中國(guó)蔬菜種植市場(chǎng)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2022年6月13日 QiZeHui來(lái)源：中研網(wǎng) 414 20
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蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)國(guó)際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來(lái)自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分，目前果蔬中

蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)國(guó)際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來(lái)自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分，目前果蔬中的營(yíng)養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。

據(jù)中研研究院《2022-2027年蔬菜種植市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示

中國(guó)蔬菜種植市場(chǎng)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢商娲母笔称?，是維持人體健康所必需的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的主要來(lái)源。進(jìn)入21世紀(jì)，世界蔬菜消費(fèi)量年均增長(zhǎng)5%以上。而由于勞動(dòng)力成本的原因，發(fā)達(dá)國(guó)家蔬菜生產(chǎn)不斷萎縮，今后還將減產(chǎn)，這為我國(guó)蔬菜發(fā)展提供了更廣闊的發(fā)展空間。

作為我國(guó)重要的蔬菜種植產(chǎn)區(qū)，云南近年來(lái)以“一縣一業(yè)”示范創(chuàng)建、高原蔬菜優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)為抓手，輻射帶動(dòng)50個(gè)蔬菜生產(chǎn)大縣，2020年蔬菜種植面積1880.7萬(wàn)畝，產(chǎn)量2737.1萬(wàn)噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，云南省規(guī)模種植的蔬菜達(dá)1800多個(gè)品種，其中規(guī)模超過(guò)30萬(wàn)畝的品類有22個(gè)。隨著蔬菜種類不斷豐富，消費(fèi)者選擇多樣，對(duì)蔬菜健康、風(fēng)味、質(zhì)量的需求也變得更加強(qiáng)烈。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，云南省蔬菜產(chǎn)業(yè)出口量達(dá)140.55萬(wàn)噸，出口金額15.32億美元，均實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)上漲，近70%蔬菜產(chǎn)品銷往全國(guó)150多個(gè)大中城市和40多個(gè)國(guó)家及地區(qū)。

我國(guó)是世界蔬菜生產(chǎn)和消費(fèi)的第一大國(guó)。上世紀(jì)80年代中期，蔬菜產(chǎn)銷體制改革以來(lái)，隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，全國(guó)蔬菜生產(chǎn)快速發(fā)展，目前已形成華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜、長(zhǎng)江流域冬春蔬菜、黃土高原夏秋蔬菜、云貴高原夏秋蔬菜、北部高緯度夏秋蔬菜、黃淮海與環(huán)渤海設(shè)施蔬菜等六大優(yōu)勢(shì)區(qū)域，各區(qū)域優(yōu)勢(shì)品種不同、上市檔期交替，形成良性互補(bǔ)的區(qū)域發(fā)展格局。

蔬菜商戶介紹，降雨不利于工人下地采收，也使得采收勞務(wù)費(fèi)用增加，拉動(dòng)了小白菜、茴香、大白菜等蔬菜的價(jià)格上漲了20%左右。另外，由于河南等地出現(xiàn)災(zāi)情，河北北部、山西北部等產(chǎn)區(qū)的蔬菜運(yùn)往河南等地的規(guī)模也在加大，拉動(dòng)了產(chǎn)地蔬菜價(jià)格上漲。

由于去年蔬菜價(jià)格高提升了農(nóng)戶的種植積極性，今年夏季蔬菜主產(chǎn)區(qū)的種植面積整體擴(kuò)大，生產(chǎn)形勢(shì)也好于去年同期，因此多數(shù)蔬菜價(jià)格仍然呈現(xiàn)季節(jié)性下降。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示，7月份全國(guó)菜籃子指數(shù)為110.02，環(huán)比下降1.77個(gè)點(diǎn)，同比下降8.47點(diǎn)。

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)蔬菜種植地域遼闊，不同蔬菜在不同地區(qū)的供需結(jié)局差別較大，新鮮蔬菜的運(yùn)輸和貯藏較為困難，區(qū)域供需不平衡的狀況亟待改善。我國(guó)蔬菜種植全行業(yè)銷售收入接近7500億元。其中，規(guī)模以上蔬菜種植企業(yè)數(shù)量為2300余家，合計(jì)銷售收入為4000億元以上，在全蔬菜種植行業(yè)收入中的占比為53%。我國(guó)蔬菜種植行業(yè)企業(yè)數(shù)量眾多，大部分企業(yè)規(guī)模較小，市場(chǎng)集中度低。

更多行業(yè)消息，請(qǐng)點(diǎn)擊中研研究院出版的《2022-2027年蔬菜種植市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年蔬菜種植市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告

  蔬菜種植行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析蔬菜種植未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘蔬菜種植行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、...

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