中央儲備凍豬肉將收儲2萬噸 豬肉價格行情走勢如何？2021年中國豬肉行業(yè)深度調(diào)研

• 2021年7月5日 ZhouXun來源：中國新聞網(wǎng)綜合 453 23
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據(jù)商務(wù)部網(wǎng)站消息，為切實(shí)增強(qiáng)中央儲備豬肉應(yīng)急保供能力，更好發(fā)揮政府豬肉儲備調(diào)節(jié)作用，商務(wù)部會同國家發(fā)展改革委、財政部等近日啟動2021年度中央儲備豬肉收儲工作，定于7月7日公開競價收儲本年度第一批中央儲備凍豬肉2萬噸。

中央儲備凍豬肉將收儲2萬噸

據(jù)商務(wù)部網(wǎng)站消息，為切實(shí)增強(qiáng)中央儲備豬肉應(yīng)急保供能力，更好發(fā)揮政府豬肉儲備調(diào)節(jié)作用，商務(wù)部會同國家發(fā)展改革委、財政部等近日啟動2021年度中央儲備豬肉收儲工作，定于7月7日公開競價收儲本年度第一批中央儲備凍豬肉2萬噸。

豬肉價格行情走勢

數(shù)據(jù)顯示，6月份第4周，全國生豬均價為13.76元/公斤，從1月份第3周的36.01元/公斤起，已連續(xù)22周下跌，累計(jì)跌幅達(dá)62%。6月份第4周，全國豬肉價格為24.60元/公斤，較1月份第3周下跌29.62元/公斤，累計(jì)跌幅達(dá)54.6%。相較于去年同期的41.57/公斤，豬肉價格已近腰斬。

目前豬價行情連跌下，不少養(yǎng)豬人表示，未來的生豬養(yǎng)殖行業(yè)會朝著“中小規(guī)?；⒇i肉專業(yè)化”發(fā)展，而散戶將會慢慢被市場淘汰。

我國生豬行業(yè)具有明顯的周期性特征，主要體現(xiàn)在豬肉價格上漲，養(yǎng)豬戶增加，生豬存欄量增加，隨后出現(xiàn)供大于求，豬肉價格下降，養(yǎng)豬戶減少，生豬存欄量下降;經(jīng)過一段時間，因生豬存欄量減少，供不應(yīng)求，豬肉價格上漲，又進(jìn)入下一個循環(huán)過程。我國生豬呈現(xiàn)的周期性其主要原因是散養(yǎng)的豬肉者無法預(yù)計(jì)市場變化，只能根據(jù)當(dāng)前的市場行情決定增加和減少存欄數(shù)量，使得豬肉價格最終隨著存欄數(shù)量的變化而呈現(xiàn)周期性波動。另外，受到節(jié)日消費(fèi)需求增加及消費(fèi)旺季等多方面因素的影響，豬肉價格也會出現(xiàn)一定程度的波動。

國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布4月份中國經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)。4月份，全國居民消費(fèi)價格同比上漲0.9%，漲幅比3月份擴(kuò)大0.5個百分點(diǎn);環(huán)比下降0.3%。在食品煙酒價格中，豬肉下降21.4%，鮮菜下降1.3%，糧食上漲1.1%，鮮果上漲2.7%。

豬肉市場調(diào)研分析

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個集貿(mào)豬肉市場監(jiān)測，5月份第一周，全國豬肉價格每公斤36.09元，連續(xù)15周下降，同比下降29.3%。據(jù)介紹，一季度末全國能繁母豬存欄4318萬頭、恢復(fù)到2017年年末的96.6%，生豬存欄4.16億頭、恢復(fù)到2017年年末的94.2%，豬肉產(chǎn)量1369萬噸，同比增加31.9%。綜合來看，豬肉供應(yīng)最緊張的時期已經(jīng)過去了，后期供應(yīng)會越來越寬松。

隨著人均收入跨越10000美元，豬肉消費(fèi)減少，禽肉消費(fèi)增加。禽肉會擠占豬肉消費(fèi)，牛羊肉消費(fèi)逐步上升，預(yù)計(jì)豬肉供給恢復(fù)到5100-5200萬噸，就會出現(xiàn)局部過剩。

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