烘焙新手在家做面包也不難 中國十大面包品牌排行榜

• 2018年12月29日 WangYu來源：中國排行榜 1233 80
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  經(jīng)濟(jì)數(shù)字化趨勢突出，調(diào)節(jié)血脂食品行業(yè)如何借力發(fā)力，企業(yè)如何邁出更大一步？

  在市場競爭日益激烈、新產(chǎn)品層出不窮的今天，要開發(fā)一個新品并能迅速在市場上推廣其難度是可想而知的。只有經(jīng)過科學(xué)的市場分析、消費者分析、競爭對手的分析，做到有的放矢，才能使企業(yè)開發(fā)的新...

對于不少烘焙新手來說，面包整形是一個難點，制作出來的面包形狀總是奇奇怪怪，怎么弄也弄不好，就算味道口感都不錯了，但卻因為面包的外型，而大打折扣。

烘焙新手在家做面包也不難

對于不少烘焙新手來說，面包整形是一個難點，制作出來的面包形狀總是奇奇怪怪，怎么弄也弄不好，就算味道口感都不錯了，但卻因為面包的外型，而大打折扣。

今天介紹一款面包整形非常適合烘焙新手，只要將面團(tuán)搟開，搟成什么形狀都可以，再切成一塊塊小的，堆在模具里，就能做出賣相不錯的面包了，非常簡單。做好的面包撕著吃，也很方便。

究竟怎么做呢?快來跟我學(xué)一下吧!

后面的小提示不要忘了看喲，會讓你做出口感更好的面包

【材料】面包粉250克，全蛋液38克，冰水126克，細(xì)砂糖28克，鹽2.5克，耐高糖酵母3克，無鹽黃油20克，肉松適量，沙拉醬40克

【步驟】

1、將水、蛋液、糖和鹽倒入面包桶里。倒入面粉，在面粉頂端加入酵母，將面包桶放入面包機(jī)里，選擇面包機(jī)的和面程序10分鐘。

2、面團(tuán)第一次和面結(jié)束后，加入切成小塊的黃油，繼續(xù)和面13分鐘，和至擴(kuò)展階段。

3、面團(tuán)和好后，蓋一塊濕布在面包桶上，防止風(fēng)干，在室溫下發(fā)酵兩倍大。

4、發(fā)酵好的面團(tuán)，輕壓排氣，搟成長方形，或者其他形狀，不用搟得太薄。如果案板有點粘的話，可以撒薄薄一層面粉防粘。

5、用刮板將面皮切成小塊。

6、將小面團(tuán)放入8寸活底不粘中空模具里，你也可以用其他模具代替，不一定要用這種模具的。每塊小面團(tuán)之間要留有空間，不用鋪滿，擠上一圈沙拉醬。

7、撕點肉松。

8、再鋪小面團(tuán)-沙拉醬-肉松，如此累推，共鋪三層(上一層的面團(tuán)鋪在兩塊小面團(tuán)的空隙)，最上面一層再擠一圈沙拉醬。

9、將面包坯放入烤箱，底下放一碗熱水，用烤箱的發(fā)酵檔發(fā)酵40-45分鐘，如果烤箱沒有發(fā)酵檔，就通過勤換熱水，使烤箱內(nèi)部達(dá)到一定的溫度，可以看到發(fā)酵后的面包坯幾乎填滿整個模具了。

10、放入已經(jīng)預(yù)熱到170度的烤箱最下層，烘烤35分鐘，留意上色情況，及時加蓋錫紙，以免上色偏重。

小提示：

1、做面包最好是使用每100克面粉里，蛋白質(zhì)含量13克以上的面粉，可以看包裝袋上營養(yǎng)成分表有列明的。

2、不同型號的面包機(jī)和面時間和方法可能會有所不同。

3、天熱和面最怕面團(tuán)溫度過高，所以要使用冰蛋冰水，和面的時候，面包機(jī)要打開蓋子。

4、烘烤溫度要根據(jù)自家烤箱脾氣而定。

哪個品牌的面包好吃 盤點中國十大面包品牌排行榜

面包是我們生活中經(jīng)常吃的早餐食物，健康美味又營養(yǎng)。好吃的面包很松軟麥香濃郁，細(xì)膩順滑簡直就是美味的享受。那么大家知道什么牌子的面包好吃嗎?

中國十大面包品牌排行榜： 達(dá)利園、盼盼/panpan、 港榮、稻香村、友臣、麥吉士、良品鋪子、葡記、回頭客、好利來

1.達(dá)利園：達(dá)利園這個面包品牌屬于福建達(dá)利食品集團(tuán)有限公司是中國知名的面包品牌，公司成立于1989年是福建省名牌產(chǎn)品，專業(yè)從事面包和八寶粥以及茶飲料等食品的生產(chǎn)和銷售的大型企業(yè)。

2.盼盼/panpan：盼盼/panpan法式小面包相信很多人吃過，這個牌子成立于1996年品牌發(fā)源地福建省泉州市。在中國十大面包品牌中是國內(nèi)糕點行業(yè)著名品牌，同時也是中國知名食品信譽(yù)品牌，專業(yè)經(jīng)營膨化食品和面包食品以及健康飲品的大型現(xiàn)代化企業(yè)。

3.港榮/KongWeng：港榮/KongWeng這個品牌屬于揭陽市港榮食品發(fā)展有限公司是一家專業(yè)研發(fā)蒸蛋糕和面包以及瑞士卷、餅干等食品的大型企業(yè)，這個公司成立于1993年是一個知名度很好的食品企業(yè)。

4.稻香村/DXC：稻香村/DXC這個品牌發(fā)源地江蘇省 蘇州市，公司成立于1773年是一個老字號品牌，在中國十大面包品牌中這個品牌是江蘇省著名商標(biāo)同時也是百年糕點企業(yè)，這個牌子的月餅和松子棗泥麻餅深受廣大消費者的喜愛。

5.友臣：友臣這個品牌屬于友臣(福建)食品有限公司。公司成立于2012年是國內(nèi)知名的肉松餅和面包等休閑食品品牌企業(yè)，這個牌子的肉松餅酥香咸甜、皮薄餡贏得廣大消費者的喜歡，其中友臣切片夾心吐司銷量還不粗。

6.麥吉士/Mage’s：麥吉士/Mage’s這個品牌屬于浙江麥吉士食品有限公司，是一家專業(yè)研發(fā)和生產(chǎn)休閑食品的大型企業(yè)，這個牌子的食品美味健康深受消費者喜歡，品牌發(fā)源地浙江省 湖州市。

7.良品鋪子：良品鋪子是湖北良品鋪子食品有限公司一個人氣很高的食品品牌，這個牌子成立于2006年很多人都吃過這個牌子的休閑食品。品牌發(fā)源地湖北省武漢市，其中良品鋪子手撕面包銷量很好。

8.葡記：葡記這個品牌成立于2009年是廣東省珠海市知名的食品企業(yè)。這個牌子的面包和蛋糕銷量很好深受廣大消費者的喜愛。葡記 蜂蜜長崎蛋糕和酵母千層面包口感很好，入口柔軟奶味濃郁好吃。

9.回頭客：回頭客是福建省 泉州市，知名餅干品牌。這個牌子的中西式蛋糕和銅鑼燒很好吃，贏得很多食客的好評和贊譽(yù)，是一家專業(yè)生產(chǎn)和銷售休閑食品的大型食品企業(yè)。

10.好利來/Holiland：好利來/Holiland這個品牌屬于北京市好利來食品有限公司旗下，是一個比較出名的面包蛋糕品牌，在中國十大面包品牌中是中國一個大型食品專營連鎖企業(yè)集團(tuán)。好利來生吐司面包麥香濃郁細(xì)膩順滑。

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