中國酶制劑行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析2022

• 黃文玉 2022年12月16日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 348 15
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近年來，中國酶制劑產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度迅猛，取得了明顯進步。但從世界酶制劑工業(yè)來看，高新技術(shù)在世界酶制劑產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用進一步拉大了中國酶制劑產(chǎn)業(yè)和世界先進水平的差距。

一、酶制劑的概念

酶制劑是指酶經(jīng)過提純、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生產(chǎn)過程中的各種化學反應(yīng)，具有催化效率高、高度專一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學污染等特點，其應(yīng)用領(lǐng)域遍布食品(面包烘烤業(yè)、面粉深加工、果品加工業(yè)等)、紡織、飼料、洗劑劑、造紙、皮革、醫(yī)藥以及能源開發(fā)、環(huán)境保護等方面。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全，可按生產(chǎn)需要適量使用。

酶，是生物體內(nèi)各種物質(zhì)化學變化的催化劑。酶制劑是應(yīng)用物理或化學方法，將生物體細胞或組織中產(chǎn)生的酶提取出來，并經(jīng)加工后制成的仍具有催化活性的生物化學品，具有高效性，專一性，在適宜條件(pH和溫度)下具有活性。

我國已批準的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制劑、精制果膠酶、β—葡萄糖酶等54種。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全 ，可按生產(chǎn)需要適量使用。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國酶制劑行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告》顯示：

近年來，中國酶制劑產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度迅猛，取得了明顯進步。但從世界酶制劑工業(yè)來看，高新技術(shù)在世界酶制劑產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用進一步拉大了中國酶制劑產(chǎn)業(yè)和世界先進水平的差距。整個行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，技術(shù)研發(fā)力量薄弱，產(chǎn)品相對單一，結(jié)構(gòu)不合理等問題突出。

酶制劑的用途極為廣泛，主要用作醫(yī)藥中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養(yǎng)殖的生長促進劑。此外，在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環(huán)保、軍工等行業(yè)中也都有應(yīng)用。酶制劑的應(yīng)用種類有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、過氧化氫酶和纖維素酶等，用量最大的是淀粉酶和蛋白酶，約占酶制劑消費總量的70%—80%。

淀粉酶主要用于面包生產(chǎn)中的面團改良、嬰幼兒食品中的谷類原料的預(yù)處理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度，以及用于蔬菜、糖漿、怡糖、葡萄糖、粉狀糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生產(chǎn)、肉類軟化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年來，酶制劑開發(fā)應(yīng)用的領(lǐng)域還在不斷拓展之中。

二、酶制劑行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

目前為止，已報道發(fā)現(xiàn)的酶類有3000多種，但其中已實現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的只有60多種。據(jù)報道，全世界酶制劑市場正以平均11%的速度逐年增長。酶制劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景相當廣闊。中國酶制劑產(chǎn)業(yè)經(jīng)過50多年的長足發(fā)展，已進入世界酶制劑生產(chǎn)的大國行列，目前已實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)的酶制劑達到30種左右。

酶制劑已經(jīng)成為21世紀最有前途的新興生物產(chǎn)業(yè)之一。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017-2021年全球酶制劑市場規(guī)模呈逐步上漲趨勢，增長率緩慢下降。2021年，全球酶制劑市場規(guī)模達到61億美元，同比變化率為7%。

2020年7月，武漢市政府發(fā)布《院士專家引領(lǐng)十大高端產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動計劃(2020-2025年)》促進微生物產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。依托陳煥春、鄧子新院士，詹志春、張衛(wèi)元等專家，謀劃建設(shè)農(nóng)業(yè)微生物重大科技基礎(chǔ)設(shè)施，重點功能攻克微生物功能優(yōu)化合成，高效代謝關(guān)鍵技術(shù)，開發(fā)動物疫苗、疫病檢測試劑盒、飼用酶制劑等產(chǎn)品，加快建設(shè)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新中心。

酶制劑行業(yè)是高技術(shù)產(chǎn)業(yè)，它的特點是用量少、催化效率高、專一性強，是為其他相關(guān)行業(yè)服務(wù)的工業(yè)。其應(yīng)用領(lǐng)域遍及輕工、食品、化工、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)以及能源、環(huán)境保護等方面。

現(xiàn)在中國酶制劑產(chǎn)品已經(jīng)更新?lián)Q代，主要包括以下9大類：糖化酶、淀粉酶、纖維素酶、蛋白酶、植酸酶、半纖維素酶、果膠酶、飼用復(fù)合酶、啤酒復(fù)合酶等。其中，糖化酶、淀粉酶、植酸酶產(chǎn)量過萬噸;纖維素酶、半纖維素酶和果膠酶所占比例較小，但增長較快。

數(shù)據(jù)顯示，在2019-2022年間，蔚藍生物營業(yè)收入逐年上漲，溢多利營業(yè)收入逐年下降。2021年，蔚藍生物與溢多利營業(yè)收入分別為11.51億元、18.92億元，同比變化率分別為19.9%、-1.2%。2022年1-9月，蔚藍生物與溢多利營業(yè)收入分別為8.29億元、9.55億元，同比變化率分別為-0.39%、-25.9%。

2009-2020年期間，中國的酶制劑產(chǎn)量一直保持穩(wěn)定上升的趨勢，2020年中國酶制劑產(chǎn)量為151萬標噸，同比增長1.99%。酶制劑、微生態(tài)制劑等生物行業(yè)是我國戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，具備高效、安全、節(jié)能、環(huán)保等特點，是我國建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會的重要支撐。近10年來，中國酶制劑專利申請在2017年達到頂峰，申請數(shù)量為1241項，隨后整體開始呈現(xiàn)下滑趨勢，到2021年，中國酶制劑專利申請數(shù)量為899項。

中國酶制劑的主要應(yīng)用領(lǐng)域包括：淀粉糖工業(yè)、啤酒工業(yè)、燃料酒精工業(yè)、酒與飲料工業(yè)、飼料工業(yè)、紡織工業(yè)、制藥工業(yè)、造紙工業(yè)、精細化工工業(yè)、洗滌劑工業(yè)、皮革工業(yè)、焙烤工業(yè)、乳制品工業(yè)、石油工業(yè)等。酶制劑產(chǎn)業(yè)在中國正逐步成為獨立行業(yè)，促進了國民經(jīng)濟發(fā)展。

三、酶制劑行業(yè)未來發(fā)展趨勢預(yù)測

在未來的發(fā)展中，實力較弱的酶制劑企業(yè)將逐步被市場淘汰，實力較強的企業(yè)市場占有率將逐步提升，行業(yè)將向集約化、規(guī)?；较虬l(fā)展。走集約化、規(guī)?；?jīng)營之路，采用先進生產(chǎn)設(shè)備，提高生產(chǎn)技術(shù)水平。面對國際上大型酶制劑公司的強有力的競爭，我國酶制劑生產(chǎn)只有通過合并、兼并、走集約化、規(guī)?；?jīng)營之路，努力采用先進生產(chǎn)設(shè)備，提高生產(chǎn)技術(shù)水平加快新產(chǎn)品的開發(fā)和應(yīng)用領(lǐng)域的擴大。

酶制劑行業(yè)是我國戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，具備高效、安全、節(jié)能、環(huán)保等特點。酶制劑應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，目前處于成長階段，未來將主要受益于國家對安全環(huán)保、食品安全的逐步重視，市場前景廣闊。

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