鈦白粉(TiO2，二氧化鈦)是一種白色顏料，其物理形態(tài)呈現(xiàn)一種多晶體化合物，具有晶格構(gòu)造的基本特性。下表內(nèi)容所表述的是鈦白粉與其他化工應(yīng)用中的白色顏料在光學(xué)性能方面的對(duì)比數(shù)據(jù)。

鈦白粉作為白色顏料的優(yōu)勢(shì)巨大。等質(zhì)量的白色顏料當(dāng)中，鈦白粉的物理表面積最大，同時(shí)其顏料體積也是最大的，這表明鈦白粉的相對(duì)密度與其他化工顏料比較起來(lái)是最小的。鈦白粉的粒度分布是另一個(gè)綜合性指標(biāo)，鈦白粉的遮蓋力與分散性都是重要指標(biāo)，包括水解原始粒度直徑的大小以及水解工藝條件環(huán)境等，都會(huì)嚴(yán)重影響鈦白粉這種化工顏料的基本性能及其產(chǎn)品應(yīng)用的性能、質(zhì)量。

除了在涂料、塑料、造紙、日化品等領(lǐng)域已經(jīng)獲得廣泛使用外，鈦白粉還已經(jīng)成為制藥行業(yè)常用的添加劑，同時(shí)更是在食品行業(yè)日益廣泛使用。

鈦白分通常用于食品工業(yè)中，以增加食品的保質(zhì)期，因?yàn)樗芟拗剖称穬?nèi)的紫外線穿透，同時(shí)，鈦白粉也用于食品的白色顏料物質(zhì)，例如在甜甜圈、糖果、泡泡糖等行業(yè)，鈦白粉已成為首選白色顏料。

鈦白粉在物性上是惰性的，并且不與其他化學(xué)品發(fā)生反應(yīng)，其中包括氧、氨、氮、硫化氫、二氧化硫、二氧化碳等，正是基于鈦白粉這種物質(zhì)的極強(qiáng)穩(wěn)定性，因而成為化工行業(yè)應(yīng)用最為廣泛的一種顏料。雖然法國(guó)的實(shí)驗(yàn)指出其粉狀物存在吸入致癌的潛在危害，但大量研究依然指出，鈦白粉的常規(guī)應(yīng)用對(duì)人類是安全的。

食品應(yīng)用領(lǐng)域的鈦白粉分為微細(xì)級(jí)的顏料級(jí)鈦白粉和納米級(jí)的功能型鈦白粉，其中前者應(yīng)用最為廣泛，而納米二氧化鈦通常不用作食品添加劑或食品工業(yè)，因?yàn)殡m然目前已經(jīng)有這方面的研究應(yīng)用，但其納米級(jí)物質(zhì)對(duì)人體的安全性還有待評(píng)價(jià)驗(yàn)證。

在食品應(yīng)用方面，鈦白粉市場(chǎng)分為乳制品、面包和糖果、醬料和咸味產(chǎn)品等。其中，面包、糕點(diǎn)和糖果應(yīng)用的市場(chǎng)價(jià)值最為主要，而乳制品，包括奶酪、脫脂牛奶和凝乳等，則在消費(fèi)量方面存在優(yōu)勢(shì)，目前鈦白粉在食品領(lǐng)域的應(yīng)用需求量大部分來(lái)自于乳制品。

鈦白粉在乳品行業(yè)應(yīng)用廣泛，許多企業(yè)正在通過(guò)在現(xiàn)有產(chǎn)品中使用鈦白粉進(jìn)行改良，來(lái)提供新款飲料。

鈦白粉作為甜味劑、著色劑以及防腐劑，在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用正在上升期，并在推動(dòng)全球鈦白粉市場(chǎng)增長(zhǎng)方面發(fā)揮了積極作用。

大多數(shù)使用了鈦白粉的巧克力產(chǎn)品外觀更具吸引力。鈦白粉不是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也完全不溶于我們的身體，可直接通過(guò)人體的排泄系統(tǒng)排出體外。