在低迷的家電圈，發(fā)展勢(shì)頭良好的廚電市場(chǎng)無(wú)疑是其中的一抹亮色，但盡管如此，行業(yè)內(nèi)部卻鮮少有營(yíng)收破百億的企業(yè)。發(fā)展勢(shì)頭好，產(chǎn)業(yè)集中度低是廚電行業(yè)當(dāng)前的兩大特點(diǎn)，不過(guò)在這樣的情況下，廚電企業(yè)卻沒(méi)有向低端化進(jìn)軍、打價(jià)格戰(zhàn)的趨勢(shì)，而是始終保持高端化定位。那么，廚電行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局究竟是怎樣的呢?

行業(yè)分散度高卻不打價(jià)格戰(zhàn)

在廚電行業(yè)近千億的市場(chǎng)范圍內(nèi)，分布著眾多的相關(guān)品牌。據(jù)不完全數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止到2016年，國(guó)內(nèi)廚電市場(chǎng)在售品牌數(shù)量已經(jīng)達(dá)到577個(gè)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出洗衣機(jī)、冰箱、空調(diào)和電視等家電產(chǎn)品的品牌在售數(shù)量。大量新晉品牌的涌入，在迅速做大“廚電經(jīng)濟(jì)”的同時(shí)，也埋下了價(jià)格戰(zhàn)的隱患。

然而奇怪的是，從總體來(lái)看方太、老板、華帝、美的等一線品牌并未出現(xiàn)價(jià)格戰(zhàn)的現(xiàn)象。究其原因，主要是由于廚電企業(yè)堅(jiān)持高端智能廚電發(fā)展戰(zhàn)略，搶占高端消費(fèi)人群。而相應(yīng)的中低端企業(yè)由于技術(shù)和市場(chǎng)占有率等原因所限無(wú)力與之競(jìng)爭(zhēng)，因此存留了廚電行業(yè)較高的毛利。

“土著”品牌定位精準(zhǔn)直指百億

廚電行業(yè)，事實(shí)上也是廚房電器的統(tǒng)稱，具體到每一個(gè)細(xì)分類目上，不同的廚電品牌都有不同的側(cè)重點(diǎn)。譬如，老板、方太、華帝、美的在煙機(jī)和灶具的零售方面所占的比重加起來(lái)都超過(guò)了細(xì)分行業(yè)總和的一半。這與其相應(yīng)的品牌實(shí)力和定位息息相關(guān)。

作為廚電上市公司“白馬股”的老板電器，2016年?duì)I收57.9億元，凈利潤(rùn)12.1億元。在過(guò)去幾年每年保持著30%以上的高速增長(zhǎng)背景下，公司一方面專注吸油煙機(jī)的單品冠軍;另一方面則積極拓展對(duì)廚房的產(chǎn)業(yè)布局。從某種角度來(lái)看，擴(kuò)大在煙灶消的市場(chǎng)份額占比是老板電器成就百億的重要支撐。

在傳統(tǒng)煙灶消市場(chǎng)蛋糕和競(jìng)爭(zhēng)格局已經(jīng)相對(duì)穩(wěn)定的背景下，華帝所占據(jù)的地位自然是比較重要的，在此基礎(chǔ)上，它也在著力提升其他品類所占比例。以上三家企業(yè)都有自身準(zhǔn)確的定位和發(fā)展重點(diǎn)，對(duì)于百億目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)期限也不斷提前，就廚電行業(yè)現(xiàn)狀來(lái)看，實(shí)現(xiàn)起來(lái)并不算困難。

跨界搶食勢(shì)不可擋

說(shuō)起美的、海爾，它們與華帝、方太并不相同，因?yàn)橥瑢儆诰C合性的家電巨頭，美的與海爾化身為廚電行業(yè)的跨界者，搶占市場(chǎng)地位。雖然在每一個(gè)類目下所占的比重都不算高，但綜合起來(lái)就顯得十分驚人了。

最近三年來(lái)，以美的、海爾為代表的兩大綜合性家電巨頭，對(duì)于廚電行業(yè)的投入力度，以及業(yè)務(wù)愿景最具代表性。從去年開(kāi)始，海爾集團(tuán)拿5大品牌的力度要征戰(zhàn)廚電市場(chǎng);美的集團(tuán)也開(kāi)始加大對(duì)煙灶消業(yè)務(wù)上的營(yíng)收占比?？梢哉f(shuō)，海爾平臺(tái)優(yōu)勢(shì)與多品牌拉力，對(duì)于規(guī)模上的做大很有幫助;美的營(yíng)銷落地和突破能力，以及聯(lián)手微波爐、洗碗機(jī)等多品類協(xié)同優(yōu)勢(shì)，也不容小覷。

以熱水器為例，無(wú)論從零售額還是零售量上看，美的海爾兩大跨界巨頭都占據(jù)30%以上的份額，這個(gè)發(fā)展態(tài)勢(shì)不可謂不迅速。當(dāng)然，這得益于兩家的全面布局，同時(shí)也與廚電傳統(tǒng)企業(yè)定位輕重有別有所關(guān)聯(lián)。值得一提的是，除了國(guó)內(nèi)品牌跨界，像國(guó)際品牌A.O.史密斯這樣的熱水器企業(yè)，在熱水器領(lǐng)域所獲得的成就也是不可小覷的。零售額占比居然達(dá)到26.1%，實(shí)在令人驚訝!

總體來(lái)看，廚電行業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出多元化競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)。一線品牌方太、老板、華帝、美的、海爾等紛爭(zhēng)不斷，卻也在不斷向著更廣品類上發(fā)展，二三線品牌競(jìng)爭(zhēng)力孱弱而又深陷價(jià)格戰(zhàn)和技術(shù)壁壘中無(wú)法自拔。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，未來(lái)廚電行業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度將不斷提升，最終極有可能形成寡頭經(jīng)濟(jì)，當(dāng)然，在這個(gè)過(guò)程中，國(guó)內(nèi)外跨界品牌的入侵與競(jìng)爭(zhēng)也是在所難免的。廚電企業(yè)如何穩(wěn)定價(jià)格保障利潤(rùn)，或?qū)⒊蔀楦匾淖h題。