吃蘋果有哪些好處？如何挑選蘋果？蒸蘋果的做法

• 2018年4月23日 FanTianQing來源：今日頭條、健康 831 51
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蘋果含豐富的營養(yǎng)，是世界四大水果(蘋果、葡萄、柑桔和香蕉)之冠。果肉清脆香甜，能幫助消化。

蘋果含豐富的營養(yǎng)，是世界四大水果(蘋果、葡萄、柑桔和香蕉)之冠。果肉清脆香甜，能幫助消化。注意：蘋果核有微毒，在食用時吐出，預防吞食，即使榨汁也最好去除。

蘋果是種低熱量食物，營養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱。有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、 鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會干燥、易裂、奇癢。把它敷在黑眼圈的地方，可以助于消除黑眼圈。

蘋果的功效與作用

蘋果的功效

蘋果的功效是生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸止瀉、解暑醒酒。

蘋果可以補腦養(yǎng)血、促睡眠、降低膽固醇含量、降低血壓、增強記憶力的作用，平時有胃寒癥狀者忌生食蘋果，冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病患者慎吃。

城市生活節(jié)奏十分緊張，職業(yè)人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂郁，這時拿起一個蘋果聞一聞，不良情緒就會有所緩解，同時還有提神醒腦之功。

蘋果的作用

吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。且蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是構成大腦所必須的營養(yǎng)成分。蘋果中的纖維，對兒童的生長發(fā)育有益，能促進生長及發(fā)育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。但蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果后最好漱漱口。

另外，科學研究表明，蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質，吃蘋果皮對健康有益。準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應。

蒸蘋果的功效作用

1、蒸蘋果能止瀉

止瀉是蒸蘋果的重要功效，蘋果這種水果具有獨特的兩面性，平時人們食用蘋果，如果選擇鮮食，就能起到潤腸通便的作用，如果選擇把它蒸熟以后食用，它就會具有一定的收斂性，能起到澀腸止瀉的重要功效。

2、蒸蘋果能解酒

解酒也是蒸蘋果的重要作用之一，它蒸熟以后更容易消化和吸收，能讓人體內的乙醇快速分解成水分，并隨小便排出體外，可以讓人們酒后出現(xiàn)的嘔吐和頭痛癥狀明顯好轉。

3、治療脾胃虛弱

蒸蘋果對人類的脾胃虛弱有很好的治療作用，特別是人們出現(xiàn)消化不良和食欲不振時，可以適量吃一些蒸蘋果，它能促進胃酸分泌，也調理脾胃，提高胃功能，能起到開胃消食和健脾理氣的重要作用。

蒸蘋果的做法

1、可取一個新鮮的蘋果，用清把它的表面洗凈，去掉水分以后，去掉蒂和把，再把它從中間切開，去掉果核，然后把得到的果肉切成長知的塊狀，取一個紅棗入在盤子中間，把蘋果肉擺放在棗的周圍，然后入鍋蒸制，蒸好以后就能食用。

2、蒸蘋果的做法不同，所具有食療功效也不相同，它還可以與雞蛋一起蒸制，蒸熟以后食用可以緩解哮喘，具體做法是把新鮮的蘋果，去掉果核以后，用清水洗凈，把雞蛋磕開到蘋果的中間，然后用線把它固定住，再入鍋蒸制，蒸熟以后取出直接食用就可以。

蒸蘋果要蒸多久

對于蒸蘋果的時長并沒有太多要求，通常十分鐘左右即可拿出來食用。如果喜歡口感稍微硬一點，就把時間縮短到八分鐘左右，如果喜歡口感軟一點，那么蒸上二十分鐘也不妨事。

如何挑選蘋果

選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、氣味芳香的。表皮光潔無傷痕，色澤鮮艷(表明比較成熟)的，用手握試蘋果的硬軟情況，太硬的話表明未熟，太軟則過熟，軟硬適度為佳，用手掂量，如果重量輕則是肉質松綿，一般質量不佳。

新鮮蘋果結實、松脆、色澤美觀;成熟蘋果有一定的香味、質地緊密、易于儲存; 未成熟的蘋果顏色不好、也沒有香味、儲藏 后可能外形皺縮;過熟的蘋果在表面輕輕加點壓力很易凹陷。蘋果冷凍一段時間后能顯示出內部損傷和碰撞傷痕。不規(guī)則的棕黃色或棕色傷斑不會嚴重影響蘋果的食用質量。

另外，新鮮的蘋果表皮發(fā)黏，并且能看到一層白霜，這并不是因為打過蠟，而是一層天然的蠟性物質，能夠保護蘋果。生長時未套袋的蘋果雖然外表不好看，但是糖的含量很高。從初春到夏季，這段時間的蘋果是經(jīng)過貯藏的蘋果，所以味道不是很新鮮。

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