隨著人民的生活提高，生活品質(zhì)需求越來越高，玉米由原來的被動主糧選擇逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃舆x擇，玉米以其優(yōu)質(zhì)的谷類食物，含有多種維生素、礦物質(zhì)、纖維素和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，越來越成為餐桌的必選主食之一。

鮮食玉米是指具有特殊風(fēng)味和品質(zhì)的幼嫩玉米，也稱水果玉米。和普通玉米不同，鮮食玉米是具有特殊風(fēng)味和品質(zhì)的幼嫩玉米，口感或鮮甜、或軟糯，富含膳食纖維和多種維生素，是果蔬市場的“新寵”。

鮮食玉米本身具備豐富營養(yǎng)，它被譽為“黃金谷物”，屬于全谷物范疇，并兼具糧、果、蔬三類食物特性，營養(yǎng)價值已獲得國際廣泛認可。數(shù)據(jù)顯示，我國每年鮮食玉米消費量達750億穗，人均年消費超50穗。

今年3月發(fā)布的《玉米主食化趨勢白皮書》顯示，鮮食玉米以年復(fù)合增長率13.46%的幅度，快速成為玉米主食化的標(biāo)志性產(chǎn)品。

鮮食玉米行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展預(yù)測

玉米是我國糧食與食品供給安全的主要保障作物之一，對我國糧食結(jié)構(gòu)和安全具有重要影響。近年來，全球玉米產(chǎn)量出現(xiàn)波動，2022年全球玉米產(chǎn)量為11.48億噸，比上年減少6850萬噸，降幅為5.63%。我國是全球第二大玉米主產(chǎn)國，國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2022年我國玉米種植面積為4253萬公頃，產(chǎn)量為2.77億噸。

鮮食玉米從品質(zhì)上分有甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米等;從籽粒顏色上分有黑色、紫色、黃色、白色等。中國鮮食玉米種植面積穩(wěn)定在2200萬畝以上，糯玉米占主導(dǎo)。

我國是全球最大的鮮食玉米生產(chǎn)和消費國家，全國已有24個省70多個科研單位和企業(yè)重點發(fā)展鮮食玉米，成為繼玉米飼料和玉米深加工之后又一新興的玉米產(chǎn)業(yè)。從主要產(chǎn)區(qū)來看，我國鮮食玉米主要分布在東北三省、京津冀、甘肅、江浙滬、四川、重慶、貴州、云南、廣西和廣東等地。

長春地處世界三大黃金玉米帶之一，是我國鮮食玉米開發(fā)最早的地區(qū)，2023年實際加工6.3億穗，實現(xiàn)銷售收入14.6億元。隨著市場需求不斷增加，鮮食玉米產(chǎn)業(yè)正逐步成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收、企業(yè)創(chuàng)效的“黃金”產(chǎn)業(yè)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國鮮食玉米行業(yè)市場深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示：

從市場消費層面審視，中國鮮食玉米在電商渠道的銷售表現(xiàn)持續(xù)亮眼，展現(xiàn)出強勁的增長態(tài)勢。具體而言，2023年全國鮮食玉米通過電商平臺的銷售金額已攀升至2721.22億元的新高，相較于前一年度，實現(xiàn)了4.83%的同比增長率，這一數(shù)據(jù)不僅彰顯了鮮食玉米市場需求的穩(wěn)步增長，也反映了電商渠道在農(nóng)產(chǎn)品銷售中的日益重要性。

尤為值得關(guān)注的是，以黑龍江為代表的東北地區(qū)，憑借其得天獨厚的自然條件和優(yōu)質(zhì)的鮮食玉米產(chǎn)品，成為了消費者心中備受矚目的產(chǎn)業(yè)帶。這一地區(qū)出產(chǎn)的鮮食玉米，憑借其鮮美的口感、豐富的營養(yǎng)價值和獨特的產(chǎn)地優(yōu)勢，贏得了廣大消費者的青睞，成為電商平臺上熱銷的明星產(chǎn)品。

隨著消費者健康意識的提高和飲食結(jié)構(gòu)的改變，鮮食玉米作為一種健康食品將受到更多消費者的青睞。未來鮮食玉米消費量將繼續(xù)增長，市場規(guī)模將達到700億元。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息以及鮮食玉米專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國鮮食玉米行業(yè)市場深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。