團餐目前發(fā)展的主要困境之一就是標(biāo)準(zhǔn)化不足，出品的口味參差不齊，食材的搭配混亂，營養(yǎng)和健康也難以保障，預(yù)制菜可以通過經(jīng)驗豐富的星級廚師通過工業(yè)化手法對出品進行專業(yè)的研發(fā)，通過現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)和保鮮技術(shù)，讓現(xiàn)場的制作節(jié)省了大量的步驟，也確保了出品的穩(wěn)定，味
團餐行業(yè)未來發(fā)展趨勢如何?團餐，即團體膳食，是一種為群體消費者提供就餐服務(wù)的餐飲模式。機關(guān)團體、企事業(yè)單位、學(xué)校等的飲食供應(yīng)已成為團餐服務(wù)的重要組成部分，此外還有部隊團餐、會議團餐、活動團餐等。預(yù)制菜是以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，運用標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，經(jīng)預(yù)加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味等)和/或預(yù)烹調(diào)(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成，并進行預(yù)包裝的成品或半成品菜肴。
2022中國團餐行業(yè)需求與未來發(fā)展趨勢調(diào)研
團餐目前發(fā)展的主要困境之一就是標(biāo)準(zhǔn)化不足，出品的口味參差不齊，食材的搭配混亂，營養(yǎng)和健康也難以保障，預(yù)制菜可以通過經(jīng)驗豐富的星級廚師通過工業(yè)化手法對出品進行專業(yè)的研發(fā)，通過現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)和保鮮技術(shù)，讓現(xiàn)場的制作節(jié)省了大量的步驟，也確保了出品的穩(wěn)定，味道佳。
近兩年受疫情影響，有不少年輕人因無法方便地外出就餐、廚藝不精等原因，轉(zhuǎn)而選擇預(yù)制菜。特別是以「90后」、「00后」為主的Z世代，成了消費預(yù)制菜的主力軍，甚至在今年過年期間被端上了餐桌，成為了年夜飯的「寵兒」。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國團餐行業(yè)市場全景調(diào)研與競爭預(yù)測報告》顯示：
而在B端餐飲市場，預(yù)制菜已經(jīng)在隱秘的幫助部分餐企降本增效，提升盈利能力，同時隨著餐飲門店外賣滲透率提高以及團餐盛行，預(yù)制菜的需求也被持續(xù)拉升。
2021年中國團餐市場規(guī)模為1.77萬億元，中國團餐具備穩(wěn)定的客戶群體，隨著團餐多樣化發(fā)展和行業(yè)服務(wù)、技術(shù)的升級，預(yù)估保持10%的增長率，2023年將達2.25萬億元。2020年至今，預(yù)制菜在普通消費者市場獲得較大發(fā)展。目前我國預(yù)制菜行業(yè)市場規(guī)模約為2100億元，到2025年行業(yè)規(guī)模有望增長至6000億元左右。預(yù)制菜成為企業(yè)家和資方密切關(guān)注的下一個行業(yè)風(fēng)口。
目前，預(yù)制菜的市場主要集中在B端，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，B端市場才是預(yù)制菜的重頭戲，2021年貢獻了1800億元的份額，而C端才僅僅貢獻了400億元。雖然預(yù)制菜在在C端市場有很大的野心，但奈何C端消費者對其保持謹慎的態(tài)度，市場反響一度非常平淡。
團餐銷售渠道的穩(wěn)定性、規(guī)?；瑹o疑使之成為當(dāng)下各類預(yù)制菜企業(yè)重點瞄準(zhǔn)、試圖全面占領(lǐng)的新增量市場。團餐行業(yè)的火熱持續(xù)拉升了市場對預(yù)制菜的需求。
《2022-2027年中國團餐行業(yè)市場全景調(diào)研與競爭預(yù)測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
關(guān)注公眾號
免費獲取更多報告節(jié)選
免費咨詢行業(yè)專家
2022-2027年中國團餐行業(yè)市場全景調(diào)研與競爭預(yù)測報告
團餐，即團體膳食，是一種為群體消費者提供就餐服務(wù)的餐飲模式。機關(guān)團體、企事業(yè)單位、學(xué)校等的飲食供應(yīng)已成為團餐服務(wù)的重要組成部分，此外還有部隊團餐、會議團餐、活動團餐等。預(yù)制菜是以一...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報告 商業(yè)計劃書 細分市場研究 IPO上市咨詢
中國的軟飲料市場經(jīng)歷了長足的發(fā)展,市場規(guī)模迅速擴大,進入了高速發(fā)展階段。據(jù)《2021年中國軟飲料行業(yè)市場規(guī)?，F(xiàn)狀及細...
七月夏日,風(fēng)暖晝長,兒童粉市場熱度持續(xù)高漲。高骼乳業(yè)日前攜手達州小兒郎舉辦動銷共贏大會,會議邀請了高骼乳業(yè)董事長,...
便攜式儲能電源的發(fā)展空間分析 預(yù)計2026年全球便攜式儲能電源出貨量分析便攜式儲能電源的發(fā)展空間，全球便攜式儲能電...
海上風(fēng)電投運規(guī)模是多少?中國海上風(fēng)電投運規(guī)模有望在“十四五”末期達到約60吉瓦，較當(dāng)前投運水平(24吉瓦)增長約150...
隱形眼鏡護理液市場規(guī)模、隱形眼鏡護理液發(fā)展前景如何?隱形眼鏡護理液發(fā)展作為目前世界上近視發(fā)生率最高的國家之一，2...
園林規(guī)劃行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、園林規(guī)劃未來趨勢如何?園林規(guī)劃是一個城市文明程度和開發(fā)程度的重要標(biāo)志之一，也是城市生態(tài)環(huán)2...
中研普華集團聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠聘英才企業(yè)客戶意見反饋報告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國行業(yè)研究網(wǎng)(簡稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號
2022年團餐行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析 
研究院服務(wù)號
中研網(wǎng)訂閱號