2023富硒農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀與市場(chǎng)發(fā)展前景趨勢(shì)分析

• 曾燕 2023年3月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1464 97
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富硒農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀，富硒農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)前景如何?富硒農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展周期處于導(dǎo)入期，目前富硒農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)發(fā)展不穩(wěn)定，缺乏清晰的發(fā)展規(guī)劃，大部分消費(fèi)者對(duì)富硒農(nóng)產(chǎn)品還沒有明確和清晰的認(rèn)識(shí)，由于有較好的市場(chǎng)發(fā)展前景，富硒農(nóng)產(chǎn)品新公司不斷加入。

2023富硒農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀與市場(chǎng)發(fā)展前景趨勢(shì)分析

富硒農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀，富硒農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)前景如何?富硒農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展周期處于導(dǎo)入期，目前富硒農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)發(fā)展不穩(wěn)定，缺乏清晰的發(fā)展規(guī)劃，大部分消費(fèi)者對(duì)富硒農(nóng)產(chǎn)品還沒有明確和清晰的認(rèn)識(shí)，由于有較好的市場(chǎng)發(fā)展前景，富硒農(nóng)產(chǎn)品新公司不斷加入。

隨著數(shù)字化的推進(jìn)，正在從過去的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)橘Y金技術(shù)數(shù)據(jù)密集型產(chǎn)業(yè)。未來富硒農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系的發(fā)展，將借助數(shù)字化形成資本、數(shù)據(jù)、技術(shù)和人力資源的高效聚集。未來，整個(gè)富硒農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系發(fā)展的基礎(chǔ)設(shè)施會(huì)進(jìn)一步的網(wǎng)絡(luò)、立體化，形成新的通道，形成高效率流通的樞紐，富硒農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系可以借此提升效率和發(fā)展水平。

我國(guó)自20世紀(jì)90 年代至今，有湖北、貴州、黑龍江、陜西、山東、浙江、安徽、湖南、江蘇、廣西、青海、遼寧、河南、四川、海南、天津等10 多個(gè)省市區(qū)已開發(fā)出種類繁多的富硒農(nóng)產(chǎn)品，計(jì)有富硒的大米、大蒜等蔬菜、食用菌、柑橘和香蕉等水果、小麥、玉米、茶葉、魔芋、蜂蜜、菜( 茶) 油、仙果面和仙果特釀酒、大豆、家禽和禽蛋等多種富硒農(nóng)產(chǎn)品。

為科學(xué)補(bǔ)硒提供了便利。農(nóng)作物將硒酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)榈鞍孜踩?，也更利于人體吸收。富硒農(nóng)產(chǎn)品的包裝或標(biāo)簽上應(yīng)按要求標(biāo)明硒含量，使人們可以根據(jù)當(dāng)天的飲食情況適當(dāng)補(bǔ)充。明顯改善了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，農(nóng)產(chǎn)品中的硒元素含量提升后，細(xì)胞纖維排列更緊密，口感會(huì)更細(xì)膩。而且硒具有抗氧化性，因此富硒產(chǎn)品更耐貯耐運(yùn)。

提高農(nóng)產(chǎn)品安全水平。硒對(duì)農(nóng)作物病蟲害有抗逆作用，對(duì)有害重金屬有拮抗作用，對(duì)蔬菜中的硝酸鹽有降解作用，使用富硒技術(shù)可以減少農(nóng)藥使用量，提高食品安全水平。増加農(nóng)民收入，富硒農(nóng)產(chǎn)品具有投入少、見效快、回報(bào)高的優(yōu)點(diǎn)。種植富硒農(nóng)產(chǎn)品可以讓農(nóng)民增收。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國(guó)富硒農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

富硒農(nóng)產(chǎn)品，即含有豐富硒元素的農(nóng)產(chǎn)品，硒能提高人體免疫，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。例如富硒大米、富硒木耳、100微克富硒玉米粉等都是屬于富硒農(nóng)產(chǎn)品。

硒是一種化學(xué)元素，化學(xué)符號(hào)是Se，一種非金屬?？梢杂米鞴饷舨牧?、電解錳行業(yè)催化劑、動(dòng)物體必需的營(yíng)養(yǎng)元素和植物有益的營(yíng)養(yǎng)元素等。硒又分為植物活性硒和無機(jī)硒兩種，無機(jī)硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，包括有大量無機(jī)硒殘留的酵母硒、麥芽硒，從金屬礦藏的副產(chǎn)品中獲得，無機(jī)硒有較大的毒性，且不易被吸收，不適合人和動(dòng)物使用。植物活性硒通過生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物活性硒是人類和動(dòng)物允許使用的硒源。

硒對(duì)結(jié)腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護(hù)的作用，其在機(jī)體內(nèi)的中間代謝產(chǎn)物甲基烯醇具有較強(qiáng)的抗癌活性。硒與維生素E、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營(yíng)養(yǎng)素具有協(xié)同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同時(shí)，硒具有減輕和緩解重金屬毒性的作用。

人體缺硒會(huì)造成多種疾病，最典型的是我國(guó)黑龍江克山縣地方病—克山病，大骨節(jié)病、癌癥、心血管疾病、白內(nèi)障、胞囊纖維變性、高血壓、甲狀腺腫大、免疫缺失、淋巴母細(xì)胞性貧血、視網(wǎng)膜斑點(diǎn)退化、肌營(yíng)養(yǎng)不良、潰瘍性結(jié)腸炎、關(guān)節(jié)炎以及人體的衰老都與人體缺硒有著直接的聯(lián)系。人體中硒主要從日常飲食中獲得，因此，食物中硒的含量直接影響了人們?nèi)粘Ｎ臄z入量。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)我國(guó)13個(gè)省市做過一項(xiàng)調(diào)查表明，成人日平均硒攝入量為26-32微克，離中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的最低限度50微克相距甚遠(yuǎn)。一般植物性食品含硒量比較低，因此，開發(fā)經(jīng)濟(jì)、方便，適合長(zhǎng)期食用的富硒食品已經(jīng)勢(shì)在必行。富硒大米、富硒玉米粉、富硒青椒、富硒蘋果、富硒平菇、富硒西紅柿。

目前，我國(guó)食品消費(fèi)市場(chǎng)出現(xiàn)的富硒農(nóng)產(chǎn)品讓人眼花繚亂，如何識(shí)別合格的富硒農(nóng)產(chǎn)品，除部分區(qū)域含硒土壤能生長(zhǎng)出富硒農(nóng)作物外，非含硒地區(qū)的土壤只有通過富硒生物工程技術(shù)對(duì)土壤進(jìn)行科學(xué)改良轉(zhuǎn)化來實(shí)現(xiàn)。培育富硒農(nóng)產(chǎn)品的主要目的是為了滿足人們科學(xué)補(bǔ)硒增進(jìn)身體健康的需要。消費(fèi)者的需要就是市場(chǎng)，只有市場(chǎng)認(rèn)可的產(chǎn)品，生產(chǎn)者才會(huì)有效益。

隨著生活水平的不斷提高,人們的營(yíng)養(yǎng)保健意識(shí)日益增強(qiáng),要求食品不僅要"吃得安全"還要"吃出健康"。近年來,國(guó)內(nèi)外不少地方開發(fā)了富硒米、富硒茶等多種農(nóng)產(chǎn)品,富硒產(chǎn)品逐步出現(xiàn)在百姓餐桌上。隨著人民生活水平的提高、保健意識(shí)的增強(qiáng),硒食品受到廣大群眾的歡迎,有著巨大的市場(chǎng)需求。

人體硒的主要來源是食物,而食物鏈中硒主要來源于土壤。通過農(nóng)產(chǎn)品富硒是解決缺硒的有效辦法。市場(chǎng)上富硒產(chǎn)品名目繁多,一些產(chǎn)品含硒量只比一般產(chǎn)品略高,達(dá)不到富硒的效果,大部分是"趕時(shí)髦"、"找賣點(diǎn)",有的僅是試驗(yàn)品,未經(jīng)檢驗(yàn)認(rèn)證。大部分產(chǎn)品趨同化嚴(yán)重,科技含量不高,相互之間具有較強(qiáng)的替代性,缺乏滿足大眾補(bǔ)硒需求相適應(yīng)的名牌農(nóng)產(chǎn)品。企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小,生命力不強(qiáng)。

圖表：2020-2025年中國(guó)富硒農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)利潤(rùn)預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

富硒農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)高，具有較高的經(jīng)濟(jì)附加值。當(dāng)前我國(guó)市場(chǎng)上大部分富硒農(nóng)產(chǎn)品都是通過施用富硒肥料生產(chǎn)出來的。在富硒農(nóng)業(yè)發(fā)展潮流的推動(dòng)下，中國(guó)富硒肥巨大市場(chǎng)正在形成，多種富硒肥料也因此而出現(xiàn)。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)我國(guó)13個(gè)省市做過的一項(xiàng)調(diào)查表明，成人日均硒攝入量為26-32微克，離中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的最低限度50微克相距甚遠(yuǎn)。我國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)專家于若木提出，要像抓補(bǔ)碘一樣轉(zhuǎn)好全民補(bǔ)硒工作。

硒對(duì)于人體健康十分重要，但人體自身不能合成硒，必須從外界攝取，因此食用富硒食品成了一個(gè)簡(jiǎn)單又關(guān)鍵的補(bǔ)硒途徑。近些年來，市面上的富硒大米、富硒玉米粉、富硒蘋果等“富硒”牌農(nóng)產(chǎn)品引起了廣泛關(guān)注，富硒農(nóng)業(yè)也成為了消費(fèi)者關(guān)心的話題。

富硒農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個(gè)類型，屬于功能農(nóng)業(yè)的范疇。據(jù)中農(nóng)協(xié)富硒委的相關(guān)資料顯示，富硒農(nóng)業(yè)是指在土壤天然富硒區(qū)從事天然富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，或在土壤缺硒區(qū)通過生物技術(shù)手段進(jìn)行外源硒添加轉(zhuǎn)化而使農(nóng)產(chǎn)品硒含量達(dá)到富硒標(biāo)準(zhǔn)要求的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

富硒農(nóng)業(yè)是一個(gè)典型的現(xiàn)代創(chuàng)意農(nóng)業(yè)，是當(dāng)前和今后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)向高端發(fā)展的一個(gè)方向。此外，通過扶持龍頭企業(yè)，形成富硒工業(yè)集群，打造安徽優(yōu)質(zhì)特色富硒農(nóng)產(chǎn)品第一品牌，大幅提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，帶動(dòng)深加工產(chǎn)業(yè)，延伸工業(yè)鏈，將產(chǎn)生十分可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

我國(guó)開發(fā)硒資源、利用硒資源、發(fā)展硒產(chǎn)業(yè)的熱潮正在興起。湖北恩施、陜西紫陽地區(qū)硒產(chǎn)業(yè)開發(fā)較早，成果顯著，正向富硒產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、集約化發(fā)展。目前，我國(guó)已開發(fā)富硒農(nóng)產(chǎn)品的地區(qū)包括湖北、貴州、黑龍江、陜西、山東、浙江、安徽、江蘇、遼寧、四川、天津等10多個(gè)省份。

隨著富硒農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的富硒農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)愈來愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場(chǎng)，取得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。正因?yàn)槿绱耍淮笈鷥?yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)富硒農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

本報(bào)告利用中研普華長(zhǎng)期對(duì)富硒農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)跟蹤搜集的一手市場(chǎng)數(shù)據(jù)，同時(shí)依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國(guó)際同步的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)富硒農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì)。

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