板栗市場消費(fèi)現(xiàn)狀 板栗市場供需格局研究

• 周迅 2023年5月22日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 471 24
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板栗是我國食用最早的著名堅(jiān)果之一，年產(chǎn)量居世界首位。我國板栗品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質(zhì)細(xì)密，香甜適口，十分受歡迎。河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良享譽(yù)海內(nèi)外

板栗原產(chǎn)于我國，是我國傳統(tǒng)的特色產(chǎn)品，具有悠久栽培歷史。板栗適應(yīng)能力強(qiáng)，抗早，耐瘠，抗逆性強(qiáng)。我國板栗地域分布遼闊，品種資源豐富。

板栗市場消費(fèi)現(xiàn)狀 板栗市場供需格局研究

目前，我國有25個(gè)省，市，區(qū)產(chǎn)板栗，黃河和長江流域的燕山，沂蒙山，秦嶺，大別山以及云貴高原等是我國重點(diǎn)板栗產(chǎn)區(qū)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年板栗市場投資分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》顯示：

板栗是我國食用最早的著名堅(jiān)果之一，年產(chǎn)量居世界首位。我國板栗品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質(zhì)細(xì)密，香甜適口，十分受歡迎。河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良享譽(yù)海內(nèi)外，因各地的氣候、土壤與其它條件的不同，生境各異，致使樹形高矮、葉背和果殼上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品質(zhì)都有差異，兼之，本種的栽培歷史悠久，在種植過程中，人們選出了適應(yīng)當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種。

華北品種群又分為良鄉(xiāng)小栗與華北魁栗兩小品種群，約共有10個(gè)較優(yōu)良的品種。華中品種據(jù)資料分析，選出了約20個(gè)以上的優(yōu)良品種。我國板栗品種繁多，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，地方品種達(dá)300多種。按產(chǎn)區(qū)一般把板栗分為北方板栗和南方板栗兩種類型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗則做菜用。北方栗主要分布在華北地區(qū)的燕山及太行山山區(qū)及其鄰近地區(qū)。包括河北，北京，河南北部，山東，陜西，甘肅部分地區(qū)及江蘇北部。其特點(diǎn)是果形小，單粒平均重10克左右;肉質(zhì)糯性，含糖量高達(dá)20%左右;果肉含淀粉量低，蛋白質(zhì)含量高;果皮色澤較深，有光澤;香味濃，澀皮易剝離，適于炒食，稱糖炒栗子。

我國板栗產(chǎn)地主要在邢臺(tái)、青龍、寬城、丹東、鎮(zhèn)安、羅田、遷西、郯城等地區(qū)，又因地區(qū)氣候不同，分為北方栗和南方栗，其中南方栗堅(jiān)果較大，果肉偏粳性，可在山地栽培。南方栗堅(jiān)果較大，果肉偏粳性，適宜于菜用，品種有九家種、魁栗、淺刺大板栗等。樹性強(qiáng)健。根系發(fā)達(dá)，有菌根共生。較抗旱，耐瘠薄，宜于山地栽培。適合偏酸性土壤。多行實(shí)生播種，也可嫁接繁殖。木材致密堅(jiān)硬、耐濕。枝、樹皮和總苞含單寧，可提取栲膠。

中國是板栗的主要消費(fèi)國，一直以來以糖炒栗子的吃法為主。除青海、寧夏、新疆、海南等少數(shù)省區(qū)外廣布南北各地，在廣東止于廣州近郊，在廣西止于平果縣，在云南東南部則越過河口向南至越南沙壩地區(qū)。我國板栗產(chǎn)區(qū)，北起遼寧、吉林，南至廣東、廣西均有分布，主要產(chǎn)區(qū)有河北、山東、河南、江蘇、安徽、湖北、浙江、廣西、貴州等省區(qū)。

近10年來，我國板栗種植面積與產(chǎn)量快速增長，板栗產(chǎn)業(yè)也隨之發(fā)展，但仍存在管理粗放、機(jī)械化程度低、生產(chǎn)成本偏高、產(chǎn)量低等問題。我國板栗的種植多以家庭為單位，種植規(guī)模較小，大多數(shù)板栗種植在山區(qū)或坡地上，板栗樹間行距較小，栗農(nóng)對于板栗樹的整形修枝并不上心，造成了板栗樹形態(tài)不一、冠幅過大等問題，這些因素直接限制了板栗的單位面積產(chǎn)量，而作業(yè)空間的不足與生長地形的復(fù)雜使得生產(chǎn)機(jī)械難以入園作業(yè)，間接導(dǎo)致了生產(chǎn)機(jī)械化水平低，生產(chǎn)成本隨之增加。

湖北、河北和山東板栗產(chǎn)量在20萬t以上，具體產(chǎn)量分別為4.05×105、3.74×105、2.67×105t，占全國產(chǎn)量的46.02%;板栗產(chǎn)量在10萬~20萬t的地區(qū)有云南、遼寧、湖南、廣西和河南，占全國產(chǎn)量的28.17%;除以上主要產(chǎn)區(qū)之外，安徽、貴州、福建、陜西、浙江、四川、廣東、北京、江西、重慶、江蘇和山西產(chǎn)量為1萬~9萬t，占全國總產(chǎn)量的25.82%;其余地區(qū)產(chǎn)量較少，均在1萬t以下。

遵化市是京東板栗的主產(chǎn)區(qū)之一。近年來，遵化市始終把板栗產(chǎn)業(yè)作為富民增收的有效手段，通過政策引導(dǎo)、機(jī)制創(chuàng)新科技推廣、龍頭帶動(dòng)等措施為板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造有利條件，目前沿北部燕山山脈培育形成了長50余公里、橫跨10多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、面積達(dá)40萬畝的板栗森林帶，年產(chǎn)板栗5萬噸，板栗加工品年產(chǎn)值達(dá)100億元。是全國最大的板栗產(chǎn)業(yè)交易集散中心、倉儲(chǔ)物流中心、出口創(chuàng)匯中心、板栗深加工產(chǎn)業(yè)中心。

2020年，“遵化板栗”地理標(biāo)志商標(biāo)被國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)注冊，“遵化板栗”正式成為國家地理標(biāo)志商標(biāo)。

今后板栗種植一定會(huì)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；较虬l(fā)展，這種趨勢還將會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。為適應(yīng)機(jī)械化作業(yè)，提高板栗產(chǎn)量，增加市場競爭力，提倡科學(xué)種植，合理布局栽培，鼓勵(lì)整形修枝，建設(shè)高效板栗園?？茖W(xué)、合理的布局有利于生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的機(jī)械化作業(yè)，使得本來不能入園及沒有作業(yè)空間的機(jī)械能夠適用，可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化的板栗園進(jìn)行設(shè)計(jì)研發(fā)，提高新研發(fā)機(jī)械的實(shí)用性;規(guī)?；姆N植模式，使得生產(chǎn)資源更加集中，降低板栗生產(chǎn)的成本，從而提高市場競爭力。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、工信部、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對中國板栗市場進(jìn)行了分析研究。

報(bào)告在總結(jié)中國板栗發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對中國板栗的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年板栗市場投資分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》。

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  2023-2028年板栗市場投資分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告

  板栗原產(chǎn)我國，是我國食用最早的著名堅(jiān)果之一，年產(chǎn)量居世界首位。我國板栗品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質(zhì)細(xì)密，香甜適口，十分受歡迎。河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位...

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