中國奶業(yè)協(xié)會：培育具備國際競爭力的現(xiàn)代奶牛種業(yè)龍頭企業(yè)1-2家

• 黃文玉 2023年7月20日 來源：互聯(lián)網 國家統(tǒng)計局 1341 88
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奶牛的奶質和其飲食結構以及運動量具有很強的相關性，合理且健康飲食的奶牛，產出的奶更香醇、更有營養(yǎng)。牛奶營養(yǎng)全面，是適合長期飲用的飲品，也是現(xiàn)代乳品工業(yè)的重要原料。

培育具備國際競爭力的現(xiàn)代奶牛種業(yè)龍頭企業(yè)1-2家

中國奶業(yè)協(xié)會發(fā)布《中國奶牛種業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展意見》，提出到2030年，現(xiàn)代奶牛自主育種體系有效運行，奶牛育種基礎工作全面開展，育種新技術實現(xiàn)自主突破和應用，高效擴繁效率得到全面提升，群體遺傳改良技術體系達到國際先進水平，國家奶牛核心育種場和種公牛站生物安全水平顯著提高。奶牛單產持續(xù)提高，種業(yè)核心競爭力顯著提升。培育具備國際競爭力的現(xiàn)代奶牛種業(yè)龍頭企業(yè)1-2家。

奶牛是偶蹄目牛科牛屬的哺乳動物，奶牛體型高大，結構勻稱，皮薄、脂肪少，被毛細短，毛色往往呈明顯的黑白色或者黃色。奶牛的乳房大而豐滿，一般有四只乳頭，兩列均勻，多余的副乳頭短小，一般都不出奶，后天會自然菱縮。中國荷斯坦牛是中國的主要奶牛品種，現(xiàn)分布全國各地，以黑龍江、內蒙古、新疆等北方草原地區(qū)為多，其他地區(qū)則分布于城鎮(zhèn)郊區(qū)和部分近郊農村。奶牛喜歡清潔、干燥的環(huán)境，需要保持平整、干燥、清潔、防止積水，夏季要注意排水。愛喝新鮮、清潔的飲水。

飼養(yǎng)奶牛以粗飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白飼料為主，飼料中添加香料、糖精鈉、谷氨酸鈉、有機酸等調味劑可提高奶牛的采食量和產奶量。母牛發(fā)情時，興奮不安，哞叫，互相追逐、爬跨，食欲減退，泌乳量下降，外陰充血腫脹。奶牛妊娠期為275～285天，平均280天。奶牛的正常壽命在25年左右。

奶牛養(yǎng)殖行業(yè)產業(yè)鏈上游主要為育種、飼料、疫苗、獸藥等行業(yè);中游為奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié);下游為乳制品加工環(huán)節(jié)，主要產成品包括液態(tài)奶及干乳制品兩大類。

奶牛的奶質和其飲食結構以及運動量具有很強的相關性，合理且健康飲食的奶牛，產出的奶更香醇、更有營養(yǎng)。牛奶營養(yǎng)全面，是適合長期飲用的飲品，也是現(xiàn)代乳品工業(yè)的重要原料。長期飲用能夠提高人體體質，也能補充鈣質。牛奶業(yè)的健康發(fā)展有利于振興農村經濟，已經推出多項政策推動該行業(yè)的發(fā)展。

奶牛行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

世界上的奶牛品種主要有：荷斯坦牛(主要是黑白花牛，也有紅白花牛)，娟姍牛(毛色為淡黃色或黃褐色)，更賽牛(毛色為黃褐色或褐黃色，帶有白斑，腹下，四肢下部，尾稍多為白色)，愛爾夏牛(毛色為白色與桃紅或深紅相間，頭部額至鼻梁，腹下，四肢下部及尾梢多為白色)等，但大多數(shù)國家飼養(yǎng)的奶牛品種，還是以荷斯坦奶牛為主要品種，使奶牛的品種日趨單一化與大型化。荷斯坦奶牛具有產乳量高，產乳的飼料報酬高，生長發(fā)育快等特點，受到各國飼養(yǎng)奶牛者的喜愛，在奶牛中飼養(yǎng)的比例不斷增加，其他奶牛品種日漸減少。在美國、日本，荷斯坦奶牛占飼養(yǎng)奶?？倲?shù)的90%以上，英國占64%，荷蘭，新西蘭，澳大利亞等國，都是以發(fā)展荷斯坦牛為主。

近年來全球奶牛數(shù)量持續(xù)增長。數(shù)據顯示，2021年全球奶牛數(shù)量達138937千頭，同比增長1.1%。2021年奶牛數(shù)量達58000千頭，占全球奶牛數(shù)量的41.75%。其次為歐盟和巴西，占比分別為14.8%和11.98%。而我國作為奶制品消費大國，2021年占比僅為4.46%，由此可見，我國奶牛養(yǎng)殖規(guī)模仍有較大提升空間。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年奶牛行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：

隨著我國經濟的不斷發(fā)展，人均可支配收入的提高，人們對于綠色、健康的食品需求也不斷提升。居民人均奶類消費量也不斷增加，一定程度上推動了奶牛養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展。據資料顯示，2020年我國居民人均奶類消費量為13千克/人，同比2019年增長4%。

奶牛的奶質和其飲食結構以及運動量具有很強的相關性，合理且健康飲食的奶牛，產出的奶更香醇、更有營養(yǎng)。牛奶營養(yǎng)全面，是適合長期飲用的飲品，也是現(xiàn)代乳品工業(yè)的重要原料。長期飲用能夠提高人體體質，也能補充鈣質。牛奶業(yè)的健康發(fā)展有利于振興農村經濟，目前已經推出多項政策推動該行業(yè)的發(fā)展。

隨著近年來國際形勢的嚴峻以及供需關系的緊張，使得我國玉米、豆粕等飼料原材料的價格持續(xù)走高，促使飼料價格不斷升高，對行業(yè)的發(fā)展造成了一定程度的影響。具體來看，奶牛養(yǎng)殖成本中，精飼料成本占比為44%左右，粗飼料成本占比為22%左右。其次為人工費用，成本占比為14%左右。隨著近年來行業(yè)發(fā)展形勢向好，行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴張，使得生牛乳的需求持續(xù)增加，推動了奶牛養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展。具體來看，2021年我國乳制品產量為3031.7萬噸，同比增長9%。

位于天津市寶坻區(qū)國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園的天津天食智慧牧場里，80多名管理人員借助智能精料配比飼喂、牛舍溫濕度聯(lián)網監(jiān)測、感應式降溫系統(tǒng)等智能科技飼養(yǎng)著牧場里的2300多頭奶牛，實時掌握著牛舍內奶牛的健康情況及產奶記錄，提升產奶效率和飼喂精細度。農業(yè)科技的應用讓規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖更高效、安全、穩(wěn)定。

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