“咖啡貓”無人咖啡機半年賣掉10萬杯咖啡是怎么做到的？

• 2018年9月28日 YangJinZhu來源：創(chuàng)業(yè)家 1364 90
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  2018-2024年中國清咽食品行業(yè)發(fā)展前景及投資風險預測分析報告

  中研普華通過對清咽食品行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析清咽食品行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深...

從事10余年全球貿(mào)易農(nóng)產(chǎn)品采購、期貨現(xiàn)貨買盤分析、國內(nèi)貿(mào)易環(huán)境貿(mào)易量成長周期預估及實操經(jīng)驗的邱源海說：“不要等消費者倒逼，而要用良心把產(chǎn)品做好。”

從事10余年全球貿(mào)易農(nóng)產(chǎn)品采購、期貨現(xiàn)貨買盤分析、國內(nèi)貿(mào)易環(huán)境貿(mào)易量成長周期預估及實操經(jīng)驗的邱源海說：“不要等消費者倒逼，而要用良心把產(chǎn)品做好。”

“咖啡貓”最初的經(jīng)營模式是：從巴西、哥倫比亞、云南等20余個產(chǎn)地進口咖啡豆，再經(jīng)國內(nèi)自有工廠完成烘焙。公司于商業(yè)區(qū)設中央廚房，用戶通過App下單選購咖啡后，相應配送人員會外送商品至顧客手中。“外送咖啡比門店同款產(chǎn)品價格低40%左右。”

咖啡在外送過程中面臨著溫度流失、香味與口感打折的問題?！巴馑瓦^程中，吸管會被不經(jīng)意折彎或有裂縫，消費者體驗遂變差，此種方式對于用戶普及仍有弊病。”2016年4月，“咖啡貓”由外送咖啡轉(zhuǎn)型F2C模式，并投入到物聯(lián)網(wǎng)咖啡機的研發(fā)中。

邱源海加入團隊，想通過物聯(lián)網(wǎng)咖啡機為已有業(yè)務轉(zhuǎn)型。2017年3月，“咖啡貓”已成功落地，并投放至客戶端。

購買印尼、哥倫比亞、云南等原產(chǎn)地的咖啡豆，并收集了這些地區(qū)的氣溫數(shù)據(jù)、交易數(shù)據(jù)、咖啡豆大小與硬度等烘焙數(shù)據(jù)。

聘請有比賽經(jīng)驗的咖啡師烘焙出美式、意式咖啡豆子的專業(yè)口味，隨后，由國內(nèi)工廠批量化出品。請工廠代工生產(chǎn)咖啡機硬件，并自研咖啡機系統(tǒng)。

將咖啡機免費投放于辦公室茶水間。設置美式、意式咖啡等出品標準，用戶可用App或觸屏兩種形式點單，并可選擇“標準式”和“DIY”兩種咖啡制作方式。

對于標準化咖啡，用戶下單后，機器便開始研磨咖啡豆，并用高壓和高溫萃取咖啡濃汁。若用戶選擇拿鐵、卡布奇諾等品種，系統(tǒng)會將標準化奶泡、巧克力液加入咖啡中，此過程耗時約30秒。

一臺設備一天平均賣20~30杯。運維人員可在咖啡貓后臺App監(jiān)控設備運行狀況，以及時加料、清潔。

從17年3月至9月，公司已于上海、杭州、北京等地投放設備200余臺，售出咖啡逾10萬杯。“咖啡貓”之前內(nèi)部創(chuàng)始人和股東曾為項目投資2000萬元資金，公司完成種子輪融資。

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