于水產(chǎn)品行業(yè)重點(diǎn)數(shù)據(jù)及未來發(fā)展前景與方向規(guī)劃詳情，可點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年水產(chǎn)品行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。