食品添加劑隨著現代食品工業(yè)發(fā)展而快速發(fā)展，中國食品添加劑發(fā)展前景預測

• 2018年12月28日 LiuDaiFeng來源：互聯網 525 28
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  投資與產出不成正比，復配食品添加劑企業(yè)如何做出正確的投資規(guī)劃和戰(zhàn)略選擇？

  根據原國家食藥監(jiān)總局公開披露的數據，截至 2017 年末，我國有超過 1,600 家企業(yè)取得食品添加劑生產許可證，其中可生產復配食品添加劑的企業(yè)約 300 家。我國目前允許使用的食品添加劑超過...

食品添加劑隨著現代食品工業(yè)發(fā)展而快速發(fā)展，中國食品添加劑發(fā)展前景預測

食品添加劑隨著現代食品工業(yè)發(fā)展而快速發(fā)展，目前全球開發(fā)的食品添加劑種類已達到25000多種，主要品種有食品防腐抗氧劑、調味劑、乳化增稠劑、酸味劑、甜味劑、品質改良劑、酶制劑、食用著色劑、食用香料、營養(yǎng)強化劑等，已經成為醫(yī)藥、農用化學品及飼料添加劑之后的第四類倍受人們關注的精細化工行業(yè)。其中，調味品占30%，氫化膠體占17%、酸化劑占13%、調味增強劑占12%、甜味劑占%、色素占5%、乳化劑占5%、維生素和礦物質占5%、酶占4%、化學防腐劑占2%、抗氧化劑占1%。

隨著食品工業(yè)在世界范圍內飛速發(fā)展和化學合成技術的進步，食品添加劑品種不斷增加，產量持續(xù)上升。食品工業(yè)的繁榮帶動著食品添加劑的發(fā)展，預計今后5年國際食品添加劑銷售額的年總增長率約2.5~4%。其中增稠劑將增長5%，黃原膠年需求量上升到17~26萬噸，增加5~7%。防腐劑將穩(wěn)定增長，山梨酸年增長率4~5%，苯甲酸增長率2~3%?？寡趸瘎┲饕贩NBHA、BHT、DG、TBHQ等增長率約4%，天然抗氧化劑將迅速發(fā)展，預計在5年后其銷售額將超過傳統(tǒng)的合成防腐劑。

我國是食品添加劑使用大國，擁有競爭力的產品中國食品添加劑總產值現卻 只占國際貿易額的15%左右，但在某幾個品種方面，已在國際上占有重要的地位和影響，除了傳統(tǒng)出口的天然香精香料和中國特有的品種以外，一些近代發(fā)展起來的品種 也顯示出其優(yōu)良的出口競爭力。目前國內已經形成產業(yè)化規(guī)模的生物合成添加劑主要是檸檬酸、酶制劑、維生素C、乳鏈菌肽、味精等幾十種產品。

目前國內已經形成產業(yè)化規(guī)模的生物合成添加劑主要是檸檬酸、酶制劑、維生素C、乳鏈菌肽、味精等幾十種產品。國內企業(yè)同時應該看到，國外的消費趨勢已經向天然產品發(fā)生轉移，合成添加劑的發(fā)展將受到抑制，隨著中國與世界標準的接軌，天然產品也將成為國內消費的主流方向，因此在產品開發(fā)、生產中要密切關注市場需求的變化。

一、企業(yè)數量結構分析

圖表：2015-2017年中國食品添加劑企業(yè)數量

數據來源：工商局、中研普華數據整理

食品添加劑行業(yè)相關企業(yè)數量來看2015-2017年依然保持較快增長，行業(yè)企業(yè)數量眾多。其中我國食品添加劑生產企業(yè)約1500家，規(guī)模以上企業(yè)800多家，銷售額超過30億元人民幣的企業(yè)約20家(共計600億元，占全行業(yè)的50%以上)，行業(yè)集中度較高，大企業(yè)之間市場爭奪戰(zhàn)將日趨激烈。行業(yè)的企業(yè)主要分布在廣、浙、江、滬等經濟發(fā)達區(qū)域，國有企業(yè)進一步淡化出該市場，外資企業(yè)通過并購等手段進入該市場，市場競爭愈發(fā)激烈。

二、人員規(guī)模狀況分析

從人員方面由于中小企業(yè)數量眾多，大部分企業(yè)平均從業(yè)人數在50-100人，大部分企業(yè)從業(yè)人員規(guī)模偏小。

三、行業(yè)資產規(guī)模分析

圖表：2017年中國食品添加劑資產規(guī)模結構

數據來源：工商局、中研普華數據整理

從行業(yè)資產規(guī)模來看，行業(yè)大部分企業(yè)多為中小企業(yè)，企業(yè)整體規(guī)模較小，中小企業(yè)多監(jiān)管在一定程度上容易造成行業(yè)亂象，加大監(jiān)管難度。

四、行業(yè)市場規(guī)模分析

圖表：2015-2017年食品添加劑市場規(guī)模

數據來源：中研普華

整個行業(yè)市場容量約占全球食品添加劑市場的半壁江山，其中，香精香料、食品乳化劑、氧化劑三個細分行業(yè)增速較高，值得重點關注。

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