2018-2024年中草藥發(fā)酵食品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告
在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。中草藥發(fā)酵食品行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企...
包粽子、吃粽子、買(mǎi)粽子是端午佳節(jié)家家戶戶必做的事情。近年來(lái)，市場(chǎng)上不少商家也根據(jù)消費(fèi)者的口味，有選擇性地推出部分創(chuàng)新粽子，私人定制粽子更是受到年輕顧客群體的喜愛(ài)。廣東派的肉蛋粽、廣西派的枕頭粽、閩南派的燒肉粽等，都是不少市民的選擇。
包粽子、吃粽子、買(mǎi)粽子是端午佳節(jié)家家戶戶必做的事情。近年來(lái)，市場(chǎng)上不少商家也根據(jù)消費(fèi)者的口味，有選擇性地推出部分創(chuàng)新粽子，私人定制粽子更是受到年輕顧客群體的喜愛(ài)。廣東派的肉蛋粽、廣西派的枕頭粽、閩南派的燒肉粽等，都是不少市民的選擇。
排骨、牛柳包進(jìn)粽子做主料
近年來(lái)，紫薯等綠色粗糧食材受到“吃貨”們的廣泛喜愛(ài)。端午前夕，記者隨機(jī)在市場(chǎng)上部分商店進(jìn)行實(shí)地走訪時(shí)就發(fā)現(xiàn)，紫薯也被部分商家用于制作粽子。在南山區(qū)的順豐優(yōu)選線下社區(qū)門(mén)店，記者看到，該店售賣的順豐禮粽就有紫薯香粽子。
記者走訪時(shí)看到，咸口味、甜口味不同味系的南北粽子讓人目不暇接。家樂(lè)福今年推出了紅燒排骨粽、黑椒牛柳粽、西米紅豆粽、山藥蜜棗粽等新口味特色粽子，這些粽子以市民喜愛(ài)的菜品為粽子主料，頗受市民歡迎。家樂(lè)福繽紛廣場(chǎng)店一促銷人員告訴記者，新口味粽子推出后銷量不錯(cuò)，購(gòu)買(mǎi)人群多為年輕人。
此外，今年部分商家也以水果作為主料，口味清新、酸甜可口的水果粽子備受市民關(guān)注。沃爾瑪商店就推出了金橙桃杏粽，令不少市民眼前一亮。
私人定制粽備受年輕顧客青睞
除了線下門(mén)店，近年來(lái)不少線上商家也從形式上進(jìn)行創(chuàng)新，私人定制粽、網(wǎng)紅粽成為不少年輕人“嘗鮮”的選擇。一些商家也結(jié)合佳節(jié)需求，在網(wǎng)上
推出了可以私人定制的特色粽子，市民拿起手機(jī)，動(dòng)動(dòng)手指，隔著屏幕就能選擇自己喜歡的餡料和口味，定制一款獨(dú)一無(wú)二的專屬粽子。
記者了解到，五芳齋就在今年推出了私人定制粽，甄選了21種食材，可以組合成43種不同搭配的粽子，蝦滑、魚(yú)滑、肉松、牛筋、鮑魚(yú)等食材皆在備選食材名單里。市民通過(guò)商家推出的H5網(wǎng)頁(yè)，就可以選擇食材，自由搭配，點(diǎn)擊提交付款后，便會(huì)有專人根據(jù)食材需求制作，并送到家門(mén)口。
傳統(tǒng)粽子仍是消費(fèi)者“心頭好”
不過(guò)，傳統(tǒng)粽子仍然是市場(chǎng)上大部分市民的“心頭好”。
在家樂(lè)福、天虹、沃爾瑪?shù)壬痰?，記者了解到，從銷售量看，蛋黃、鮮肉、豆沙等傳統(tǒng)口味粽子依然是銷售的主力軍。在龍華區(qū)一商店，該店銷售人員告訴記者這類傳統(tǒng)粽子銷量占門(mén)店粽子銷量的七成左右，不少中老年顧客還是偏好這類傳統(tǒng)粽子。
家樂(lè)福深圳地區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者透露，近期門(mén)店粽子銷量較大，傳統(tǒng)粽子和新奇口味粽子的銷量比例大概為8:2。
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