方便面將掀起新一輪熱度 健康轉(zhuǎn)型成為行業(yè)新發(fā)展

• 2017年10月11日 LuYouJun來源：網(wǎng)絡(luò)綜合 343 15
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隨著人們更加重視綠色和健康，被貼上“油炸”“添加劑”等標(biāo)簽的傳統(tǒng)方便食品，在滿足人們綠色生活、健康發(fā)展的追求上，就顯得力有不逮。

一碗熱氣騰騰的泡面，是很多人從孩提時就揮之不去的味蕾記憶。春運(yùn)神器、加班拍檔、創(chuàng)業(yè)伴侶、泡網(wǎng)絕配……方便面已經(jīng)不僅僅是一個飲食符號，而見證著我們的一段段生活。方便面甚至一度被稱為“國民食品”，中國也因此毫不意外地成了方便面消費(fèi)第一大國，每年銷售近400億包，相當(dāng)于世界總消費(fèi)量的一半。

??????調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2015年國內(nèi)方便面總產(chǎn)量362.49億份，較上年下跌8.54%;銷售額490.91億元，較上年下跌6.75%。其中，方便面巨頭康師傅去年公布的半年報(bào)顯示，方便面凈利潤同比下降60.30%，方便面產(chǎn)業(yè)銷量連續(xù)5年下滑。

除了業(yè)績下滑，方便面企業(yè)的數(shù)量也在不斷減少。以北京為例，上世紀(jì)90年代，方便面品牌最多時達(dá)到32家，如今僅存的一家，其他品牌都消失了。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院分析師認(rèn)為，銷售下滑主要是受方便面是垃圾食品的宣傳影響，但更多的人則認(rèn)為這是社會升級、消費(fèi)者觀念改變所導(dǎo)致的正常結(jié)果。

中國方便食品行業(yè)在歷經(jīng)了5年連續(xù)下跌后，終于迎來了行業(yè)的筑底復(fù)蘇。作為中國食品工業(yè)中一個相對年輕的行業(yè)，方便食品在歷經(jīng)多輪淘汰和洗牌后，已成為我國食品工業(yè)的重要板塊。不過，面對新形勢下的發(fā)展目標(biāo)和消費(fèi)需求，方便食品行業(yè)必須進(jìn)一步提高認(rèn)識，提振消費(fèi)信息，促進(jìn)方便食品行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

數(shù)據(jù)顯示，中國方便面市場的零售額由2012年的約800億元增至2016年的約812億元，2012年至2016年的復(fù)合年增長率約為0.4%，而中國方便面市場的零售銷量由2012年的約436億份減至2016年的約372億份，復(fù)合年增長率約為-3.9%。中國方便面市場于未來可能會保持平穩(wěn)增長，預(yù)計(jì)2017年零售額將達(dá)至約816億元。

數(shù)據(jù)顯示，截至去年底，以方便面、冷凍調(diào)理食品、米面制品等為主體的中國方便食品行業(yè)，已擁有規(guī)模以上企業(yè)1802個，產(chǎn)值超過3915億元，同比增長5.55%。今年以來，整個行業(yè)呈現(xiàn)出回暖趨勢，以創(chuàng)新推動健康轉(zhuǎn)型和價值提升，正在成為行業(yè)發(fā)展的新動力，也是方便面行業(yè)“東山再起”的最大考驗(yàn)。

在一個供大于求的需求經(jīng)濟(jì)時代，企業(yè)成功的關(guān)鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時就牢牢的鎖定并捕捉到它。以上是前瞻產(chǎn)業(yè)研究院對方便面行業(yè)相關(guān)分析，如果您還在為行業(yè)其他問題感到困惑，可以點(diǎn)擊在線咨詢，專業(yè)研究人員為您提供正確的競爭和投資建議。

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