美團點評關(guān)注食品安全問題 食品安全周將舉辦

• 2018年7月28日 YangJinZhu來源：搜狐 268 10
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  2018-2023年中國氣泡水行業(yè)市場前景預(yù)測與投資規(guī)劃研究分析報告

  在一個供大于求的需求經(jīng)濟時代，企業(yè)成功的關(guān)鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會傾盡畢生的精力及資源搜尋產(chǎn)業(yè)的當(dāng)前需求、潛在需求以及新的...

在美國作家米歇爾·渥克的《灰犀?！芬粫?，將非洲的一種動物灰犀牛比喻成“大概率且影響巨大的潛在危機”，即“灰犀牛風(fēng)險”

在美國作家米歇爾·渥克的《灰犀牛》一書中，將非洲的一種動物灰犀牛比喻成“大概率且影響巨大的潛在危機”，即“灰犀牛風(fēng)險”。

而在國內(nèi)，食品安全問題正逐漸成為備受關(guān)注的“灰犀?！?，如何通過制度手段、技術(shù)能力，有效預(yù)防控制食品安全危機，是餐飲行業(yè)長久以來的探討重點。2018年7月的全國食品宣傳周期間，美團點評作為中國領(lǐng)先的生活服務(wù)電子商務(wù)平臺，與各省市的食藥監(jiān)管部門積極合作，落地了多場食品安全宣傳活動。在日常工作中，美團點評也通過“制度+科技”的食品安全體系組合拳，打響食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)。2

多項制度提升參與者食品安全意識

據(jù)了解，美團點評通過在線培訓(xùn)的方式，幫助商家提升食品安全意識，掌握保障食品安全的方法和技巧。響應(yīng)《食品安全法》“食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度,對職工進行食品安全知識培訓(xùn)”的規(guī)定，今年x月以來，美團開店寶和屏芯科技“店小算”的后臺，上線了一套完整的食品安全課程體系，包括食品安全基礎(chǔ)知識、法規(guī)常識、食物中毒與預(yù)防等關(guān)鍵知識。商家系統(tǒng)的學(xué)習(xí)食品安全知識后，將會獲得食藥監(jiān)局認可的資質(zhì)證書。

美團點評還通食品封簽的方式保障外賣餐飲質(zhì)量安全，讓消費者吃得安心。從2017年12月開始，美團外賣率先推行了外賣封簽，商戶出餐后使用統(tǒng)一的封簽包裝，確保從送餐員取餐到送達用戶手中的過程中，食品不會受到污染，進一步完善網(wǎng)絡(luò)訂餐領(lǐng)域食品安全管控的全流程體系。目前，美團外賣已經(jīng)累計向商家免費發(fā)放的封簽總數(shù)超過3100萬張。

科技手段提升食品安全問題監(jiān)管效率

為了促進餐飲行業(yè)健康發(fā)展，保障消費者的食品安全，美團點評于2017年開發(fā)建設(shè)了“天網(wǎng)”系統(tǒng)，即入網(wǎng)經(jīng)營商戶電子檔案系統(tǒng)?！疤炀W(wǎng)”系統(tǒng)對入網(wǎng)餐飲商戶進行全生命周期管理，將商家的餐飲服務(wù)許可證、營業(yè)執(zhí)照等檔案全部電子化，并進行及時跟蹤比對，確保平臺商戶信息的真實可靠。

美團點評還開發(fā)了“天眼”系統(tǒng)?！疤煅邸毕到y(tǒng)在智能檢索分析用戶在大眾點評等網(wǎng)絡(luò)平臺上的評價后，形成負面信息線索庫，每日提供給食品監(jiān)管部門，為政府部門提供風(fēng)險研判，實時預(yù)警等數(shù)據(jù)參考，有效提升了食品監(jiān)管部門的監(jiān)管靶向。

政、企、學(xué)多方合作推動食品安全社會共治

食品安全周期間，美團點評還將聯(lián)合清華大學(xué)國際傳播研究中心、中國烹?yún)f(xié)、中安聯(lián)合舉辦；“社會共治·校園行”高峰論壇，推廣食品安全體系建設(shè)。論壇上，美團點評還發(fā)將《網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺食品安全升級倡議》，并與多家機構(gòu)共同啟動校園食品安全與愛心公益活動，保障校園食品安全。

此外，美團點評還將邀請食品安全監(jiān)管部門的工作人員以及食品行業(yè)協(xié)會和專家代表到美團總部考察，參觀食品信息溯源監(jiān)測系統(tǒng)，了解食品相關(guān)大數(shù)據(jù)發(fā)展與應(yīng)用，為食品安全創(chuàng)意科普傳播提供數(shù)據(jù)支撐及科技思維。

食品安全關(guān)系到消費者的生命健康，也影響著整個餐飲行業(yè)的發(fā)展。美團點評在積極解決食品安全問題的同時，將不斷的與國家相關(guān)機構(gòu)積極合作，通過一系列實際行動，引導(dǎo)社會各界重視食品安全，提高食品安全意識，并從根本上打擊餐飲行業(yè)的“灰犀牛”，從而促進餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。

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