2022年商務(wù)餐飲行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年1月4日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 897 56
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商務(wù)餐飲是指人們在商務(wù)活動與休閑方式日益多樣化的推動下，以商務(wù)洽談、朋友聚會、休閑娛樂等為目的，主要依托餐飲、茗茶、咖啡及商務(wù)功能服務(wù)為主要形式的多功能消費(fèi)活動。

2022年商務(wù)餐飲行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

商務(wù)餐飲是指人們在商務(wù)活動與休閑方式日益多樣化的推動下，以商務(wù)洽談、朋友聚會、休閑娛樂等為目的，主要依托餐飲、茗茶、咖啡及商務(wù)功能服務(wù)為主要形式的多功能消費(fèi)活動。商務(wù)餐飲的核心是“以商務(wù)功能提升餐飲服務(wù)價(jià)值，以服務(wù)創(chuàng)新增加休閑文化內(nèi)涵”。

市場監(jiān)管總局、商務(wù)部、文化和旅游部聯(lián)合發(fā)布關(guān)于以標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)餐飲節(jié)約反對餐飲浪費(fèi)的意見。

意見提出，支持促進(jìn)餐飲節(jié)約相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)快速立項(xiàng)。加快修訂《餐飲企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范》《旅游度假區(qū)等級劃分》《旅游景區(qū)質(zhì)量等級的劃分與評定》等國家標(biāo)準(zhǔn)，在標(biāo)準(zhǔn)中增加反對餐飲浪費(fèi)相關(guān)技術(shù)要求。組織制定餐飲供應(yīng)鏈管理、外賣餐品信息描述、綠色餐飲經(jīng)營管理、旅游餐館設(shè)施服務(wù)等級劃分、網(wǎng)絡(luò)配餐等一批國家標(biāo)準(zhǔn)，支撐打造集約高效的餐飲供應(yīng)鏈，最大程度減少餐飲浪費(fèi)。

事實(shí)上，反對鋪張浪費(fèi)、崇尚集約型消費(fèi)已得到了業(yè)內(nèi)和消費(fèi)者的共識，必定成為未來的發(fā)展趨勢。在全社會都在理性消費(fèi)的同時(shí)，餐飲形態(tài)將面臨整合，新一輪洗牌也勢不可擋。

數(shù)據(jù)顯示，我國目前有超9.4萬家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的團(tuán)餐相關(guān)企業(yè)。其中，成立于5年內(nèi)的團(tuán)餐相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，占6成以上。

在地區(qū)分布上，廣東省的團(tuán)餐相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，有近1.7萬家，占比18.0%，其次是江蘇和浙江省，分別有8600余家、8500余家相關(guān)企業(yè)。

在行業(yè)分布上，67.4%的團(tuán)餐相關(guān)企業(yè)分布在住宿和餐飲業(yè)，11.7%的團(tuán)餐企業(yè)分布在租賃和商務(wù)服務(wù)業(yè)。在企業(yè)類型上，個(gè)體工商戶占6成以上，3成以上為有限責(zé)任公司，此外，75%團(tuán)餐相關(guān)企業(yè)的注冊資本在100萬以內(nèi)。

近五年，除受疫情影響的2020年外，團(tuán)餐相關(guān)企業(yè)(全部企業(yè)狀態(tài))數(shù)量持續(xù)增加，2018年年注冊企業(yè)數(shù)量破2萬家，企業(yè)年度注冊數(shù)量年增速維持在20%左右。

以工商登記為準(zhǔn)，我國今年新增團(tuán)餐相關(guān)企業(yè)近6500家。從投融資情況來看，隨著團(tuán)餐行業(yè)的火爆，資本也開始涌入市場。截至目前，5家以上的團(tuán)餐企業(yè)獲得資本青睞，總?cè)谫Y額近10億元。

約占整體餐飲市場份額的30%的團(tuán)餐，目前市場規(guī)模已達(dá)1.5萬億元，年增速達(dá)30%以上。未來，隨著居民消費(fèi)能力與意愿的不斷提升，產(chǎn)品及服務(wù)能力的持續(xù)優(yōu)化，團(tuán)餐行業(yè)仍然具備較大的增長空間。

中國餐飲行業(yè)伴隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展，不僅成為人民生活水平和消費(fèi)能力提升的見證，也逐步成為擴(kuò)內(nèi)需、促銷費(fèi)、穩(wěn)增長、惠民生的支柱產(chǎn)業(yè)。

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