2023健康食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

• 曾燕 2023年1月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1188 77
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健康食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?隨著人民群眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的關(guān)注持續(xù)提高,消費(fèi)者對(duì)健康食品的要求也愈發(fā)強(qiáng)烈,為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了新動(dòng)力?！丁敖】抵袊?guó)2030”規(guī)劃綱要》實(shí)施以來，大健康產(chǎn)業(yè)已成未來藍(lán)海。隨著人民群眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的關(guān)注持續(xù)提高，消費(fèi)者

2023健康食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

健康食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?隨著人民群眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的關(guān)注持續(xù)提高,消費(fèi)者對(duì)健康食品的要求也愈發(fā)強(qiáng)烈,為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了新動(dòng)力。《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》實(shí)施以來，大健康產(chǎn)業(yè)已成未來藍(lán)海。隨著人民群眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的關(guān)注持續(xù)提高，消費(fèi)者對(duì)健康食品的要求也愈發(fā)強(qiáng)烈，為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了新動(dòng)力。

在這場(chǎng)“健康食品”的潮流當(dāng)中，我國(guó)作為一個(gè)食品大國(guó)，自然要迎頭趕上?；凇爸袊?guó)制造2025”到“健康中國(guó)2030”，國(guó)家發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)和大健康產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略，近年來，我國(guó)健康食品行業(yè)快速發(fā)展，市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢(shì)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年健康食品產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

健康食品是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，其原材料主要取自天然的動(dòng)植物，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而調(diào)節(jié)人體機(jī)能，主要包括優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，保健食品等。

健康食品主要分為三類，即谷類食品、果干和其他健康食品。谷類食品通常指未經(jīng)加工的谷類食品，或利用經(jīng)加工的天然谷物制成的食物。谷類食品通常包括全谷物替代餐、雜糧、谷物早餐等。

調(diào)研顯示，消費(fèi)者的健康需求正在日益增加，某些健康問題在世界范圍內(nèi)呈規(guī)模性地增加，食品廠商在生產(chǎn)食品的同時(shí)需要更加關(guān)心消費(fèi)者的健康需求。同時(shí)，也很高興看到越來越多具有針對(duì)性的健康食品出現(xiàn)在大眾的視野，一方面滿足了大眾多樣化的需求，另一方面也體現(xiàn)了更多的食品廠商把目光投向患有“少數(shù)疾病”的人群，針對(duì)其健康需求開發(fā)相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品，給予這類少數(shù)群體社會(huì)關(guān)注以及尊重。

隨著人們?cè)絹碓阶⒅亟】档纳罘绞脚c健康飲食，人們將減少食用精細(xì)加工類食品和油炸類食品等被認(rèn)為不夠健康的食品，轉(zhuǎn)而青睞于對(duì)腸道有益的食品、“非肉制”類食品和加入了豆類、粗糧等的含乳飲品，以及替代飲用水的天然植物水飲料將成為主流趨勢(shì)。各種植物蛋白的來源很多，用于蛋白營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的植物蛋白各有不同。最大的機(jī)會(huì)在于小吃、飲料、代乳品及代肉品等。例如，在國(guó)外市場(chǎng)上出現(xiàn)的以豌豆為原料的“植物乳蛋白飲品”;以小麥、大豆蛋白為產(chǎn)加工的“100%植物肉”漢堡;用南瓜籽、葵花籽蛋白為原料的蛋白營(yíng)養(yǎng)棒。

市場(chǎng)規(guī)模情況分析

圖表：2019-2021年普通健康食品市場(chǎng)規(guī)模情況分析

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

【注：統(tǒng)計(jì)口徑為植物基各類產(chǎn)品】

2019-2021年植物基各類產(chǎn)品線上下配售額呈現(xiàn)逐年快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，2021年植物基產(chǎn)品銷售額達(dá)34.1億元。

市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)分析

圖表：2022-2027年普通健康食品市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)分析

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

隨著健康消費(fèi)理念的深入，植物基產(chǎn)品多元化的發(fā)展，預(yù)計(jì)2022-2027年植物基產(chǎn)品將保持快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，2027年植物基產(chǎn)品線上銷售額將達(dá)299.81億元。

我國(guó)的健康食品市場(chǎng)要發(fā)展，還是要做到擴(kuò)大消費(fèi)群體，縱觀運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)的整個(gè)發(fā)展歷程，從最初的專業(yè)運(yùn)動(dòng)員到熱愛體育的運(yùn)動(dòng)人群，再到崇尚健康生活方式的非運(yùn)動(dòng)人群，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的消費(fèi)群體隨著大眾對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品認(rèn)可度的提升而變得更加廣泛。隨著“全民健身”戰(zhàn)略的推行，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品不僅僅服務(wù)于專業(yè)運(yùn)動(dòng)員，更將造福于廣大人民群眾。其次是創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，我國(guó)對(duì)新型運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的研發(fā)從未停止，在大健康時(shí)代下，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品需求的增加和對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的高要求使得研發(fā)技術(shù)的革新更加重要。單一成分和單一功能的產(chǎn)品已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足大眾的需求，未來運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的研發(fā)必將朝著多功能的方向發(fā)展。

我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)排名前10的廠商貢獻(xiàn)了超80%的市場(chǎng)份額，隨著我國(guó)廠商對(duì)于外資品牌的不斷兼并和收購，在前10的市場(chǎng)零售規(guī)模中，約75%的零售收入來自我國(guó)廠商，約25%來自國(guó)際廠商。但是，因?yàn)榇丝涛覈?guó)新媒體快速崛起，新健康食品品牌要突圍，借助線下熱門且靠譜的營(yíng)養(yǎng)健康運(yùn)動(dòng)博主提高曝光度和品牌背書就是大勢(shì)所趨了。

在消費(fèi)升級(jí)過程中，健康食品用戶的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)頻次都在發(fā)生著變化，線上銷售規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，健康食品消費(fèi)者在家就能隨時(shí)訂購，在價(jià)格、質(zhì)量、品類上的選擇更便捷，還減少了外出采購的時(shí)間，滿足消費(fèi)升級(jí)需求。營(yíng)銷方式更多樣化、社交化，消費(fèi)體驗(yàn)提升。明星代言、粉絲經(jīng)濟(jì)、直播帶貨、種草式推薦，能迅速打開運(yùn)動(dòng)健康食品的市場(chǎng)，快速提升品牌的知名度，這也將成為行業(yè)消費(fèi)的新風(fēng)尚。

數(shù)據(jù)顯示，2021年全年我國(guó)線上健身市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3701億元，預(yù)計(jì)2026年將增加至近9000億元。面向市場(chǎng)需求、把握智能化趨勢(shì)，創(chuàng)新服務(wù)方式、發(fā)掘新增長(zhǎng)點(diǎn)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，健康食品必能打開更大發(fā)展空間實(shí)現(xiàn)新突破。

而此刻，全球的食品銷售，正在宣傳低熱量、低脂肪、低糖的食品，這樣一來，食品可以成為健康平衡膳食的一部分。如今人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，健康食品的出現(xiàn)，在市場(chǎng)上肯定會(huì)暢銷的。

彭博數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2025年我國(guó)健康食品市場(chǎng)規(guī)模為11408億元，同比增長(zhǎng)5.6%。伴隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，我國(guó)健康食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模逐年攀升，正成為全球最大的健康食品消費(fèi)市場(chǎng)。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，人們對(duì)健康食品的消費(fèi)需要有所提升，有品質(zhì)的休閑食品會(huì)受到青睞和追捧。

未來行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年健康食品產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)我國(guó)健康食品行業(yè)的供需狀況、健康食品發(fā)展現(xiàn)狀、健康食品子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了健康食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、健康食品行業(yè)的發(fā)展建議、健康食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。健康食品報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

健康食品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析健康食品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘健康食品行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

在形式上，健康食品報(bào)告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報(bào)告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、健康食品政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及健康食品行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動(dòng)的健康食品行業(yè)全景圖。

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  在一個(gè)供大于求的需求經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)成功的關(guān)鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時(shí)就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會(huì)傾盡畢生的精力及資源搜尋產(chǎn)業(yè)的當(dāng)前需求、潛在需求以及新的...

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