以白酒為首的中國酒業(yè)在2016年通過漲價、產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道變革等手段，給中國酒業(yè)交了一份不錯的答卷，市場的回暖已經(jīng)成為大家的共識，但是判斷一個行業(yè)的發(fā)展我們可以通過一個簡單的公式來預(yù)測其未來的前景。
　　
　　決定經(jīng)濟增長的基本因素：主要有勞動的投入數(shù)量和勞動生產(chǎn)率、資本投入數(shù)量和資本效率。經(jīng)歷過去4年的煎熬，酒業(yè)勞動投入數(shù)量、生產(chǎn)效率、資本投入數(shù)量和資本效率明顯下降，主要表現(xiàn)在以下幾個事件上：
　　

　　1、2016年初1月仁懷鎮(zhèn)爆出企業(yè)開工率不到70%，原本200多人酒廠剩下的員工不足20人。
　　
　　2、3月份年中作為咨詢行業(yè)的代表和君咨詢酒業(yè)板塊爆出長期欠薪2000萬。
　　
　　3、年中以來浙江、黑龍江、吉林、江蘇、湖南、安徽、新疆、貴州等省份已出臺更嚴(yán)的公務(wù)接待“禁酒令”，即不分午餐晚餐一律禁酒。
　　
　　4、6月皇臺被爆將面臨退市風(fēng)險。
　　
　　5、8月聯(lián)想被爆出售連續(xù)虧損的豐聯(lián)酒業(yè)。
　　
　　6、銳澳虧損1.45億再次“跳崖”雞尾酒行業(yè)或泡沫破滅。
　　
　　7、10月太白酒業(yè)4.7億收購違約暫和解前海班客繼續(xù)履約。
　　
　　8、11月1919手撕瀘州老窖。
　　
　　9、12月五糧液的經(jīng)銷大戶銀基則爆出凈虧損1.31億港元。
　　
　　總的來說除了大家不約而同的漲價給行業(yè)帶來狂歡之外，2016年的中國酒業(yè)發(fā)展確實令人比較堪憂的。另外為了更簡單的判斷酒業(yè)發(fā)展機會，我們可以通過以下四個方面來判斷整個行業(yè)的發(fā)展機會和未來在哪里，人口紅利、貨幣紅利、技術(shù)紅利和政策紅利，年初我曾經(jīng)在接受采訪的時候說過，酒廠敢漲起來，無非是因為人民幣貶值紅利帶來的漲價基礎(chǔ)，在處于衰退期的行業(yè)里選擇瘋狂漲價，一方面是為了維護自己的價值鏈，另外一方面是保持自己的品牌地位。
　　
　　而對于酒業(yè)來說，當(dāng)前酒業(yè)的最大困境不是因為沒有消費基礎(chǔ)，而是已經(jīng)沒有人口紅利和政策紅利，從人口紅利上來說，中國成人從80、90、00每個年代都是呈遞減的，根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)：80后人口為2.28億，90后人口為1.74億，00后人口為1.46億。90后人數(shù)比80后少了整整24%。00后人數(shù)比90后又少了16%，比80后少了整整36%，勞動力人口在崩潰式減少。而50、60、70是遞增超過兩千多萬，因此造就了過去白酒行業(yè)發(fā)展的黃金十年。所以從人口紅利上來說，酒業(yè)作為成人消費品的飲用量必然要降低。而從政策紅利上來說，過去改革開放以來中國的政務(wù)商務(wù)環(huán)境比較好，大家無酒不成宴，酒成了社交的第一屬性。而當(dāng)前酒業(yè)屬于控制性發(fā)展行業(yè)，國家的禁酒令將越來越嚴(yán)格，因此不具備政策紅利，因此酒業(yè)將受到?jīng)_擊，很難再有所突破。
　　
　　對于酒業(yè)來說，唯一可以享受的就是貨幣紅利和技術(shù)紅利，由貨幣紅利帶來的漲價將成為行業(yè)市場變革的關(guān)鍵，價格的狂歡將讓大企業(yè)保持自己的位置，但是也將把中小企業(yè)帶到茅坑，因為沒有人口紅利和政策紅利，漲價找死，不漲價等死。另外，由技術(shù)紅利帶來的產(chǎn)品變革，將成為行業(yè)發(fā)展的主要動力，各種創(chuàng)新的小品類酒將開啟行業(yè)的增長機會，比如說白酒的健康白酒、弱堿性酒、綠豆白酒、小分子酒等，葡萄酒的無醇葡萄酒、氣泡酒等，啤酒里的精釀啤酒，黃酒里的創(chuàng)新黃酒如糯言等。因此未來的市場發(fā)展將越來越多空間和機會。
　　
　　行業(yè)：小品類崛起，大品類優(yōu)化
　　
　　中國酒業(yè)步入2017年后，各種小品類的酒如米酒、果酒、精釀啤酒、花酒、露酒等將繼續(xù)崛起，行業(yè)因為大環(huán)境的互相擠壓，傳統(tǒng)的超級大單品增長乏力，而創(chuàng)新的各種小品類將得到很好的發(fā)展。大品類則繼續(xù)朝著結(jié)構(gòu)優(yōu)化方向發(fā)展，尤其對于白酒來說未來將繼續(xù)加強市場整合優(yōu)化，啤酒、葡萄酒、黃酒、保健酒產(chǎn)品優(yōu)化為主。
　　
　　市場：多元化突破，多角度提升
　　
　　沒有人口紅利及政策紅利后的酒市場將越來越多的個性化多元化的發(fā)展機會，未來的市場在告別餐飲之后，酒業(yè)的突破將多角度進行提升，從消費方式、購買渠道及消費場景，都會有新的突變。
　　
　　總的來說，市場消費將變得百花齊放，這也是行業(yè)保持活力的必須。
　　
　　產(chǎn)品：價位提升，噸位下降
　　
　　因為主力消費人群正在削減規(guī)模，因此酒業(yè)的整體消費噸位將下滑，產(chǎn)品的價位將獲得提升。不管是啤酒還是白酒，市場整體人群減少之后，總消費量將下降，市場的消費水平將上升，因此產(chǎn)品的價位將繼續(xù)提升，企業(yè)和渠道都需要通過維持價位保持地位。
　　
　　為此，在酒業(yè)進入下一個成長通道之后，應(yīng)該警惕跳崖式的下滑。如果經(jīng)濟環(huán)境在未來三年還沒有好轉(zhuǎn)的跡象，尤其是2017年經(jīng)濟沒有氣色，國內(nèi)外復(fù)雜的經(jīng)濟環(huán)境下，企業(yè)及經(jīng)銷商要保持更高的警惕，不要被一時的漲價沖昏了腦袋，在缺乏人口紅利及政策紅利的酒業(yè)環(huán)境下掘金，需要更高的技巧和能力。
　　
　　2016年即將結(jié)束，2017年就要開始，在此年關(guān)來臨之際，我們每個人要清晰地看到，酒業(yè)紅利從哪里來?市場需求從哪里來?消費人群從哪里來?想明白了這三個問題，市場也就不是問題了。