中國即將進入大廚電時代？奇跡行業(yè)即將登臨巔峰

• 2017年8月30日 lihuizhen來源：步塵觀察 395 19
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中國有一個行業(yè)堪稱奇跡——行業(yè)利潤率最高，品牌集中度最低，那就是廚電行業(yè)。依據(jù)中怡康調(diào)查機構(gòu)提供的數(shù)據(jù)，2017年，中國廚電市場總規(guī)模將達到952億元。

　　美的、海爾、格力、長虹、TCL、海信等一眾著名家電企業(yè)，營收規(guī)模均已沖上千億量級，甚至美的、海爾相繼沖上兩千億量級，在此大背景下觀察專業(yè)廚電企業(yè)，你會發(fā)現(xiàn)廚電企業(yè)規(guī)模還是太小了，沉湎于小廚電的良好感覺里非常危險。中國即將進入大廚電時代。

　　中國有一個行業(yè)堪稱奇跡——行業(yè)利潤率最高，品牌集中度最低，那就是廚電行業(yè)。

　　依據(jù)中怡康調(diào)查機構(gòu)提供的數(shù)據(jù)，2017年，中國廚電市場總規(guī)模將達到952億元。

　　952億元是什么概念呢?

　　我們看下面一組數(shù)字。

　　2016年，老板電器(002508)實現(xiàn)營業(yè)收入58.47億元;今年上半年，實現(xiàn)營收31.98億元，同比增長27%;即使全年保持30%的增速，2017年營收也不會超過80億元。

　　再看另一廚電企業(yè)方太。據(jù)媒體報道，2016年方太實現(xiàn)銷售收入近80億元，2017年的目標是100億元。

　　這組數(shù)據(jù)意味著，老板電器在廚電行業(yè)的市場占有率僅8%多一點，方太稍高，也就10%多一點。

　　兩大廚電巨頭市占率合計不足19%。但你知道中國兩大空調(diào)巨頭格力、美的的市占率合計是多少嗎?超過60%。

　　我們知道，品牌集中度是衡量一個行業(yè)成熟度的主要指標。一般來說，一個行業(yè)發(fā)展越成熟，品牌集中度越高，新品牌進入機會越少;一個行業(yè)品牌集中度低，說明這個行業(yè)發(fā)展不成熟，市場格局尚不穩(wěn)定。

　　為什么近年來新進入空調(diào)領(lǐng)域的品牌基本上無大作為?原因就在于這個行業(yè)品牌格局太穩(wěn)定了，留給新生代品牌的機會很少。

　　廚電行業(yè)剛好相反，品牌集中度超低，讓這個行業(yè)的市場格局隨時都有顛覆的可能。

　　這就是從長遠看我并不十分看好方太、老板的原因。雖然在煙、灶、消細分市場，老板、方太表現(xiàn)的確不錯;但是，廚電是個大概念，在大廚電概念之下看方太、老板，你會發(fā)現(xiàn)其市場空間局限性很大。正因為局限于某一、兩個細分市場上，所以，方太、老板的營收規(guī)模在家電行業(yè)算是偏小的。

　　美的、海爾、格力、長虹、TCL、海信等一眾著名家電企業(yè)，營收規(guī)模均已沖上千億量級，甚至美的、海爾相繼沖上兩千億量級。中國專業(yè)廚電企業(yè)還是太小了，如果認為自己已經(jīng)做得足夠好，是非常危險的。

　　目前，中國廚電行業(yè)已經(jīng)分化成兩大陣營：專業(yè)廚電企業(yè)和綜合型廚電企業(yè)，已形成“專綜并舉”的對壘格局。

　　專業(yè)陣營的優(yōu)勢是縱向深耕，做小而美，最具代表性的就是方太、老板。

　　綜合型陣營的優(yōu)勢是大而全，品牌知名度高，規(guī)模優(yōu)勢明顯，最具代表性的企業(yè)是美的、海爾。

　　此前多年，專業(yè)廚電企業(yè)一枝獨秀;2013年之后，格局開始發(fā)生變化，綜合型家電企業(yè)快速崛起，對專業(yè)廚電企業(yè)形成蠶食效應(yīng)，直接局限了其市場份額的提升。

　　仍然以美的廚電為例：2017上半年，僅國內(nèi)市場即實現(xiàn)銷售額近40億元，增幅超過50%，全年有望做到80億元。從媒體報道看，今年上半年，老板電器營收增長27%，華帝股份營收增長30.36%。

　　從銷售額的角度看，已然形成美的、方太、老板“三足鼎立”格局。

　　事實上，2016年，美的廚電產(chǎn)業(yè)板塊實現(xiàn)海內(nèi)外總營收180億元。

　　180億元是什么概念呢?就是說，美的廚電一家的收入即超過兩大專業(yè)廚電企業(yè)營收之和。

　　更可怕的是，美的保持了這種高速增長的態(tài)勢。

　　中怡康提供的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，美的微波爐產(chǎn)業(yè)，線下占比48.2%，位居行業(yè)絕對第一;美的煙灶消，實現(xiàn)銷售額近20億元，同比大增近80%;美的洗碗機優(yōu)勢尤其明顯，實現(xiàn)銷售12萬臺，猛增約4.5倍;嵌入式廚電產(chǎn)品增長近160%。

　　保守估計，2017年美的廚電全球營收將首次突破200億元。

　　按照美的廚電國內(nèi)銷售中心的設(shè)想，2018年僅國內(nèi)市場營收就將突破百億大關(guān)。

　　這是一個值得深思的問題：到底什么支撐了美的廚電如此大幅增長?

　　我認為，兩大原因促成了這一結(jié)果。

　　首先是，中國廚電行業(yè)是典型的低集中市場，這樣的市場客觀上容易解構(gòu)形成新的品牌格局。

　　廚電是個動態(tài)概念，產(chǎn)品外延不斷延展，除了煙機、灶具、消毒柜，還有洗碗機、微波爐、凈水器、蒸烤箱、廚余粉碎機、電磁爐、電飯煲，等等諸多產(chǎn)品。僅有一款兩款產(chǎn)品領(lǐng)先，無法成為這個行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者。誰占據(jù)“大廚電”的高地，誰才能成為這個行業(yè)真正的王者。

　　專業(yè)廚電企業(yè)對此心知肚明，據(jù)悉，他們在內(nèi)部會議上經(jīng)常講到的一個話題就是：當心大家型家電企業(yè)發(fā)力廚電!

　　再就是美的集團自2013年以來實施的“產(chǎn)品領(lǐng)先”戰(zhàn)略，已進入開花結(jié)果期，近年來，廚電產(chǎn)品競爭力迅速提升，對市場形成巨大拉升力。

　　日前，美的集團舉行媒體參訪日，重點向外界展示了廚電兩大核心產(chǎn)品：蒸汽洗煙機、變頻微波爐。

　　美的“蒸汽洗”煙機，搭載110°蒸汽發(fā)生技術(shù)，自清洗效果十分顯著，正對家庭主婦痛點，直接推動美的煙機銷量進入行業(yè)前三。

　　美的變頻微波爐蒸立方X7，采用第四代變頻技術(shù)達到國際領(lǐng)先水平，熱效率高達70%，“負一度解凍”功能實現(xiàn)食材無損解凍，“微波+燒烤”復(fù)合功能煮食速度提高30%，實現(xiàn)食物快速成熟，營養(yǎng)流失最少。

　　由此可見，美的廚電的發(fā)展戰(zhàn)略，就是從規(guī)模領(lǐng)先到產(chǎn)品領(lǐng)先，再從產(chǎn)品領(lǐng)先到技術(shù)領(lǐng)先、品牌領(lǐng)先，最終回歸到市場領(lǐng)先。核心是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　據(jù)悉，美的廚電已架構(gòu)出中國、美國、意大利三大研發(fā)中心，擁有各類研發(fā)人員715人，其中碩士、博士占比23%，擁有歐美、日、韓等9個國家外籍專家44人。

　　近年來，美的集團表現(xiàn)堪稱驚艷，在資本市場，美的集團已具備沖擊深市市值第一實力。集團實力的提升，勢必對下屬產(chǎn)業(yè)形成拉升，美的廚電成為直接受益者。

　　比如，美的集團在全球擁有17個創(chuàng)新中心，可同時開展上千項技術(shù)研究，這樣的研發(fā)能力，專業(yè)廚電企業(yè)完全無法抗衡。

　　預(yù)計2017年美的集團研發(fā)投入將超過80億元，以當前匯率折算，約為12億美金。

　　80億元是什么概念呢?就是說美的集團一年的研發(fā)投入，比一家優(yōu)秀專業(yè)廚電企業(yè)一年的營收還多。

　　這就是美的廚電。它給自己制定的規(guī)劃是，未來二年之內(nèi)，徹底實現(xiàn)從“營收第一”，到“營收+品牌雙第一”的巨大轉(zhuǎn)型，直接推動中國進入大廚電時代。

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