九毛九發(fā)布公告稱，為緩解疫情對業(yè)務(wù)營運(yùn)的影響，集團(tuán)已決定實(shí)施多項(xiàng)節(jié)省成本措施，停止在北京、天津及武漢經(jīng)營九毛九餐廳。
隨著疫情的穩(wěn)定，餐飲行業(yè)逐漸恢復(fù)，但有部分地區(qū)餐飲門店仍存在客流稀少問題，在高額租金和營業(yè)壓力下，他們將何去何從?5月12日晚間，九毛九發(fā)布公告稱，為緩解疫情對業(yè)務(wù)營運(yùn)的影響，集團(tuán)已決定實(shí)施多項(xiàng)節(jié)省成本措施，停止在北京、天津及武漢經(jīng)營九毛九餐廳。九毛九西北菜、太二酸菜魚是九毛九旗下規(guī)模最大、人氣最高的兩大餐飲品牌。九毛九官網(wǎng)顯示，目前，九毛九西北菜餐廳在北京和天津分別擁有6家門店，而在武漢則擁有10家門店。對比之下，太二酸菜魚在北京有7家門店，天津和武漢分別有2家門店。據(jù)悉，九毛九為一家中餐連鎖經(jīng)營集團(tuán)，今年1月在香港聯(lián)交所掛牌上市。自2020年1月26日起，九毛九旗下所有餐廳暫停營業(yè)，3月18日起部分餐廳才陸續(xù)恢復(fù)營業(yè)。
北京天津武漢九毛九餐廳為什么關(guān)閉?
九毛九集團(tuán)發(fā)布公告稱，為緩解疫情影響，董事會(huì)決定降低成本，而關(guān)閉其客流較少的門店也是其措施之一，將停止北京、天津、武漢九毛九餐廳的運(yùn)營。
北京疫情防控新聞發(fā)布會(huì)發(fā)布信息顯示，餐飲行業(yè)開復(fù)工率為79.5%，較4月30日增長了0.8個(gè)百分點(diǎn)。從北京餐飲企業(yè)個(gè)體來看，以北京本土餐飲集團(tuán)華天為例，5月份以來，公司整體銷售收入回升明顯，已恢復(fù)至去年同期的64%。其中，五一節(jié)假日期間集團(tuán)整體銷售額環(huán)比增長超過20%。眉州東坡整個(gè)五一期間餐飲營收也恢復(fù)至疫情前的五成至六成，相較于3月份、4月份，5月以來的營收也提升了10%左右。旺順閣5月以來的營業(yè)額比疫情期間剛恢復(fù)堂食時(shí)上漲2-3倍，達(dá)到去年同期約53%。
2020年餐飲業(yè)現(xiàn)狀
未來餐飲外賣市場在未來三年內(nèi)仍將維持增長態(tài)勢，預(yù)計(jì)2020年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場交易規(guī)模將達(dá)5980億元。
2019年，全國餐飲收入46721億元，比上年增長9.4%，高于2018年的7.7%;12月份餐飲收入4825億元，同比增長9.1%。2019年餐飲收入高于2019年社會(huì)消費(fèi)品零售總額1.4個(gè)百分點(diǎn)。
2019年全國居民人均可支配收入30733元人民幣，扣除價(jià)格因素實(shí)際增長5.8%，與經(jīng)濟(jì)增長基本同步。另有數(shù)據(jù)顯示，2019年全國網(wǎng)上零售額為106324億元，比上年增長16.5%。其中，實(shí)物商品網(wǎng)上零售額85239億元，增長19.5%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重為20.7%;在實(shí)物商品網(wǎng)上零售額中，吃、穿和用類商品分別增長30.9%、15.4%和19.8%。其中“吃”的一項(xiàng)增長最快，消費(fèi)者也樂于在“吃”上花錢。在一線城市之外，三四線城市的餐飲消費(fèi)市場也是一個(gè)重要的增長點(diǎn)。
據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國餐飲O2O市場深度分析及發(fā)展趨勢研究咨詢預(yù)測報(bào)告》分析顯示
一、行業(yè)占餐飲行業(yè)市場份額分析
圖表：2016-2019年中國餐飲行業(yè)占社會(huì)消費(fèi)品零售總額情況
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理
中國餐飲服務(wù)市場的增長主要受國家城鎮(zhèn)化率的提高及中國人均可支配收入的提高與消費(fèi)升級所帶動(dòng)。餐飲業(yè)發(fā)展速度位于合理區(qū)間，餐飲收入總規(guī)模占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的11.21%，比重持續(xù)提升。
圖表：2016-2019年中國餐飲連鎖業(yè)收入占餐飲業(yè)收入的比重
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理
餐飲O2O行業(yè)發(fā)展趨勢如何?更多詳細(xì)分析，請關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國餐飲O2O市場深度分析及發(fā)展趨勢研究咨詢預(yù)測報(bào)告》。
2020-2025年中國餐飲O2O市場深度分析及發(fā)展趨勢研究咨詢預(yù)測報(bào)告
O2O即Online To Offline，也即將線下商務(wù)的機(jī)會(huì)與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合在了一起，讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的前臺。這樣線下服務(wù)就可以用線上來攬客，消費(fèi)者可以用線上來篩選服務(wù)，還有成交可以在線結(jié)算，很...
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