中國漢堡市場(chǎng)供需現(xiàn)狀分析 中國漢堡市場(chǎng)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

• 周迅 2023年5月8日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 784 47
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肯德基和麥當(dāng)勞在中國的風(fēng)行使本土漢堡餐飲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)迎來新的變化。隨著國人生活形態(tài)的變化，傳統(tǒng)中式大餐已不能滿足國人快節(jié)奏的生活，逐漸受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大眾推廣。中式快餐以獨(dú)特的適合國人的“中國味道”吸引著原本經(jīng)常光顧“洋快餐”

漢堡(夾牛肉、乳酪等的圓面包)一般指漢堡包(西餐食物)。漢堡包是英語Hamburger的音譯，是一種發(fā)源于德國漢堡的食品，后傳入美國，經(jīng)美國人改良后的美式漢堡風(fēng)靡全球，是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物。

中國漢堡市場(chǎng)供需現(xiàn)狀分析 中國漢堡市場(chǎng)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

漢堡作為新時(shí)代發(fā)展起來的小吃，特別受青少年的歡迎，比起國產(chǎn)小吃煎餅手抓餅等，漢堡更具有高級(jí)感，所以特別適合情侶約會(huì)，朋友聚餐，家庭聚會(huì)時(shí)來吃，所以漢堡的受眾群體還是很多的。

近年來，我國漢堡品類市場(chǎng)發(fā)展越發(fā)強(qiáng)勁，漢堡細(xì)分品類成為了競(jìng)爭(zhēng)激烈的主賽道?，F(xiàn)代快餐經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化、配送工廠化、連鎖規(guī)?；⒐芾砜茖W(xué)化的理念，經(jīng)過從討論到實(shí)踐的深化過程，已被廣泛接受和認(rèn)可，并從快餐業(yè)擴(kuò)展到餐飲業(yè)，成為中國餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標(biāo)和方向?？觳妥鳛橹袊惋嫎I(yè)的生力軍和現(xiàn)代餐飲的排頭兵，已經(jīng)成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要代表力量。對(duì)整個(gè)行業(yè)的推動(dòng)和引領(lǐng)作用日益突出，為社會(huì)和行業(yè)的發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國漢堡市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

目前，全國已有西式快餐網(wǎng)點(diǎn)400萬個(gè)，超大規(guī)模企業(yè)涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營業(yè)額超過10億元，有34家西式快餐企業(yè)的營業(yè)額超過5億元，其中前十強(qiáng)的營業(yè)額達(dá)到336.76億元，同比增長18.4%，西式快餐占百強(qiáng)營業(yè)額總量的近五成，達(dá)到49.34%，百強(qiáng)企業(yè)的整體規(guī)模穩(wěn)步提升，行業(yè)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)。

城鎮(zhèn)化率提升和居民收入水平提升，拉動(dòng)了外出西式快餐就餐率持續(xù)提升。目前國內(nèi)的外出就餐率約為35%，美日均值約為45%，這意味著外出就餐率還有很大的上升空間，而外出就餐增加將推動(dòng)餐飲需求端發(fā)展，預(yù)計(jì)未來5年西式快餐供應(yīng)鏈采購規(guī)模年遞增5%~10%。

肯德基和麥當(dāng)勞在中國的風(fēng)行使本土漢堡餐飲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)迎來新的變化。隨著國人生活形態(tài)的變化，傳統(tǒng)中式大餐已不能滿足國人快節(jié)奏的生活，逐漸受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大眾推廣。中式快餐以獨(dú)特的適合國人的“中國味道”吸引著原本經(jīng)常光顧“洋快餐”的時(shí)尚一族，并為被“洋快餐”隔離在外的大部分普通消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的快餐服務(wù)，迅速搶占大量的市場(chǎng)地位。

西式快餐其實(shí)所代表的是一種嶄新的文化心態(tài)，一種與傳統(tǒng)的飲食文化截然不同的形態(tài)，西式快餐本身就是這種文化的代表性食品。與此同時(shí)，西式快餐成為人們感受社會(huì)新鮮文化和接觸社會(huì)理念的一種食物，西式快餐也是流行文化的代表，流行的食品往往備受人們的喜歡，所以說漢堡店加盟是投資者對(duì)于那種流行文化的敏銳觸覺的再現(xiàn)。

如今國內(nèi)品牌的西式快餐漢堡店的制作技術(shù)也不斷的在進(jìn)步，也出現(xiàn)很多知名的漢堡店、炸雞店。味道和賣相甚至能比下一些外國知名品牌了。而且加盟一個(gè)好的國內(nèi)品牌，不僅更受國內(nèi)消費(fèi)者的歡迎，而且加盟開店的門檻還不高，比起更有優(yōu)勢(shì)，同意的半成品進(jìn)貨價(jià)格，漢堡價(jià)格定價(jià)跟優(yōu)惠，更吸引消費(fèi)者去消費(fèi)。

品牌力也是吸引消費(fèi)者的最關(guān)鍵因素。隨著人們對(duì)就餐環(huán)境、體驗(yàn)、服務(wù)的要求越來越高，很多人喜歡選擇一些知名、知名的餐廳就餐。因?yàn)槟憧梢韵硎艿胶芎玫挠貌腕w驗(yàn)，很有面子，吃的很放心。一些餐飲企業(yè)的成功，除了強(qiáng)大的產(chǎn)品力，品牌力是關(guān)鍵的消費(fèi)因素。

城市化率和居民收入水平提高，帶動(dòng)西式快餐外出就餐率持續(xù)提高。目前中國的外出就餐率在35%左右，美國和日本的平均水平在45%左右，這意味著還有很大的提升空間，外出就餐的增加會(huì)促進(jìn)餐飲需求側(cè)的發(fā)展。預(yù)計(jì)未來五年，西式快餐供應(yīng)鏈采購規(guī)模將以每年5%~10%的速度增長。

中國餐飲市場(chǎng)約為四萬億，其中西式快餐中漢堡品類的細(xì)分市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到數(shù)千億元。此外，城鎮(zhèn)化和居民收入水平的提升拉動(dòng)了外出西式快餐就餐率，預(yù)計(jì)未來5年西式快餐采購規(guī)模年遞增8%~13%。可見，中國漢堡市場(chǎng)前景廣闊。

本報(bào)告根據(jù)漢堡行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)中國漢堡行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國漢堡行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)漢堡行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

是漢堡企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價(jià)值!

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國漢堡市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國漢堡市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

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