廣東清遠(yuǎn)市連南縣：稻田養(yǎng)出“致富魚” 打造生態(tài)水產(chǎn)品牌

• 2017年11月27日 SuDanMin來源：南方日?qǐng)?bào) 524 28
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  2017-2022年中國(guó)海洋漁業(yè)行業(yè)深度剖析研究與投資分析咨詢預(yù)測(cè)報(bào)告

  改革開放以來，我國(guó)漁業(yè)發(fā)展迅速，水產(chǎn)品產(chǎn)量連續(xù)二十多年位居世界第一。近年來，中國(guó)海洋漁業(yè)生產(chǎn)總體穩(wěn)定，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，遠(yuǎn)洋漁業(yè)綜合實(shí)力不斷增強(qiáng)，是僅次于濱海旅游業(yè)和海洋交通運(yùn)...

連南一直有稻田養(yǎng)魚的傳統(tǒng)，稻田魚綠色環(huán)保，美味鮮甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。連南稻田魚不僅幫助像鄧五角四這樣的村民增收，更是打造出了一個(gè)走出大山的生態(tài)水產(chǎn)品牌。

連南一直有稻田養(yǎng)魚的傳統(tǒng)，稻田魚綠色環(huán)保，美味鮮甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。作為全省生態(tài)發(fā)展的核心區(qū)，連南確立了以“特色發(fā)展，綠色崛起”的發(fā)展思路，該縣結(jié)合生態(tài)旅游規(guī)劃，積極打造稻田魚產(chǎn)業(yè)，通過每年舉辦“稻田魚文化節(jié)”系列活動(dòng)，著力打造生態(tài)“魚米之鄉(xiāng)”。

連南稻田魚不僅幫助像鄧五角四這樣的村民增收，更是打造出了一個(gè)走出大山的生態(tài)水產(chǎn)品牌。今年10月，連南“稻田魚文化節(jié)”被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“國(guó)家級(jí)示范性漁業(yè)文化節(jié)慶(會(huì)展)”稱號(hào)，屬清遠(yuǎn)唯一。

記者獲悉，今后連南將把稻田魚作為一個(gè)拉動(dòng)內(nèi)需的重要產(chǎn)業(yè)來打造，正抓緊在三江鎮(zhèn)沿陂村規(guī)劃建設(shè)一個(gè)集游、樂、玩、吃、住等為一體的體驗(yàn)休閑度假區(qū)，作為稻田魚系列文化活動(dòng)的主會(huì)場(chǎng)地，做大做強(qiáng)稻田魚產(chǎn)業(yè)，為瑤區(qū)群眾鋪就致富路，助推全域旅游發(fā)展。

連南稻田既幫助瑤族群眾實(shí)現(xiàn)增收，也帶動(dòng)了旅游業(yè)的發(fā)展，是名副其實(shí)的“致富魚”。

“在稻田里抓魚，是小時(shí)候最開心的一件事情?！闭勂鸬咎雉~，45歲的清遠(yuǎn)市連南瑤族自治縣大坪鎮(zhèn)大掌村瑤族村民鄧五角四充滿暖暖的回憶。

鄧五角四不到10歲便幫家里干農(nóng)活，每到農(nóng)歷八月收割稻田，便期待著在稻田里抓魚的一刻。三四指寬的稻田魚他一抓一個(gè)穩(wěn)，魚大多都是剖開架在柴火上燒烤，當(dāng)魚脂炸裂、香氣洋溢時(shí)，一家人便圍在一起聚餐。

“小時(shí)候家里貧窮，沒肉吃，抓了魚，算是大餐，感覺很美味、很幸福?！编囄褰撬恼f，那時(shí)候稻田養(yǎng)魚，是為了解決果腹問題。

現(xiàn)今的鄧五角四與童年時(shí)心中的美味依舊分不開，目前他家的主要經(jīng)濟(jì)來源便是稻田魚。自從連南縣2014年開始舉辦“稻田魚文化節(jié)”以來，游客多了，稻田魚價(jià)格漲了，鄧五角四有了10多個(gè)老顧客，收入隨之大增。

“舉辦‘稻田魚文化節(jié)’前，稻田魚每斤20元，現(xiàn)在可賣到40元。我今年養(yǎng)了五六畝稻田魚，產(chǎn)量200多斤，賣了近萬元，另外稻谷還有幾千塊收入?！彼f，養(yǎng)稻田魚能賺錢，還能吸引游客來，這在以前是不敢想的事，“明年我準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)模，養(yǎng)殖10畝?！?/p>

魚與水稻共生

在稻田里養(yǎng)魚，稻田能給魚提供雜草、蟲和稻花等食物，而魚又可為稻田清除雜草和病蟲，減少化肥、農(nóng)藥使用，因此養(yǎng)出來的魚特別鮮美，稻谷也更醇香

稻田養(yǎng)魚這一傳統(tǒng)的綜合種養(yǎng)方式在連南瑤族山區(qū)由來已久?！拔覀兇逵诿鞒跄杲ù?，稻田養(yǎng)魚的傳統(tǒng)農(nóng)耕習(xí)俗沿襲至今?！边B南縣大坪鎮(zhèn)大掌村黨總支書記鄧文彬說，大掌村可謂是稻田養(yǎng)魚發(fā)源地之一，已有千年歷史。

談及這一習(xí)俗的形成原因，鄧文彬表示，這與瑤族農(nóng)耕生活有關(guān)?，幷迕窀N的稻田大都位于山間梯田，與村子之間相距五六公里，以前村民上山耕種常常要走上一個(gè)小時(shí)，后來為了節(jié)省中午回家吃飯的往返時(shí)間，村民便想到在稻田里養(yǎng)魚來解決午飯的問題。

“最初是山溪里的野生魚隨著水流進(jìn)入稻田里，漸漸地，村民也會(huì)投放魚種在稻田里，由此形成了稻田養(yǎng)魚的習(xí)慣?！编囄谋蛘f，在自家的梯田邊，辛苦勞作后的村民捉上一條肉質(zhì)鮮美的稻田魚，或烤或煮，是難得的美味，也解決了中午飯的問題。

“大掌村海拔高、溫差大，再加上水源是無污染的天然溪水，因此我們這里用山泉水澆灌的稻田養(yǎng)出來的魚品質(zhì)尤其好?！编囄谋蛘f。

大古坳村與大掌村相鄰，同樣具有稻田養(yǎng)魚的優(yōu)良條件。該村于2014年建成模式化稻田養(yǎng)魚工程800畝，該村公共服務(wù)站書記唐孟更一介紹，“稻田魚以鯽魚為主要品種，每年農(nóng)歷八月份便是稻田魚的收獲期?！?/p>

“稻田魚又叫禾花魚，因?yàn)榈竟瘸樗腴_花時(shí)，魚會(huì)把飄落的禾花當(dāng)食物，令魚質(zhì)吃起來有著淡淡的稻花香?！碧泼细徽f，在稻田里養(yǎng)魚，稻田能給魚提供雜草、蟲和稻花等食物，而魚又可以為稻田清除雜草和病蟲，減少化肥、農(nóng)藥的使用，因此養(yǎng)出來的魚特別鮮美，稻谷也更醇香。

千百年來，連南的梯田上，魚與水稻形成了共生的生物鏈關(guān)系。

稻田魚價(jià)格水漲船高

鄧表當(dāng)六貴種植5畝多的稻田，每年出售稻田魚的收入便達(dá)1萬多元，摘掉了貧困戶的帽子

依托稻田養(yǎng)魚這一獨(dú)特的農(nóng)耕方式，連南縣創(chuàng)新思路寫好“魚”文章，通過“稻田魚+旅游”模式，于2014年舉辦了首屆“稻田魚文化節(jié)”，吸引了全省游客關(guān)注。

“每到中秋前后，連山、連州等地乃至珠三角的游客會(huì)打電話來預(yù)訂稻田魚?！庇捎谂e辦稻田魚節(jié)，鄧五角四的稻田到8月會(huì)變得熱鬧起來，前來體驗(yàn)抓魚樂的游客站滿田間，“養(yǎng)稻田魚能賺錢，還能吸引游客來，這在以前是不敢想的事?！?/p>

“生態(tài)、民俗、康養(yǎng)，是全域旅游總體規(guī)劃綱要中對(duì)連南縣旅游業(yè)發(fā)展提出的三個(gè)主線方向，‘稻田魚文化節(jié)’屬于生態(tài)旅游方面，同時(shí)也正好切合連南縣‘特色發(fā)展，綠色崛起’的發(fā)展思路?！边B南縣旅游局副局長(zhǎng)黃敏紅說，舉辦四屆以來，“稻田魚文化節(jié)”漸成廣東有名的旅游節(jié)慶品牌。

通過舉辦“稻田魚文化節(jié)”，連南縣打造了賞魚、抓魚、吃魚、購(gòu)魚的稻田魚產(chǎn)業(yè)鏈?！奥糜?農(nóng)業(yè)”的融合發(fā)展模式吸引了更多游客來到連南，更帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐咎雉~養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

據(jù)連南縣農(nóng)業(yè)局統(tǒng)計(jì)，至2016年底，全縣推廣發(fā)展稻田養(yǎng)魚面積達(dá)近萬畝，其中建設(shè)稻魚模式化工程的有0.3萬畝，稻田魚產(chǎn)量達(dá)190噸，產(chǎn)值1140萬元;有機(jī)稻產(chǎn)量2205噸，產(chǎn)值882萬元。平均每畝稻田養(yǎng)魚比單純種植稻谷增加產(chǎn)值1800元。模式化工程參與農(nóng)戶數(shù)達(dá)到3300多戶，輻射帶動(dòng)農(nóng)戶近2萬戶。

舉辦“稻田魚文化節(jié)”以來，隨著游客的逐年增長(zhǎng)，稻田魚的名氣與需求量逐漸擴(kuò)大，稻田魚的價(jià)格也“水漲船高”。從20元/斤升至35—40元/斤，稻田魚的價(jià)格在近幾年翻了一倍，養(yǎng)殖稻田魚的村民更是從中獲得切實(shí)的收益。

今年43歲的鄧表當(dāng)六貴是大坪鎮(zhèn)大古坳村的貧困戶。2014年5月開始，他在連南縣農(nóng)業(yè)技術(shù)部門的指導(dǎo)下開始試養(yǎng)稻田魚，他與另一名貧困戶唐丁道三所種植的10畝稻田在當(dāng)年收獲了600多斤的稻田魚，戶均收入9000多元，僅此一項(xiàng)就實(shí)現(xiàn)了脫貧。如今的鄧表當(dāng)六貴摘掉了貧困戶的帽子，依靠養(yǎng)殖稻田魚和走地雞過上了好日子。他種植5畝多的稻田，每年出售稻田魚的收入便達(dá)1萬多元。

此外，連南縣還成立有機(jī)稻種植專業(yè)合作社3家，稻田養(yǎng)魚專業(yè)合作社4家，以生產(chǎn)有機(jī)稻和稻田魚為主的家庭農(nóng)場(chǎng)6家，經(jīng)營(yíng)面積達(dá)到800畝，參與農(nóng)戶150戶，輻射帶動(dòng)附近農(nóng)戶1000多戶，帶動(dòng)面積3000多畝。

除了提高當(dāng)?shù)氐咎雉~養(yǎng)殖戶的收入之外，稻田魚節(jié)帶來的游客潮還助推了農(nóng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和銷售。

“舉辦稻田魚節(jié)以前，我們的茶葉賣不出去，村民種植的積極性也因此下降。舉辦稻田魚節(jié)以來，游客的數(shù)量逐年增加，魚供不應(yīng)求，茶葉銷路不用愁了，農(nóng)民種的紅薯也一路走俏。現(xiàn)在我村的茶葉種植面積新增200畝，比之前翻了近一倍，年產(chǎn)值也從以前的不足百萬元發(fā)展到現(xiàn)今的五六百萬元。”鄧文彬說，“稻田魚節(jié)”成為村民脫貧奔康的“新引擎”。

技改實(shí)現(xiàn)每畝增收1770元

現(xiàn)在經(jīng)過培訓(xùn)后，農(nóng)戶們都懂得通過加高加固田基、設(shè)置魚窩防止下雨時(shí)魚逃走，畝產(chǎn)量翻番

在連南，稻田養(yǎng)魚的習(xí)俗代代相傳，農(nóng)戶們的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式比較粗放。近年來，連南縣農(nóng)業(yè)部門加大現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用力度，改善養(yǎng)殖技術(shù)，讓稻田魚的產(chǎn)量逐步提升。

以往連南縣的稻田養(yǎng)魚沿襲傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，魚產(chǎn)量不高，品質(zhì)沒有突破，而且田間管理不到位，造成畝產(chǎn)僅為7.5公斤左右，全縣稻田魚年產(chǎn)量?jī)H為55噸左右。

連南縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)毛監(jiān)文告訴記者：“稻田養(yǎng)魚是連南縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的重點(diǎn)推廣項(xiàng)目。為了推廣這一項(xiàng)目，我們通過舉辦專項(xiàng)培訓(xùn)班，進(jìn)一步提高農(nóng)戶的稻田魚養(yǎng)殖技術(shù)，激發(fā)農(nóng)戶的積極性?！?/p>

2012年，連南制定了《連南禾花魚標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，并通過舉辦專項(xiàng)培訓(xùn)班，進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，切實(shí)提高農(nóng)戶養(yǎng)殖技術(shù)水平。連南縣還與珠江水產(chǎn)研究所、佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院等部門合作，共同進(jìn)行技術(shù)研發(fā)、試驗(yàn)和示范推廣。在2015—2016年，連南縣持續(xù)實(shí)施了漁業(yè)科技入戶示范工程，繼續(xù)創(chuàng)辦稻田養(yǎng)魚高產(chǎn)示范點(diǎn)，積極創(chuàng)建漁業(yè)科技入戶示范縣，進(jìn)一步輻射并帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展稻田養(yǎng)魚。

2012年12月，連南縣開始實(shí)施稻魚示范園區(qū)建設(shè)。目前該示范園區(qū)已經(jīng)初步建成。該縣建有50畝“稻田魚”苗種繁育基地，建成3005畝稻魚示范園區(qū)。稻魚示范園區(qū)的建成，進(jìn)一步促進(jìn)了連南縣山區(qū)高效漁業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，標(biāo)志著連南縣稻田養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了模式化進(jìn)程，并為連南縣逐步全面形成模式化稻田養(yǎng)魚，建立瑤山稻田養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

改造后，稻魚示范園區(qū)禾花魚平均畝產(chǎn)35公斤，平均每畝產(chǎn)值達(dá)到2100元，畝增收1650元;稻谷畝產(chǎn)增產(chǎn)30公斤，畝增收120元;合計(jì)增收1770元。

“有了技術(shù)部門的幫助，我們的養(yǎng)殖技術(shù)也更科學(xué)了?！碧泼细徽f，以前大雨時(shí)稻田里的魚隨著水流便會(huì)逃出來一部分，現(xiàn)在經(jīng)過培訓(xùn)之后，農(nóng)戶們都懂得通過加高加固田基、設(shè)置魚窩防止大雨時(shí)魚逃出來?！艾F(xiàn)在村里田間的機(jī)耕路也實(shí)現(xiàn)了硬底化，方便農(nóng)戶們通行。近幾年，我們村便在水利設(shè)施、機(jī)耕道硬底化、田基加高等方面投入了1000多萬元。”

唐孟更一也是養(yǎng)稻田魚的好手，談起養(yǎng)稻田魚，他頗有心得?！?1月正是相對(duì)清閑的時(shí)候，主要工作就是維護(hù)田基和為魚種過冬做好準(zhǔn)備。村里養(yǎng)稻田魚的每家每戶都有一個(gè)小魚塘，每年到農(nóng)歷八月十五，魚賣得差不多了，也到了收割稻谷的時(shí)候，村民便將特地留下來的那一部分魚放進(jìn)小魚塘里作為魚種。等到第二年清明時(shí)，再將孵化的魚苗放回稻田里養(yǎng)。我今年便留下了幾十條魚當(dāng)魚種?！?/p>

稻田養(yǎng)魚地區(qū)本身就是景點(diǎn)

“稻田魚文化節(jié)”為連南帶來了大量穩(wěn)定的客源，稻田魚處于供不應(yīng)求的狀態(tài)

“如今通過種植稻田和養(yǎng)殖稻田魚，村民們的收入增高了，村里的閑置田塊也減少了?！碧泼细徽f，“就算是外出務(wù)工的村民，家里的稻田也會(huì)由親戚幫忙耕種?！?/p>

目前大掌村和大古坳村的稻田種植面積均超過千畝?！按笳拼搴痛蠊袍甏宓牡咎雉~養(yǎng)殖面積基本達(dá)到整個(gè)村田塊面積的90%以上?！贝笃烘?zhèn)黨委書記李心怡說。

雖然養(yǎng)殖的規(guī)模在逐年擴(kuò)大，但“稻田魚文化節(jié)”的成功舉辦也為連南縣稻田魚帶來了大量穩(wěn)定的客源，因此目前連南縣養(yǎng)殖的稻田魚依舊處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。

“連南縣可推廣發(fā)展稻田魚養(yǎng)殖的稻田面積達(dá)2.5萬畝，我們的發(fā)展目標(biāo)是在五年之內(nèi)發(fā)展到1.8萬畝。”毛監(jiān)文說，“今后我們將進(jìn)一步引導(dǎo)農(nóng)戶擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，多爭(zhēng)取一些如魚苗基地等惠及農(nóng)戶的項(xiàng)目，實(shí)行優(yōu)惠鼓勵(lì)政策，盡快增加投入，扶持發(fā)展?！?/p>

稻田魚養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大離不開“稻田魚文化節(jié)”的推動(dòng)，這種“旅游+農(nóng)業(yè)”的模式使二者實(shí)現(xiàn)共贏。連南旅游局統(tǒng)計(jì)，連南縣舉辦“稻田魚節(jié)”的三年來，旅游收入取得了極大增長(zhǎng)，效益十分顯著。2016年連南縣接待人數(shù)271萬人次，比上年增長(zhǎng)30.3%;年總經(jīng)濟(jì)效益10.5億元，比上年增長(zhǎng)26.4%。

“稻田魚節(jié)是連南縣鄉(xiāng)村旅游的重要補(bǔ)充部分，由于養(yǎng)殖稻田魚對(duì)自然環(huán)境的要求較高，可以說養(yǎng)魚地區(qū)本身就是一個(gè)山清水秀的景點(diǎn)。再加上大坪鎮(zhèn)養(yǎng)殖稻田魚的梯田本身就是連南瑤排梯田國(guó)家濕地公園的一部分，周邊也分布著古村落等旅游資源，稻田魚節(jié)帶動(dòng)了周邊的旅游發(fā)展。”黃敏紅說。

對(duì)于今后進(jìn)一步做好“稻田魚文化節(jié)”這一活動(dòng)，她表示，“我們希望能夠與相關(guān)的旅游策劃企業(yè)合作，為‘稻田魚文化節(jié)’作整體的策劃，進(jìn)一步完善這一活動(dòng)，并為連南縣和當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶帶來更實(shí)在的經(jīng)濟(jì)效益。在實(shí)現(xiàn)商業(yè)化的同時(shí)，我們會(huì)保證稻田養(yǎng)魚的傳統(tǒng)方式和優(yōu)良品質(zhì)，將傳統(tǒng)習(xí)俗與市場(chǎng)化更好地結(jié)合起來，擴(kuò)大這一品牌的知名度?！?/p>

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